Torta al miele "Speciale"

Categoria: Confetteria

ingredienti
burro	100 grammi
zucchero	100 grammi
uova (grandi)	2 pz
miele naturale	1 bicchiere
bibita	1 cucchiaino
Farina	2 bicchieri
1 bicchiere = 200 ml
crema:
panna acida 27% di grassi (minimo 23%)	500 ml
panna 35%	300 ml
zucchero a velo	5 cucchiai. l.
prugne denocciolate	300g
noci (essiccate e tritate)	200 g

Metodo di cottura

castone da uno stampo staccabile cm 26.5-6 fogli di carta da forno.
mescolare il miele. zucchero. bibita. uova e burro e mettere su un bagno di vapore. / mescolare continuamente. Seguire. in modo che le uova non siano bollite / finché lo zucchero e l'olio non si siano completamente sciolti e si sia formata una massa omogenea. aggiungere la farina. mescolate bene con un cucchiaio.
lasciate raffreddare. coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 12 ore.
tirandolo fuori dal frigorifero. lasciate riposare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
Ho impastato la pasta alle 21.00. l'ho tirato fuori dal frigorifero alle 9.00. e alle 13.00 iniziò a cuocere le torte. è necessario per quello. in modo che l'impasto venga infuso e acquisisca il suo gusto unico di miele.
l'impasto è piuttosto liquido. cosa è bello
su una teglia. ricoperto di carta da forno. posizionare la cornice dallo stampo diviso. mettici dentro 2 m piene. l. impastare e stenderlo su carta. puoi ungerlo leggermente con sl. olio. Ho carta di buona qualità e non ho sbavato.
infornate la torta in forno preriscaldato a 180⁰Da 7-10 minuti (a seconda del forno) fino a doratura.
tagliare la torta finita con un coltello in un cerchio. togliere con carta e metterlo a raffreddare.
ripetere la stessa procedura con il resto delle torte.
nell'originale si ottengono 5 torte. Ho preso 6 pezzi (avevo paura che non sarebbe stato sufficiente e l'ho spalmato diligentemente con un pennello. A proposito, molto comodo)
cuocere una torta molto più forte. del resto in un colore marrone scuro e farne una briciola in un frullatore
crema:
sbattere la panna acida con lo zucchero. Montare la panna separatamente. mettere tutto insieme.
tagliare le prugne. tritate le noci.
montaggio:
Ho preso la prima torta insieme alla carta e l'ho capovolta sul piatto. e poi staccare delicatamente la carta / spalmare di panna e cospargere. le prugne.
2a crema. noci.3a crema. prugne.4-crema di noci.5-crema. mollica mista a noci. lati di una torta di briciole con le noci. Fatto!
la torta deve essere lasciata in ammollo.

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

120

Nota

la torta è fatta secondo la ricetta della mia amica di LJ-ragioniera sophia!
cosa posso dirti - una torta meravigliosa! senza parole! infornare. per favore guarda tu stesso. che nessuna torta al miele può eguagliarla!
Speciale torta al miele

Natalusik

taglio molto appetitoso, adoro questo colore nelle torte, proverò sicuramente uno di questi giorni

natapit

Natalusik, nella "vita" è ancora più appetitoso! altamente raccomandato!

pygovka

Natasha, ciao. Qui ho preparato una torta al miele secondo la ricetta, ho usato miele naturale (grano saraceno), tutto era secondo la ricetta, ma le torte non si sono rivelate di un color miele così ricco
Speciale torta al miele

e adoro la torta al miele ... per favore aiutami.

natapit

per molti risulta molto più scuro del mio! forse c'era un piccolo bagno di vapore o devi cuocere più forte in forno !?

pygovka

Ho provato a cuocere una torta più a lungo. forse non ho davvero cucinato molto in un bagno di vapore. Bene, la prossima volta ho ancora il sapore di Super Cook più a lungo sul bagno di vapore.

natapit

ancora molto dipende dal miele !!! in bocca al lupo !!!

chapic

sì, è davvero una torta al miele speciale. scusate la foto con un taglio non è sopravvissuta. Ho il colore giusto. le uova erano davvero fatte in casa. il tuorlo era molto molto carotene .. ho un taglio da un altro sito dove non è copiato. sì Natasha? O come posso copiarlo?

natapit

se dal cuoco passo dopo passo. non puoi copiarlo!

pygovka

Natasha in un bagno di vapore quanto cucinare (a tempo)? miele naturale, proprio.

natapit

Non ho tempo ...bisogno di. in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Solo stai attento. in modo che le uova non siano bollite !!!

Ho trovato una foto, sfornata a maggio per un amico-

Speciale torta al miele

Qween

natapit, Ho visto questa ricetta due giorni fa. Mi è piaciuto il bel colore delle torte e la frase "cosa posso dirti - una torta meravigliosa! Nessuna parola! Cuocere. Per favore, vedi di persona che nessuna torta al miele può essere paragonata a questa!" ...

Ora il rapporto:

L'impasto si è rivelato sottile, ma non puoi stenderlo con un pennello. L'ho spalmato con una piccola spatola di silicone. La prima torta è stata cotta con un anello dallo stampo e il resto senza (l'impasto non si è diffuso). Quindi ho usato due teglie per la cottura: una torta la faccio, l'altra spalma. Si sono scoperte 9 torte non molto sottili. Se fatto sottile, penso che 12-13 pezzi funzionerebbero.

Quando ho fatto la crema, sembrava non bastare per 9 torte. Poi ho aggiunto altri 50 g di zucchero e 300 g di panna acida. Quando ho guardato gli ingredienti per la torta, ho capito che si sarebbe rivelata una torta gigante, come un matrimonio. Ho dovuto farne due: uno enorme e l'altro normale. Li ho già messi in frigorifero e domani ci proveremo. Quindi riferirò sul gusto.

natapit

Qween!! lo specialista culinario ha scritto sul sito, scriverò anche a te - molto dipende dai prodotti, a quanto pare sono diversi con noi! Indico sempre il numero di prodotti che utilizzo personalmente, nonché la dimensione del modulo! Vedi la foto della torta, non posso aggiungere altro! se vuoi, ti lascerò un link alla mia pagina in un account personale, molte persone hanno cotto questa torta e ci sono reportage fotografici, sì, qualcuno aveva una pasta più stretta, non ha imbrattato, qualcuno non è riuscito. ma per una tale quantità di questi ingredienti questa è la PRIMA volta !!! Ho preso in prestito la ricetta dal contabile di Sophia, credo. cosa dice di qualcosa !!!

Qween

Sì, io stesso sono rimasto sorpreso che siano venute così tante torte! Bene, questo è ciò che è risultato un lafa! Faccio sempre una torta e ne porto metà ai miei genitori (vivono con noi nella stessa città), ma qui si è rivelata una torta molto. Papà era nelle vicinanze per lavoro, quindi ha già preso una torta e ne abbiamo ancora una intera (quella più grande, ma voglio trattare il mio amico).
Ho chiamato mia madre al dogon e le ho chiesto di aspettare fino a domani, mentre era fradicia, questo non è Napoleon. Adoro la torta al miele che si scioglie in bocca e non era chiaro dove sia la crema e dove sia l'impasto.

Guarderei con interesse la pagina con i rapporti su questa torta.

Citazione: natapit

Ho preso in prestito la ricetta dal contabile di Sophia, credo. cosa dice di qualcosa !!!

Mi scuso per la mia ignoranza ... Non conosco la contabile Sophia.

PS: abbiamo sicuramente prodotti diversi, dato che hai un colore delle torte irrealisticamente bello, non ho lavorato così. Penso che (principalmente) dipenda dal miele. Non so che miele ho, è molto leggero, a grana fine, non denso. Che tipo di miele stai mettendo?

Qween

Natasha, ottenuto un riferimento, ha guardato le foto delle ragazze nell'argomento. Guardo anche le torte enormi, ma la verità è che 9 torte sono un record.
Comunque, di tutte le foto, la tua è la più bella, semplicemente stupenda.

Ci sono foto passo passo, poi, ovviamente, il mio impasto è uscito più spesso e non così giallo. Ho preso le uova dal negozio, non ci sono tuorli luminosi lì.

A quanto ho capito, Natasha, cosa è possibile su "te"?

PS: E ora so di Sophia.

MariV

Questa torta è molto gustosa!
Per la prima volta l'ho provato in Germania - c'era una specie di vacanza organizzata dal nostro consiglio delle donne, le donne di casa hanno portato le loro prelibatezze - e mi sono ricordato di questa torta in particolare e anche da qualche parte ci sono dei record con la ricetta.
E la seconda volta - a Ivano-Frankivsk; ma dove esattamente - non ricordo.
Io stesso non oserò farlo - un bagno di vapore, 12 ore in frigorifero, ecc. - No, non per me.

Qween

natapit , grazie, la torta è deliziosa, la stiamo già finendo!
Ho fotografato quasi tutta la torta, solo un pezzo è stato tagliato. Ho lanciato rapidamente le foto sul computer e ora non riesco a trovarle a bruciapelo. Dovevo solo scattare un'altra foto, ma solo il pezzo rimanente:

Speciale torta al miele

natapit

Qween, non vedo l'ora di una risposta! Sono contento che la torta mi sia piaciuta !!!

pygovka

e ho sfornato di nuovo, solo a bagnomaria ho cucinato ancora un po ', e le torte erano dello stesso colore! grazie per la ricetta !!!

natapit

uraaa !!! grande! ben fatto che non ti arrendi, sono lo stesso !!!

pygovka

ed ero così felice! oooooochen Adoro la torta al miele!

MariV

Ho messo l'impasto ieri, l'ho cotto oggi e non è rimasto quasi nulla ...
L'impasto non è risultato dorato - il mio miele è leggero, floreale di acacia; le uova sono normali, con un tuorlo leggero. L'impasto in sé non è liquido, l'ho steso sulla carta con una spatola di silicone. Si sono scoperte 5 torte, è stato possibile e 6 - la prima torta potrebbe essere più sottile.
Mi mancava con la panna montata e le noci tritate - mi amano così tanto!

mIRCa

Buona giornata! Voglio provare a cuocere questa torta. Dimmi quanti minuti cucinare in un bagno di vapore (ne ho davvero bisogno in pochi minuti). E un'altra domanda: dovrò tagliare questa torta a forma di una, coprirla con crema al burro e mastice. È adatto a questi scopi? O è troppo tenero e devi cercare un'altra ricetta?

natapit

continuate su un bagno di vapore finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, in pochi minuti non me ne sono accorto! riguardo al design, penso che resisterà! in bocca al lupo!

valvery

Il tempo è 0 ore e 30 minuti e pulisco la tastiera (mentre leggevo sbavando) Ora so esattamente che tipo di torta la mia famiglia mangerà molto probabilmente. Aspetta con il rapporto ...

natapit

Dott. Lena

Natasha, era solita fare una torta simile molto spesso, nel mio "ricettario" vive sotto il nome "Winnie the Pooh": 80 gr. burro + 2 cucchiai. l. miele + 1 cucchiaio. sabbia + 2 cucchiai. l. vodka (!) + 3 uova + 2 cucchiaini. soda (schiacciata nell'aceto!) + farina 2-2,5 cucchiai. Anche per una coppia. L'impasto è "voluminoso", molto morbido, denso. Diviso in parti uguali. Si cuoce con le "frittelle" subito (senza frigorifero) molto velocemente: mentre si rotola la pasta sulla scia. "Dannazione" il primo è già pronto. Il "pancake" può essere preparato anche su un foglio (diciamo, un coperchio di una casseruola), oppure puoi cuocerlo stendendo ogni parte, e pronto a tagliare, i bordi in briciole per cospargere la torta. Si scopre sempre (!) Una torta delicata al sapore di miele. Nessuno riconoscerà la panna acida. Lo facciamo il giorno prima!

natapit

Grazie mille! Proverò sicuramente secondo la tua ricetta!

artigiano

Non ci crederai! Ho da poco pensato che dovrei chiedere alle ragazze se abbiamo una ricetta per una torta al miele, dove le torte non sono torte di sabbia, ma ... altre, come in un negozio a peso. Sto aspettando un motivo e cuocio subito! Aspettami!

Dott. Lena

Ho pensato, in qualche modo, tutto questo è così semplice che tutti sanno ... Provate ragazze, non ve ne pentirete!

valvery

Bene, queste sono ricette fondamentalmente diverse !!!Dott. Lena esatto al cento per cento porto avanti la sua ricetta da 28 anni solo con il nome "Miracolo", ma 2 cucchiai di miele e un bicchiere di miele dovrebbero avere colori e gusti diversi ..! La soda nelle torte al miele viene estinta dal miele stesso e dalla temperatura di riscaldamento. Ho pensato che fosse anche speciale perché un bicchiere di miele darà un gusto brillante e pronunciato. Poi, secondo i processi tecnologici dei pasticceri professionisti, l'impasto conservato a lungo in luogo freddo cambia radicalmente in meglio le sue qualità. Sì, la ricetta di Miracle o Winnie the Pooh è di esecuzione semplice e veloce (anche molto più economica), ma forse è per questo che non sono SPECIALI? ......

mIRCa

Buongiorno l'ho cotto. ottimo per lo stampaggio. Ma le torte stesse probabilmente non hanno funzionato per me - non sono così ariose come nella foto. il colore è più scuro. L'ho tenuto nel bagno di vapore per 7-9 minuti, grazie a Button per la punta. Ed è risultato molto dolce. Il miele si sente davvero molto forte.
Ecco una foto. anche su di esso puoi vedere che non ha funzionato .. Ho preso una piccola torta.
Speciale torta al miele

pygovka

molto bene! queste sono le torte per il piacere di mangiare. grazie all'autore per la ricetta.

valvery

mIRCail gusto, ovviamente, spetta a te determinare ma krasivoooooo ....... !!!!

mIRCa

Citazione: valvery

mIRCail gusto, ovviamente, spetta a te determinare ma krasivoooooo ....... !!!!

Grazie. il gusto sarà determinato dai bambini, ne ho ricavato uno SpongeBob (per DR figlio). E per i bambini, più dolce è, meglio è :)
Sono responsabile della torta mangiata. In pizzeria li ho trattati con le ragazze che hanno servito la nostra tavola, hanno chiesto un numero di telefono per ordinare le torte. ... Hanno detto che era MOLTO gustosa, davvero torta al MIELE, solo un po 'dolciastra. La prossima volta farò la crema senza zucchero e sarà normale.La torta si è alzata ed è diventata davvero gustosa! GRAZIE!!!

VeraV

Grazie mille per la ricetta! Delizioso! Per i nostri gusti - solo con moderazione.
Tutto è andato esattamente come nella foto dell'autore. Onestamente
Mi è piaciuto molto mio marito e gli ospiti inaspettati che si sono fermati per lavoro durante il giorno.

natapit

grazie atrettante! Sono molto contento che la torta sia venuta fuori e mi sia piaciuta!

metel_007

natapit , Stamattina ho fatto anche la pasta. Ho bisogno di una torta per la sera del 2 dicembre, quindi penso di prepararla oggi o domani. O cuocere le torte oggi e ungerle con la panna domani?

natapit

domani è meglio!

lucertola

natapit , ma questa torta è tua crema pasticcera di mele? Voglio acido ...

natapit

no, questa torta non lo è! solo la crema data nella ricetta!

lucertola

va bene, persuaso ...

chapic

e l'ho fatto come autore. e già probabilmente 8 volte come l'autore))))) e non è affatto dolce. Non mi piacciono i dolci. lui è honeyooo. arioso delicato non pesante. in generale davvero speciale. rispetto e rispetto dell'autore

natapit

metel_007

Citazione: natapit

domani è meglio!

E così ho fatto Ora, ecco un'altra cosa che ho pensato, ma si può fare una torta non di forma rotonda, ma ad esempio con un cuore (disegnare un contorno su carta e stendere e stendere l'impasto su di esso)?

Domovenok

E cosa può sostituire la crema pesante? È molto problematico ottenerli da noi, è possibile, ad esempio, meno grasso e un po 'addensante per la panna, o sarà "sbagliato"?

Storia

Domovenok, abbiamo anche un problema con il prezzo della panna 1l = il prezzo di una torta normale (1kg). Dopo aver acquistato un nuovo mixer, la panna acida dal negozio ha iniziato a montare, aumentando quasi 2 volte e non cade. Faccio una torta molto simile con questa crema. natapit, Capisco che la panna ha un sapore più cremoso con la panna, e la panna acida è un prodotto a base di latte acido ... Mi chiedo quindi cosa sia più vicino al tuo gusto di panna: panna magro + addensante o grasso. panna acida ?

Domovenok

Storia Ecco, ce l'abbiamo anche noi .. ma il prezzo è di 40-50 UAH per 1 litro ... fregatura. Ho solo pensato, se al posto della panna prendi lo yogurt fatto in casa, forse sarà anche bello, cosa ne pensi? (anche se è meno grasso, ma molto denso e cremoso al gusto) E ho un ottimo mixer, mi accontento come un maiale, grazie per il consiglio, dovrò provare a montare la panna acida con esso

metel_007

Puoi mettere la panna acida del negozio (20-25%) su una garza per 2-3 ore e poi battere, basta prendere un po 'di più rispetto alla ricetta. Abbiamo anche la panna a questo prezzo

pygovka

Citazione: metel_007

Puoi mettere la panna acida del negozio (20-25%) su una garza per 2-3 ore e poi battere, basta prendere un po 'di più rispetto alla ricetta. Abbiamo anche la panna a questo prezzo

L'ho fatto. Ho scolato la panna acida al 20% e sbattuta, aggiungendo un po 'di yogurt (ce n'è uno che non è liquido). super gustoso.