Cottura in KENWOOD BM450.

[Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane]

Se hai problemi con la cottura del pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
Per favore studia
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA, prestando particolare attenzione Alla regola del kolobok

Se hai domande o problemi, benvenuto in questo thread !!!

Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane. C'è una sezione per principianti "Il pane bianco più semplice"

Moderatore

Kenwood ha una tale modalità chiamata pasta artigianale in inglese e "pasta fatta in casa" in russo. Cos'è questa bestia? Non ci sono ricette da nessuna parte, incluso un manuale esteso per Kenwood, nei tentativi di trovare qualcosa su Internet - anche le ricette in qualche modo non vengono trovate. Posso definire la lunghezza di ciascuna delle fasi del ciclo, qualcuno può consigliarmi a cosa può servire? La durata totale del ciclo è 5:15, sia per tutte e 3 le taglie di una pagnotta, o solo per alcune, ma non indicata da nessuna parte.

Questo impasto sulla pasta - farina + acqua 1: 1, il lievito va lì, e si svegliano lì in ogni modo possibile, quindi vengono mescolati con farina e raggiungono. Una cosa molto specifica, perché l'impasto è sottile, che viene prima versato con vapore dall'alto in modo che non si incrini prima del tempo: emorroidi in una parola. Meglio impastare e cuocere con le mani. A proposito, impastano e offrono, cuociono in condizioni molto speciali, quando quasi tutto il fondo è caldo ...
Queste sono le cose.

[alexfigh]

alexfigh , puoi leggere di più o indicare la fonte da cui leggere.

Se sei soddisfatto dell'inglese, allora qui 🔗 - Non ho guardato più in dettaglio, purtroppo solo una descrizione dell'attrezzatura, con alcune sottigliezze tecnologiche.

Se astraggiamo dalle ricette, come veniva cotto il pane prima? Cosa c'era in magazzino?
1) Farina integrale, integrale con un basso contenuto di glutine - cioè, l'impasto non era molto viscoso e non manteneva molto bene la sua forma (ma c'erano vitamineiiin - almeno un mucchio)
2) lievito - non marchiato, che Dio ha mandato, non quello del grado più alto - dove le persone comuni hanno ottenuto il voto più alto?
3) forni in pietra con gola, non molto buoni come forni per il flusso d'aria costante, ma ideali proprio per questo tipo di pane - la cottura avviene dal basso, contemporaneamente avviene l'ultima lievitazione dell'impasto, che non avviene interferire con la crosta in cima, che è oooo-chen cotta lentamente in tali forni. Per l'elasticità di questa crosta molto alta, gli artigiani di oggi - per non interferire inizialmente con la lievitazione del pane - cuociono a vapore la parte superiore della pagnotta.

Qui, in generale, è il metodo di cottura, più il cosiddetto. impasto - per risvegliare proprio questo lievito non del grado più alto - alcuni buongustai fanno solo farina con acqua 1: 1 + lievito, da qualche parte mezzo pacchetto - non secco, con secco non so cosa succederà se vengono "svegliati "- onestamente, non lo so solo (circa un chilogrammo per una farina e mezza - ho paura di mentire, l'ho fatto a lungo, chiedo il dosaggio alle casalinghe), ho fatto una pasta da questo farina, cioè ho portato a ebollizione questo composto, l'ho fatto raffreddare, ho aggiunto un po 'di zucchero invece di uno e mezzo per velocizzare, forse due ore il lievito si è tolto in mezz'ora. Può darsi che un processo lento dia una diversa qualità di lievito - non lo dico, non lo so. In quell'inglese. Il testo a cui il collegamento in alto dice che c'è ancora una sorta di processo di maturazione del lievito, si formano enzimi speciali, ecc. - cioè, se ti preoccupi davvero, fino alla fine La fine della preparazione del lievito - bolle espressive in superficie in grandi quantità.

Inoltre - luoghi comuni: lievito nell'impasto - puoi aggiungere il burro, non puoi - non l'essenza.Impastare non troppo ripidamente, lasciarlo riposare finché non aumenta di una volta e mezza o due volte, impastarlo di nuovo, lasciarlo riposare di nuovo (in entrambi i casi, non esagerare con la parete superiore!), Mettere su un foglio da qualche parte in uno strato di 7 centimetri, e infornare a fuoco moderato prima che lo stuzzicadenti incastrato si stenda asciutto, alla fine (puoi tirarlo fuori) per bellezza, puoi ungere con olio vegetale, sarà roseo Non troppo poco fuoco, quindi che l'impasto non si fermi e non cada, e non troppo grande, in modo che salga ancora ... non aprire il forno, perché l'impasto è oh e un'infezione capricciosa

È solo che non posso condividere le ricette, perché non l'ho trovato, ma l'ho fatto da solo. Meglio - se ti concedi la farina integrale, diluiscila con il solito 50:50 circa, perché la farina integrale è davvero capricciosa.

Sono arrivato al forum, cercando su Internet materiale per tradurre le istruzioni per la macchina per il pane Kenwood, perché sono un traduttore. Quindi, se hai difficoltà con la traduzione, contatta

PS ecco un paio di link in più: Google distribuisce in abbondanza, ma naturalmente, solo in inglese Non incolpare me,
🔗
🔗

[alexfigh]

alexfigh , Grazie per la risposta dettagliata
In precedenza sono andato al primo collegamento e ho letto il resto a mio piacimento.
Perché Kenwood ci ha dato un tale regime? Enigma.
Li ho scritti e chiamati. Il risultato è 0.

La cosa più strana è che ci sono altre ricette nelle istruzioni, e questa è yok ...

🔗

Galles, per favore dimmi, hai già provato questo impasto? Se sì, parlaci delle tue impressioni.

A dire il vero, non ancora ... ho scovato io stesso queste ricette un paio di giorni fa e sto pensando a quale farina usare ...

galles, scusate, ma non potete postare qui la traduzione delle ricette. Io non sono bravo in inglese. Penso che non solo io. Ma voglio davvero provare, confrontare. Ho tempo per un'attesa così lunga per il test. Probabilmente non stai anche solo scavando per trovare ricette per questa modalità? C'è l'eccitazione di un fornaio !? Ho ragione?

C'è una cosa del genere! Ma non sono tutti qui così? UN?
Formato - pdf. Lingua: ucraino.
Porta via da qui -
🔗

Eh, ci sono già andato. Quale pulsante premere con questi tachimetri - non capisco ... ho due tachimetri, tutto è in inglese ...

Vieni sul pulsante GRATUITO: è gratuito. E lì - scarica facendo clic sul grande pulsante DOWNLOAD.

Grazie, sono entrato, ha funzionato, l'ho scaricato, ma ... Non c'è neanche la ricetta per la pasta del villaggio! C'è il programma 11, ma non c'è niente come per il modello 350! Oppure mi sfugge qualcosa? Cioè, solo il link in inglese che hai dato è in quel link, motivo per cui ti ho chiesto di pubblicare la ricetta in russo, ma puoi anche in ucraino, lo scoprirò. Grazie.

Puoi provare l'unico che è pubblicato sul sito.

Per una pagnotta da 750 grammi

240 ml di acqua
1 uovo
farina di pane bianco non sbiancata 450g
1 cucchiaino sale
2 cucchiaini Sahara
25 g di burro
1,5 cucchiaini. lievito secco istantaneo

Non credo che uscirà un impasto molto sottile con tali proporzioni e puoi cuocere in modalità cottura. Bene, o al forno, se vuoi sembrare il pane del sito

E c'è un tale pezzo di pane fotografato

Per confronto, ho condotto il seguente esperimento
con i regimi francesi in Quena 450 e in Panas 255. Si preparavano due pani bianchi secondo una ricetta, la più semplice: lievito, acqua, sale, farina, senza zucchero. Regime francese a Qena 3h. 40 minuti, a Panas - 6 ore. Entrambi i pani si sono rivelati dello stesso peso: Ken - 826 g, Panas - 821 g. Ma in altezza a Kena, il pane era più basso di 5 cm. Così poco tempo in questa modalità. In generale, guarda. Il primo è Ken, il secondo, superiore - Panas.

Se programmi il Kenwood per la modalità di preriscaldamento, penso che i risultati saranno più o meno gli stessi IMHO.

Per confronto, ho condotto il seguente esperimento
con i regimi francesi in Ques 450 e in Panas 255.Si preparavano due pani bianchi secondo una ricetta, la più semplice: lievito, acqua, sale, farina, senza zucchero. Regime francese a Qena 3h. 40 minuti, a Panas - 6 ore. Entrambi i pani si sono rivelati dello stesso peso: Ken - 826 g, Panas - 821 g. Ma in altezza a Kena, il pane era più basso di 5 cm. Così poco tempo in questa modalità. In generale, guarda. Il primo è Ken, il secondo, superiore - Panas.

Hanno gli stessi secchi? È necessario confrontare in tre dimensioni.

vi_kon, io, ovviamente, ho confrontato non solo l'altezza, ma anche i volumi, dopotutto, viviamo in uno spazio tridimensionale, non unidimensionale, era solo più breve da scrivere. Ecco le dimensioni dei secchi in Ken e Panas:
per Ken: lunghezza 18 cm, larghezza 13,5 cm, altezza 14,5 cm;
per Panas: lunghezza 19 cm, larghezza 14 cm, altezza 14,5 cm.
E il pane è 5 cm più basso in Ken. A Panas, è salito sul bordo del secchio, in Ken - no.
Conclusione: i volumi delle pagnotte sono diversi, in Kena meno.

Ho una macchina per il pane Kenwood e ci vogliono solo 3 ore e 40 minuti per cuocere il pane francese ...
dopo aver letto il forum, mi sono accorto in Panasonic che questo ciclo dura circa 6 ore ...
Nel mio libro di ricette non c'è il "pane francese" e sul forum non ho trovato una ricetta in quanto tale, non c'è consenso se serve o meno lo zucchero
Forse qualcuno può dirmi la ricetta di questo pane dai proprietari dei forni KENWOOD, già provata e verificata da voi ... ve ne sarei molto grato ...
Ho preparato circa 6 ricette nella mia stufa, tutti i tentativi hanno avuto successo. Mi sono piaciuti particolarmente "Latte con sesamo", "Pranzo di grano con verdure", "Pane su kefir 2" (di Lena).
Mille grazie a tutti coloro che hanno risposto !!!!

ANSOL, per i modelli Kenwood, dove esiste una modalità francese, esiste una ricetta per il pane.
E va sempre bene (beh, se gli ingredienti non mancano, ovviamente).

Il miracolo della farina fine può essere considerato come una farina normale.
Meglio cuocere su una crosta media.

Questa modalità non mi ha dato riposo, ieri l'ho accesa. Da me, all'impasto (vedi sul sito ufficiale di Kenwood) ho aggiunto un dispenser pieno di olive nere tritate (cosparse bene di farina), cipolle secche e origano in una buona manciata - in più ho sostituito l'acqua con siero di latte e 3/4 della farina bianca integrale. Questa modalità dura 5 ore e 15 minuti (!!!), l'ultima lievitazione dell'impasto è di 110 minuti e ho dovuto interrompere gli ultimi 30 minuti della modalità, perché l'impasto ha smesso di lievitare e ha iniziato a cadere. Accese rapidamente la cottura e dopo 50 minuti tirò fuori la pagnotta. Il gusto è molto interessante, ricco, però, non ho ancora capito come questo Impasto Artigianale si differenzi dalla solita pasticceria. In generale, lo cucinerò di nuovo, se trovo altre ricette per questa modalità, mi piace sempre provare qualcosa di nuovo.

Mi è sembrato che questa modalità fosse adatta per un impasto pesante, in cui ci sono molti muffin, come qui su paski \ torte
Forse sto sbagliando...

[Egecihora]

Egecihora, non ti sbagli.
Solo 30 minuti prima della fine del programma dovete impastare e rimuovere la planetaria. Non posso farlo in altro modo, altrimenti durante l'ultima (lunghissima salita) la pasta esce dal secchio.

[Egecihora]

Egecihora, non ti sbagli.
Solo 30 minuti prima della fine del programma devi impastare e rimuovere la planetaria. Non posso farlo in altro modo, altrimenti durante l'ultima (lunghissima salita) la pasta esce dal secchio.

Hai provato a cuocere la segale in questa modalità?
Ho letto su questo forum che la farina di segale impiega molto tempo a lievitare

Il quarto programma è il pane veloce. Nella modalità veloce, in generale, per ottenere solo pane bianco, è necessario aggiungere più lievito. E per il tuo era meglio mettere almeno il 3 ° programma. Non scrivi le proporzioni nella tua ricetta, ma la farina di segale e grano saraceno non contiene glutine, rendendo più difficile lievitare il pane con loro. Puoi aggiungere glutine per la segale, ed è meglio farlo con pasta o lievito madre, puoi comporre il programma da solo, Ken è destinato a questo. Composizioni così complesse richiedono generalmente supervisione, è problematico cuocerle sulla macchina, a volte bisogna spegnere la HP e attendere che l'impasto lieviti bene, quindi accendere la cottura.

[https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190]

Maroussia 29, nei primi giorni della mia conoscenza con il mio Kenwood, ho provato anche a cuocere il pane secondo questa ricetta, il risultato è un mattone fallito a metà. Non sono nemmeno sicuro che la farina scura in questa ricetta sia di segale.
Se la ricetta contiene non più del 50% di farina di segale, si ottiene un pane meraviglioso con i programmi 1 e 3. Se la farina di segale è più della metà, idealmente è meglio cogliere l'occasione per annotare il proprio programma nella memoria di Kenwood.
Qui lo ha pubblicato Vanya 28
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190
Ci cuocio sopra tutto il pane di segale, è fantastico.

Ciao cari fornai. In generale, il problema che ho è questo, ho cucinato la segale per la quinta volta in tutto il tempo, ho provato diverse ricette (programmi 1 e 3 per la mia HB) dal sito e dalle istruzioni per HB. Sono giunto alla conclusione deludente che:
1) Non riesco a ottenere il pane di segale (senza l'aggiunta di lievito madre) nella sua forma pura senza additivi ausiliari;
2) con tutte le proporzioni osservate secondo la prescrizione per HB, il panino risulta, inizia ad adattarsi, aumenta un po 'di volume, quindi per qualche motivo l'aumento si ferma;
3) il penultimo esperimento - è stata presa una ricetta per cuocere il pane di segale con kefir (per chi è allergico alla farina di frumento) - alla fine è stato lo stesso del passaggio 2, mentre era cotto bene sopra, ma l'interno non era cotto., si sentiva l'odore di lievito diluito.
P.S .: Non sono mai riuscito a cuocere il pane nella sua forma pura. Mi sembra che la pasta madre sia ancora necessaria per ottenere il risultato ottimale, o mi sbaglio?
Una grandissima richiesta per rispondere a chi ha lo stesso modello HB e scrivere della propria esperienza ed eventualmente dare consigli su come ottenere il pane di segale senza lievito naturale ed eventuali additivi panifarino-agram. Grazie!!!

Recentemente mi sono comprato lo stesso modello. Due giorni fa ho cotto il pane di segale (a piacere, ovviamente, come il Borodino, ho aggiunto lì i semi di coriandolo).

2 cucchiaini brividi secchi
80 gr. Farina di frumento
470 gr. farina di segale
1,5 cucchiaini. sale
4 cucchiai. l. malto di segale (puoi asciugare il kvas) versare 80 ml. acqua bollente
2 cucchiai. l. olio vegetale
2 cucchiai. l. miele (mettiamo due cucchiai di miele ma di questi proletari :-))) con una collina. Se liquido ne mettiamo tre)
2 cucchiai. morso di mela (aggiunto per acidità, ma non puoi metterlo)
1 cucchiaino cumino di coriandolo
2 cucchiaini semi di coriandolo
330 ml. acqua

L'ho messo in modalità 3. Il pane si è rivelato gustoso, ma non è salito troppo in alto e la parte superiore è caduta.
Il nostro HP non dispone di tale modalità, ma possiamo programmarlo. (Sperimenterò durante la settimana).
Impostare 1 ora calda, 30 minuti impastare, 80 minuti per lievitare e 55 minuti per cuocere.

🔗
🔗

Un saluto a tutti i fornai di casa!
Così io e mia moglie abbiamo deciso di coccolare noi stessi e i nostri cari con un pane delizioso, hanno comprato Kenwood BM450. Ma sfortunatamente, i primi esperimenti sono stati un po 'deludenti, non c'è pane, in generale, risulta gustoso, cotto, ma non è in alcun modo possibile ottenere un top così lussureggiante e croccante, come nel libretto pubblicitario e in alcune foto di panettieri più esperti. Finora ho utilizzato solo i programmi 1 e 5, ho seguito la ricetta.
Dimmi dove e come fare gli aggiustamenti per ottenere un pane "bello" e gustoso.
Eppure, durante la vendita, mi è stato detto che era un forno a convezione, ma in qualche modo non me ne sono accorto, forse questo è un matrimonio della stufa?

Forse esiste già un argomento del genere, ma non l'ho trovato.
Ho acquistato HP Kenwood BM450. Ci sono poche ricette dalle istruzioni e dal libretto aggiuntivo e sono tutte esotiche. Non esiste una ricetta per il pane nero comune.
Ci sono molte ricette sul forum, ma sono tutte per altri produttori di pane. Ci vuole tempo e conoscenza per adattare una ricetta a una specifica macchina per il pane. Adattare un programma o inventare / scrivere il tuo è ancora di più.
Vorrei trovare / ottenere da qualche parte ricette già pronte e testate per questa macchina per il pane, nonché opzioni per i programmi di cottura.
Finora ho provato la crema pasticcera di segale con lievito di Vanya28, ma non ho letto l'argomento sulle palline di segale: stavo cercando di ottenere un panino dalla farina di segale. Il risultato è un pane delizioso, ma molto denso e pesante.Sotto, dove si trova il mixer, ci sono dei vuoti a forma di spirale nel pane.

Ho un Kenwood BM450, il problema è che la parte superiore del pane non diventa una crosta, è morbida. Il pane è cotto perfettamente, la crosta laterale è croccante e gustosa, ma la parte superiore è rigogliosa, rotonda e bellissima, MA! morbido e non croccante e non diventa croccante in nessun caso. Ho aggiunto più zucchero e ho messo la massima tostatura, ma niente aiuta. Qualcuno ha qualche consiglio? O è una macchina per il pane difettosa e devo cambiarla? O dovrebbe essere? Non riesco a capire qual è il problema.

Ho un Kenwood BM450, il problema è che la parte superiore del pane non diventa una crosta, è morbida. Il pane è cotto perfettamente, la crosta laterale è croccante e gustosa, ma la parte superiore è rigogliosa, rotonda e bellissima, MA! morbido e non croccante e non diventa croccante in nessun caso. Ho aggiunto più zucchero e ho messo la massima tostatura, ma niente aiuta. Qualcuno ha qualche consiglio? O è una macchina per il pane difettosa e devo cambiarla? O dovrebbe essere? Non riesco a capire qual è il problema.

Caro Vicky777!
Ho affrontato la stessa situazione
la mia domanda ha avuto risposta da Marusya29, per la quale molte grazie a lei

Ciao, questa è una caratteristica del nostro HP, la crosta sulla parte superiore è meno scura che sui lati. Controlla la prontezza del pane nella finestra di visualizzazione in base a come i bordi del pane rimarranno dietro le pareti del secchio e, per una crosta più scura, lasciarlo sul riscaldamento, ma tieni presente che puoi asciugarlo e questo non andrà molto bene per la mollica.

La mia ricerca ha portato alle seguenti conclusioni:
1. Per ottenere una crosta più scura, ho sostituito circa un terzo dell'acqua con il latte, scaldando leggermente l'acqua con il latte.
2. Affinché la crosta superiore si sgranocchi ugualmente, portarla nella condizione desiderata nel forno elettrico (solo un po '5-10 minuti)
Inoltre non sono riuscito ad ottenere la crosta superiore, come nella brochure pubblicitaria, seguendo rigorosamente le ricette.
Forse qualcun altro ha dei segreti?

Vicky777, hai provato a cuocere il pane francese in modalità 5 dal ricettario? Se anche nel 1 ° o 3 ° non ho sempre una crosta croccante, il pane francese è croccante al 100%, nonostante la crosta sia leggera.

Grazie a tutti coloro che hanno risposto, ho sempre messo una crosta scura sulla modalità - lo adoro. Non aiuta. La parte superiore, a proposito, non è così più chiara, no, è praticamente dello stesso colore dell'intera pagnotta, solo che non è dura e croccante, ma morbida. Anche se sembra fantastico. Finché non tocchi e inizi a tagliare, non puoi vedere che è super morbido. Quindi, a quanto ho capito, come ha detto Vios, l'unica opzione è friggere al forno? Dato che l'ho lasciato caldo, come consiglia Marusya29, latte invece di acqua e miele invece di zucchero, e così via ... A volte il pane integrale esce con una crosta leggermente più dura - ma ancora non croccante, ma il solito bianco - sempre si ottiene una capote morbida. Quindi si scopre che questo è un problema con la stufa stessa, con la convezione? Zhannika, non ho ancora provato il pane francese, ho usato principalmente le modalità 1 e 3, ci proverò, ovviamente, ma dovrebbe funzionare bene in qualsiasi modalità?

Sì, sono totalmente d'accordo. Le ricette per il libro non sono facili. Abbiamo comprato una macchina per il pane Kenwood 450 proprio ieri, abbiamo subito provato la ricetta più semplice dalla prima pagina: hanno aspettato, non ha funzionato, una specie di mattone crudo ?!
Dove puoi guardare le ricette per il nostro modello, voglio davvero imparare a cuocere una torta con l'uvetta. Grazie in anticipo.

Ho letto tutti gli argomenti che mi sono imbattuti, ma non l'ho trovato sul NON formare un kolobok. Ovunque il kolobok semplicemente non ha ottenuto la consistenza desiderata. E per me non funziona affatto, l'impasto risulta essere dei grumi strappati! Guai, aiuto (Pekla è solo pane bianco. La prima esperienza e immediatamente bitorzoluta! La seconda volta ho paura di iniziare ((
Con la modalità di cottura, si ottiene lo stesso, quindi viene cotto, mozziconi informi (((

Faccio la torta sul programma 6, la metto su 500 g, poiché 750 non è cotta e dal secchio esce 1 kg.E ho messo una manciata di uvetta, ma al posto del solito lievito secco, ho messo il lievito per la cottura. Si scopre un'ottima torta.

Ho un Kenwood BM450, il problema è che la parte superiore del pane non diventa una crosta, è morbida. Il pane è cotto perfettamente, la crosta laterale è croccante e gustosa, ma la parte superiore è rigogliosa, rotonda e bellissima, MA! morbido e non croccante e non diventa croccante in nessun caso.

La preparazione del pane al forno è stata discussa qui sul forum. Forse ho frainteso (beh, non sono ancora un "fornaio" molto esperto), ma sembra che non sia così facile ottenere una crosta sopra, o forse non proprio quasi.

Anche se litighi solo: perché hai il fondo e i lati del pane a Kenwood con una crosta croccante? Perché entrano in contatto con le pareti dello stampo e vengono cotti, proprio come accade in una padella nel forno. E la parte superiore del pane non viene a contatto con la muffa - e non può, perché deve crescere da qualche parte, fermentare E quindi risulta più morbida e tenera ..

E in generale, qui, IMHO, non c'è nulla di cui preoccuparsi: dopo che il pane finito si è raffreddato e un po 'di conservazione, la sua crosta diventa ancora non croccante, perché assorbe l'umidità dall'aria ...

Ho letto tutti gli argomenti che mi sono imbattuti, ma non l'ho trovato sul NON formare un kolobok. Ovunque il kolobok semplicemente non ha ottenuto la consistenza desiderata. E per me non funziona affatto, l'impasto risulta essere dei grumi strappati! Guai, aiuto (Pekla è solo pane bianco. La prima esperienza e immediatamente bitorzoluta! La seconda volta ho paura di iniziare ((
Con la modalità di cottura, si ottiene lo stesso, quindi viene cotto, mozziconi informi (((

Non aver paura di iniziare: leggi il forum e avrai successo!
Forse non hai abbastanza acqua o la farina è sbagliata .. puoi mostrare una foto dei grumi?

forse qualcun altro ha provato a fare una ricetta per la ciabatta e fare un programma?
condividi plz !!!

forse qualcun altro ha provato a fare una ricetta per la ciabatta e fare un programma?
condividi plz !!!

Hai visto la ciabatta in generale? Questo è pane piatto su una teglia, pane focolare dal forno! E l'impasto è sottile!

Tale pane non funzionerà in un forno x / come l'originale!

Basta quindi mettere tutti gli ingredienti e infornare come al solito sul Programma Principale, basta osservare il panino, altrimenti il ​​tetto si depositerà nel forno da una grande quantità di liquido e potrebbe risultare umido.

E guarda le ricette per il pane di grano lievitato, sembra che qualcuno abbia già cotto un tale pane in una macchina per il pane

Hai visto la ciabatta in generale? Questo è pane piatto su una teglia, pane focolare dal forno! E l'impasto è sottile!

Tale pane non funzionerà in un forno x / come l'originale!

Basta quindi mettere tutti gli ingredienti e infornare come al solito sul Programma Principale, basta osservare il panino, altrimenti il ​​tetto si depositerà nel forno da una grande quantità di liquido e potrebbe risultare umido.

E guarda le ricette per il pane di grano lievitato, sembra che qualcuno abbia già cotto un tale pane in una macchina per il pane

sì, ovviamente l'originale non funzionerà
Ma può un mattone con grandi buchi?
Dopo aver letto, mi sono reso conto che una delle differenze è di vecchia data. ha senso realizzare un programma del genere?

Cari utenti del 450 ° modello, non siete imbarazzati dai due test eseguiti in modalità principale? Ho 450 e 366 kenwoods, quindi 366 ho uno scricchiolio di pasta nel programma principale e il pane risulta sempre con un bel tetto, e nel 450 il più delle volte esce con un tetto in dossi e bolle ... ho provato entrambi pasta ripida e morbida e quantità di lievito da variare. O forse il motivo è la farina (le mie stufe sono in città diverse, quindi la farina non è la stessa)? Sono ancora propenso a credere che l'aspetto di un pane nel 450 rovini la seconda cotta

Ho comprato questa macchina per il pane 2 settimane fa. Cuoce bene, ma c'è un grosso inconveniente: quando impasti l'impasto, puoi sentire l'odore della plastica bruciata e durante la cottura, questo odore è generalmente molto forte, tanto che devi aprire la finestra. All'inizio ho pensato che potesse bruciare la polvere all'interno, ma sono passate 2 settimane e l'odore non è scomparso.

Chi ha queste macchine per il pane, per favore dimmi se all'inizio era così per te, o forse sono solo io?

La mia stufa puzzava solo la prima volta che è stata utilizzata, gli odori estranei non mi danno più fastidio ..

Buona giornata.

Chiedo consiglio a proprietari di modelli esperti, se possibile
L'ho comprato in regalo, mi chiedo cosa sia consigliato prima di tutto per l'applicazione pratica di HP? Finora non aveva affari con i produttori di pane. Ho capito che la ricetta normale del pane bianco, ad esempio, non può essere modificata nei primi esperimenti? Bene, sentiti libero di usare le ricette del sito, indipendentemente dal produttore e dal tipo di fornello?
In una parola, sarò grato per qualsiasi considerazione preziosa. Spero davvero di non ripetere le domande :-)

Grazie in anticipo!

Cari utenti del 450 ° modello, non siete imbarazzati dai due test eseguiti in modalità principale? Ho 450 e 366 kenwoods, quindi 366 ho uno scricchiolio di pasta nel programma principale e il pane viene sempre con un bel tetto, e nel 450 il più delle volte esce con un tetto in dossi e bolle ... ho provato entrambi pasta ripida e morbida e quantità di lievito da variare. Oppure il motivo potrebbe essere nella farina (le mie stufe sono in città diverse, quindi la farina non è la stessa)? Sono ancora propenso a credere che l'aspetto di un pane nel 450 rovini la seconda cotta

è un bene che solo l'aspetto! ma con me, dopo l'ultima impastatura, il pane non fa in tempo a lievitare per più della metà del secchio e comincia a cuocere! ecco l'orrore ..... o meglio, tutto andava bene il primo anno, ma ormai da un mese. pane come non è felice! Penso anche che il secondo adattamento rovini tutto!

la mia HB ha già un anno. Non ho sperimentato molto, ho letto 2 ricette - pane bianco e nero, sfornato queste ricette - si è rivelato delizioso e magnificamente (tranne quando la farina è molto cruda o non di alta qualità, quindi il tetto è caduto o è arrivato il pane stesso fuori umido)! In generale, per un anno intero sono stata felice e non ho cambiato NIENTE NELLE RICETTE! Ma da un mese a questa parte il mio pane, dopo l'ultimo riscaldamento, riesce a lievitare solo a metà secchio e inizia la cottura! Quello che non ho fatto, e ho cambiato la farina, e i drozzi hanno cambiato e riscaldato l'acqua più forte (acqua, latte, siero, in generale, liquido) ZERO cambia! cosa sta succedendo? forse ha smesso di riscaldare durante l'impermeabilizzazione? forse era così ?? perché il pane era sempre soffice, alto e delizioso !!!!!!!

la mia HB ha già un anno. Non ho sperimentato molto, ho letto 2 ricette - pane bianco e nero, sfornato queste ricette - è risultato delizioso e magnificamente (tranne quando la farina è molto cruda o non di alta qualità, quindi il tetto è caduto o è arrivato il pane stesso fuori umido)! In generale, per un anno intero sono stata felice e non ho cambiato NIENTE NELLE RICETTE! Ma da un mese a questa parte il mio pane, dopo l'ultimo riscaldamento, riesce a lievitare solo a metà secchio e inizia la cottura! Quello che non ho fatto, e ho cambiato la farina, e i drozzi hanno cambiato e riscaldato l'acqua più forte (acqua, latte, siero, in generale, liquido) ZERO cambia! cosa sta succedendo? forse ha smesso di riscaldare durante l'impermeabilizzazione? forse era così ?? perché il pane era sempre soffice, alto e delizioso !!!!!!!

Se la farina e il lievito sono stati definitivamente cambiati in un altro produttore, portate l'HP al servizio!

Se la farina e il lievito sono stati definitivamente cambiati in un altro produttore, porta l'HP al servizio!

Sì. Penso che non ci sia altra opzione! a San Pietroburgo dove può essere attribuito?

Sì. Penso che non ci sia altra opzione! a San Pietroburgo dove può essere attribuito?

🔗
🔗

LLC "Delonghi"

Telefono della linea diretta

(la chiamata in Russia è gratuita)

8 (800) 200-52-62
Dovremo chiamare per telefono, non ci sono ancora informazioni sul sito.

O ecco il loro secondo sito

🔗