Torta di mele per mele salvata

Categoria: Prodotti da forno
Cucina: russo
Torta di mele per mele salvata

ingredienti

Pasta frolla:
Farina / i 200g
Lievito in polvere 10g
zucchero 70g
Burro o margarina 100 grammi
Tuorlo d'uovo 1 PC.
sale Pizzico
Pasta per biscotti:
Uova 2 intere + 1 proteina
zucchero 125g
Farina 80g
sale pizzico
Riempimento:
Mele 4-5 pezzi.
Limone 1 PC.
Uvetta o mirtilli rossi secchi 50g
Amido 1 cucchiaio. l
zucchero 60-100 g
Cannella gusto
Arachidi 50g
Petali di mandorle 1-2 cucchiai. l

Metodo di cottura

  • Pasta frolla:
  • Unisci farina, lievito e sale. Aggiungere il burro morbido o la margarina e il tuorlo tagliato a pezzi. Versate lo zucchero, potete aggiungere un po 'di zucchero vanigliato per insaporire. Lavorare l'impasto fino a formare un grumo. Aggiungi arte. cucchiaio di acqua ghiacciata (se l'impasto si sbriciola e non si raccoglie in un grumo). Trasferisci su un tavolo e mescola per formare una palla.
  • Mettere l'impasto in una pirofila unta e infarinata. Coprire uniformemente il fondo e le pareti ad un'altezza di circa 3 cm Mettere la teglia in frigorifero.
  • Riempimento:
  • Togli i semi dal limone. Prepara le mele. Grattugiare (o in un robot da cucina) mele e limone. Aggiungere l'amido, mescolare con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero e la cannella subito prima di infornare e mescolare.
  • Preparare la pasta biscotto come al solito.
  • Mettere il ripieno sull'impasto in uno stampo. Stendere e livellare la superficie in modo uniforme. Cospargere le mele con uvetta o mirtilli rossi e arachidi (tritate grossolanamente).
  • Versare sopra l'impasto dei biscotti, distribuendolo uniformemente. Cospargere i petali di mandorle sopra.
  • Infornare per 20 minuti in modalità "fondo" a 230 gradi. Quindi 20-30 minuti a 180-200 gradi, come al solito o finché sono teneri.
  • Raffreddare prima la torta in una teglia per circa 5 minuti, quindi trasferirla su una gratella. Mettere la torta raffreddata su un piatto e tagliarla.

Programma di cottura:

Forno

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