Budino di ricotta con frutta candita e uvetta in un multicooker Panasonic

Budino di ricotta con frutta candita e uvetta in un multicooker Panasonic

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Fiocchi di latte	500 gr.
Uova	4 cose.
zucchero	150 gr. (nella ricetta originale 1,5 tazze)
Semolino	2,5 cucchiai. l.
Frutta candita	100 grammi
uva passa	1/3 di tazza (io ho 120 gr.)
scorza d'arancia	Ho tolto la scorza da una grande arancia
Burro	60 gr.
sale	a piacere (io ho 0,5 cucchiaini)

Metodo di cottura

• Strofinare la cagliata, aggiungere i tuorli, lo zucchero, il sale, la scorza d'arancia, il semolino, il burro fuso e sbattere. Quindi, l'uvetta lavata, la frutta candita tagliata a cubetti e gli albumi montati vengono introdotti nella massa. L'impasto ottenuto viene steso in uno stampo unto di burro e cosparso di pangrattato e cotto in forno.
• Puoi anche cuocere a vapore il budino, dopo aver cosparso di zucchero la padella. Il budino viene servito caldo con sciroppo di frutta o marmellata.

Tempo per la preparazione:

65 minuti

Nota

La ricetta è tratta da un vecchio libro di cucina e, a giudicare dalla quantità di zucchero (la ricetta indica 1,5 tazze di zucchero) è pensata per i più golosi.
Il budino si è rivelato molto gustoso, tuttavia, tanto "riempitivo" viene gettato, invano o cosa? Ho frutta candita da scorze di mandarino, arancia, limone e pompelmo, fatta in casa. Ho messo metà dello zucchero. Ho cotto in una pentola a cottura lenta, ho indicato il tempo di cottura sopra. Alla fine della cottura, ha spento il multicucina e l'ha lasciato senza aprire il coperchio per 20 minuti. Poi ha aperto il coperchio e lasciato per un'altra 1 ora senza togliere la pentola. Poi ho girato il budino su un piatto e voilà ... il delizioso dessert è pronto:


Buon appetito !

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[Bambino piccolo]

Di bell'aspetto! Bambino piccolo, come sempre in primo piano

Krosh, GRAZIE per la ricetta!
Oggi l'ho cotto in forno. L'ho cambiato un po '. Ho preso il bicchiere. una casseruola, in essa ho battuto le uova in una forte schiuma con un mixer. Quindi ha iniziato a strofinare le uova, attraverso un colino, la ricotta (una procedura lunga e noiosa) ha massaggiato metà del resto della ricotta e l'ha versata in questo modo. Semola aggiunta, vaniglia. zucchero, burro, 200 ml di uvetta e sale. Ho sbattuto un po 'tutto questo con un mixer, ho livellato la superficie con un cucchiaio e l'ho messo in forno a 200 ° C per 45-50 minuti. Ecco cosa è successo
subito senza fiato
in 10 min asino
buonissimo
Certo, non può essere rimosso liberamente dalla casseruola (ma non si secca), lo tagliamo in una casseruola e su un piatto.

Oggi ho sfornato in uno stampo di silicone non ho strofinato la cagliata al setaccio, l'ho versata con una schiacciata di patate bucata.
Solo dal forno
In 5 minuti

[lyuka]

lyuka
Che bellezza !!! Sono molto contento che la ricetta sia stata utile ... Grazie mille per il feedback e il reportage fotografico! Foto molto belle !!!

Ragazze, beh, non vedo l'ora di cuocere in una pentola a cottura lenta ... dimmi, beh, o colpisci il dito ... pliz ...

[oriana]

oriana
Io non capisco niente, ricordo esattamente qual era la linea "Il tempo di cottura è di 65 minuti." ...

Vooot, grazie, ora ho capito!
Lì puoi vedere qualcosa che è saltato nel modulo di compilazione stesso, è necessario che i moderatori correggano, altrimenti dice che l'ora è stata indicata sopra, l'ho letto cinque volte, i miei occhi sono già sulla mia fronte ... beh, NON VEDO e basta ...

L'ho sfornato, è salito male, nonostante avessi aggiunto il lievito all'impasto ... il centro si è seduto, formando una piccola depressione al centro ... come se qualcosa chiedesse di decorare lì, come un cesto per la frutta.
Ora fantasticherò, poi farò una foto. Ecco le variazioni sul tema del budino di ricotta.
Cesto di frutta cagliata (budino)

Briciola, ma non c'è farina nella composizione, è così necessario, c'è la semola che sostituisce la farina? Quindi così poco, solo 2,5 cucchiai. cucchiai? Per me non lievitava affatto, l'impasto era liquido e nella tua foto era ben cotto, che cos'è da un multi o da forno nella foto?

[oriana]

Briciola, ma non c'è farina nella composizione, è così necessario, c'è la semola che sostituisce la farina? Quindi così poco, solo 2,5 cucchiai. cucchiai?

oriana
No, non c'è un solo grammo di farina. Il budino contiene solo semolino, solo 2,5 cucchiai. l. (62,5 gr.). Non ho aggiunto bicarbonato di sodio o lievito.

Per me non lievitava affatto, l'impasto era liquido

Forse non hai montato abbastanza i bianchi? Batto fino a punte sode, come su una meringa.

cosa nella foto è dal multi o dal forno?

Da multi.

Uncinetto, grazie !! Molto gustoso, nonostante non sia uguale al tuo aspetto, ieri è stato divorato.
Dovrò riprovare, peccato sulle uova ...

[oriana]

oriana
Buona salute! Sono contento che ti sia piaciuto il gusto. Grazie per aver provato!

[Minuscolo]

Mi è sembrato che 500 g di ricotta non fossero sufficienti per la nostra banda, ho fatto 1,5 norme

Ho deciso che non avrebbe fatto male per altri 20 minuti, ho sfornato 65 + 20. Ecco il mio budino

🔗

Molto gustoso Durante l'infanzia, una tale nonna mi ha cotto

Grazie, Minuscolo , per ricetta

Dannazione, guardo le tue foto e mi sento senza braccia, dal forno non esce niente, brucerà, non si cuocerà (uno di questi giorni proverò in un nuovo cartone animato di Redmond SkyCooker con telecomando. Forse qualcosa uscirà già meglio, traduci i prodotti

Grazie per la ricetta, ci è davvero piaciuta! A base di ciliegie essiccate, in assenza di canditi ora raccoglierò croste ovunque per loro.

[Tanechka]

Tanechka, buona salute a te e ai tuoi cari !!!

Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale !!!

Anche la mia famiglia rispetta il budino di questa ricetta ...

E grazie mille per il tuo feedback, mi fa molto piacere !!!

Ora raccoglierò croste ovunque per loro

Lo faccio, piano piano, a poco a poco, lo metto in freezer, e appena digitato la quantità richiesta comincio a cuocere e ad asciugare i canditi ...

Strofinare la ricotta, aggiungere i tuorli, lo zucchero, il sale, la scorza d'arancia, il semolino, il burro fuso e sbattere

E ho immediatamente montato tutti i prodotti con un frullatore sommerso. Piatti veloci e senza inutili.

Delizioso ... grazie per la ricetta

[Olesenka]

E ho immediatamente montato tutti i prodotti con un frullatore sommerso

Olesenka, questa ricetta è da un libro dei tempi sovietici), non lo dirò per tutti, ma a quei tempi non sentivo una parola del genere, frullatore ...

Ora sì), unite tutto in una volta e bellezza !!!

* in un sussurro * ma mi piace ancora pulire la ricotta attraverso un setaccio fine, la struttura dei prodotti fatti con tale ricotta è ancora diversa ...la mia opinione ...

Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

Sono molto contento che tu sia stato delizioso !!!

[Olesenka]

Olesenka, questa ricetta è da un libro dei tempi sovietici), non lo dirò per tutti, ma a quei tempi non sentivo una parola del genere, frullatore ...

Ora sì), unite tutto in una volta e bellezza !!!

* in un sussurro * ma mi piace ancora pulire la ricotta attraverso un setaccio fine, la struttura dei prodotti fatti con tale ricotta è ancora diversa ...la mia opinione ...

Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

Sono molto contento che tu sia stato delizioso !!!

Amo anche la ricotta al setaccio, ma come lavarla (setacciarla) dopo questo sfregamento.
Forse c'è un segreto?

passare la cagliata al setaccio

sì ... * l'occupazione preferita * della nostra generazione (Kroshik si è rivelato essere un po 'più vecchio di mia figlia)
e la cagliata, soprattutto fatta in casa, al colino è davvero molto ariosa e tenera, il post-frullatore è più cremoso, che non è meno gustoso

ma come lavarlo (il setaccio) dopo questo sfregamento.

nessuna difficoltà = setaccio in metallo, facile da pulire, la cagliata non è appiccicosa

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, grazie per il delizioso! La ricetta ha attirato la mia attenzione, era disponibile solo la ricotta. Creato
Zucchero, invece, 90 gr. e senza olio, ma molto gustoso!
Cotto a Redmond a 120 ° C, ma serve meno, questo sono io per il futuro, mi piace meno il fritto
Ho letto troppo tardi che non avrei dovuto aprire la MV, quindi la casseruola è caduta. Il gusto non viene alterato, non si stacca!

[Daryushka]

delizioso!

Daryushka, non hai idea di quanto sia contento !!!

Onestamente, sono sempre così sinceramente felice quando gli altri hanno successo e una persona è soddisfatta del risultato !!!

Non so come essere così felice per me stesso come per gli altri ...

Buona salute a te e ai tuoi cari, mia cara !!!

Il gusto non viene alterato, non si stacca!

Un secchio di balsamo per l'anima !!!

Grazie mille per la tua fiducia nella ricetta e per il tuo feedback !!!