Torta "Uva su un letto di piume"

Torta "Uva su un letto di piume"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per le basi:
Farina di grano tenero autolievitante	250 gr.
Fiocchi di latte	150 gr.
zucchero	50 gr.
Uova	1 PC.
Olio vegetale raffinato	60 gr.
Da riempire:
Uova grandi	2 pz.
zucchero	125 gr.
Fiocchi di latte	100 grammi
Semolino	50 gr.
Limone (per scorza e succo)	1 PC.
Uva	~ 400 gr.

Metodo di cottura

• Sbattere l'uovo con lo zucchero con un mixer.

• Continuando a battere, aggiungi la ricotta e l'olio vegetale.

• Aggiungendo la farina, impastare la pasta elastica.

• Mettere l'impasto in un contenitore o in un sacchetto e conservare in frigorifero per 30 minuti.

• Nel frattempo iniziate a preparare il ripieno. Per fare questo, separare gli albumi dai tuorli.

• Montare i bianchi con 50 gr. zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone a una schiuma densa.

• Sbattete a parte i tuorli con il resto dello zucchero e la scorza di limone grattugiata.

• Aggiungere la ricotta e il semolino e sbattere di nuovo o mescolare bene.

• Introdurre con attenzione la massa proteica nella cagliata di tuorlo e mescolare bene.

• Lavare, asciugare l'uva, se ha i semi, quindi rimuoverla.

• Togliete la pasta dal frigorifero, stendetela e trasferitela su una forma unta, facendo da contorno. Si può fare a spacco, io l'ho fatto in un bicchiere del diametro di 26 cm, distribuendo con le mani l'impasto sulla forma, l'impasto è molto morbido e duttile.

• Mettere il ripieno sulla pasta e spalmare sopra l'uva. Ho avuto una piccola uva passa, quindi è risultata molto, e se prendi uva grande, la torta sembrerà più elegante, anche al posto di una torta puoi metterla sul tavolo per gli ospiti. Hai solo bisogno di estrarre i semi dalle bacche.

• Mettere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi e infornare per 40-45 minuti. fino a doratura.

• Raffreddare la torta e cospargere di zucchero a velo, se l'uva è molto dolce, la polvere può essere saltata.

• 
• La base della torta è molto tenera e il ripieno è semplicemente senza peso, come un letto di piume per l'uva. Se il giorno dopo rimane qualcosa, la torta diventa ancora più gustosa.

Nota

La farina autolievitante può essere sostituita con una miscela di farina premium (200 g), lievito (2 cucchiaini) e un pizzico di sale.

Tanya, e la torta è bellissima e il nome è meraviglioso!
Ho subito capito che questo è il tuo buonissimo!
Cuciniamo.
Che bel taglio! Molto buona!
Riscrivo e riscrivo tutte le ricette, ma un giorno cucinerò sicuramente tutto.
Tanya, grazie!

[Ritochka]

Riscrivo e riscrivo tutte le ricette, ma un giorno cucinerò sicuramente tutto.

Ritochka, questa torta è molto tenera, non solo il ripieno, ma anche la base, puoi cucinarla in qualsiasi momento, perché l'uva sarà venduta a lungo e la ricotta è sempre nel negozio. Dei grassi, viene utilizzato solo olio vegetale. Il succo di limone nelle proteine ​​non è importante

Tanya, una bella torta. Penso che andrà bene con altri frutti, ma non molto acquoso. Grazie)

Penso che andrà bene con altri frutti, ma non molto acquoso

Questa torta può essere fatta con l'uvetta, ma a noi piace con l'uva, quindi la preparo spesso di stagione. Una torta di queste dimensioni può farla mia in una colazione