Panini Menta Arancia (Richard Bertinet)

Panini Menta Arancia (Richard Bertinet)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: francese

ingredienti
Farina	500 gr
lievito fresco	15 g
latte	250 ml
zucchero	80 gr
burro	60 g
sale	10 g
uova	2 pz
menta fresca	0,5 bundle
la scorza con 2 arance
liquore all'arancia	1 cucchiaio

Metodo di cottura

• 1. Tritare grossolanamente la menta, far bollire per 2-3 minuti nel latte. Togli il latte dal fuoco e lascia fermentare per 30-40 minuti. Quindi filtrare e raffreddare a temperatura ambiente.
• 2. Macinare il lievito con 2 cucchiaini di zucchero (prendere dalla quantità totale). Sbattere leggermente le uova con lo zucchero rimanente e il liquore. Versare il lievito, il latte e le uova nella farina. Impastare a bassa velocità fino a che liscio. Aggiungere sale, scorza e burro morbido (non sciolto). Impastare per altri 5-7 minuti. L'impasto risulta essere liquido e più simile a un impasto denso.
• Lasciare lievitare l'impasto finito per un'ora.
• 3. Spolverare il tappetino da taglio e le mani con farina. Dividete l'impasto in otto parti e formate dei panini oblunghi. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Stendere a notevole distanza l'uno dall'altro, poiché i panini crescono molto fortemente durante la lievitazione e nel forno. Ungete i panini con tuorlo, latte leggermente diluito e lasciate riposare fino al raddoppio (45-60 min). Ancora una volta ungere con tuorlo e forbici con un angolo di 45 gradi per effettuare tagli su tutta la lunghezza.
• 4. Infornare a 220 gradi per i primi cinque minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 e portare a cottura (altri 10-15 minuti).

Il piatto è progettato per

8 pz

Tempo per la preparazione:

circa due ore

Programma di cottura:

forno

Nota

I panini sono molto teneri e sembrano completamente senza peso. Sebbene dopo la cottura siano risultati circa 110 g, il gusto e l'aroma sono molto raffinati e straordinari. Se a qualcuno non piace la menta, penso che tu possa fare i panini solo all'arancia.
Cucina con amore e buon appetito!

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[Marina]

Quanto sono belli, bella vista!

Ho preparato il pane alla menta e arancia, quindi posso immaginare il gusto e l'odore di questi panini: è molto gustoso!

Marinagrazie per i pasticcini e per i ricordi!

Aggiunto ai segnalibri i tuoi panini! Sicuramente cucinerò e te lo mostrerò! Resta solo da trovare la zecca. E come decidere un mazzo di menta, per non esagerare? Il raggio può essere diverso.

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (posso trattarlo così?)! Grazie mille per queste parole gentili!

VS NIKA, posso dire in grammi - questo è di circa 35-40 g Vendiamo menta nei mercati e nei supermercati.

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (posso trattarlo così?)! Grazie mille per queste parole gentili!

VS NIKA, posso dire in grammi - questo è di circa 35-40 g Vendiamo menta nei mercati e nei supermercati.

Grazie Marinochka! Ho appena sfornato e mangiato torte all'aglio per la notte, ora devo provare le mentine!

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (posso trattarlo così?)! Grazie mille per queste parole gentili!

Può!

Sono arrivato ai panini menta-arancia, anche se li ho fatti una pagnotta in modo che fosse comodo cuocere i crostini. Il pane è delizioso, l'aroma è fantastico e che tipo di crostini con formaggio ottieni Mashunya grazie

[Lenochka]

Lenochkae grazie per aver utilizzato la ricetta!
Il bar si è rivelato fantastico, la mollica è solo una festa per gli occhi! Posso immaginare quali crostini si ottengono

[Lenochka]

Lenochkae grazie per aver utilizzato la ricetta!
Il bar si è rivelato fantastico, la mollica è solo una festa per gli occhi! Posso immaginare quali crostini si ottengono

Gustoso....

Ma non ho pensato di fare dei crostini con questi panini. Grazie per l'idea.

Ma non pensavo di fare i crostini con questi panini. Grazie per l'idea.

Provalo, non te ne pentirai

[Marishka,]

Marishka, ottima ricetta - l'ho persa! Ora è volato ai segnalibri ...

[Marisha,]

Marisha, provalo ogni tanto, ti dovrebbe piacere!

E ho fatto un decotto di menta secca, ho versato 9 grammi di menta cotany in 400 ml di latte, l'ho fatto bollire come indicato dall'autore e filtrato. Si è scoperto che erano circa 250 millilitri del prodotto finito. Pryntsype avrebbe dovuto spremere meglio la torta. Non c'era neanche il liquore, ho messo un cucchiaio di vodka e un cucchiaio di marmellata di limone, ma questa quantità non era sufficiente. Il risultato è così

[Mikalaevich]

Oh, che bei panini soffici! E una crosta così rossastra e lucente!
Mikalaevich ... A giudicare dalla foto, il risultato è semplicemente meraviglioso!
Grazie per una foto così deliziosa! Mangia per la tua salute e divertiti!

Non capisco perché la ricetta non include il sale? Non è necessario o l'autore l'ha saltato? Mi sembrava che un po 'di sale non facesse male

[Mikalaevich]

Mikalaevich, il sale della ricetta contiene -10 g (vedere la sesta riga nell'elenco degli ingredienti). Quindi eri un po 'disattento.

È ora di ordinare gli occhiali ...

Si sono rivelati deliziosi panini. Grazie per la ricetta.