Rotoli di foglie di trifoglio

Rotoli di foglie di trifoglio

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	300 ml
Zucchero (finemente macinato)	2 cucchiai. l.
Burro (temperatura ambiente)	50 gr.
Lievito secco attivo	2 cucchiaini
Uovo	1 PC.
sale	2 cucchiaini
Farina di pane (12,1%)	500 - 575 gr.

Metodo di cottura

• Attiva il lievito nel latte caldo con lo zucchero.
• Mescolare uovo, sale, olio. Aggiungere alla miscela di lievito.
• Incorporare gradualmente la farina setacciata
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• Lavorate l'impasto fino a renderlo elastico e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume
• 
• Impastare la pasta abbinata e tagliarla a palline.
• L'autore del libro propone di dividere l'impasto in 4 parti, arrotolare ogni parte in una corda lunga 35 cm e tagliare ogni corda in 18 parti e formare delle palline.
• Il mio occhio e io (anche con un righello) non siamo affatto amici. Pertanto, il peso totale dell'impasto è stato diviso per 72 (oh!) 36 (dato che stavo facendo metà della norma) e ogni pallina futura veniva pesata su una bilancia farmaceutica (circa 13,50 g).
• Palline di tre vengono impilate in uno stampo per muffin
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• Coprite con la pellicola, lasciate riposare per circa un'ora
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• Al termine della lievitazione ungere con burro fuso.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 20 minuti.
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• Carole Clements "Baking" (2011)
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Il piatto è progettato per

24 pezzi

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

forno preriscaldato a 200 ° C

Nota

Ha fatto la metà della norma.

I panini si sono rivelati soffici, di sapore di pane, si sono sposati bene con la zuppa. Lo ripeterò, ma, molto probabilmente, ridurrò la quantità di lievito.
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Wow, che bello!

che panini carini, volevo davvero mangiare

Super, segnalibro.

Meglio tardi che mai...

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Sai, eccomi qui solo di recente su questo forum, e raramente cerco ricette apposta, e traggo idee su quanto carino o insolito fare un piatto da quelle ricette che compaiono ogni giorno, quindi non è nemmeno male per me che la ricetta è apparsa di nuovo - per così dire il nuovo è il vecchio dimenticato.

Sono assolutamente d'accordo, a volte troverai la ricetta giusta, solo perché lì è apparsa la risposta di qualcuno, se non fosse stato per QUESTA ricetta, non avrei visto neanche questi panini.

Volevo panini, qualcosa di nuovo: girl-q: Grazie: yahoo: Mi è piaciuto, l'ho cotto 2 volte. Lo stampaggio è interessante!