Alla ricerca di una ricetta per il pane del soldato (macchina per il pane)

A mio marito piace molto il pane del soldato del negozio, ma non sono riuscito a trovarlo sul forum.
Aiuto, brava gente.

è il nome del pane - del soldato?
Ho lavorato nell'esercito per molti anni, ma non ricordo il pane con quel nome. E il pane viene consegnato ai negozi situati nelle unità militari da un normale panificio civile.

Questo pane nei negozi (a Mosca di sicuro) è chiamato pane da soldato, ma per quanto riguarda i militari - non lo so

Questo pane nei negozi (a Mosca di sicuro) è chiamato pane da soldato, ma per quanto riguarda i militari - non lo so

Non l'ho mai incontrato Domanda: è un panificio che fa il pane o un panificio privato, il negozio stesso?
Dopotutto, puoi fare una domanda lì, in modo che mostrino almeno il rapporto farina-acqua, che tipo di farina, quali additivi - e poi noi stessi lo scopriremo. E gli ingredienti sono anche stampati sull'etichetta ... anche se non tutti non danno il rapporto farina / acqua
Ma molto probabilmente questo è pane normale.

Ho trovato la ricetta del "Pane del soldato" su Internet ....

🔗

Versare in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero a velo, il cacao, lo zucchero vanigliato, la cannella, i chiodi di garofano, sbattere le uova, versare l'olio vegetale e impastare bene il tutto. Quindi aggiungere le mandorle tritate o schiacciate o le noci e l'uvetta. Su una teglia ben unta e infarinata, distribuire l'impasto in due strisce strette e strette con un intervallo di almeno 10 cm tra loro, poiché l'impasto si stenderà durante la cottura. Cuocere a fuoco basso in un forno preriscaldato. Sfornate ancora morbide (in nessun caso asciugate) e tagliate a listarelle larghe 1 cm con un coltello caldo affilato I biscotti si conservano a lungo.
Prodotti:
140 g di farina 1 ° scelta, 140 g di zucchero a velo, 2 uova di media grandezza, 1/2 bustina di zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaino. cannella, 1,4 cucchiaini. chiodi di garofano pestate, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 20 g di cacao, 100 g di uvetta, 100 g di mandorle o noci.

Se i nostri soldati nell'esercito vengono nutriti così, allora ...

È un biscotto o un cupcake ...

[lega]

lega, Ho visto questa ricetta. Non credo che si tratti di lui.

A mio marito piace molto il pane del soldato del negozio,

forse sono solo ricordi della giovinezza quando prestava servizio nell'esercito?

Il fatto è che un paio di anni fa l'abbiamo comprato in una tenda per il grano: ora non lo vediamo in vendita
Non è del tutto bianco, ma un po 'grigiastro ...

l'abbiamo comprato un paio di anni fa in una tenda del pane

beh, allora questo è il marchio del tuo panificio o piccolo panificio

La cosa peggiore è che questa tenda non esiste più ... e mio marito è entusiasta di lui ...

come ti ho capito perfettamente !!!
Io stesso cerco da 2 anni il pane dello stesso soldato. È delizioso! il pane più gustoso che abbia mai mangiato.
Papà lo portava da un'unità militare. Poi hanno smesso di fare questo stesso pane lì (

So solo che questo pane è stato fatto con il lievito. e va all'esercito invece del pane nero, non bianco.
la sua forma è un mattone.

È così?

Ad essere onesto, non lo so. Non ero nell'esercito ...
E il fatto che un mattone sia certo!

Per quanto posso dire dalla mia scarsa conoscenza,
può essere pane di farina 1 o 2 secondo una ricetta abbastanza standard, ma a lievitazione lunga, cotto in stampo. O forse anche una miscela di farina di grano grigio con segale. Qualcosa come Darnitsky.
🔗

È passato quasi un anno

Voglio dire che anche Darnitsky è possibile. Almeno ho preparato questa ricetta per il pane Darnitsa. 🔗 e il pane era simile a quello di un soldato. L'unica cosa, mi sembra, se lo fai con il lievito naturale (secondo la ricetta sopra), allora LUI sarà il più

Lo farò e mi cancellerò)

[periff]

periff, Mi scusi ... "che l'abbiamo fatto o no, non l'abbiamo mai scoperto" ...
Ma ricordo anche questo pane, era .... così, ..... così ... Arioso / con noi / molto simile a ... probabilmente su, pasta alla crema. Era follemente poroso. E lo chiamavano Soldato.
Ma questo è possibile e non così, perché ci sono molte ricette ...
E ognuno prende il proprio pane!
E ogni fornaio mette un pezzo della sua anima nel suo pane '
E lo sappiamo tutti, abbiamo preso un panino, lo abbiamo assaggiato, nessun sapore, nessun odore ...
E realizzato secondo GOST. E tutto sembra rispettato, ma alla fine si è scoperto cosa è successo?
Questo è il risultato della domanda. Cuoci con la tua anima e il pane è super, e ottieni quello che è scaduto!
Scusa per l'alluvione!

Hai ragione!
L'ho fatto) e ora molto spesso faccio proprio questo pane. ha il sapore più simile a quello che stavo cercando
delizioso pane grigio!

Periff. Scusa, ma puoi pubblicare la ricetta. Non ho bisogno di una foto. Saró molto grato.

[Impostazione di cottura: cottura di base Preriscaldamento: 30-60 min. Impastare: 15-25 min. Salita: 2h 15min. Cottura: 50 min. Tempo totale: 4 ore Dimensione: M (media) Crosta: M (media)]

Lievito - 1,5 cucchiaini.
Farina di segale (sbucciata) - 150 g
Farina di grano tenero - 250 g
Sale - 1,5 cucchiaini.
Miele (può essere sostituito con zucchero semolato) - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Acqua (calda) - 300 ml

Preparazione
Ingredienti del pane "Darnitskiy" Unire il miele e il burro con l'acqua e mescolare. Setacciare la farina (!) Metti gli ingredienti nella macchina per il pane nell'ordine secondo le istruzioni. Impostazione di cottura: cottura di base Preriscaldamento: 30-60 min. Impastare: 15-25 min. Salita: 2h 15min. Cottura: 50 min. Tempo totale: 4 ore Dimensione: M (media) Crosta: M (media) Fai attenzione al panino durante il processo di impasto! Puoi anche cuocere il pane senza usare la macchina per il pane impastando la pasta in modo spugnoso, meglio impastare la pasta sulla farina di segale. Buon appetito!

Su qualche altro forum ho trovato il nome: pane del soldato. Ho trovato questo argomento su questo forum. Qui ho trovato un collegamento a una ricetta per il sito web di un cuoco - Darnitsky Bread di fugaska
ha fatto come scritto in questo thread, cioè come indicato sul cuoco
150 g di segale
250 g di miglio
300 acqua (beh, + altri ingredienti)
era imbarazzante che ci fosse molta acqua, quindi mi sono alzato sopra il panino e ho versato farina di frumento o segale, per non disturbare la proporzione)
(Sono intelligente)), ho imparato molto qui sul forum, anche la mia famiglia sa già cosa significa guardare un kolobok. Grazie mille per la scienza, solo se non fosse per questo forum, non ci sarebbero pane così buoni, e temo che la delusione mi avrebbe litigato con la macchina per il pane)
poi, quando il lotto è finito in una macchina per il pane, ho ancora scoperto che era pane "Darnitsky bread from fugaska" da qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
e ci sono già 325 g di farina di frumento e 71 pagine di discussioni
così, ho fatto un piroetta per la ricetta e sono tornato qui)
325 farina probabilmente per me sarà tanta, la prossima volta proverò, magari ridurrò un po 'l'acqua, perché in grammi non so quanta farina ho aggiunto durante il processo di impasto
C'era il Pane Darnitsky nei segnalibri della fugasca, ma ... non cuoceva, in qualche modo confondeva il fatto che ci fosse molta farina di frumento) E così esce comunque macchiolina.
Mi piace il gusto! E ho ancora chiamato pane fatto in casa come - pane del soldato)
Non c'è foto, visto che il pane è rimasto a casa) Ma ci ho mangiato un panino.
Mi è piaciuto molto il gusto. Ben aderente, ma sull'orlo dell'acqua, e quindi magnificamente arioso.