Bagel con marmellata o nutella fatta in casa

Bagel con marmellata o nutella fatta in casa

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	450 g. (2,5-3 tazze).
Lievito secco	1 cucchiaino con uno scivolo.
zucchero	2st. l.
Uovo	2 pz.
sale	1/2 cucchiaino
Burro (sciogliere)	45 grammi.
Crema (io ho il 10%)	200 ml.
Olio vegetale	1 cucchiaino
Zucchero vanigliato / vaniglia	gusto.
Da riempire:
Marmellata densa / marmellata / nutella	su richiesta
Papavero da spolverare	opzione

Metodo di cottura

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• Ti ho portato una ricetta per ciambelle deliziose e ariose, a cui è impossibile resistere :)))!
• Grazie alla tua macchina per il pane preferita, l'impasto viene preparato velocemente e senza problemi.
• Quindi, iniziamo ...
• Sciogliere il lievito nella panna calda, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero (da quei 2 cucchiai.l. che sono nella ricetta) e 2 cucchiai. l. Farina. Versate HP sul fondo del secchio e lasciate riposare per 10 minuti mentre cuociamo il resto degli ingredienti.
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• Sbattere le uova, metterne da parte un po 'per la lubrificazione.
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• Sciogliere il burro, raffreddare leggermente.
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• Mettere la farina, il sale, lo zucchero, il burro, le uova in un secchio di HP per l'impasto.
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• Attivare la modalità "Pizza" o "Pelmeni" per 10-15 minuti, impastare una pasta morbida e liscia. Spegnere il programma e lasciare che l'impasto vada a HP per 1 ora.
• Ecco la bellezza.
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• Tirare fuori l'impasto, impastare e dividere in palline uguali, ho ottenuto un peso di circa 55-60 grammi.
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• Ora formiamo i bagel. Stendete la pasta in un rettangolo, ungetela con uno strato sottile di marmellata / nutella, tagliate il bordo da un lato, arrotolatela e disponetela a ferro di cavallo, come nella foto.
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• Adagiate i bagel finiti su una teglia con carta da forno e coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 20 minuti mentre il forno si riscalda.
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• Poi spennellate i bagel con un uovo e spolverizzate con semi di papavero / zucchero. Infornare a T * 180 fino a doratura.
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• Raffreddare i bagel finiti e cospargere di zucchero a velo se lo si desidera.
• Aiutati alla tua salute, buon appetito !!!
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Nota

Mille grazie all'autore della ricetta Olga con la cucina.

*** Informazioni sullo stampaggio di bagel:

Affinché non si aprano durante la cottura, come alcuni miei, dobbiamo provare a tagliare le strisce sotto il bagel, come se "in fondo", ho scritto ...

Madre regina, cosa sta succedendo?

[Per favore]

Per favore, Nadia, aiutati come prima - la più bella, ma non una, scegli!

sì, non uno, scegli

Andranno avanti per molto tempo, divorerò tutto))))))))))))

Alla vostra salute!

Ksyusha, che bellezza! Quindi mentalmente a casa, una coppia trascinata via !!!! Finché non sono andati tutti a ruba! Grazie per la ricetta!

[Matilda-N]

Matilda-N, Svetlana, grazie per la tua attenzione!
Sarei felice se ti piacciono i bagel!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha è delizioso, è delizioso, domani farò i bagel e sono così belli da rivelare.

Stordito cosa, oh cosa

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, aspetterò!

[Galeone-6]

Galeone-6, Helen, e anche loro sono fantastici, dai!

[Ksyushechka]

Ksyushechka, quali sono i bagel incomparabili !!!! : a-kiss: Grazie per tanta bellezza e descrizione dettagliata con foto - solo per me !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, buona salute, sarò felice se ti piacciono i bagel!

Che bagel !!! Oggi cucino io

[signora]

signora, Grazie per l'attenzione !
Aspetterò !

Ecco i miei giganti (li hanno strappati decentemente in forno, nonostante siano venuti su una teglia). Ho marmellata fatta in casa, un po 'liquida, l'ho messa un po' per paura che colasse.

Ad essere onesti, non mi piaceva l'impasto come pasta per bagel. Mi sembra che sia più adatto per le torte. Bene, qui, come si suol dire, il gusto e il colore Ma prendo il metodo di modellare in un salvadanaio. Grazie!

[signora]

signora, grazie per la segnalazione, sono risultati bellissimi!
Ebbene sì, puoi prendere un altro impasto, se non è molto buono, mi è piaciuto!

Non mi è piaciuta la qualità del test del bagel.

O forse perché non c'è abbastanza riempimento? E sono risultati asciutti o no?

Grazie) Troppa pasta mi piace avere meno pasta nei bagel.

E come hai steso la pasta?
Di solito lo stendo a circa 3-4 mm e gli strati sono più grandi e più gustosi in questo modo.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, e vengo da te con un enorme grazie, a me e alla mia famiglia sono piaciuti molto i bagel, non hanno ancora avuto il tempo di rinfrescarsi e il marito sta suonando il secondo, e questo è dopo le sei di sera L'impasto è molto tenero e soffice, piacevole da lavorare, ho subito pensato che non ci fosse abbastanza farina e si è rivelata giusta, stesa con una piccola spolverata solo un pochino. Preparava i bagel con il suo latte condensato bollito preferito e le noci e cinque cose con marmellata di ribes, non grattugiata, ma con i frutti di bosco, le bacche erano distribuite più al centro e dal bordo dove i tagli erano solo lubrificati in modo che non scorresse. Cospargere di zucchero di canna in cima.
Questo è il mio reportage fotografico.

e si rompe

Grazie mille per la ricetta. Sono davvero ariosi.

Sì, è lo stesso, decisamente non più spesso. Voglio solo dire che ora mangio i bagel (e si sono raffreddati), mi sembrano molto più gustosi di quelli caldi con il caldo.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikche deliziosi bagel hai!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, che bei uomini!
Sono molto contento che mi siano piaciuti i bagel!

[signora]

signora, quello è buono !

Immagino di aver fatto troppe prove di bagel. Ecco perché ho questi sandali

Ragazze, non potete immaginare quanto piacere riceva dal processo di cottura stesso, e i bagel sono generalmente adorabili.

[Tatyana]

Tatyana, Shyrshunchik, togliendomi il cappello. Bagel MOLTO MOLTO MOLTO !!! Così tanto riempimento al centro e ai bordi - se necessario, in modo che non fuoriesca. Ottimo risultato, sono rimasto colpito.

[signora]

signora, L'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, non ho aggiunto più un grammo di farina e l'ho diviso in 14 pezzi a peso, l'ho stesa molto sottilmente e steso il ripieno con uno strato sottile. Al contrario, non mi piace molto il riempimento. Il risultato è arioso, morbido dentro e con una crosta croccante.

[Svetlenki]

Svetlenkimentre si risponde signora, è arrivato il tuo messaggio, dove non ci sono perdite di latte condensato bollito e la marmellata è fuoriuscita un po ', ma questa è marmellata.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, figo, figo, non essere timido, puoi vedere tutto!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Ho 17 bagel. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. L'impasto si è rivelato davvero molto elastico: lo stendi, si restringe. Ho usato la farina per spolverare solo un mattarello per renderlo più facile stenderlo. Non capisco perché tali giganti siano venuti fuori per me ... Potrebbe essere perché la mia pasta in un secchio è aumentata per 2 ore? Ha bevuto quasi fino in fondo. poi ho modellato i bagel ed erano ancora separati. Ovviamente sono aumentati di volume. E nel forno si alzavano ancora di più, solo una guardia!

[signora]

signora, forse li hai un po 'più corti, quindi si sono rivelati paffuti, ma hai anche dei bei bagel.

[signora]

L'impasto si è rivelato davvero molto elastico: lo stendi, si restringe.

signora, per quanto ne so, questo non va bene. in questi casi lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti in modo che il glutine si rilassi nuovamente. Correggimi ragazze se sbaglio.

Posso anche, ad esempio, torcere troppo in un rotolo / bagel, cioè trascinare l'impasto ... Anche questo è un male, influisce sul risultato finale: l'impasto è angusto quando cresce sulla cella di lievitazione ...

Questi sono i miei pensieri ad alta voce

: lo rotoli, si ritrae

No, non l'avevo.

E 2 ore di prove potrebbero essere un po 'troppe, vero?

Il mio impasto si stendeva facilmente.

Ragazze, grazie per la vostra consulenza! Sì, l'impasto si stava restringendo. E, probabilmente, mentre li stavo arrotolando, si sono irrigiditi un po '. E poi si sono allontanati e sono diventati grassi. La prossima volta, sono sicuro, grazie ai vostri consigli, i miei bagel usciranno meglio) vi riporterò sicuramente qui.

Fantastico, sto aspettando!

[Ksyusha]

Ksyusha, tutti girano intorno a questa meravigliosa ricetta 🔗 Il mio cupcake non è ancora finito cerco di non cuocere molto, altrimenti non passeremo sicuramente dalla porta presto

[Albina]

Albina, Spero che il cupcake finisca presto e aspetterò!

Ti ringrazierò moltissimo per la gustosa ricetta, l'hanno capito in un attimo

[andrey007]

andrey007, Olga, ochumit Mona, che bei uomini!
Grazie, è un balsamo per l'anima!

[Ksyusha]

Ksyusha, oh, era sbalordita da tanta bellezza, anche se bollito a secco e ribes è stato strappato, questo non ha impedito loro di rivelarsi belli. Ho fatto tutto esattamente con la ricetta, solo la crema era al 33%, l'ho diluita con il latte, sono risultati 14 pezzi. Anche la sera abbiamo finito per chiedere di più. E questo perché ci sono persone meravigliose come te che condividono super ricette

[andrey007]

andrey007, Olga, grazie per una recensione così calorosa!

A me per te, ok?

[Ksyusha]

Ksyusha, bene grazie