Coni di carne in salsa di funghi

Coni di carne in salsa di funghi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
maiale o la tua carne macinata preferita, ma più grassa è meglio	600 gr.
uova	2 pz.
arco	1 PC.
semolino	2 cucchiai. l.
sale pepe	gusto
aneto o prezzemolo	cosa è disponibile
Noce moscata	opzionale
Per la salsa:
funghi secchi, preferibilmente porcini, ma qualsiasi	100 grammi
arco	2 pz.
carota	1 PC.
sale, pepe, pepe rosso macinato	gusto
Per la salsa alla panna
panna 18-20% o panna acida	500 ml
Farina	1 cucchiaio. l.
concentrato di pomodoro (facoltativo)	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Prima di iniziare a preparare questo piatto, è necessario immergere i funghi secchi in acqua tiepida per almeno 3 ore.
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• Nel frattempo, cuocere la carne macinata dai prodotti specificati e formare delle cotolette a forma di coni da essa, ho ottenuto 8 pezzi.
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• Friggi i coni su entrambi i lati, se vuoi che abbiano una forma più tonda, poi su tre, quattro lati. Frigo su tre lati.
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• Cominciamo a preparare la salsa.
• Scolare l'acqua dai funghi, strizzarli e tagliarli a listarelle, lo faccio con delle normali forbici.
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• Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, aggiungere le carote grattugiate, quindi i funghi. Friggete il tutto insieme per 10 minuti, mescolando senza farlo bruciare.
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• Aggiungere pepe rosso macinato e versare acqua calda, mi ci sono voluti 2 bicchieri.
• Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 20 minuti.
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• Trasferire la frittura di funghi in una casseruola dal fondo pesante da 3 litri e adagiarvi sopra i coni.
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• Versare il tutto con salsa cremosa.
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• Salsa alla panna.
• Mescolare la panna acida o la panna con un cucchiaio di farina, aggiungere il concentrato di pomodoro se lo si desidera, mescolare bene il tutto. Per evitare grumi, faccio così: mescolo 50 ml. crema con 1 cucchiaio. l. farina, fino a ottenere una massa liscia e cremosa, aggiungere 1 cucchiaio. l. con un ampio vetrino di concentrato di pomodoro, mescolare bene, quindi versare questa massa nella panna rimasta e mescolare ancora bene.
• Fate bollire i coni con il sugo, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti, salate, pepate se necessario, cospargete di erbe.
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• Puoi mangiare subito, lascio che il piatto si infusi ancora un po '.
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Nota

Spero che la ricetta sia utile per chi non sa dove attaccare una grande quantità di funghi secchi.

chi non sa dove attaccare un gran numero di funghi secchi.

Darò il mio indirizzo e pagherò la spedizione !!! I nostri funghi sono normali stand asciutti come una ruota di un Boeing.
Eh, almeno nelle foto posso vedere come le persone cucinano e mangiano i funghi ...

Darò il mio indirizzo

Scrivi più vicino all'autunno, asciugherò i funghi apposta per te.

Tanya, grazie per la ricetta! La stessa combinazione di funghi con carne è deliziosa per me, e se i funghi sono di bosco e veri, allora è doppiamente più gustosa.
Mi chiedo, ma se lo cucini con funghi finti, funzionerà?

Mi chiedo, ma se lo cucini con funghi finti, funzionerà?

Funzionerà, e perché no, è necessario solo l'aroma di funghi, che è dato dai funghi secchi, potrebbe essere necessario aggiungere un cubetto di funghi, poiché i funghi stessi sono praticamente insapore.

[Tatyana]

Tatyana, ci sono funghi secchi, ma io ho cucinato solo la zuppa con loro. Dovrò provare questa opzione per servire "cotolette"

[Albina]

Albina, qui tutto il gusto è nel sugo, e puoi cucinare le tue cotolette preferite, ma preferibilmente non completamente magre, ma prendi la carne macinata più grassa, poi sarà più morbida e assorbirà più salsa, e la salsa, al contrario, lo farà essere più saturo.
Sì, volevo anche aggiungere, se ti piace l'acidità nel sugo, prendi la panna acida e, in caso contrario, la panna.