Grasso per ristorazione pubblica

Grasso per ristorazione pubblica

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Bielorusso

ingredienti
Latte acido (si può usare siero di latte o acqua)	0,5 tazze
Lievito crudo	8 g
Farina	180-200 gr
Piccolo uovo	1
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
zucchero	0,5 cucchiaini
sale	0,5 cucchiaini
Da riempire
Salsiccia cotta affumicata o semi-affumicata	150 gr
Cipolle a bulbo	0,5 teste
Peperone	al pezzo
Un pomodoro	0,5 pezzi
Da riempire
Piccolo uovo	1 pc
Maionese	1 cucchiaio. l.
Panna acida	1 cucchiaio. l.
Succo di pomodoro (io ho pomodori grattugiati con spezie)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Tali lubrificanti sono venduti in tutti i nostri negozi e ristoranti. Certo, cucinano in un modo più semplice, ma per i miei cari cucino così. L'impasto risulta essere appena unto - poroso. L'importante è non versare molto. Anche il ripieno è preparato in modo leggermente diverso dal catering e ovviamente non in tale quantità. Provalo!
• Macina il lievito con lo zucchero. Lo faccio con la mia mano. Aggiungo latte tiepido leggermente acido o siero di latte. Funziona bene solo sull'acqua. Aggiungo un uovo leggermente sbattuto, la farina e il sale. Impasto con una mietitrebbia. Lo copro con un asciugamano e lo lascio riposare per un'ora.
• Preparare il ripieno. Faccio soffriggere la salsiccia tagliata a listarelle. Aggiungo cipolla, pomodoro e peperone tritati. Il ripieno è pronto.
• 
• L'impasto è lievitato. L'impasto dovrebbe essere sottile.
• Se è denso, aggiungi un po 'di acqua tiepida. Versare in una teglia da muffin per coprire il fondo.
• Ho spalmato il ripieno. L'importante è non esagerare.
• Lo riempio di ripieno (mescolo tutti gli ingredienti).
• Ora in forno preriscaldato a 220. Cuocere per 20 minuti. Diminuisci a 180. E altri 10 minuti. Togliere dallo stampo su un piatto. Fatto!
• 

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Adoro le cotolette di stolovskiye fin dall'infanzia! Le ragazze sono notizie interessanti. Ieri ho avuto sia l'impasto che il ripieno e il ripieno. Ho messo tutto in frigorifero. La mattina ho portato tutto sul tavolo. Stavo per lavarmi. Meno di 20-30 minuti. Poi ho fatto di nuovo un po 'di grasso e nel forno preriscaldato. Il risultato è eccellente. Quindi può essere conservato in frigorifero. Eppure l'impasto è intervenuto solo dalla mietitrebbia Om, le mani sono pulite!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Ira, che ricetta interessante! Non l'ho mai provato e non lo sapevo)) Assicurati!

PS: e da bambina adoravo le cotolette da negozio, ora non ce ne sono

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Ira, che ricetta interessante! Non l'ho mai provato e non lo sapevo)) Assicurati!

PS: e da bambina adoravo le cotolette da negozio, ora non ce ne sono

Lenochka sarà felice se ti piace. Da bambino mangiavo sempre male, ma non in sala da pranzo! La mamma e soprattutto la nonna erano SHOCK!

Oh, questo è certo, la sala da pranzo era solo una vacanza, avevamo una sala da pranzo non lontano da casa, quindi io e mio padre siamo andati lì, che delizioso libbra con salsa e cacao, ma ho sentito parlare di questi grassi per la prima volta, sono segnalibri, sarà necessario cucinare, tutto è semplice e soddisfacente, per uno spuntino con il tè, quello che ti serve, soprattutto al lavoro

[Ira,]

Ira, grazie per la ricetta di tanta bellezza!
Adoro i grassi per la ristorazione pubblica e ora c'è una splendida opportunità per cucinarli a casa!

Oh, questo è certo, la sala da pranzo era solo una vacanza, avevamo una sala da pranzo non lontano da casa, quindi io e mio padre siamo andati lì, che delizioso libbra con salsa e cacao, ma ho sentito parlare di questi grassi per la prima volta, sono segnalibri, sarà necessario cucinare, tutto è semplice e soddisfacente, per uno spuntino con il tè, quello che ti serve, soprattutto al lavoro

E mi piacevano anche le cotolette di carote. A volte erano dolci e burro. E a volte secco e fresco. Una volta ho chiesto a mia madre perché è così. Ha detto: mia zia portava a casa zucchero e burro.Meno di una settimana dopo, dopo aver preso le care cotolette dalla distribuzione, ho iniziato ad assaggiarle proprio alla distribuzione e ho gridato a tutta la sala da pranzo - MAMMA, oggi le cotolette sono dolci! La zia non ha portato a casa lo zucchero! Siamo partiti tranquillamente ...

[Ira,]

Ira, grazie per la ricetta di tanta bellezza!
Adoro i grassi per la ristorazione pubblica e ora c'è una splendida opportunità per cucinarli a casa!

Helen, sei sempre felice di vederti! Provalo per la salute.

[Irisha]

Irisha, Grazie! Preparerò - riferirò.

Una ricetta molto interessante e accattivante! Lo farò sicuramente!

Una ricetta molto interessante e accattivante! Lo farò sicuramente!

Olya sarà contenta

Non serve catering. Non ho osservato in nessuna ristorazione pubblica grasso di peperone dolce, tanto li ho mangiati a Minsk. Sono stato rimproverato, ma ho comunque comprato e mangiato. E niente è sopravvissuto
Sicuramente non si usava più maionese nella ristorazione pubblica.
Tuttavia, sono sicuro che il tuo ha un sapore migliore. Faresti meglio a nominarlo in tuo onore: sarà più affidabile e più giusto.

[Irina]

Irina, Non ho mai sentito un nome simile, ma lo preparerò sicuramente, un'immagine molto allettante. Grazie ! E io stesso ho nostalgia delle cotolette da tavola

[tumanofaaaa]

tumanofaaaache ricetta allettante! Non ho mangiato niente del genere, proverò sicuramente a farlo. Grazie per la condivisione.
A proposito, il nome molto gustoso "grasso" è veramente bielorusso. In ukr. la lingua ha un verbo "ungere" - friggere, ma non c'è un nome da esso.

Non serve catering. Non ho osservato in nessuna ristorazione pubblica grasso di peperone dolce, tanto li ho mangiati a Minsk. Sono stato rimproverato, ma ho comunque comprato e mangiato. E niente è sopravvissuto
Sicuramente non si usava più maionese nella ristorazione pubblica.
Tuttavia, sono sicuro che il tuo è più buono. Faresti meglio a nominarlo in tuo onore: sarà più affidabile e più giusto.

hai letto l'inizio. Sì, ho confessato che stavo preparando un tale ripieno per la mia gente. si tratta dell'impasto e del principio di cottura. E, naturalmente, è richiesto il riempimento. Questo è ciò che separa il grasso dalla pizza.

[Irina]

Irina, Non ho mai sentito un nome simile, ma lo cucinerò sicuramente, un'immagine molto allettante. Grazie ! E io stesso ho nostalgia delle cotolette da tavola

Tanyusha è contenta che le sia piaciuta la ricetta

[tumanofaaaa]

tumanofaaaache ricetta allettante! Non ho mangiato niente del genere, proverò sicuramente a farlo. Grazie per la condivisione.
A proposito, il nome molto gustoso "grasso" è veramente bielorusso. In ukr. la lingua ha un verbo "ungere" - friggere, ma non c'è nessun nome da esso.

sì, qui c'è molto bielorusso. Solo a me sembra che queste prelibatezze siano in qualsiasi bar o cucina. Chiamiamo anche pizza a scuola. Differisce solo per quei prodotti che gli chef non segnaleranno

Le ragazze sono notizie interessanti. Ieri ho avuto sia l'impasto che il ripieno e il ripieno. Ho messo tutto in frigorifero. La mattina ho portato tutto sul tavolo. Stavo per lavarmi. Meno di 20-30 minuti. Poi ho fatto di nuovo un po 'di grasso e nel forno preriscaldato. Il risultato è eccellente. Quindi può essere conservato in frigorifero. Eppure l'impasto è intervenuto solo dalla mietitrebbia Om, le mani sono pulite!

In precedenza, quando siamo volati a Minsk e siamo andati a mangiare un boccone, abbiamo sempre ordinato questo grasso. Era così gustosa e grande - per l'intero piatto. Un piacevole ricordo. E di recente, qualcosa come se avesse finito i caffè. Forse sembrava?

[Irina]

Irina , e puoi raffigurare le cotolette da tavola? Ricordo ancora i loro gusti, a scuola erano 5 copechi

In precedenza, quando siamo volati a Minsk e siamo andati a mangiare un boccone, abbiamo sempre ordinato questo grasso. Era così gustosa e grande - per l'intero piatto. Un piacevole ricordo. E di recente, qualcosa come se avesse finito i caffè. Forse sembrava?

probabilmente mangiato prima di mangiare, ovviamente

[Irina]

Irina e puoi rappresentare le cotolette da tavola? Ricordo ancora i loro gusti, a scuola erano 5 copechi

prova a sostituire un terzo della carne macinata con pane nero ammollato.Macinare la carne macinata su una gratella fine insieme a cipolle e pane. La consistenza è molto viscosa. regolare con acqua e non con un uovo.

[Irina,]

Irina, Adoro le vecchie ricette un po 'dimenticate. Il fatto che possano essere aggiornati, come il tuo, è anche positivo! L'ho aggiunto ai segnalibri con piacere.

Oh! così gustoso, questa cucina bielorussa!
E il grasso non è peggio della pizza italiana pubblicizzata - questo è certo! Solo poche persone al mondo conoscono il grasso ...
Il tuo impasto è molto gustoso!
Grazie per la ricetta!

P.S. E l'anno scorso ho trovato ricette in rete sia per la polandvitsa che per i krambambuli e cucinate per il nuovo anno
Oscillerai, che gourmet e "podpivanie"!

Scriveteci, parlateci della vostra cucina nazionale, per favore!

Scriveteci, parlateci della vostra cucina nazionale, per favore!

Ma cosa c'è - tutto il tempo non ne ha abbastanza. Questo è con i miei uomini ... Quando diffonderò le ricette, l'intera casa verrà distrutta. Descriverò la ricetta per le vere frittelle di patate bielorusse con carne, ma non riesco a cogliere il momento. Li faccio molto velocemente e senza proporzioni. Ho paura di deludere qualcuno. Ma ho la nostra e la nonna nelle mie ricette. Vedi e prova. Ho anche notato che il luogo della sua crescita influisce sulla qualità dei piatti di patate. L'amido è diverso. Anche questo deve essere preso in considerazione.

Grazie mille a tutti per la vostra attenzione alla ricetta.

Cos'è Krambabuli?

Irina, che delizioso lubrificante. Adoro questi shanezhki di grasso, specialmente in inverno quando fa freddo.

Irina, che taglia è la tua uniforme?

Irina, che delizioso lubrificante. Adoro questi shanezhki di grasso, specialmente in inverno quando fa freddo.

Tanya, dal momento in cui ti ho dato la ricetta, stavo cercando il tempo per mettere la mia. E solo ora le mani sono arrivate. E ti ho dato un link perché non avevo tempo per scrivere. Mi fa piacere che ti piaccia

Irina, che taglia è la tua uniforme?

* con me su di te. Formare un diametro di cm 18. Impasto per tre porzioni. Ma ho molto da riempire, quindi scrivo 2.

Cos'è Krambabuli?

bevi così

E vuoi bere qualcosa?
Bene, dritto incuriosito.

E vuoi bere qualcosa?
Bene, dritto incuriosito.

vodka infusa con miele e spezie

[Irochka]

Ragazze, questo è così delizioso, non ho resistito ieri sera, sono andato a farlo. Quando l'ho tirata fuori dal forno, ho deciso di provarla ... accidenti, mezza spaccata. L'impasto è così tenero, arioso, mangialo, ma non senti alcuna pesantezza. Cosa ci sono 2 porzioni, se non per la notte ... In generale, questo grasso si è stabilizzato a lungo con me Irochka, grazie ancora!

[Irochka]

Ragazze, questo è così delizioso, non ho resistito ieri sera, sono andato a farlo. Quando l'ho tirata fuori dal forno, ho deciso di provarla ... accidenti, mezza spaccata. L'impasto è così tenero, arioso, mangialo, ma non senti alcuna pesantezza. Cosa ci sono 2 porzioni, se non per la notte ... In generale, questo grasso si è stabilizzato a lungo con me Irochka, grazie ancora!

Tanyusha è sempre piacevole quando la ricetta è apprezzata e il rapporto generalmente ispira a prodezze. Grazie mille per la tua fiducia. Ungi la tua bella vista. Tu sei furba.

Porto il mio segno più, per una ricetta molto interessante, la proverò sicuramente, all'autore

Porto il mio segno più, per una ricetta molto interessante, la proverò sicuramente, all'autore

Attendo con ansia la relazione

[Irisha]

Ungi la tua bella vista.

Irisha, Grazie mille! Il grasso è un miracolo! Sarebbe fantastico se ti prendessi ancora il tempo per condividere con noi alcune prelibatezze più gustose!

[Irisha]

Irisha, Grazie mille! Il grasso è un miracolo! Sarebbe fantastico se ti prendessi ancora il tempo per condividere con noi alcune prelibatezze più gustose!

grazie Tanyusha. Sì, i miei piatti sono tutti molto fatti in casa. Per tutti i giorni. Dai un'occhiata alle mie ricette

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, grazie per la ricetta. Appena cucinati e quasi tutti mangiarono. Non li vendiamo e quindi non so cosa dovrebbero essere.La verità ha cotto tutto in una grande forma rotonda. Ci siamo davvero divertiti.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Non ho la salsiccia affumicata, ma i funghi congelati. Andranno?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, grazie per la ricetta. Appena cucinati e quasi tutti mangiarono. Non li vendiamo e quindi non so cosa dovrebbero essere. La verità ha cotto tutto in una grande forma rotonda. Ci siamo davvero divertiti.

contento che ti sia piaciuto

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Non ho la salsiccia affumicata, ma i funghi congelati. Andranno?

senza salsiccia affumicata, il gusto non sarà lo stesso. Ma ottieni una variante della pizza. Scongelare solo i funghi e scolare l'acqua.

L'ho già fatto due volte. Mi è piaciuto molto. Grazie!!!

L'ho già fatto due volte. Mi è piaciuto molto. Grazie!!!

Spero che la ricetta diventi una delle preferite

Irina -: rose: Grazie per la ricetta. Semplicemente delizioso veloce - proprio come piace a me. Ora questo è un vero toccasana per me. Forse non sono abbastanza unta - cucino con ripieni diversi - con ricotta, pesce, ecc. Ma il risultato mi piace - l'idea in sé è buona - l'impasto non ha bisogno di essere steso. Grazie ancora

Irina -: rose: Grazie per la ricetta. Semplicemente delizioso veloce - proprio come piace a me. Ora questo è un vero toccasana per me. Forse non sono abbastanza unta - cucino con ripieni diversi - con ricotta, pesce, ecc. Ma il risultato mi piace - l'idea in sé è buona - l'impasto non ha bisogno di essere steso. Grazie ancora

Ciao! È molto piacevole e grazie mille per esserti preso la briga e aver condiviso le tue impressioni! Sono così contento! Il ripieno è la tua immaginazione, l'importante è che sia delizioso! Cucina e accontenta i tuoi cari! Le ricette veloci ci consentono di dedicare più tempo!

Anche a lei piaceva mangiare da bambina, ma non l'avevo mai visto o provato. L'ho preso tra i segnalibri, dopo il post ci proverò sicuramente. Irochka, grazie

Anche a lei piaceva mangiare da bambina, ma non l'avevo mai visto o provato. L'ho preso tra i segnalibri, dopo il post ci proverò sicuramente. Irochka, grazie

Grazie Tanyusha per aver prestato attenzione: ti consiglio di cucinare. La comodità è che non è necessario stendere la pasta.