Biscotti Spicchi di anguria

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	270 gr
burro	150 gr
zucchero granulare	120 gr
uovo	1 PC.
sale	pizzico
vanillina	gusto
coloranti alimentari (rosso, verde)
uvetta nera	50 g
lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Aggiungere l'uovo, il sale, la vanillina, quindi incorporare la farina con il lievito e impastare con le mani un impasto di plastica liscio. Dividilo in tre parti: 1 parte circa 2/3 dell'intero impasto e dividi di nuovo il terzo rimanente in due parti, sempre più grandi. Non tocchiamo la parte media dell'impasto, ma al resto aggiungiamo dei coloranti: rosso nella parte più grande, verde in quella più piccola. Impastare ancora bene, avvolgere nella carta stagnola e riporre in frigorifero per due ore.
Quindi tiriamo fuori la pasta e arrotoliamo una salsiccia del diametro di circa 5 cm dalla parte rossa.
Stendere le torte rettangolari dalle parti bianca e verde, la loro lunghezza dovrebbe essere uguale alla lunghezza della salsiccia rossa e in larghezza: bianca = la circonferenza della salsiccia, verde - leggermente più larga. Ora avvolgete con cura la parte centrale rossa del "cocomero" prima in una torta bianca, poi in una verde.
Avvolgiamo il rotolo risultante nella pellicola e lo rimettiamo in frigorifero, ora per un tempo più lungo. L'ho tenuto nella camera zero per 4 ore. Ora resta da tagliare il rotolo a fette spesse 0,5 cm, premere le ossa di uvetta nell'impasto
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e infornare preriscaldato a 180^di forno per 10 minuti. Dopo aver tolto i biscotti finiti, senza lasciarli raffreddare, tagliamo immediatamente ogni cerchio a metà.

Il piatto è progettato per

circa 30 pezzi

Tempo per la preparazione:

circa 7 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Diverse fonti menzionano diversi autori di questa ricetta, da qualche parte - Raechka, da qualche parte Sweetys - in ogni caso, grazie all'autore per un biscotto così gioioso.