Sottaceto con grano saraceno

Categoria: Primo pasto
Sottaceto con grano saraceno

ingredienti

Cetrioli salati 2 pz.
Cipolle e carote 1 pc.
Patate 2 pz.
Piccola rapa 1 PC.
Grano saraceno 3 cucchiai. l.
Prezzemolo, sale, spezie
Brodo di acqua o vegetale 1 l.
Ketchup dolce facoltativo 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

  • Tritate cetrioli, cipolle, carote, rape a listarelle sottili, patate a fettine. Cuocere leggermente le cipolle e le carote in una padella con brodo vegetale o acqua. Se usiamo il ketchup, mettilo nella padella. Mettere i cetrioli in una casseruola e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il grano saraceno e le patate, le cipolle, le carote, le rape e cuocere per altri 20 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e pepe, aggiungete le spezie a piacere e il prezzemolo. Servire con anelli di cipolla fresca tritati. Buon appetito!

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Ricetta dalla rivista "LG" con piccole modifiche a mio piacimento. La zuppa si è rivelata molto gustosa. La prossima volta proverò con olive e limone!

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