Panini al forno con carne macinata e formaggio

Panini al forno con carne macinata e formaggio

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
carne macinata, cipolla, pomodoro, carota, prugna. e rast. burro, panna, formaggio, spezie

Metodo di cottura

• Preparazione:
• Riempimento:
• - carne macinata (qualsiasi a piacere, ho maiale con grasso più manzo)
• - cipolla tritata finemente
• - Pepe nero macinato
• - sale qb
• - carote (strofinare su una grattugia grossa, solo un po ', ma puoi anche fare a meno delle carote)
• Per la salsa:
• - peperone rosso dolce (tagliato a strisce sottili)
• - cipolla tritata (molto)
• - carote (su una grattugia grossa, molto)
• - pomodori (tagliati a cerchi sottili e di nuovo a metà)
• - burro (per la frittura iniziale, un po ')
• Addensante per salsa:
• - Una miscela di farina e spezie essiccate (pepe macinato, aneto, prezzemolo, ecc. - a piacere)
• - optional: sugo in busta Maggi
• - Crema per la salsa
• Preparazione:
• Stendete gli gnocchi di pasta non lievitata in un cerchio sottile (lo spessore è come sugli gnocchi), da un lato va stufato con la farina, dall'altro (sopra), ungetelo leggermente con la fetta di pane. olio.
• Su questo strato stendere il ripieno di carne macinata in uno strato sottile, distribuirlo uniformemente, come se si spalmasse e premendolo leggermente sull'impasto. Metti sottili fette di formaggio sulla carne macinata stesa - non solida, ma lasciando una distanza tra loro. Puoi spolverare con formaggio grattugiato se non nei piatti.
• Arrotolare delicatamente il rotolo, premendolo leggermente verso il basso in modo che non sia allentato.
• Mettete tutto per la salsa in una padella e fate soffriggere leggermente. Quindi versare la panna, cuocere a fuoco lento per un minuto, quindi versare con cura l'addensante, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti.
• Tagliare il rotolo finito con carne macinata e formaggio con un coltello affilato in anelli larghi circa 0,5 cm.
• Mettiamo gli anelli in caldo con rast. burro in una forma antiaderente, lasciando un po 'di spazio tra di loro e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
• Quindi riempire gli anelli fritti con la salsa (dovrebbe essere abbastanza liquida, perché poi si addenserà) e cuocere in forno preriscaldato a temperatura. 150 gradi per circa 15-20 minuti, poi altri 5 minuti a temp. 180 gradi. Ho cotto in una friggitrice, quindi potrebbe essere necessario regolare leggermente i valori per il forno. La prontezza è determinata dalla salsa: quando ti sembra abbastanza densa, spegnila. È meglio non togliere subito il piatto, ma lasciarlo "raggiungere" in forno caldo per altri 5-10 minuti, più è possibile.
• La descrizione si è rivelata lunga, ma in realtà tutto dura circa mezz'ora, beh, più la cottura.

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Programma di cottura:

Arrostire, stufare, arrostire

Piatto gustoso. Lo faccio quando c'è carne macinata e pasta quando preparo gli gnocchi.