Mele e pere candite (opzione pigra)

Mele e pere candite (opzione pigra)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele	3 Kg
Pere	3,7 kg
zucchero	3 Kg
Acido di limone	3 cucchiaini
zucchero a velo	200 g

Metodo di cottura

• Ho tagliato la frutta su un tagliapasta a KM Kenwood (preferibilmente più grande), l'ho cosparsa di zucchero e l'ho lasciata per 12 ore (durante la notte) affinché la frutta dia il succo. Al mattino l'ho portato a ebollizione, ho aggiunto l'acido citrico (provatelo, la quantità dipende dalle mele) e l'ho messo da parte fino a sera. I pezzi di frutta sono diventati trasparenti (vitrei). Ho ripetuto la procedura altre 2 volte (al mattino e di nuovo la sera). L'ho raffreddata, ho tolto la frutta dallo sciroppo, l'ho versata in uno scolapasta e l'ho lasciata per una notte a scolare lo sciroppo. Al mattino, ho messo i frutti su vassoi Travolka, ho acceso 50 * e asciugato finché sono teneri. Cospargere di zucchero a velo. Qualunque cosa!!! Molto facile, pigro, semplice e molto gustoso. Si mangiano come semi.
• Mele
• pere
• cucinando
• frutta candita
• sciroppo denso come il miele, delizioso

Nota

Puoi ottenere colori diversi aggiungendo sciroppo di ciliegia, lampone o fragola o altri frutti allo sciroppo quando bolle. Sarà anche bellissimo.
Questo volume di 6,7-7 kg di frutta si adatta solo a 9 pallet Travolka.
Produzione di prodotti finiti, frutta candita 3 kg.

[Lyi]

Lyi, grazie per la ricetta! In quale confezione ea che temperatura conservate i canditi già pronti?

[Corsica]

In quale confezione ea che temperatura conservate i canditi già pronti?

Corsica, normali lattine da 3 litri da arrotolare con coperchi di ferro ea casa in dispensa. La nostra falena alimentare è maligna, inizia anche sotto coperture di plastica.
Adesso li metto nei contenitori Status e in cucina sopra i pensili della cucina, lo proverò perché credo che i canditi si consumeranno molto velocemente.

[Lyi]

Lyi, Ok grazie!

i canditi verranno consumati molto velocemente

sembra appetitoso.

hai bisogno di pulire?

[Lyi]

Che magnifici canditi!
Lyi, grazie per il consiglio sulla ricetta!
Per favore dimmi quanto tempo dovresti asciugare?
Ho appena ricevuto un'asciugatrice non molto tempo fa, ma non ho ancora imparato a usarla in modo ragionevole.

[Iri55]

hai bisogno di pulire?

Iri55, ha rimosso le scatole di semi, e talvolta ha raccolto solo i semi e basta. Né le mele né le pere sbucciavano la buccia, sebbene la buccia delle pere fosse molto carnosa, le pere autunnali, ancora acerbe, furono battute dal vento.
Niente si sente nei canditi.

Che magnifici canditi!
Lyi, grazie per il consiglio sulla ricetta!
Per favore dimmi quanto tempo dovresti asciugare?

Rituslya, tutto dipende dal tipo di essiccatore che hai, nonché dallo spessore dello strato di frutta sparsa sul pallet nell'asciugatrice. Se rigorosamente in uno strato, da qualche parte circa 10 ore, se ti addormenti come me sul pallet, per quanto in forma, quindi da 20 a 30 ore. Basta entrare nell'asciugatrice e guardare. Puoi fare una pausa, quindi assicurati di aprire lo sportello dell'asciugatrice, si raffredderà, se necessario, riaccendilo.
In bocca al lupo. È così facile da fare, e sul mercato questi canditi costano così tanto anche nel nostro Sud.

Ho sempre paura di seccare troppo

[Iri55]

Ho sempre paura di seccare

Iri55, saranno un po '"gommosi", quando vengono pressati, l'umidità non si avverte. I "ciottoli" non devono essere asciutti. Non so come spiegare altrimenti.
In caso di dubbio, spegnere l'asciugatrice, lasciarla raffreddare e riprovare. Non asciugare, riaccendere l'asciugatrice. È meglio seccare i canditi piuttosto che seccarli troppo.

Grazie per la ricetta. Lo farò per il prossimo anno. Le mele sono già finite