Khingal (khingyal) pieghevole con carne

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Khingal (khingyal) pieghevole con carne

Categoria: Piatti di carne

Cucina: azero

ingredienti
Khingal
farina di frumento premium	225 g
acqua + uovo	120 ml.
sale	1/2 cucchiaino
Carne
agnello o manzo tritato	400-500 g.
cipolla rapa	1 PC.
sale	gusto
Pepe	gusto
cipolle fritte
cipolla rapa	5-6 pz.
Curcuma	1 cucchiaino
Pepe nero macinato	gusto
sale	gusto
salsa
katyk (yogurt, panna acida)	200 a.C.
aglio	2-3 denti.
menta secca	1-2 cucchiaini
sale	gusto
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burro
olio vegetale

Metodo di cottura

• Setacciare la farina. Approfondiscilo. Salate, versate l'acqua e l'uovo.

  Impasta una pasta dura. Sarà difficile lavorarlo. Pertanto, a quanto pare.

  Mettete l'impasto in un sacchetto e lasciate agire per 30-40 minuti.

  Durante questo periodo, il glutine si svilupperà nell'impasto. L'impasto diventerà morbido, liscio e duttile

  Taglia un pezzetto dall'impasto. Spolverare la tavola e l'impasto con la farina. Stendi in uno strato sottile.

  Taglia l'impasto a rombi, rettangoli o quadrati.

  Stenditi sul tavolo. Puoi persino impilarne uno sopra l'altro. Lascia asciugare. Khingal è pronto.

  Taglia la cipolla a semianelli o piume.

  Metti il ​​burro nella padella (l'ho mescolato con olio vegetale). Spalmiamo la cipolla e la portiamo alla trasparenza e alla morbidezza a fuoco basso. Continuiamo a friggere. Non appena la cipolla inizia a dorarsi, aggiungete la curcuma, il sale e il pepe.

  Portiamo la cipolla pronta.

  Aggiungi la cipolla tritata alla carne macinata.

  In una padella fate scaldare il burro (io ho con olio vegetale). Distribuiamo la carne macinata. Cucinare rompendo la carne macinata. Dovresti procurarti dei pezzi. Sale pepe. Lo portiamo alla prontezza. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua o brodo, coprire con un coperchio. La carne dovrebbe essere grassa. Il liquido, se aggiunto, dovrebbe evaporare.

  Mescola Katyk (yogurt, panna acida) con aglio grattugiato o pressato. Aggiustare di sale e aggiungere la menta secca. Ci mescoliamo.

  Porta l'acqua a ebollizione. Sale. Aggiungere uno alla volta l'impasto essiccato (non cuocere molto in una volta). Fate bollire e cuocete per 1 minuto.

  Metti uno scolapasta.

  Disporre velocemente in più strati su un piatto grande. Ungere ogni strato con olio.

  Metti la carne al centro e le cipolle intorno. Puoi mescolare la cipolla con la carne. Invia. Mangia con la salsa.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho trovato la ricetta su un canale Youtube.
Buonissimo. Consiglia!

Ooooh, ci dovrebbe piacere!
Beshbarmak è rispettato, e qui è buonissimo, grazie per la ricetta!

Mi sembra che questo piatto sia mangiato a mano, come il beshbarmak. Cipolla e carne macinata con salsa vengono prese dal piatto principale e vengono inviate direttamente alla bocca. Perché con una forchetta agganciare contemporaneamente una foglia, una cipolla e una carne macinata è come l'arte di un equilibrista ...

Buon compleanno!

Angela, buon compleanno !!!

[Ksyusha]

per ricetta

Ksyusha, alla salute) Provalo. Delizioso con la salsa.

Provare

necessario