Torta di mele "alla francese"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: francese

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	300g
Uova	2 pz.
Amido (ho il mais)	4 cucchiai. l.
Burro	70 g
zucchero	4 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaio. l.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Riempimento:
Mele	3-4 pz.
Panna acida (densa 25%)	150 gr
Uova	2 pz.
zucchero	3 cucchiai. l.
latte	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero.
Continuando a sbattere, aggiungi le uova una alla volta.
Mescolare la farina con l'amido, il lievito, lo zucchero vanigliato. Aggiungere al composto di uova. Impastare bene.
Stendete la pasta in una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Ungere la forma con il burro (io ho il fondo scorrevole).
Distribuire 3/4 dell'impasto sul fondo e sulle pareti dello stampo.
Affianca le mele, tagliate a fettine sottili (tagliate con Burner).
Arrotolate il restante 1/4 dell'impasto in un piccolo cerchio e metteteci sopra le mele:
Non guardare che le mele siano disposte in modo diverso. All'inizio l'ho messo così, ma non c'erano molte mele, quindi l'ho fatto "piastrelle", ma non ho potuto scattare un'altra foto, la batteria si è fermata vicino alla fotocamera.
Metti le mele rimanenti sul cerchio.
Per versare le uova, sbattere con lo zucchero. Aggiungi panna acida, latte. Sbatti ancora e versa sopra le uova.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C fino a doratura. Ho cotto per 40 minuti a 180 ° C e 20 minuti a 20 ° C.

Nota

La mia forma era piccola, quindi lo strato inferiore dell'impasto si è rivelato spesso. È necessario assumere la forma 26-28 cm.

La ricetta è presa dalla stazione dei treni. "Ricette d'oro".

Torta di pasta frolla molto efficace e profumata !!!

* Gulya *

ciao, dimmi, quanto è alta la tua teglia e puoi cuocere una torta del genere in una teglia per pizza in silicone?

Omela

* Gulya *, Posso misurarlo solo domani. Ma circa 2-2,5 cm, e questo non era abbastanza. L'intero riempimento non è stato incluso e lo strato inferiore si è rivelato spesso. Pertanto, un piatto per pizza non funzionerà - non sarà sufficiente.

* Gulya *

più tardi ho visto il tuo messaggio, ecco perché l'ho ancora fatto in uno stampo per pizza, diametro 28 cm, altezza 3 cm, la torta si è rivelata, per me, piuttosto secca, forse le mele non sono succose, l'ha fatta mia figlia completamente, quindi non lo sapevo. forse si è allontanata dalla ricetta da qualche parte, il ripieno era liquido, (è corretto?), ma ciò non ha impedito ai bambini di mangiare metà della torta, grazie per la ricetta, la prossima volta che vogliamo farlo con Pesche.
Torta di mele "alla francese"