Zuppa di piselli con costine di maiale alla griglia

Zuppa di piselli con costine di maiale alla griglia

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Costine di maiale alla griglia	4 cose.
Zuppa di verdure miste, essiccate	pizzico
Piselli sgusciati gialli	1-1,5 multi bicchieri
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carote fresche	1 PC.
Pomodori rossi freschi	2 pz.
Pomodori essiccati al sole	5-6 squilli
Aglio fresco	2 denti schiacciano
Patate	2 pz.
Verdure fresche	1-2 cucchiai. l. tritato
Sale pepe	gusto
Olio vegetale	per rosolare le verdure

Metodo di cottura

• Marinare le costine di maiale, lasciare riposare per 12-24 ore, quindi grigliarle. Ho cucinato le costolette nell'airfryer.
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• Ho preparato la marinata con fette di limone, spezie grigliate, aglio, cipolla rossa, olio vegetale
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• Preparare il brodo dalle costine grigliate, l'acqua e la miscela di verdure essiccate, ho aggiunto 2,5 litri di acqua a 4 costole. Cuocere il brodo fino a quando la carne è tenera.
• Scaldare l'olio in una padella, rosolare le verdure: cipolle, carote, pomodori, pomodori secchi, aglio. Carote, barbabietole, cipolle, peperoni dolci, radice di prezzemolo, sedano, pomodori si aggiungono al meglio alle zuppe dorate, quindi sono più gustose. La sostanza colorante - il carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo umano, viene scarsamente assorbito quando si consumano carote crude. Durante la doratura, la digeribilità del carotene convertito in grasso aumenta notevolmente; inoltre il grasso, virando all'arancio, al giallo o al rosso, conferisce alle zuppe un bel colore.
• Le spezie conferiscono alle zuppe un gusto speciale, stimolano le papille gustative, favoriscono la secrezione di succhi gastrici e di enzimi digestivi.
• Mettere le verdure saltate in una casseruola, aggiungere i piselli, il brodo senza costine (per non cuocere troppo la carne) e portare i piselli a prontezza.
• Aggiungere le fette di patate, le costolette e cuocere finché le patate sono tenere.
• Prova la zuppa per sale, spezie, gusto, spessore della zuppa. A fine cottura aggiungere 1-2 cucchiai. l. erbe fresche. Spegnete il fuoco e lasciate cuocere la zuppa per 10-15 minuti, coperta.
• Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere la panna acida e servire.
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Nota

Si è rivelato molto gustoso!
Home Eaters Riepilogo: Gustoso e odori e sapori di costolette affumicate.
Cucina con piacere e buon appetito!

Una scoperta per gli amanti della zuppa! Io, come tua madre, credo che le zuppe dovrebbero essere mangiate ogni giorno!

Una scoperta per gli amanti della zuppa! Io, come tua madre, credo che le zuppe dovrebbero essere mangiate ogni giorno!

Il mio corpo non vuole pensarlo, sono onnivoro - posso zuppa, posso farne a meno

Ma mia madre ha rovinato un piatto fondo di zuppa, sì con le costolette, sì con la panna acida .... ha detto delizioso, odora di affumicato! Domani ripeteremo la minestra ... domani c'è ancora un piatto ... e poi bisognerà pensare a cos'altro cucinare, nel senso di che tipo di minestra cucineremo

E con le costolette alla griglia, la zuppa davvero interessante si è rivelata deliziosa