Pane integrale senza impastare

Pane integrale senza impastare

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina integrale	6,75 ore
acqua	1,5 ore
sale	1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino
Miele	0,5 orario
Rast. olio	5 cucchiai. l.
Latte caldo	1,5 ore
Lievito	1,5 cucchiai. l. (1 cucchiaio. L. = 9 g)

Metodo di cottura

• Impasta la pasta. L'impasto può essere impastato a mano (l'acqua viene aggiunta per ultima). E metti la misura. Ci vogliono da 2 a 5 ore. Dipende dalla temperatura ambiente. Quindi puoi cuocere o mettere in un contenitore in frigorifero per 2-3 giorni. Il contenitore è necessario con fori in modo che l'umidità non si accumuli. Il gusto del pane dipende molto dal miele e dal tempo di stagionatura.
• Una porzione fa 1,2 kg di pane. A casa, preparo spesso un rotolo da 600 g (mezza porzione). Il tempo di lievitazione per mezza porzione è di 1 ora. 20 minuti prima di infornare, accendo il forno a 180 gradi. Assicurati di mettere un contenitore con una tazza d'acqua. Il tempo di cottura è di circa 1 ora (per mezza porzione). Quando picchietti sul pane con il filo di un coltello, il pane emette un suono sordo. Lascia raffreddare bene il pane.

Nota

La ricetta del pane è tratta da Good Cook.
Pane in 5 minuti.

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[senza lotto]

perché il pane ha un nome simile senza lotto?

Non richiede una buona impastatura del cibo. Il compito è semplicemente quello di mescolare tutta la farina all'impasto. Se il lievito non è intervenuto, allora va bene.

Lissa, questo pane è piaciuto a tutti a casa mia. L'odore è sbalorditivo!
Vi consiglio di farne una mezza porzione, in quanto raffermo velocemente (come tutto il pane senza impastare).

Lissa, molte grazie pioniere per la ricetta! Di solito un chilogrammo di pane ci basta per quasi una settimana. Ma il tuo pane era così gustoso e fragrante che è morto di una morte eroica in 1,5 giorni. Ho leggermente aggiunto il bavaglio: albicocche secche e uvetta, ma nessuna albicocca secca-uvetta può ottenere un tale effetto!

Di solito impasto prima del lavoro la mattina. La sera lo metto in frigorifero per un'ora. Dopo di che cuocio. La cosa principale è che questo consente a una persona che lavora di spendere un minimo di costi per la cottura del pane.

[Lissa]

Vi consiglio di farne una mezza porzione, in quanto raffermo velocemente (come tutto il pane senza impastare).

Lissa
Vorrei sentire la vostra opinione in merito ... Mai sfornato "pane senza impastare", che raffermo davvero velocemente?

Ho controllato specificamente, no. È stabile per 4-5 giorni. Hai solo bisogno di imparare come determinare il momento di preparazione. Batto sul pane con la parte smussata del coltello. Il pane finito fa il suono del vuoto.