"Zucchine. Verdura semplice, economica e preferita "

in modo interessante, interessante, darò uno sguardo al tempo della ragazza, grazie per la direzione

E cos'altro si aggiunge per renderlo un "analogo" della maionese?

eh .. qualcosa non mi ha davvero ispirato. Per qualche ragione, sembrava che questa pasta fosse estremamente grassa. Essenzialmente, questo è un seme di sesamo finemente macinato con olio vegetale. Sulla base di questa pasta vengono preparate varie salse: aggiungi lim. succo di frutta, yogurt, aglio.
Per qualche ragione, mi sembra che la maionese sia ancora preferibile per me.

Solo nella cucina orientale non c'è la maionese. ci tahini (pasta di sesamo) o hummus (pasta di ceci e sesamo)

Dai ragazze. La moderna cucina orientale ha tutto, inclusa la maionese. Beh, io vivo a est, quindi "abbiamo nuotato, lo sappiamo"

[Zuppa di noodle con zucchine e pomodori]

Zuppa di noodle con zucchine e pomodori
Vendo una zuppa con mio fratello maggiore, una zucchina-zucchine, per la tua approvazione.

Prodotti:
1 kg di zucchine (tagliate a cubetti)
3/4 bicchiere d'acqua
olio vegetale
1-2 cipolle grandi (tagliate a cubetti)
4-5 pomodori medi (lessati, spellati, tagliati a cubetti)
brodo di pollo (spesso cuciniamo a casa solo sull'acqua)
3 spicchi d'aglio (tritati)
sale, pepe, basilico (fresco o essiccato), origano
(nella ricetta originale c'era il conforto Bo-Mond, ma non l'ho mai trovato e funzionava bene senza)
450 g di tagliatelle (altra pasta integrale)

Preparazione:
1) Mettere le zucchine in una casseruola e coprire con acqua calda salata. Chiudi il coperchio. Far bollire a fuoco medio per 10 minuti. fino a metà pronto. Mescola due volte.

2) Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio, aggiungere le cipolle e far rosolare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono tenere.

3) Aggiungere alle zucchine la cipolla in mkasl, i pomodori, il brodo (acqua), l'aglio, i condimenti, il sale, il pepe. Copri con un coperchio. Bollire per 20-25 minuti.

4) Nel frattempo, lessate le tagliatelle come indicato sulla confezione e scolate l'acqua.

5) Aggiungere le tagliatelle alla zuppa e portare a ebollizione!

La zuppa è pronta. È diventato il preferito di stagione delle zucchine di papà di nostro marito.

Spero ti piaccia anche tu.

Per qualche ragione, sembrava che questa pasta fosse estremamente grassa. Essenzialmente, questo è un seme di sesamo finemente macinato con olio vegetale. Sulla base di questa pasta vengono preparate varie salse: aggiungi lim. succo di frutta, yogurt, aglio.

Questo non è con l'aggiunta di olio vegetale, questo olio viene estratto rispettivamente dai semi di sesamo e dal sesamo. La pasta, soprattutto macinata professionalmente, viene venduta qui nelle spezie indiane e nei grandi supermercati - molto gustosa, un po 'come l'halva - senza zucchero, ovviamente. Questo non è al posto della maionese, ma un condimento completamente indipendente. Pertanto, non è necessario farlo sembrare maionese. Nella maionese, sia i grassi vegetali che quelli animali, nella pasta tahini, sono puramente vegetali. Questa è una grande differenza. Baba Ghanoush mangiava nei paesi arabi, sulla pasta tahini, un piatto eccellente. Quindi ho deciso di fare chiarezza.

Ciao a tutti! Posso venire da te?
E nessuno conosce per caso la ricetta dell'insalata di zucchine al gusto di fegato? Fanno anche una melanzana del genere? Un amico mi ha dato un regalo, ma è stato molto tempo fa e ho perso i contatti con lei. Delizioso.

baba ghanush



Anael, fatto con le melanzane come nel negozio, ma non funziona così, hanno alcune spezie sconosciute, lo stesso sapore non può essere fatto

[Zingara]

Zingara come hai fatto? Non ho provato il negozio. Oggi l'ho visto in saldo ma non ho comprato niente.

Anael, sapore di fegato bklzhn 🔗
da kbchkov 🔗

c'è una pentola nel negozio e qualcos'altro, scriverò. Il negozio ha un sapore migliore.

Cucino deliziosi crostini di zucchine


Crostini di verdure
Ci vorrà
2 zucchine medie
1 patata media
1 carota grande
1 uovo
Maionese / ketchup
Bastone

Pelare e grattugiare le verdure. Aggiustate di sale e lasciate riposare per 5-7 minuti per far partire il succo. Taglia una pagnotta, ungila con maionese o ketchup su un lato e immergi l'altro nel latte. Scolare le verdure, aggiungere l'uovo e mescolare. Distribuiamo la massa risultante su pezzi di pagnotta sul lato unti di maionese, quindi friggiamo in una padella (prima friggete il lato con le verdure a fuoco basso, poi girate e rendete il fuoco più forte in modo che il pane sia fritto fino a doratura) .

Oggi ho cucinato e preso solo zucchine + cipolle dalle verdure

Oh che bei crostini estivi!

E che bei toast, non avrei mai pensato a una cosa del genere!
Ho abbastanza immaginazione per funghi + cipolle, ma qui ... è tutto così semplice e appetitoso

E ieri ho fritto le zucchine sulla griglia della mia Philips Cucina, risulta non così grassa (niente olio), e poi ho spalmato aglio + maionese + formaggio con salsa. Grazie per l'idea di una tale diffusione, l'ho fatto senza formaggio prima. Risulta soddisfacente con il formaggio ei pomodori con una tale salsa sono deliziosi.

Natasha e se tagli anche le verdure a pezzetti in una salsa del genere ...

Ho letto un paio di post precedenti e ho pensato: e se ci fossero tali crostini e li tostassi su una griglia del tostapane?

Metterò i miei 5 copechi, se posso. Non buttare le pantofole. La ricetta, lo confesso, è sbattuta e non l'ho provata personalmente. L'ho trovato letteralmente oggi. Ma molto interessante. Ho pensato che potesse essere utile non solo per me.
TORTA TORTA

• uova-3 pz.
• zucchero-1 1/4 tazza
• olio vegetale-3/4 tazza
• zucchine-2 bicchieri
• confezione da 2 zucchero vanigliato
• catena di essenza di rum-1. il cucchiaio
• farina setacciata-2 1/2 tazze
• tè sale-1. il cucchiaio
• bere il tè soda-1. il cucchiaio
• lievito in polvere-1 / 2ch. cucchiai
• cannella-2 cucchiai. cucchiai
• noci pecan-1 bicchiere
• uvetta-1/2 bicchiere
• zucchero a velo - per spolverare
• forma 30 cm di lunghezza (ne ho uno rotondo staccabile)
• margarina per lubrificare lo stampo
• Metodo di cottura
•
1. La torta è piuttosto insolita, leggermente umida e ricca di noci. Nessuno immaginerà che sia di zucchine. Ha un sapore e sembra una torta di mele, e nel colore sembra miele.
2. Riscaldiamo il forno a 180 *. Strofinare le zucchine su una grattugia fine e strizzarle bene. Trita le noci. Ungere la forma con la margarina. Sbattere le uova con un mixer ad alta velocità e, senza smettere di sbattere, aggiungere gradualmente burro e zucchero.
3. Aggiungere le zucchine, lo zucchero vanigliato, l'essenza di rum e mescolare bene.
4. In un'altra ciotola, unire farina, sale, bicarbonato di sodio, lievito, cannella. Mescolare delicatamente la farina e il composto di uova, aggiungere le noci e l'uvetta. Ci mescoliamo. Ottenere Versare questa miscela in uno stampo. Infornate per circa un'ora. Disponibilità a determinare con un bastone di legno. Cospargere la torta finita con lo zucchero a velo.

Posso suggerire un drink che mia madre prepara per l'inverno e si chiama

BEVANDA ALL'ANANAS

Latta da 0,5 l di zucchine, a dadini
Lattina da 0,5 l di prugna ciliegia
1 tazza (250 ml) di zucchero
Versare tutto questo in una bottiglia da tre litri preparata, versarlo con acqua bollente, avvolgerlo con una coperta (o qualsiasi cosa gli si usi) e lasciarlo raffreddare, in inverno, oh, un gusto delicato molto piacevole

E dopo aver versato l'acqua bollente, non sterilizzarlo?

krapivka, non c'è bisogno di sterilizzare.
L'importante è preparare a fondo la bottiglia (avvolgo la bottiglia con un canovaccio per non bruciarmi le mani e la tengo sopra il beccuccio del bollitore bollente), quindi lavare accuratamente il coperchio e sciacquare con acqua bollente.

Per l'inverno, ho preparato composte di ribes nero, da un mix (nero, rosso, bianco), da corniolo senza sterilizzazione.

Due o tre bicchieri di bacche e un bicchiere di zucchero, puoi avere un pizzico di acido citrico e versare acqua bollente in cima. Per un gusto più ricco di frutti di bosco, più può essere.

Mi è piaciuto che non ci siano molti problemi in estate e che in inverno lo apri - buonissimo

krapivka, non c'è bisogno di sterilizzare.
L'importante è preparare a fondo la bottiglia (avvolgo la bottiglia con un canovaccio per non bruciarmi le mani e la tengo sopra il beccuccio di un bollitore bollente), quindi lavare accuratamente il coperchio e sciacquare con acqua bollente.

Per l'inverno, ho preparato composte di ribes nero, da un mix (nero, rosso, bianco), da corniolo senza sterilizzazione.

Due o tre bicchieri di bacche e un bicchiere di zucchero, puoi avere un pizzico di acido citrico e versare acqua bollente in cima. Per un gusto più ricco di frutti di bosco, più può essere.

Mi è piaciuto il fatto che in estate non ci siano molti problemi e in inverno lo apri: delizioso

Quest'anno ho fatto le fragole in questo modo e ho avuto la muffa lì, ho dovuto aprire tutte le bottiglie.

Pasta fatta oggi in una padella Stern. Solo insieme a cipolle e carote ho fritto il midollo, tagliato a cubetti. Si è rivelato delizioso ...

[Residente estivo]

Residente estivo, Aggiungo spesso delle verdure a queste paste. Tutto è stato lì: pepe, zucchine, melanzane, pomodori ...

krapivka, non c'è bisogno di sterilizzare.
L'importante è preparare a fondo la bottiglia (avvolgo la bottiglia con un canovaccio per non bruciarmi le mani e la tengo sopra il beccuccio di un bollitore bollente), quindi lavare accuratamente il coperchio e sciacquare con acqua bollente.

I barattoli sono più facili da sterilizzare nel forno.
Metti i barattoli puliti e asciutti su una teglia (o due livelli) in un forno freddo. Accendi il forno al massimo. Spegnere dopo 15 minuti. Non aprire il forno prima che siano trascorsi 10 minuti !!!
Semplice, veloce, senza calore e senza vapore.

Vorrei proporre un piatto interessante a base di fiori di zucca maschi.
Molto gustoso e molto semplice.
Sciacquare i fiori di zucca e farcire con formaggio feta grattugiato con basilico, proteine ​​crude, sale e pepe (le proporzioni del ripieno dipendono dal numero dei fiori e dalla loro grandezza). Quindi immergete ogni fiore nelle uova sbattute, passatele nella farina, poi ancora nell'uovo e nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente.
Servire con panna acida, aglio e salsa alle erbe.
Se non dici di cosa si tratta, nessuno lo indovinerà.

rinishek!
grazie per la ricetta della ratatouille. Ieri l'ho fatto - follemente delizioso !!

Ma ho fatto una modifica, non ho CF, quindi ho stufato le verdure in una casseruola nel forno. Non credo che il gusto abbia sofferto molto.

E una nota (per me) per il futuro. Non usare formaggio fuso nella salsa di formaggio, beh, o solo un po '... 30 grammi di pubblicità, non di più. Ha un gusto deciso. Ho dimenticato tutto il resto.

Grazie ancora !!

[Natalie07]

Natalie07, Mi sono innamorato anche della ratatouille con salsa di formaggio. Cucinavo senza salsa, ma il piatto era noioso e semplice. Lo cuocio sul fornello, lo stufo a fuoco basso finché le verdure non sono morbide (fuori dalla finestra +40, fa caldo dal forno).

Sono anche d'accordo che la ratatouille senza salsa di formaggio sia solo verdure in umido, ma con salsa ... mmm ... buonissimo!

E sono stato riassicurato e l'ho mandato al forno, anche se ho acceso il cofano, e ce l'ho abbastanza potente!

autore +1!

Sei fortunato! Ho anche una cappa potente, ma il 9 ° piano e il lato soleggiato! Va bene, caldo! , kondik non darà alla cucina.
In generale non c'è differenza nel gas o nel forno, anche se ho cucinato in una padella in ceramica SACHER. Conosci questo? Tutto risulta deliziosamente in esso.

rinishek, grazie mille per la ricetta! Eccellente!
Ho appena messo a bagno le melanzane in acqua con sale in modo che fossero più morbide e non amare, e ho aggiunto erbe francesi e olio d'oliva alla salsa rossa.



carciofo, piatto straordinario offerto. Perché "fiori dell'uomo"? Ce ne sono di femmine? e dove trovarli? probabilmente solo in giardino

Quest'anno ho fatto le fragole in questo modo e ho avuto la muffa lì, ho dovuto aprire tutte le bottiglie.

È molto triste e sconvolgente quando il tuo lavoro viene perso. Oserei suggerire che c'era già qualcosa nella bacca stessa, che ha causato lo sviluppo della muffa. Se hai paura, ovviamente puoi sterilizzare le bottiglie per 5-10 minuti.
I barattoli sono più facili da sterilizzare nel forno.

Stern, grazie per la scienza della sterilizzazione delle lattine

[Caviale di zucca pigro]

Sul tema del caviale ...
niente di veramente nuovo tranne la mia pigrizia

Caviale di zucca pigro

Lavate le zucchine, le cipolle, le carote.pelate e tagliate senza fanatismo (non particolarmente piccolo e fastidioso), buttate tutto subito in una casseruola o in una padella, o in un calderone. Pepe (il mio ama il peperoncino), aglio, sale qb, + pomodori o pomodoro. Rast oil-per tutti (faccio ba
h), Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido sarà morbido e il liquido evapora, quindi su un frullatore
molto semplice e praticamente in mezzo!

Zucchine marinate.
Marinata:
4 litri di acqua, 16 ore l. zucchero, 12h. l. sale 500 ml di aceto. Sono circa lattine da 9 litri.
Sul fondo di un barattolo da 1 litro, mettere l'aneto, le fette di carota, 1-2 cipolle piccole, 1 bolo. Pepe. 2-3 pomodorini e farcire a cerchietti di zucchine giovani.
Versare la marinata calda sui barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare per 10-15 minuti. Arrotolalo subito, lo avvolgo finché non si raffredda, metto il barattolo sul coperchio.
La marinata principale, gli ingredienti possono variare. Questa volta ho fatto solo zucchine e verdure. Lo chiuderò più tardi con i pomodori (non è ancora stagione).
Provalo rapidamente e facilmente. Una ricetta da un giornale culinario, provata per diverse stagioni. I pomodori sono più belli e hanno un sapore più interessante.

Cari esperti culinari! Una volta ho avuto la possibilità di provare le zucchine marinate, MA !!!! Prima di essere arrotolati in barattoli, venivano fritti in tondo e solo successivamente inscatolati !!! Il gusto è abalde, solo che non ho una ricetta, me l'hanno promesso, ma non l'hanno data, forse semplicemente non volevano !!
All'improvviso chi si ricorderà che fanno anche le zucchine per l'inverno, condividi la ricetta !!!!

Cari esperti culinari! Una volta ho avuto la possibilità di provare le zucchine marinate, MA !!!! Prima di essere arrotolati in barattoli, venivano fritti in tondo e solo successivamente inscatolati !!! Il gusto è abaldeno, solo che non ho una ricetta, me l'hanno promesso, ma non l'hanno data, forse semplicemente non volevano !!
All'improvviso chi si ricorderà che fanno anche le zucchine per l'inverno, condividi la ricetta !!!!

mia madre cucina così zucchine e melanzane, sembra che si chiami la lingua della suocera. Domani le chiarirò la ricetta e le scriverò.

[Noce di cocco]

Noce di cocco, grazie mille, aspetterò, altrimenti le zucchine stanno crescendo troppo.

Elenka69, domani vado a marinare le zucchine, la tua ricetta torna utile

4 litri di acqua, 16 ore l. zucchero, 12h. l. sale 500 ml di aceto. Sono circa lattine da 9 litri.
Sul fondo di un barattolo da 1 litro, mettere l'aneto, le fette di carota, 1-2 cipolle piccole, 1 bolo. Pepe. 2-3 pomodorini e farcire a cerchietti di zucchine giovani.
Versare la marinata sui barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare per 10-15 minuti

Ma immediatamente sono sorte una serie di domande: 1) 9 percento di aceto?
2) un cucchiaino senza cima?
3) 10-15 minuti per sterilizzare dall'acqua bollente o marinare in un barattolo?
Grazie mille per la futura risposta.

[ikko4ka]

ikko4ka, Rispondo in ordine:
1) aceto 9 percento;
2) un cucchiaino con una sommità piccola, man mano che raccogli;
3) sterilizzare per 10-15 minuti dall'acqua bollente (non marinata), solo che ci dovrebbe essere abbastanza acqua, sulle spalle e non far bollire molto (in modo che non schizzi alle palpebre). Inoltre faccio sempre bollire i coperchi prima della sterilizzazione (non peggiorerà). così più affidabile.
Spero di non essere in ritardo con una risposta. Buona fortuna a te!

Spero di non essere in ritardo con una risposta

Non tardi! sto per fare

Oksana73 ecco la ricetta (anche se mia madre li preparava da moltissimo tempo, non ricordo che gusto ci fossero, così ho deciso di arrotolare un paio di lattine per me, per la memoria)

Zucchine in ucraino

Prodotti necessari per 10 lattine con una capacità di 0,5 litri:
zucchine fresche - 8500 gr
Olio di girasole per friggere zucchine -300,
olio di girasole da aggiungere a lattine 250,
aglio-100,
aneto e prezzemolo -50,
sale -60,
aceto 6% - 300

Le zucchine giovani, di 5-6 cm di diametro, vengono tagliate a cerchi non più di 2,5 cm, fritte in olio vegetale fino a doratura. Pestare l'aglio in un mortaio; tritare le verdure con un coltello.
Verdi, sale, aglio vengono versati sul fondo del barattolo, olio e aceto vengono versati, quindi le zucchine vengono messe bene.
(La quantità di sale, aglio, erbe aromatiche e aceto può essere regolata a piacere)
Il cibo in scatola viene sterilizzato a 100 ° C per 25 minuti.

Com'è
"Versare i barattoli di marinata caldi, coprire e sterilizzare per 10-15 minuti."
Cucinare la marinata.
Far bollire l'acqua, mettere la quantità misurata di sale e zucchero, man mano che i cristalli si sciolgono e l'acqua bolle per qualche minuto, versare l'aceto. Tutti. la marinata è pronta, lasciatela raffreddare leggermente (a questo punto riempite i vasetti di erbe e verdure fino alle spalle). Versare la marinata appena sopra le zucchine in un barattolo. Ho scritto sulla sterilizzazione nel mio precedente post in questo thread.

[Noce di cocco]

Noce di coccoper favore dimmi, hai chiuso le zucchine secondo la tua ricetta? Se sì, allora voglio sapere se l'olio fuoriesce dalle lattine durante la sterilizzazione. Quando copro le verdure con olio e sterilizzo, c'è sempre una pozza d'olio in una casseruola d'acqua. Questo mi dà molto fastidio, quindi cerco di cercare ricette senza sterilizzazione.
Chiedo perché vorrei a cena chiudere alcune lattine di LEGNI SECONDO UCRAINO.
Grazie in anticipo per la sua risposta!

Vorrei proporre un piatto interessante a base di fiori di zucca maschi. Molto gustoso e molto semplice.

Carciofo, grazie per la ricetta! Ho trovato questi fiori.
Invece del formaggio feta, ho usato il normale formaggio grattugiato, perché non ho avuto il tempo di comprare, ei fiori dovevano essere cucinati con urgenza, quindi sono rimasti in frigorifero per 2 giorni.
Delizioso! Occasionalmente cucinerò.
Ma sarebbe più buono con la feta.

BEVANDA ALL'ANANAS

Latta da 0,5 l di zucchine, a dadini
Lattina da 0,5 l di prugna ciliegia
1 tazza (250 ml) di zucchero
Versare tutto questo in una bottiglia da tre litri preparata, versarvi sopra dell'acqua bollente, avvolgerla in una coperta (o qualcun altro ci è abituato) e lasciarla raffreddare, in inverno, oh, un gusto delicato molto piacevole

Hai bisogno di sbucciare la buccia delle zucchine? Ho già comprato Cherry Plum e zucchine. Oggi voglio provare.

Kseny, davvero contento che ti sia piaciuta la ricetta. Ho provato anche la ricotta con formaggio grattugiato, posso dirti lo stesso non male.

Sì, la ricetta è originale. Mio marito è rimasto sorpreso oggi, gli è piaciuto molto. Lo voglio comunque provare con la feta, ma non so quando funzionerà.

E oggi abbiamo nel menu "La lingua della suocera"

[kava]

kava, I tuoi rotoli sono risultati molto belli.

[Noce di cocco]

Noce di coccoper favore dimmi, hai chiuso le zucchine secondo la tua ricetta? Se sì, allora voglio sapere se l'olio fuoriesce dalle lattine durante la sterilizzazione. Quando copro le verdure con olio e sterilizzo, c'è sempre una pozza d'olio in una casseruola d'acqua. Questo mi infastidisce moltissimo, quindi cerco di cercare ricette senza sterilizzazione.
Chiedo perché vorrei a cena chiudere alcune lattine di LEGNI SECONDO UCRAINO.
Grazie in anticipo per la sua risposta!

La mamma l'ha chiusa, ma è stato tanto tempo fa e non ricordo
Ho pensato di provare a sterilizzare in forno, in qualche modo risulta più veloce e non così stressante, forse poi l'olio uscirà
Appena arriverò alle zucchine scriverò cosa è successo, basta chiudere le melanzane, e poi verrà il turno alle zucchine :)

[Torta di zucca]

Il mio amico ha condiviso con me una ricetta per una torta di zucchine.
Qui sto condividendo con te.

Torta di zucca

300 g di zucchine o zucchine
120 g di formaggio grattugiato (Emmental, Masdam, Gauda)
3 cucchiai di zuppa di cipolle Knorr (1/2 cipolla piccola)
2 cucchiai. l. amido
1/2 cucchiaino Pepe nero
50 ml di prezzemolo tritato e aneto
3 uova piccole (2 grandi)

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Strizzare dal liquido e soffriggere leggermente nel burro (3-5 minuti), pepare, aggiungere lo zucchero, togliere dal fuoco e raffreddare
Sbattere le uova con la zuppa di amido e cipolla, aggiungere le erbe tritate, il formaggio grattugiato e le zucchine
Mescolate bene e mettete in stampi pre-oliati. Puoi anche usare piccoli stampini per muffin per preparare i cupcakes.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-18 minuti

Se si utilizzano cipolle crude, preferibilmente pre-friggerle nel burro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio, formaggio piccante o affumicato. Servire con panna acida come piatto indipendente o come contorno.

[Noce di cocco]

Noce di cocco, zucchine IN UCRAINO ha già chiuso. Non tutto si è rivelato così spaventoso. Le zucchine sono succose da sole e persino l'aceto in un barattolo, cioè c'era abbastanza liquido.Non c'era molto petrolio, non perdeva nulla. Spero sia delizioso! Ci sono dei piccoli così rosei in banca.
Grazie per la ricetta!
Aggiungo una foto per pubblicizzare la ricetta.

E ho chiuso le zucchine in ucraino!
così carino
Avevo le zucchine (grazie Michelle), tanta bellezza deve essere deliziosa!