Torta di carne.

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
per "pasta" -30 foglie di vite / fresco. in scatola. congelato /
Da riempire:
trito misto (maiale + vitello)	800 gr.
Griglia di formaggio Gouda (la tua preferita)	150 gr.
grattugiare la cipolla	2 medio
carote medie (grattugiare)	1
zucchine medie (grattugiare)	1
uovo	1
mostarda	1 cucchiaio. l.
cracker a terra	7 cucchiai. l.
una manciata di pinoli
yogurt denso (panna acida)	200 gr.
aneto	3 cucchiai. l.
sale. pepe appena macinato
olio d'oliva	3-4 cucchiai. l.
succo di limone medio
per salsa "panna":
senape non molto calda	1 cucchiaio. l.
yogurt denso (panna acida)	150 gr.
aceto di mele	4 cucchiai. l.
sale. Pepe bianco
olio d'oliva	4-5 st. l.
aneto	1 cucchiaio. l.
teglia a cerniera Ø 26 cm oliata.

Metodo di cottura

foglie, qualunque esse siano (fresche, in scatola. congelate enny) -bollire in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scolare bene e spolverare con il succo di limone.
Riempimento:
bagnando le mani in acqua, è bene sviluppare la carne macinata.
Aggiungo tutti gli ingredienti uno per uno, l'ho fatto in due fasi e impastato tutto molto bene per 10 minuti, bagnandomi costantemente le mani nell'acqua, il ripieno non deve essere asciutto, ma neanche liquido.
allinea le foglie prima lungo il lato della forma, in modo che cadano sul bordo, quindi chiudi il fondo.
distribuire uniformemente il ripieno su tutta la forma e tamponarlo leggermente "delicatamente" con il palmo per stringere.
coprire in modo uniforme, prima con foglie pendenti dai lati, quindi foderare la parte superiore, chiudendola completamente.
spennellare con olio e coprire con carta da forno.
cuocere in forno preriscaldato a 180 "40-50 minuti.
consiglio: mettete la pirofila su una teglia in modo che il succo che fuoriesce durante la cottura (non tutti gli stampi a cerniera reggono bene!) non defluisca nel forno.
la torta finita, svincolata dallo stampo, adagiatela su un piatto e copritela con la panna (potete servirla a parte in una salsiera), decorare e servire subito.
crema:
mettere tutti gli ingredienti in un barattolo con coperchio e chiacchierare!
la torta può essere preparata in anticipo (quindi non ricoprire di panna) e poi riscaldata, anche se è buonissima, sia calda che fredda!

Il piatto è progettato per

Tempo per la preparazione:

Cucina nazionale

le mie ricette

Nota

LLika

Una torta del genere è degna della tavola di Capodanno.
Natasha, che diametro dovrebbe avere la forma?
È difficile con le foglie di vite, è possibile con le foglie di cavolo o ci sono altre alternative?
La mia forma divisa scorre precisamente. Il fondo può essere coperto con un foglio o una teglia da forno in modo che sia più preciso o il liquido in eccesso non fa paura se fuoriesce?

Twist

Natasha, idea e presentazione molto originali

natapit

! Grazie! forma 26 cm ho indicato no, non è necessario che tutto il succo fuoriesca !!!

Twist-Marish! Grazie mille!

Capriccio

Una ricetta interessante! Non è del tutto chiaro quali ingredienti vanno nella carne macinata e quali nella crema.

Inusya

Capriccio, beh, com'è, c'è un ingrid separato. per il ripieno, e di seguito è indicato - per la salsa alla panna: ... ecc.
Anche se ho subito avuto paura che ci fossero molti componenti (e lo adoro, in modo che sia veloce e semplice), e poi l'ho letto e nulla è superfluo, tutto è solo un po ', ma immagino quanto sia delizioso è ...

natapit

Capriccio per salsa "panna":
senape non molto calda 1 cucchiaio. l.
yogurt denso (panna acida) 150 gr.
aceto di mele 4 cucchiai l.
sale. Pepe bianco
olio d'oliva 4-5 cucchiai l.
aggiungi l'aneto più tardi

grazie, Inusya!

Medusa

E quando cucini la crema, puoi parlare di qualcosa?

natapit

Medusa- altrimenti no !!!