Antipasto "piccante" con uova di quaglia in salamoia

Antipasto "piccante" con uova di quaglia in salamoia

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
uova di quaglia	10 pezzi
aceto di vino bianco	50 ml
acqua	70 ml
olio d'oliva	50 ml
paprika finemente macinata	1 cucchiaino
miscela di erbe provenzali	1 cucchiaino
miscela di cinque peperoni (non macinati)	1 cucchiaino
pepe di Sichuan	5-7 pz
peperoncino macinato	gusto
aglio	3-4 chiodi di garofano
zucchero	2 h l
sale	1 cucchiaino
formaggio (feta, mozzarella)	150-200 g
sedano a gambo	1-2 piccioli
rametti di rosmarino	5-6 pz

Metodo di cottura

• 1. Lessare le uova di quaglia, raffreddare e sbucciare.
• 2. Bollire l'acqua con sale, zucchero e aceto di vino. Lascia raffreddare leggermente, aggiungi tutte le spezie. Versare l'olio d'oliva e mescolare bene (puoi frullare leggermente).
• 3. Mettere le uova in un barattolo sterile, versare la marinata risultante. Mettere in frigo a marinare per 2-5 giorni.
• 4. Su rametti di rosmarino, infilare le uova già pronte, i cubetti di formaggio e il sedano.

Nota

Porto alla tua attenzione uno spuntino, l'idea della quale ho preso da Ilya Lazerson. L'antipasto è piccante e piccante. Il formaggio può essere diverso, in questo caso capra giovane. Il piatto è facile da preparare e non richiede molto tempo. E scompare dal tavolo in pochi minuti.
Cucina con amore e buon appetito!


Le uova possono essere servite anche in porzioni

Che squisito! È molto interessante il sapore delle uova in salamoia ... le ho portate via ...

[Twist]

Twist Cosa può sostituire l'aceto di vino bianco? Vino bianco secco o aceto di mele ...

[Olya]

Olya, assumere una proporzione dal 50 al 50% - vino bianco e aceto di mele, cioè 25 ml ciascuno.

[Olya]

Olya, assumere una proporzione dal 50 al 50% - vino bianco e aceto di mele, cioè 25 ml ciascuno.

ok grazie

[Twist,]

Twist, molto bella e originale!

Grazie per una ricetta interessante!
Ma io mi sono fatto molto tempo fa sul forum di Nastya Skripkina, anche uova di quaglia in salamoia. Quelli che lo hanno detto per costituzione sembrano funghi.

🔗

ecco i link alle immagini
🔗

🔗

[Natusik]

Natusik, Grazie!

SeredaG, con la marinata dei tuoi link, l'ho fatto anche io. Solo lì viene aggiunto shambhala o utskho-suneli e sembra funghi. Nel contesto di tali uova, sembrano molto belle. Ma alla mia è piaciuta di più la versione europea. Forse perché sono più nitide e più piccanti.