Panini Moriset

Panini Moriset

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	500 gr
acqua	150 gr
latte	150 gr
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Burro, sciolto	1 cucchiaio. l.
Uovo	1 PC.
sale	1 cucchiaino
Sesamo, semi di papavero, sale grosso	per spolverare
1 litro d'acqua + 1 cucchiaio. l. sale + 2 cucchiai. l. bibita	per cucinare

Metodo di cottura

• Ho trovato la ricetta di questi meravigliosi panini francesi (moricette o mauricette) sul blog di imungu. La descrizione e le foto mi sono piaciute così tanto che le ho subito implementate.
• Lavora l'impasto in una macchina per il pane. Da finito, aumentato di volume, si formava l'impasto in focacce. Ha bollito l'acqua con sale e bicarbonato di sodio e ha immerso i panini uno per uno per un minuto. I panini devono essere completamente ricoperti d'acqua, non lasciarli galleggiare. Ora li mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno, ungiamo con un uovo, cospargiamo di semi di sesamo, facciamo dei tagli e mettiamo in riscaldato a 220^di forno per 15-20 minuti.

Il piatto è progettato per

10-12 pezzi

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

alsaziano

Ciao! Larik! e quando metti i panini in acqua, aumentano? O stanno diventando così rotondi nel forno? (tecnologia straordinaria)

Ciao! Larik! e quando metti i panini in acqua, aumentano? O stanno diventando così rotondi nel forno? (tecnologia straordinaria)

È stato spaventoso omettere di più! Innanzitutto, perdono un po 'la loro forma nell'acqua, beh, come gli gnocchi. Quando lo tiri fuori, è già steso sulla teglia. Ebbene, aumentano, ma non di molto.

E inoltre - aggiungerei sale! Ma non ho cosparso di sale sopra, solo semi di sesamo.

Grazie per la ricetta! Hai fatto degli ottimi panini!
Quanto sono profondi i tagli?

[dopleta,]

Ho desiderato a lungo provare a fare qualcosa del genere. So che i tedeschi cucinano così i loro famosi pretzel.
dopleta, , i panini sono fantastici! La crosta si spezza?

[dopleta,]

Grazie per la ricetta! Hai fatto degli ottimi panini!
Quanto sono profondi i tagli?

I tagli sono superficiali, superficiali, Olga. Sono loro che si aprono durante la cottura.

Da tempo desideravo provare a fare qualcosa del genere. So che i tedeschi cucinano così i loro famosi pretzel.
dopleta, , i panini sono fantastici! La crosta si spezza?

Destra, Ikra! Il blog dell'autore fornisce solo un'analogia con i pretzel. E l'Alsazia è vicino alla Germania, quindi la cucina è mista. Sì, la crosta è croccante!

Una ricetta molto interessante, l'ho portata ai segnalibri. Oh dove sarà la mia figura

Che panini "divertenti"!
Questa tecnologia è interessante!
Panino di uccelli acquatici ...

[Dopletochka]

Dopletochkache meravigliose focacce frigobar!
E questa tecnologia - dalla produzione di bagel! Ho fatto bagel così

Grazie per la ricetta!
I panini "respirano"! Non posso ancora mostrare l'incisione. Lo inserirò più tardi.

Solo sulle mie labbra posso sentire la soda. Forse ne hai bisogno di meno?

[Olga di Voronezh]

Olga di Voronezh !!!
La mano del maestro si fa sentire. ALTA CLASSE

già nei segnalibri, i miei figli adorano questi pasticcini, ed è anche interessante provarli. Cuocerò io!

[Olga]

Olga, la bellezza !

Riferisco: altri quattro hanno mangiato panini. È piaciuto a tutti. Nessuno tranne me ha sentito alcuna soda. Qui. Due panini lasciati in regalo.
Grazie ancora per la ricetta!

... Nessuno tranne me ha sentito alcuna soda.
Grazie ancora per la ricetta!

Prego ! Nessuno ha sentito la soda neanche per me.

[dopleta]

dopleta, che ricetta interessante, voglio provare. E puoi chiederti del processo di preparazione del test. Quanto tempo è stato l'impasto in HP. Non ho una macchina per il pane, sarò le mani. Quindi, devi far salire l'impasto o dopo aver impastato modellare subito i panini?

[Elya_lug]

Elya_lug

Da finito, aumentato di volume, si formava l'impasto in focacce.

[Kalyusya]

Kalyusya, grazie, non sono diventato affatto attento.

Grazie mille per la ricetta, i panini sono fantastici! Klas! Le ragazze cuociono e non vorrai! c'è una foto, non so come aggiungerla

[Larochka]

Larochka, per i ristretti, spiegatemi, l'uovo che è nella lista degli ingredienti, va nell'impasto o per il rivestimento?

Per il rivestimento, Innochka! Non nell'impasto.

Grazie caro !!!

Lo pensavo, ma quanto a me, è meglio trascurare che non perdere ancora deciso di chiarire ...

[Larochka]

Larochka, caro, grazie mille, da tutta la mia famiglia !!!



Si sono rivelati così deliziosi panini !!!

P.S. Non l'ho unta con un uovo come salvato , solo cosparso d'acqua prima di infornare ...

Così delizioso

E che bellezza!

[dopleta]

dopleta, Laris, e l'acqua dovrebbe bollire?. o solo caldo? dopotutto, l'acqua si raffredderà se tieni ogni panino per un minuto ... o puoi lanciarne diversi? E poi con la loro schiumarola o cosa?
Che panini fantastici ... quindi voglio provare)))

[dopleta]

dopleta, ottimi panini. E mia nonna li chiamava annegati.
Ricetta fantastica !!!!

[AlenKa]

AlenKa, in uno bollente, aha! caramella mou, Ira, Grazie ! Non smetterò di guardare Kroshin, che bello!