Lecho a Tashkent

Lecho a Tashkent

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Melanzana	2
Zucchine (zucchine)	2
Peperone	2-3
Pomodori nel loro stesso succo	1 lattina
Coriandolo	1 pacco
aglio	3-4 chiodi di garofano
Sale, pepe, cresce. olio per friggere

Metodo di cottura

• La ricetta è tratta dal numero di primavera della rivista "Vkusno & Polezno" di quest'anno.
  
• Secondo me sembra più uno stufato, ma visto che la ricetta è presa in prestito, ho deciso di lasciarla con il suo nome.
  
• 
  
• 1. Tagliate a fettine le zucchine e le melanzane, salate e friggetele in olio fino a quando saranno cotte in padelle diverse o sulla griglia.
  
• 2. Togliere i semi dal peperone, tagliarlo a listarelle e friggerlo in olio finché sono teneri.
  
• 3. Tritare i pomodori insieme al succo in un frullatore fino a renderli omogenei e far bollire 1/4, mescolando di tanto in tanto, aggiungere il coriandolo tritato e gli spicchi d'aglio schiacciati, condire con sale e pepe.
  
• 4. Mettere le verdure fritte calde in un'insalatiera, coprire con salsa di pomodoro calda e servire.
  

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Si è rivelato MOLTO gustoso, sia caldo che freddo.

AAAAAAAAAAA Come lo adoro !!!!!! Ecco, domani so cosa cucinare! Grazie per l'idea !!!!

Rotolo qualcosa di simile con i pomodori freschi per l'inverno. Si chiama "Melanzane in adjika" ... Le prime due lattine, volano via non ancora arrotolate ..... Quindi, chiameremo queste 2 lattine ..... "Lecho a Tashkent"!