Panna acida bielorussa

Panna acida bielorussa

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Bielorusso

ingredienti
Per il test:
Lievito fresco	25-30 g
zucchero	170 g
Latte	250 ml
Uova	3 pz.
Burro	130 g
sale	1/4 cucchiaino
Farina	4-5 st.
Per il ripieno di panna acida:
Panna acida	12 Art. l.
Burro fuso	4 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
Farina	4 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato	1 bustina
Uovo per ungere i panini	1 PC.

Metodo di cottura

• Lievito e 1 cucchiaino. diluiamo lo zucchero nel latte caldo. Aggiungere 1/3 di tazza di farina e impastare la pasta. Partiamo per 10-15 minuti.
• Sbattete un po 'le uova con lo zucchero e aggiungete loro il burro fuso e raffreddato.
• Setacciare la farina.
• Aggiungere la metà della miscela di uova e olio e una parte della farina all'impasto. Mescolare. Aggiungere l'altra metà del composto uovo-olio, la maggior parte della farina (vedere lo spessore dell'impasto) e il sale, impastare fino ad ottenere un composto elastico e lasciare lievitare per mezz'ora.
• Cucinare il ripieno.
• Unisci la panna acida con lo zucchero, la vaniglia, la farina e il burro. Impastare fino a che liscio
• Dividi l'impasto finito in 24 parti.
• Arrotolate ogni pezzo in una palla e posizionatela su una teglia ricoperta di carta da forno ad una distanza di 4-5 cm.
• Fate uscire le palline per 5-10 minuti, poi, con il fondo del bicchiere, fate delle rientranze nei panini lievitati. Immergi il fondo del bicchiere nella farina.
• Ricopriamo i bordi della panna acida con un uovo, mettiamo al centro il ripieno di panna acida.
• Cuocere per circa 25 minuti a 180 ° C finché sono teneri.
• 

Il piatto è progettato per

24

Tempo per la preparazione:

1 ora

Buona ricetta, veloce e senza dubbio deliziosa, grazie, l'ho presa!

Alla vostra salute. Sono sicuro che le piacerà.

oooh, questi sono i miei preferiti - delicati e si sciolgono in bocca! Grazie per il promemoria, non cucino da molto tempo

Ricetta eccellente e panna acida fantastica. Toka mi ha infastidito con la domanda: perché non ci sono produttori russi di panna acida?

e che non ci sono produttori russi di panna acida?

qui sai cosa

Nebbia, forse ci sono.
Ma non conosco la ricetta)))

E questa ricetta è stata utilizzata in Bielorussia per molti decenni.

[mka]

E questa ricetta è stata utilizzata in Bielorussia per molti decenni.

questa frase mi confonde sempre ... e dove sono?
mka, in Bielorussia, ognuno ha ricette diverse per la panna acida
Non li presenterei alla cucina bielorussa

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho anche vissuto in Bielorussia quasi tutta la mia vita e solo lì ho mangiato tali pasticcini.
Credo che la panna acida sia un prodotto da forno bielorusso.
A proposito, anche le ricette di borscht sono diverse per tutti)))
Certo, le ricette saranno diverse, poiché ogni casalinga ha le sue sfumature di cottura, impasto e ripieno. Ma è così che ogni casalinga prepara qualsiasi piatto, portando i suoi piccoli segreti.

[mka]

mkaMarina, non offenderti, ma mangio una tale panna acida negli Urali. È vero, mia nonna (una vecchia credente, tra l'altro), che mi ha insegnato a prepararli, chiamava tali intrugli shanezhki. E lo penso Tumanchik, Volevo solo dire che questo piatto è internazionale. (E delizioso!). Grazie per la ricetta. Ricordato. Domani farò queste padelle di panna acida (o shanezhkas), o ... (ma chi se ne frega come lo chiami), in breve, buonissimo. Grazie ancora per il promemoria!

Omonimo, non sono offeso.
Mangi giustamente shanezhki e in Bielorussia - panna acida.
Allo stesso modo, mangiamo gnocchi, in Cina - wonton, dim sum e gyoza, in Italia - ravioli, nel Caucaso - khinkali, in Asia - manti, in Corea - mandu. E tutti coloro che esibiscono queste ricette possono giustamente chiamarle con il nome del paese.

Senza offesa.

[La panna acida è considerata un piatto tradizionalmente russo. Tuttavia, una torta aperta con ripieno di panna acida ("panna acida tartara", nota anche come "panna acida di Kazan" e "kaymak peremyach") è un piatto tartaro (tradizionalmente, tuttavia, non è preparato con panna acida, ma con kaymak ).]

Ho anche vissuto in Bielorussia quasi tutta la mia vita e solo lì ho mangiato tali pasticcini.

e questo non determina affatto l'appartenenza del piatto alla cucina bielorussa.

Aggiunto domenica 24 aprile 2016 19:01

E tutti coloro che esibiscono queste ricette possono giustamente chiamarle con il nome del paese.

perchè la pensi così?
si scopre che se cuocio i pancake per cento anni secondo la mia ricetta mentre vivo in Bielorussia oi crauti secondo la vecchia ricetta di mia nonna, sono queste ricette bielorusse?
forse una nonna ha guardato una donna ucraina cento anni fa?

Aggiunto domenica 24 aprile 2016 19:01

A proposito, anche le ricette di borscht sono diverse per tutti)))

ecco la conferma.
bene, ma generalmente ridi:
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera

La panna acida è un prodotto di farina di pasticceria. Può essere una torta a base di pasta di panna acida o una cheesecake di pasta lievitata sottile farcita con panna acida. La ricetta tradizionale utilizza panna acida fresca come ripieno. Oltre agli ingredienti principali, la panna acida può includere anche uvetta, mandorle, spezie dolci, marmellata, latte condensato, scorza di limone; ci sono opzioni per preparare la panna acida al cioccolato.

La panna acida è considerata un piatto tradizionalmente russo. Tuttavia, una torta aperta con ripieno di panna acida ("panna acida tartara", nota anche come "panna acida di Kazan" e "kaymak peremyach") è un piatto tartaro (tradizionalmente, tuttavia, non è preparato con panna acida, ma con kaymak ). Una torta aperta simile con panna acida (e, di regola, con pasta frolla) è anche nella cucina tedesca (Turingia, Assia), si chiama "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Tipo di cucina: bielorussa
Partecipante al concorso "Cucina delle Nazioni del Mondo". La panna acida è il panino più popolare nel nostro paese, soprattutto tra gli studenti. Erano amati dai miei genitori da studenti, erano popolari tra i miei studenti e sono ancora amati tra gli studenti moderni. Qualsiasi buffet o cucina che si rispetti vende sempre panna acida: questi panini profumati e ariosi con un delicato ripieno di panna acida al centro! Nonostante siano lievito, non dovranno aspettare così a lungo. Esteriormente, sono molto simili alle cheesecake, solo il ripieno non è fatto con la ricotta. Penso che tu abbia capito quanto sia delizioso! :)
🔗
Ebbene, anche nella competizione "Cucine delle Nazioni del Mondo" la panna acida è una ricetta della cucina bielorussa.
🔗 eccone un altro.

[mka]

mka, molto buona!!!
E se non in cucchiai, quanta panna acida? Perché per me contare 12 cucchiai è un compito quasi impossibile, mi confondo tutto il tempo e dimentico quanti ne ho già messi

E i cucchiai se qualcosa con uno scivolo?

La panna acida è il panino più popolare nel nostro paese, soprattutto tra gli studenti. Erano amati dai miei genitori da studenti, erano popolari tra i miei studenti e sono ancora amati dagli studenti moderni. Chiunque rispetti

E lascia che sia bielorusso !!!! Cho scusa o cosa? Il nostro e tutto!

[mka]

mka, Una ricetta molto interessante. Lo porto ai segnalibri. Grazie! Nel prossimo futuro cercherò di creare.

Evviva! C'era un sostituto per cheesecake !!! Durante le vacanze, farò sicuramente lo swag. E se impastate la pasta la sera e la modellate la mattina ... funzionerà?

[Marina]

Mangi giustamente shanezhki e in Bielorussia - panna acida.
Allo stesso modo, mangiamo gnocchi, in Cina - wonton, dim sum e gyoza, in Italia - ravioli, nel Caucaso - khinkali, in Asia - manti, in Corea - mandu.

E se la mia famiglia fosse super internazionale e ci riunissimo tutti allo stesso tavolo?
Cosa poi? Discutere e capire l'appartenenza nazionale o territoriale della ricetta o del suo nome? Spesso questo è già certo e impossibile da scoprire. È quasi come discutere di una gallina e di un uovo.

forse una nonna ha guardato una donna ucraina cento anni fa?

È possibile ...
E, a proposito, anche mia nonna li ha cucinati, vivendo sul Volga.

la torta aperta con ripieno di panna acida ("panna acida tartara", nota anche come "panna acida di Kazan" e "kaymak peremyach") è un piatto della cucina tartara (tradizionalmente, tuttavia, non si prepara con panna acida, ma con kaymak ) [/ b] Una torta aperta simile con panna acida (e, di regola, con pasta frolla) si trova anche nella cucina tedesca (Turingia, Assia), si chiama "schmandkuchen", Schmandkuchen.

E la ricetta è molto buona Marina... È davvero delizioso!

Marina, grazie per la ricetta! Gusto dell'infanzia! Mia nonna era solita cuocere queste cose, e anche con patate e cipolle verdi! Diletto! E li abbiamo anche chiamati shanezhka. Ho tutti i parenti in linea con mio padre della regione di Perm.

[Lerele]

Lerele, al ritmo di 1 cucchiaio = 25 grammi.L'ho preso sopra, ma non ho cucchiai molto grandi.
Tosha, Non lo so, non ho provato a lasciare l'impasto durante la notte. Mi piace farlo subito e velocemente.

Ragazze, lasciate che ci sia panna acida internazionale))))

[mka]

mka, quando preparo le cheesecake, quando si solleva il panino, la cagliata viene spinta fuori e cade a pezzi. E la panna acida non scorrerà?

No, non scorrerà. Questa non è pura panna acida, ma panna acida. Nello stesso punto viene aggiunta la farina per addensare e più ingredienti.

Così ho deciso di coccolare le mie cheesecake. La panna acida è strisciata sui bordi durante l'impermeabilizzazione. Ho versato un po 'più di zucchero, ho pensato che non sarebbe bastato per i miei golosi. Invano, probabilmente, con l'acidità sarebbe meglio. Delizioso! E poi ho raschiato la crema fuori dalla ciotola con il dito.

Grazie mille! Ho cotto queste meravigliose pentole di panna acida molte volte, a tutta la nostra famiglia piace molto.

Sono contento che ti piaccia)))

Grazie, cara, per i deliziosi e amati panini fin dall'infanzia! Per schiarirmi la coscienza, leggi, per fare il pieno, ho fatto l'impasto di farina c / z, ridotto lo zucchero nell'impasto, ma l'ho aggiunto al ripieno
Ho aspettato un po 'finché non si sono raffreddati per provare. Delizioso!

[mka]

mka, oh, che deliziosa panna acida, non ho mai mangiato così)))) Lo farò sicuramente!
Mi occuperò solo di lievito, ne ho di secchi, quanto metterne))))