Torta di mele per mele salvata

Torta di mele per mele salvata

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Pasta frolla:
Farina / i	200g
Lievito in polvere	10g
zucchero	70g
Burro o margarina	100 grammi
Tuorlo d'uovo	1 PC.
sale	Pizzico
Pasta per biscotti:
Uova	2 intere + 1 proteina
zucchero	125g
Farina	80g
sale	pizzico
Riempimento:
Mele	4-5 pezzi.
Limone	1 PC.
Uvetta o mirtilli rossi secchi	50g
Amido	1 cucchiaio. l
zucchero	60-100 g
Cannella	gusto
Arachidi	50g
Petali di mandorle	1-2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Pasta frolla:
• Unisci farina, lievito e sale. Aggiungere il burro morbido o la margarina e il tuorlo tagliato a pezzi. Versate lo zucchero, potete aggiungere un po 'di zucchero vanigliato per insaporire. Lavorare l'impasto fino a formare un grumo. Aggiungi arte. cucchiaio di acqua ghiacciata (se l'impasto si sbriciola e non si raccoglie in un grumo). Trasferisci su un tavolo e mescola per formare una palla.
• Mettere l'impasto in una pirofila unta e infarinata. Coprire uniformemente il fondo e le pareti ad un'altezza di circa 3 cm Mettere la teglia in frigorifero.
• Riempimento:
• Togli i semi dal limone. Prepara le mele. Grattugiare (o in un robot da cucina) mele e limone. Aggiungere l'amido, mescolare con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero e la cannella subito prima di infornare e mescolare.
• Preparare la pasta biscotto come al solito.
• Mettere il ripieno sull'impasto in uno stampo. Stendere e livellare la superficie in modo uniforme. Cospargere le mele con uvetta o mirtilli rossi e arachidi (tritate grossolanamente).
• Versare sopra l'impasto dei biscotti, distribuendolo uniformemente. Cospargere i petali di mandorle sopra.
• Infornare per 20 minuti in modalità "fondo" a 230 gradi. Quindi 20-30 minuti a 180-200 gradi, come al solito o finché sono teneri.
• Raffreddare prima la torta in una teglia per circa 5 minuti, quindi trasferirla su una gratella. Mettere la torta raffreddata su un piatto e tagliarla.

Programma di cottura:

Forno