Panini "Lucia"

Panini "Lucia"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	400 g. + 15 g. durante la miscelazione
Yogurt naturale	200g.
Lievito fresco / secco	15g \ 5g.
Burro	50g.
latte	70g.
Ricotta secca (io ho il 9% di Prostokvashino)	70g.
Cardamomo intero \ macinato	3 scatole \ 1 \ 2h. l.
zucchero	60g.
sale	1 \ 2h. l.
uva passa	100 grammi.
Per la lubrificazione:
Yogurt naturale	4st. l.
latte	2st. l.

Metodo di cottura

• Diluire il lievito con 5 g. zucchero, lasciare agire per 10 minuti.
• Scaldare il latte, il burro, lo zucchero rimanente, il sale, il cardamomo a 37 ° C. Versa HP in un secchio.
• Ci sono anche lievito, yogurt, ricotta. Farina sopra. Modalità impasto. A seconda del contenuto di umidità della cagliata, potrebbe essere necessario aggiungere la farina. L'omino di pan di zenzero è morbido, non si attacca alle pareti, ma spalma un po 'sul fondo. Non è necessario aggiungere farina. Alla fine del lotto aggiungere l'uvetta.
• Dopo la fine dell'impasto (ho 20 minuti), lasciate l'impasto nella HP per altri 15 minuti. Quindi spegnere la HP, estrarre la pasta, lavorarla, formare una palla e metterla in un contenitore con un volume di almeno 5 litri, oliato. Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 1 ora e 20 minuti. Ho messo l'impasto in modalità MV Brand.
• Dopo poco tirate fuori l'impasto, impastate, dividete in 12 parti, formate da ognuna una palla, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 15 minuti.
• Quindi, forma una salsiccia da ogni palla, dagli una forma a S e mettila su una teglia ricoperta di carta:
• 
• Coprite con un canovaccio e lasciate agire 30-40 minuti.
• Spennellate con yogurt mescolato al latte prima di infornare. Puoi anche cospargere di zucchero se lo desideri.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C) fino a doratura. Mi ci sono voluti 30 minuti.
• 
• Tagliare questi rotoli è una bestemmia !!! Arioso e gentile !!!! Consiglia !!!!

Il piatto è progettato per

12 pz.

Nota

Basato su una ricetta dal libro Vedic Cooking. Solo un miracolo "

Oksanchik, sei cospiratore? e dove sono le citochine? ma lo stesso, come sempre buonissimo !!!!

e ancora senza testicolo, dov'è Irr? Irr, ... i panini ti stanno aspettando qui ...

Anya,

Che soffici scarabocchi!

Bene! Di nuovo notte e vischio con nuovi panini! E ho programmato per il Chelsea domani e lo yogurt è l'ultimo mangiato. Questi panini saranno sicuramente i prossimi, il taglio è così profondamente bello! Grazie

[Arka, GenyaF]

Arka, GenyaF grazie ragazze! Dove sono senza i panini. Bene, e tu, rispettivamente !!

Evviva! Nuovi panini!

[Omela-KSYUSHA,]

Mi sono ripromesso, dopo Rozanov Tsyganki, di non cuocere nulla fino al fine settimana !!!
NON LO FARÀ! NON LO FARÀ! NON LO FARÀ!
Omela-KSYUSHA, cos'hai fatto !!!!!!!!!!!!!
Sto crollando .......

[Ksyusha,]

Ksyusha, che bellezze! E delizioso ...

[Vika]

Ragazze, grazie!

Sto crollando .......

Vika, e ha detto che sarebbe stato facile?

[Vika]

Ragazze, grazie!
Vika, e ha detto che sarebbe stato facile?

È primavera! Primavera ...., e qui gli involtini sporgono ai lati !!!!

[IRR]

È primavera!

Come IRR kin dirà: cos'è quello inverni primavera !!!

[Omela]

Omela prendi i panini

Gustoso! Grazie!
Non ho il cardamomo, mi chiedo se abbiamo perso molto di gusto?

[Fresia]

Fresia, URAAAAA !!! Quanto sono contento che tu li abbia fatti !!!

Non ho il cardamomo, mi chiedo se abbiamo perso molto di gusto?

Sai, ho avuto cardamomo macinato per tutta la vita e non mi piaceva usarlo. Semplicemente non mi piaceva il gusto. E poi ho comprato un intero cardamomo e, a quanto pare, è una cosa così profumata !!! Qui QUI Ho scritto di lui. Certo, è piuttosto costoso 50 g. - 145 rubli. noi abbiamo. Ma mi piace molto !!! Lo uso in pasticceria e carne !! Quindi, se trovi un'opportunità del genere, assicurati di comprarla.

Grazie! Lo avrei comprato oggi, ma i venditori ci hanno chiesto di cosa si tratta

Bene kaaaneshshnaaa !!! Non puoi comprarlo in un negozio. Dovrebbe essere specializzato in spezie. Lo vendiamo in "Indian Spices", probabilmente hai qualcosa del genere.

Qualcosa mi è passato da questa ricetta Ma ha gettato un collegamento, volevo dare un'occhiata ... E qui non dare, non prendere - si nasconde così GUSTOSO. non resta che prendere lo yogurt, o forse puoi sostituirlo con qualcosa?

[Albina]

Albina, sostituire il kefir non acido.