Bob-chorba (zuppa di fagioli)

[Oksana 74]

Bob-chorba (zuppa di fagioli)

Categoria: Primo pasto

Cucina: bulgaro

ingredienti
Fagioli secchi / in scatola	100 g / 1 b.
Olio / grasso vegetale	0,5 cucchiai. l
Cipolle a bulbo	1,5 pz.
Carota	0,5 pz.
Peperone	0,5-1 pz.
Radice di sedano	10-15 g
Pomodoro / concentrato di pomodoro	1 / 0,5 art. l
Sale, pepe rosso e nero, alloro	gusto
Aglio	1-2 denti
Menta fresca / secca	1 cucchiaio. l / 1 ora l
Prezzemolo, aneto o qualsiasi altra verdura	gusto

Metodo di cottura

• Mettere a bagno i fagioli secchi la sera, scolare l'acqua prima della cottura.
• Tagliate a cubetti le carote, le cipolle e il sedano.
• Scaldare l'olio / grasso in una casseruola grattugiata, aggiungere le verdure tritate e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere i peperoni tritati e il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Versate i fagioli in una casseruola, aggiungete 2 tazze di acqua fredda e fate cuocere per 40 minuti (in scatola, ovviamente, apritela, versatela nella padella con il brodo, fatela bollire). Quindi aggiungere altra acqua fredda allo spessore desiderato della zuppa, mettere la foglia di alloro, la menta tritata e cuocere finché sono teneri per altri 20-30 minuti. Condire con sale e pepe, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente.

Il piatto è progettato per

1 l

Tempo per la preparazione:

0,5-1,5 ore

Programma di cottura:

Fornello, ma anche multicooker / pentola a pressione

Nota

Ricetta dal sito SAY7, grazie all'autore Oksana 74 da Sofia.

Mi è piaciuto molto il sapore di questa zuppa! Anche se non rispetto davvero la menta.
Ho preso peperoni e pomodori surgelati, i loro, deliziosi. E niente patate!
Sì, c'è ancora la menta verde in giardino ...

Questa è zuppa !!! E la menta nella mia pentola non è ancora degenerata! Quindi lo prendo !!! Prendo i segnalibri!

Tanya, mi piace la zuppa di fagioli. Grazie!

Tatyana, grazie, la ricetta è ottima, vado a bagnare i fagioli per la notte!

[TATbRHA]

TATbRHA, grazie per la ricetta.

Mia buona Tanya! Amo te e le tue ricette!
È difficile immaginare menta e fagioli insieme, ma fidandoti di tutto incondizionatamente, ci proverò!

E ho anche provato la melissa, bene.

Non c'era il sedano, l'ho sostituito con la radice di prezzemolo (l'ho messo intero, a fine cottura l'ho tirato fuori e l'ho buttato via). Fagioli in scatola al pomodoro, pomodoro da esso. Ho sostituito l'acqua con il brodo di pollo.
La zuppa ha imparato ad essere densa, molto "calda". La menta in questa zuppa sembra molto sentita. L'ospite generoso di verdure e aglio lo sottolinea solo senza intasarlo.
Zuppa molto buona. Abbondante, familiare e non battuto allo stesso tempo. Grazie!