Pane di segale e frumento

Pane di segale e frumento

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Sogna fresco	50 g
acqua	150 gr
Kefir	80 gr
Vodka	1 cucchiaio. l.
Estratto di malto liquido	1 cucchiaio. l.
Flussigsauer	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
Burro	30 g
Farina psh. 1 ° grado	100 grammi
Farina psh. grano intero	90 g
Farina di segale	200 g
Panifarin	1 cucchiaino
Lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Una ragazza sta sempre andando a colare per il cibo, le foglie superiori, appena incollate
• 🔗
• Dovrebbe essere risciacquato, riempito con acqua prescritta e portato a ebollizione. Raffreddare a uno stato caldo, macinare in un frullatore. Ora puoi preparare l'impasto con tutti gli ingredienti. Lo impasto in una macchina per il pane, e dopo la prima impasto lo trasferisco in una forma cosparsa di farina e l'ulteriore lievitazione si fa con un metodo veloce nel microonde - lo riscaldo per 15 secondi ad alta potenza, poi gli do un riposare per 10 minuti e così via 4-5 volte. Riorganizzo la pasta lievitata in una scaldata a 230^di forno a vapore, infornare per 10 minuti a questa temperatura, quindi ridurre a 180-200^di e infornate per un'altra mezz'ora. Il pane è sano, aromatico e gustoso.

Tempo per la preparazione:

2,5 - 3 ore

Programma di cottura:

forno

C'era una volta, all'alba della comparsa delle microonde nel nostro paese, ho letto di questo metodo di lievitazione della pasta lievitata, l'ho anche provato, ma ora ho dimenticato i dettagli. Ma mi sembra di aver acceso non alla massima potenza, ma la seconda divisione (la successiva dopo lo scongelamento), e gli intervalli erano di 20. La potenza massima non è dura per il lievito? Recentemente ho ricordato questo metodo, chiesto su vari siti - nessuno ha risposto. E poi improvvisamente - inaspettatamente piacevole dovrò provare, ricordare la mia giovinezza

[Anna1957]

La potenza massima è troppo dura per il lievito?

Anna1957, in diverse stufe la potenza massima è diversa. Sì, non è questo il punto! L'ho fatto a potenza media e il tempo variava. Il risultato è sempre gradevole. Ho appena sfornato di nuovo un altro pane usando questo metodo. È cresciuto incredibilmente!

Lorik, fantastico !!! È davvero da 1 cucchiaio. l. il malto è così scuro?

È un peccato che io non conosca questa erba ...

È un peccato che io non conosca questa erba ...

Ed è vero: che tipo di animale è un tale "assonnato"?

Ir, penso che si incontri spesso, proprio non lo sappiamo ... ho ingrandito la foto, si vede bene, ma, non sapendolo, è facile sbagliare e disturbare il velenoso

È un peccato che io non conosca questa erba ...

Gasha cresce nella corsia centrale e cresce più in alto in ogni orto ...

Non conosci il sogno?
Ebbene, in Israele potrebbe non crescere, ma nella Russia centrale! Per molti anni ho condotto una lotta inutile con lei - penso che la vittoria rimarrà con lei. Bene, l'insalata con esso è molto anche niente, e essiccata può anche essere usata come condimento.

Israele ne è pieno, sono entrato deliberatamente in Wikipedia:

Qui, in generale, ci sono sorprendentemente molte piante familiari, specialmente quelle che crescono in Ucraina, camomilla, papaveri, là, quinoa, ecc. Ma, tuttavia, non sono sicuro che deciderò questa erba proprio come quella in pane, ma all'improvviso commetterò davvero un errore.
E il pane è fantastico (figuriamoci le palle!)

[Merri]

Merri,

Penso che si trovi spesso, solo che non ci è familiare ... ho ingrandito la foto, si vede bene, ma, non sapendolo, è facile sbagliare e disturbare il velenoso

MariV, Adesso devo scattare se sai sognare, ma io no? !!! Possiamo, so la stessa cosa, solo che non ricordo ...

[Squarcio]

Squarcio, beh, qualunque cosa tu voglia ......!
Ed è meglio scappare con questo mentre è giovane - appena uscita. Quindi le foglie diventano ruvide.

[MariV]

Storia incredibile, ma non ho ricevuto una sola notifica su questo argomento, mi dispiace! Sono venuto qui solo per correggere la ricetta dei cereali integrali nella ricetta CH dopo che il panettiere ha aperto l'argomento delle abbreviazioni, e qui ci sono molti commenti - oh! - tanti commenti. Sogni, ragazze, secondo me, ovunque è pieno, questa è una delle peggiori erbacce! MariV,! Ho anche lottato con lei per anni senza successo. Lo stiamo già mangiando, mangiandolo! Mangiamo, mangiamo ...E nelle zuppe, nelle insalate e nella carne macinata! E inoltre, se ricordi, d'estate cammini lungo una specie di radura, intorno all'erba alta con i fiori bianchi degli ombrelli, così impresentabile, ma profumata! È lei, dormire!
Gashune il colore è per questo, non per il malto.

[Gashun]

Gashune il colore è per questo, non per il malto.

Spari ??? Quindi devi guardare in giardino ...

(figuriamoci le palle!)

Hai notato? Lei lo sapeva ! Queste palline - sale dal fondo del Mar Morto, raccolto con le mie stesse mani!

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Ragazze, mi hanno raccontato di questo sogno che è ricco di carotene, come una carota, e che durante la guerra ha salvato le persone dalla fame. Nelle dacie vicino a Mosca, il suo mare cresce ... ma non oso .. Sono stato torturato per toglierla dai letti e lei si è posizionata con me esclusivamente come erba nociva!

Ecco una citazione:
Cosa si può trovare in un fascio di sogni? Proprietà utili del sogno.

Qui ci sono proteine ​​e carboidrati sotto forma di fruttosio e glucosio e flavonoidi utili: quercitina, kaempferol, antibiotici naturali naturali, sali di minerali preziosi: potassio e magnesio, ferro e rame, manganese e boro, una grande quantità di vitamina C. anche le proprietà medicinali della sonnolenza viene determinato il contenuto di pesticidi naturali in esso - danno proprietà antifungine e antitumorali. Le cumarine contenute nel sonno riducono i livelli di colesterolo, rafforzano i capillari e supportano il sistema nervoso.

Hai notato? Lei lo sapeva ! Queste palline: sale dal fondo del Mar Morto, raccolto con le mie stesse mani!

Ovviamente l'ho notato !!! Come non accorgersene! ... E ora è stata aggiunta la targa! Il mio computer era spazzatura, altrimenti ti avrei già mandato un grazie per le palle e per il pane. E ora è chiaro perché è così oscuro. Il malto, anche quello vero, non diventa così scuro.

Dormire da altri umbellati simili è facile da distinguere per il suo odore: se impastate e annusate il gambo di un giovane sogno, ha un odore così caratteristico di cime delicate di carota o anche delle "code" di carota stesse, che strappate durante il diradamento . Tale arancio chiaro, croccante e fragrante e formicolio sulla lingua ...