Frittelle lussureggianti

Frittelle lussureggianti

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Latte acido (o kefir)	1 stkn
Uovo	1 pc
Burro fuso	2 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1/4 cucchiaino
Bibita	1/4 cucchiaino
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Farina	1 stkn

Metodo di cottura

• Voglio condividere con voi una ricetta meravigliosa. La ricetta non è mia, ma ci ho cucinato tantissimo e con immenso piacere! I pancakes si rivelano davvero molto rigogliosi e molto gustosi. E se aggiungi una mela o dei frutti di bosco tritati all'impasto, allora tu ei tuoi cari non sarete semplicemente strappati dai pancake! Lo raccomando sinceramente
• Mescolare il latte cagliato con l'uovo, il burro e la vaniglia. Setacciare a parte la farina con il sale, il bicarbonato e il lievito. Ora la cosa più importante è mescolarlo insieme senza impastare, cioè l'impasto deve essere solo leggermente mescolato e apparire come "brutti grumi".
• Quando questa "bruttezza" viene stesa con un cucchiaio su una padella, si appiana notevolmente, si alza e, con piacere, si mangia.
• Buon appetito!

Nota

foto alla ricetta da win-tat

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Nel prossimo futuro, ci proverò sicuramente. Solo un avvertimento, mio ​​marito adora i pancake soffici, ma non dolci, ma salati e con panna acida. È interessante notare che, se rimuovi completamente lo zucchero, i pancake risulteranno altrettanto rigogliosi? Non ho ancora una ricetta adatta, la tua potrebbe rivelarsi rigogliosa, perché tutte le mie frittelle sono soffici solo in padella, e quando le tolgo su un piatto, affondano e diventano come tortillas. Gli unici che risultano rigogliosi sono quelli che impasto con il lievito. E lievito e così mangiamo OGO-GO.

È interessante notare che, se rimuovi completamente lo zucchero, i pancake risulteranno altrettanto rigogliosi? Non ho ancora una ricetta adatta, la tua potrebbe rivelarsi rigogliosa, perché tutte le mie frittelle sono soffici solo in padella, e quando le tolgo su un piatto, affondano e diventano come tortillas. Gli unici che risultano rigogliosi sono quelli che impasto con il lievito. E lievito e così mangiamo OGO-GO.

Puoi provare riducendo la quantità di zucchero, ma non rinuncerei del tutto allo zucchero.
E queste frittelle rimangono rigogliose nel piatto.
Buona fortuna con l'esperimento !!!

Ci sono molte polemiche sul lievito su Internet. Se sei interessato, ecco alcuni link interessanti: 🔗
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Storie spaventose per il sogno in arrivo

li ho sfornati di nuovo di recente. questi sono i nostri preferiti ...

wow, com'è liscia! Come si fa a farlo? sono questi una specie di stampi?

[Zoychik]

Zoychik
Sicuramente non ho stampi (non c'è nemmeno una padella per frittelle) ...
La ricetta è molto buona, provala. Devi solo mescolarlo solo un paio di volte all'inizio, quando mescoli la parte liquida con quella secca e non la tocchi più ...

Non riesco a immaginare come li hai ottenuti così lisci senza muffe
ma non provare in alcun modo .. siamo a dieta

(y) Queste non sono frittelle ... queste sono le frittelle più delicate e deliziose. Ma c'è uno svantaggio. Una piccola porzione, forse la prossima volta ne farò bollire il doppio. Ho anche messo mezza fragola lì dentro mentre friggevo. Così il bambino è venuto di corsa: mamma, mi è piaciuto! Nota che raramente pronuncia questa parola, solo per quanto riguarda i dolci. Grazie per la ricetta!

Grazie per la splendida ricetta !!!!!

Per molti anni ho cercato di trovare qualcosa di simile, perché tutte le ricette precedentemente note per "frittelle soffici" contenevano lievito e non ci piaceva molto il sapore, e senza lievito si è rivelato, sebbene gustoso, ma sottile.

Ragazze, abbiamo bisogno di una risposta urgente. Ora farò questo impasto, ma per favore dimmi, dovresti cuocere i pancake subito dopo aver impastato la farina, o far riposare l'impasto?

[Andreevna]

Andreevna, se l'impasto con il lievito e su yogurt o kefir (secondo l'esperienza, è meglio scaldare il kefir nel microonde), il forno è necessario subito

[Andreevna]

Andreevna
necessario lasciate riposare per 15-20 minuti, infornate solo l'impasto distanziato.

[GruSha]

GruSha, Ho una domanda fuori tema per te: la ricetta del belash (non segnare) con una mela è andata perduta, puoi dirmi la ricetta?

[GattoGrucha]

Gatto
Grucha Grazie mille. Ieri ho fatto la marmellata di arance in una macchina per il pane e quindi volevo i pancakes ...

[Gatto]

Gatto
puoi cuocere una torta con una mela secondo questa ricetta

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=653.0

Andreevna
come sono le frittelle?
e non ho ancora fatto la marmellata ... dovrò provarla anche io ...

[Grucha]

Grucha, Ho dovuto correre dietro a mia nipote all'asilo, quindi ora prepareremo i pancake con il mio animale domestico (ha 4 anni). E la marmellata è molto gustosa, la consiglio. Solo zucchero per 4 arance la prossima volta ne metterò di meno, molto dolce.

[Grucha]

Grucha, le frittelle sono già state mangiate con successo. Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma ho raddoppiato l'importo. Poi mi sono pentito che non fossero tre. Certo, bella come la tua Lola non ha funzionato. Ma gustoso. Però ho dovuto cuocerli in una padella, cioè friggerli, e li ho fatti cuocere in una frittella, forse è per questo che non erano così soffici, ma come hai fatto?

[Andreevna]

Andreevna

l'importante è che dopo aver unito la parte liquida alla farina, impastare senza impastare, lasciare tutto a grumi, grumi in una padella e spalmare.

Sì, "mostri", come ha scritto Larisa, l'ho fatto, ma il pancake elettrico si riscalda molto e si sono bruciati, ma i pancake sono piuttosto carnosi e devono essere cotti. L'hai fatto in padella?

[Andreevna]

Andreevna
Sono in una padella, normale.
Proprio quella settimana ho preso una padella per i pancake. Risulta così conveniente !!! Ho una stufa a gas, quindi non compro una macchina per frittelle

Si sono rivelate meravigliose frittelle! Ho pensato a lungo come sarebbe stato fritto, si sono scoperti grumi così notevoli. E in una padella si sono livellati e gonfiati. Forse per la prima volta la loro forma è tutt'altro che perfetta, ma hanno un sapore "soffice-sorprendente"

Grazie per la ricetta! Veloce, semplice e molto gustoso: proprio quello che ti serve!

Grazie per la ricetta !!!!! : wow: lo farò sicuramente !!!! Mio figlio è solo stufo dei pancake! Li chiama "okay" e batte sempre le mani (ha 1,10 mesi) Penso che gli piaceranno queste "fighe"! E poi mi alzo solo nella padella e nel piatto - "mini-pancakes"! Un'altra domanda: assorbono molto olio dalla padella durante la frittura, altrimenti è troppo presto per ingrassare e non piace neanche a me?

Ciao! : D Ragazze! Qualcuno sa come sostituire il lievito in polvere, altrimenti non lo trovo nei negozi! Ho letto da qualche parte quella soda e limone. acido, ma non so in quali proporzioni! Si prega di avvisare !!!!! E poi voglio davvero le fighe!

Ciao! : D Ragazze! Qualcuno sa come sostituire il lievito in polvere, altrimenti non lo trovo nei negozi! Ho letto da qualche parte quella soda e limone. acido, ma non so in quali proporzioni! Si prega di avvisare !!!!! E poi voglio davvero le fighe!

Spegni mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio con un cucchiaino di aceto.

Fatte queste frittelle !! Il gusto è fantastico !!!!!! Ero solo imbarazzato dal fatto che fossero paffuti nella mia padella, ma mentre si sdraiavano e si raffreddavano, affondarono un po 'e non erano più così magnifici

Ragazze !! Quale potrebbe essere il problema

Fatte queste frittelle !! Il gusto è fantastico !!!!!! Ero solo imbarazzato dal fatto che fossero paffuti nella mia padella, ma mentre si sdraiavano e si raffreddavano, affondarono un po 'e non erano più così magnifici

Ragazze !! Quale potrebbe essere il problema

Lo stesso problema, ma ha un sapore fantastico ...

Ragazze !! Quale potrebbe essere il problema

Ho una supposizione. I primi li ho fritti a fuoco molto alto, poi ho abbassato la fiamma. Quindi anche i primi sono diminuiti un po 'e quelli che hanno fritto più a lungo (si sono raddrizzati in modo così bello) sono rimasti rigogliosi

Ho una supposizione.I primi li ho fritti a fuoco molto alto, poi ho abbassato la fiamma. Quindi anche i primi sono diminuiti un po 'e quelli che hanno fritto più a lungo (si sono raddrizzati in modo così bello) sono rimasti rigogliosi

Grazie !!! Lo terrò sicuramente in considerazione quando sarò il prossimo. una volta per farli li ho fritti a fuoco medio, ora proverò a fuoco basso

[Friggere queste frittelle a fuoco basso !!!!!!!]

Ho una supposizione. I primi li ho fritti a fuoco molto alto, poi ho abbassato la fiamma. Quindi anche i primi sono diminuiti un po 'e quelli che hanno fritto più a lungo (si sono raddrizzati in modo così bello) sono rimasti rigogliosi

Esattamente!!!! Ho provato a farlo secondo i tuoi consigli e tutto è andato bene, solo fritti a fuoco molto basso Sono rigogliosi, non lo dirò a passi da gigante, ma meglio dell'ultima volta !!!

Friggere queste frittelle a fuoco basso !!!!!!!

[Friggere queste frittelle a fuoco basso !!!!!!!]

Friggere queste frittelle a fuoco basso !!!!!!!

Non ho sentito la differenza, sia a fuoco alto, che a fuoco medio.
Il risultato è lo stesso: in una padella sono alti, mentre sparo - affondano davanti ai miei occhi.
Forse è una questione di kefir? Anche se ho sempre preso fresco.

Grazie ancora GRANDE per la ricetta !!!! Lo facciamo a giorni alterni, a volte due volte al giorno !!!! Grazie, grazie, grazie

[Lola]

LolaGrazie mille per questa fantastica ricetta! Quindi volevo esattamente i pancake lussureggianti.Il lievito in polvere non è stato trovato a casa, ho appena preso la soda (non si è spento, in kefir l'ambiente già acido). Si è rivelato molto bello, anche se un po 'grasso.

Ragazze, per favore dimmi, puoi cuocere questi pancake su kefir acido?
Mio fratello ha portato 2 litri di kefir in sacchetti morbidi (l'ha mescolato al posto del latte) e non abbiamo tempo per berlo ..
Penso di poterlo mettere sui pancake ...

solo non giurare che non sia l'argomento, ma da 2 confezioni di kefir ottieni un'ottima ricotta.

Una ricetta interessante, voglio provare. Ma sono sorte 2 domande: 1) friggere subito, o lasciare riposare ancora l'impasto e 2) ma è imperativo aggiungere soda e lievito all'impasto, non sarà troppo ???

Oggi ho sfornato le frittelle secondo questa ricetta !!!! Mi ritiro tutti i miei dubbi. Rispetto per l'autore

Grazie mille per la ricetta! Dalla prima volta che l'ho provato, ho cotto i pancake in questo modo. La mia famiglia è particolarmente affezionata all'opzione ciliegia, metto alcune bacche in ogni pancake subito dopo aver messo l'impasto nella padella. Io uso le ciliegie surgelate snocciolate, solo prima le scongelano.

Seraphim !! Probabilmente è molto gustoso con le ciliegie .. grazie per l'idea. Faccio tutto alla vecchia maniera: aggiungo una mela o una zucca grattugiata su una grattugia grossa.

un bicchiere di kefir è di 200 ml?

- 1 cucchiaio. yogurt (o kefir)
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. fuso sl. oli
- 1 cucchiaino vanillina
- 1 cucchiaio. Farina
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 1/4 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. bibita
- 1 cucchiaino lievito in polvere

E devi aggiungere contemporaneamente bicarbonato di sodio e lievito all'impasto, o una cosa?

Grazie mille all'autore !!!! Ho fatto tutto come nella ricetta: si sono rivelati dei pancake SUPER.

I miei pancake non sono mai stati soffici. Ho trovato questa ricetta, sono rimasto deliziato e ho deciso subito di provarla.
Il gusto è MOLTO DELIZIOSO! E ne avevo di lussureggianti solo per le padelle, e poi, come al solito, mi sono sistemato. : (Non so cosa sto facendo di sbagliato.

Forse mescolate l'impasto a lungo e intensamente, motivo per cui si siedono, oppure mettete un po 'di pasta nella padella, oppure friggeteli a fuoco vivo, mettete su uno basso. Come hai fatto?

La ricetta è buona, ma risulta così dolce!

E devi aggiungere contemporaneamente bicarbonato di sodio e lievito all'impasto, o una cosa?

È necessario aggiungerli entrambi, perché svolgono funzioni diverse.

Seraphim !! Probabilmente è molto gustoso con le ciliegie .. grazie per l'idea. Faccio tutto alla vecchia maniera: aggiungo una mela o una zucca grattugiata su una grattugia grossa.

E provalo con i mirtilli (anche congelati andranno bene). Il mio con i mirtilli piace di più. Delizioso con le fragole.

un bicchiere di kefir è di 200 ml?

Ho preso un bicchiere da 240 ml

Forse mescolate l'impasto a lungo e intensamente, motivo per cui si siedono, oppure mettete un po 'di pasta nella padella, oppure friggeteli a fuoco vivo, mettete su uno basso. Come hai fatto?

La ricetta è buona, ma risulta così dolce!

No, ho letto bene l'intero argomento. Interferito un po ', come detto.
Forse un po 'di pasta.
E fritto a fuoco basso.

E provalo con i mirtilli (anche congelati andranno bene). Il mio con i mirtilli piace di più. Delizioso con le fragole.

E anche le fragole ... preferirebbero l'estate

No, ho letto bene l'intero argomento. Interferito un po ', come detto.
Forse un po 'di pasta.
E fritto a fuoco basso.

E ogni volta lo ottengo in modo diverso, poi lussureggiante, poi mi accontento. Anche se sembra che io faccia tutto lo stesso. Suppongo che molto dipenda dal kefir e dallo spessore dell'impasto. Tuttavia, per quanto si cerchi di mantenere le proporzioni farina / liquido, l'impasto è più sottile e poi più spesso. Su un impasto denso, i pancake sono più spessi, ma naturalmente più densi. E sul liquido sono più teneri. In generale, spazio infinito per esperimenti

Ho appena cotto i pancake secondo la tua ricetta. Grazie mille! È solo un piacere. Per molto tempo ho voluto ottenere proprio un tale gusto e splendore. Evviva! In generale, sono stato su questo sito non molto tempo fa, ma è diventato mio amico. Ho 3 figli e sono a casa con loro, mi piace molto cucinare, ma secondo le ricette nei libri di cucina non è molto interessante, o forse si tratta di "Macchina per il pane" E parlare e consultare. Grazie a tutti i membri del forum!

Mescolare il latte cagliato con l'uovo, il burro e la vaniglia. Setacciare a parte la farina con il sale, il bicarbonato e il lievito.

Chiedo scusa per il letteralismo ... E aggiungo lo zucchero alla prima miscela - "uova, burro, vanillina", ho capito bene? ..

Ora la cosa più importante è mescolarlo insieme senza impastare, cioè l'impasto deve essere solo leggermente mescolato e apparire come "brutti grumi".
Quando questa "bruttezza" viene stesa con un cucchiaio su una padella, si appiana notevolmente, si alza e, con piacere, si mangia.

E un'altra domanda ... E poi quella stessa "bruttezza" non rappresenta solo grumi di farina secca, sono ammollati e sciolti? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq ,

Non aver paura dei grumi, poi scompaiono da qualche parte e ottieni meravigliose frittelle :))