Focaccia ai semi di Kalonji (forno)

[SEMI DI CALONGI]

Focaccia ai semi di Kalonji (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Siero (acqua) caldo	250 g.
Melassa (miele liquido)	25g.
Lievito fresco / secco	10g. \ 3a.
Farina di frumento	400g.
Semi di cipolla Kalonji	1-2st. l.
Olio vegetale (io ho olio di sesamo)	25g.
sale	1.5h l.

Metodo di cottura

• Macinare il lievito con la melassa, aggiungere 50 g. siero di latte (acqua), mescolate bene e lasciate fermentare per 10 minuti. Versa HP nel secchio.
• Là l'acqua rimanente, farina in cima, kalonji. Modalità impasto. Dopo 10 minuti di impasto aggiungere sale e olio.
• Dopo aver finito di impastare, lasciare l'impasto per 10 minuti. Quindi spegnere l'HP, ungere le mani e il tavolo con una piccola quantità di olio. Tirate fuori l'impasto, formate una palla, mettete in una pirofila unta. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora. Ho impostato la modalità impasto in MV Brand.
• Quindi mettere l'impasto sul tavolo, formare un rettangolo con le mani e piegarlo in tre. Aprire la pasta di 90 gradi e piegarla di nuovo in tre. Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 10 minuti.
• Ungere una forma adatta con olio vegetale (io ho 22cmx30cm) o una teglia.
• Stendete la pasta in un rettangolo delle stesse dimensioni della forma (teglia) e posizionate l'impasto nella forma (teglia). Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 40 minuti. Lascio in forno con la luce accesa e una tazza di acqua bollente.
• Usa un bisturi, una lama o un coltello per tagliare il pane in una "gabbia". Cospargere con acqua.
• Cuocere a livello inferiore in forno preriscaldato a 240 ° C per 5 minuti.
• Quindi ridurre la temperatura a 200 ° C e continuare la cottura per altri 20 minuti.
• Raffreddare il pane finito su una gratella
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• Molto gustoso, arioso e aromatico !!!!! Consiglia !!!

Nota

SEMI DI CALONGI.



I semi neri della pianta Nigella sativum sono a forma di lacrima. I semi di questa pianta sono molto simili nell'aspetto ai semi di cipolla, ma nel gusto e nella qualità non hanno nulla a che fare con esso. Sono utilizzati in piatti di verdure, dalas e impasti di verdure pakor e danno loro un sapore unico. I semi di Kalonji migliorano il cervello, la vista e la digestione.

I semi di Kalondzhi sono conosciuti in Russia e Ucraina con il nome "nigella" o "nigella". A volte sono anche chiamati "coriandolo romano" o "cumino nero". In Asia centrale, sono chiamate "berline". Lì vengono utilizzati nella produzione di prodotti da forno e venduti nei mercati.

Kalonji può essere sostituito con il cumino.

Basato sulla ricetta 🔗

Buona torta !!!

Alci, carpe, marito-cacciatore, boschetto di banane ... ora anche kalonji ...

[Ganya]

Ganya, e che cos'è? Basti pensare ai chicchi ..;) Qui zhaaaabki - sì !!!

Bene, a prima vista la mini foto nelle nuove ricette, ho capito che questa è la nuova creazione di Omelochka!

Grande! Rispetto davvero il kalonzhi nelle torte piatte! Solo io cospargo le torte normali sopra prima di infornare

Eccolo, un viaggio alle spezie indiane - ancora "germogli"

pane molto interessante e bello!

[Ksyusha!]

Bel pane, Ksyusha!
Ora so dove usare la mia nigella. Grazie per l'illuminazione di tutti.

[Ksyusha!]

Bel pane, Ksyusha!
Ora so dove usare la mia nigella. Grazie per l'illuminazione di tutti.

E lo metto in pilaf, carne, carne in gelatina Puoi semplicemente andare al mulino con pepe insieme

[Alexandra, Feofaniya, nuovo]

Alexandra, Feofaniya, nuovo, Grazie!

Eccolo, un viaggio alle spezie indiane - ancora "germogli"

Ooooh, se solo uno escursione. Ebbene ci vado adesso, visto che vado a lavorare !!!!!

E lo metto in pilaf, carne, carne in gelatina

Sono anche nel pilaf.

Vischio, come mettersi al lavoro? Hai già acquistato il gombo congelato?

Mi sono appassionato in una volta

[sazalexter]

E lo metto in pilaf, carne, carne in gelatina Puoi semplicemente andare al mulino con pepe insieme

sazalexter ,Ksyusha Grazie! Ora userò la nigella! E ora apri, pliz, il segreto: nigella in gelatina e quando hai bisogno di mettere la carne - a fine cottura?

Oh, vischio! La mia adorata ragazzina nera !!!!!!!
La adoro! Dà un tale aroma e gusto !!! Caduta!

[sazalexter]

sazalexter ,Ksyusha Grazie! Ora userò la nigella! E ora apri, pliz, il segreto: nigella in gelatina e quando hai bisogno di mettere la carne - a fine cottura?

In gelatina di carne negli stampini ancora calda, in carne 10-15 minuti prima della fine della cottura

[Arka]

Arka ,

Vischio, come mettersi al lavoro?

Questo è tutto!!! Ho preso l'okra e i libri con la tintura per capelli a base di henné.

E ora apri, pliz, il segreto: nigella in gelatina e quando hai bisogno di mettere la carne - a fine cottura?

Ho messo tutte le spezie nel riso all'inizio della cottura.

[Ksyusha, sazalexter,]

Ksyusha, sazalexter,Grazie mille! Quante cose utili ho imparato subito!

E nella mia aiuola c'è un fiore come un'erbaccia ... Fiorisce di blu. Sembra kalondzhi - uno a uno ... È così? Poi raccoglierò i semi ...

Matroskin, non l'ho visto nei miei occhi quando fiorisce. Ecco le immagini da Wikipedia:



Perdi come fiorisce - con un computer ai fiori - confronta !!!

beh, sì, tale ... ei semi sono neri ... E ho anche scritto un "tyrnet" con fiori rosa. Lo pianterò, lo vedrò ... Eh, il buono è andato ... Non ho raccolto i semi ... Oppure puoi spolverare il samsa nel pane ... Eh, il villaggio, io , il villaggio ...

Gatto e se non fosse una varietà commestibile, non c'è bisogno di raccoglierlo

... Eh, il buono è andato ...

In-in ... riparare urgentemente i perduti !!!

Anh, è facile verificarlo lì: hanno un sapore così piacevole con l'amarezza.