Moduli non standard in Panasonic

[Basja]

... Il collegamento nel modulo è meraviglioso, ma è davvero possibile ordinare solo attraverso l'Ucraina? A Mosca? Internet viene inviato a Ryazan e negli Urali. Orrore.

Eh, perché stai leggendo l'argomento così distrattamente ... Basja Ho anche dato nell'oggetto un link al negozio Diamart, dove queste forme ... qualsiasi ...
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Mi sono ordinato lì. La consegna è.

O qui

In secondo luogo, questa forma è molto più sottile e leggera.
Terzo, i moduli non sono etichettati. Nessun segno di identificazione.
E quarto, e soprattutto, il produttore è sconosciuto. Ciò significa che il materiale del modulo non ha certificati, la sua qualità e sicurezza per la salute sono in discussione.

Riguarda il male. Adesso per il bene.
Entrambe le forme sono meravigliosamente incluse in Panasonic.
Grande:


Borodinskaya:

In ognuno di essi ho già cotto il pane. Niente si attacca a loro, non c'è nemmeno bisogno di lavarli, soprattutto dopo il grano. Ho subito calcinato i nuovi stampi, come previsto, e unti con un bullone antiaderente prima di infornarli.
In generale, il mio consiglio. Se possibile, cerca i moduli GOST - quelli pesanti, che vengono prodotti nelle vecchie fabbriche sovietiche.
E i moduli venduti nell'argomento precedente, in linea di principio, non sono difficili da acquistare. Tutto arriverà, anche in Russia, anche in Ucraina, l'organizzatore della joint venture è una ragazza rispettabile e responsabile. In generale, la scelta è tua.
Ma per le ragazze russe, consiglierei piuttosto di usare l'offerta di Ksyushka-Blyushka, mentre c'è una tale opportunità.

[Cremoso]

Buona giornata.

Un pezzo grazie all'inventore Cremosocosì come altri sperimentatori.

Ho un Kenwood 450 °. Sarà più piccolo dentro Panas.

Non abbiamo moduli cast.

Ho comprato questo:


Il tentativo numero uno era di 300 g di farina (pane da tavola con mele di Queen). Quando è arrivato il momento di mettere lo stampo nel forno, si è scoperto che lo stampo era molto basso. Non ho trovato subito nulla di adatto, ho messo la pellicola accartocciata sotto il fondo.

Ecco cosa è successo:


Mi sono alzato mediocre, perché mi agitavo e cercavo uno stand da molto tempo. Dieci comunque si sono rivelati alti rispetto alla forma e il fondo non era molto fritto. Ma il gusto è molto gradevole.

Per il secondo tentativo ho preparato e trovato una ciotola di alluminio:


Ecco come si trova la forma sulla ciotola:


Il secondo pane era italiano dell'Admin, ma nel contare gli ingredienti ho sbagliato con il liquido e ho dovuto aggiungere la farina. Di conseguenza, il pane è strisciato fuori dallo stampo ei bordi del "fungo" sono dorati un po 'di più. Non ha influenzato in alcun modo il gusto.

Eccolo con una crosta del primo:


Il fondo è ancora leggero, penso che la ciotola sia troppo piccola.

Non ho scattato una foto al terzo pezzo di pane, mi sono rivelato un bel gigante. Ho versato il cibo in una grande pagnotta. Ops.

Per il quarto pane ho fatto una grata per testare la mia teoria secondo cui l'aria calda dovrebbe fluire sotto il fondo dello stampo:


Si è rivelato abbastanza buono :), il gusto è generalmente delizioso:


Il latte viene cotto sulle botti.

Ci saranno il quinto, sesto e mille primi tentativi.

[glykoza]

glykoza, grazie per aver condiviso i tuoi esperimenti! È tanto più piacevole ascoltare e vedere i rapporti dei proprietari di altre macchine per il pane. Ho adorato l'idea della ciotola. Quando il pane è più alto, la parte superiore cuoce meglio.
Hai creato una griglia interessante
In generale, è strano che tu abbia tali problemi anche con la cottura. Ho anche cotto delle pagnotte molto basse: la parte superiore della testa era arancione appetitosa e il fondo è sempre cotto in modo uniforme, come i lati. Sono propenso a pensare che ciò sia dovuto al fatto che la tua forma è sottile. In stampi più spessi, il pane viene cotto in modo più uniforme.

[glykoza]

glykoza, Sono anche convinto che l'aria dovrebbe venire dal basso. Ci sono buchi tecnologici nella mia macchina per il pane in basso. Felice di conoscerti, è la stessa "testarda". Credo che sia necessario inserire uno stampo da forno fuso nell'HP e il risultato non tarderà ad arrivare.A causa del fatto che lo stampo in alluminio è più spesso, quindi, all'inizio, sembra accumulare calore dagli elementi riscaldanti, e in questo momento, il lievito continua a lavorare nello stampo stesso nell'impasto e l'impasto continua a lievitare. Quindi la forma acquisisce la sua capacità termica (quando la batteria è carica) e già come trasmettitore di calore dall'aria calda attraverso il suo corpo metallico gradualmente inizia a trasferire uniformemente il suo calore (energia) all'impasto al suo interno, grazie al quale viene cotto il pane. e uno stampo in lamiera d'acciaio sottile non può accumulare abbastanza calore da essere sufficiente per un ciclo completo di cottura del pane. È pura fisica. Capacità termica. Assorbimento di calore. Trasferimento di energia termica da un corpo fisico all'altro. È solo che la tua batteria non è la migliore e hai scelto un conduttore di calore a causa della sua bassa capacità termica. Un buon stampo in alluminio pressofuso è necessario qui per un buon risultato. La bicicletta è già stata inventata, la domanda è dove si trova questa bicicletta, o meglio il modulo da acquistare. E credimi, farai dei pani meravigliosi! In quale regione vivi che hai tali difficoltà con lo stampo colato? penso che possa essere risolto. In generale, ti auguro successo nella cottura! Cremoso.

[In profondità]

il mio vecchio modulo GOST L7 accanto a quello nuovo.
In secondo luogo, questa forma è molto più sottile e leggera.

In profonditàe quanto pesa il tuo vecchio GOST L7? Il mio L7, che ho acquistato, pesa 552 grammi.

Largi, posso parlarti del mio: il mio pesa esattamente 565 grammi.

È facile per me o no?

La tua e la mia differiscono solo di 13 grammi, cioè non differiscono per niente Sul mio forse da qualche parte la bava è più modellata di 13 grammi e solo.

Voglio dire, Deep ha scritto di forme acquistate, leggere e sottili. Comprerò un altro L10 nello stesso negozio (spero che lo vendano, perché è all'ingrosso), quindi penso che secondo GOST o no. Voglio forme solide. Ho un segno all'esterno del fondo.

non puoi, non puoi andare dalla macchina per il pane, sicuramente "verrai infettato" da qualcosa, ora vuoi anche un mattone e due piccoli ... Lena-Koshatnitsa, Ksyushechka-Plushechka, ma in qualche modo puoi collabora e prova nel Brand 3801. Ti prego molto ... Ksenia et stencil invierà i piccoli, ma Lena ne ha uno grande secondo me ...

non puoi, non puoi andare dalla macchina per il pane, sicuramente "verrai infettato" da qualcosa, ora vuoi anche un mattone e due piccoli ... Lena-Koshatnitsa, Ksyushechka-Plushechka, ma in qualche modo puoi collabora e prova nel Brand 3801. Ti prego molto ... Ksenia et stencil invierà i piccoli, ma Lena ne ha uno grande secondo me ...

Anh, i sette si adattano bene al marchio, non posso dire dei piccoli. Dato che sono piccoli, lo dirò.

Ieri ho pulito nuove forme con una lima da noduli e sbavature, le ho lavate accuratamente. E oggi ho condotto "test sul campo": pane bianco cotto nel programma 01 in Panasonic 2500 nelle forme L11. Qui puoi vedere come l'impasto è stato messo negli stampi dopo una lievitazione e impastamento.

Ebbene, ecco già "due fratelli, gemelli, sono uguali dal viso, da uno scrigno meraviglioso", si chiama Panasonic, ragazzini forti, alti, rubicondi.

Ecco uno dei gemelli, non ancora tolto dalla loro forma L11.

Bene, qui ci sono in realtà i piccoli fratelli, i mattoni stessi.

Ecco un reportage fotografico. Sono molto soddisfatto delle mie nuove forme e dei miei mattoni gemelli.

[Cremoso]

Bene, qui ci sono in realtà i piccoli fratelli, i mattoni stessi.

Cremoso, le fantasie non hanno confini !!! Bellissimi gemelli! Congratulazioni! Quanti grammi di farina è un gemello? E quanto pesa una pagnotta?

[Lagri]

Lagri, per le "prove sul campo" non ho pensato niente di troppo sofisticato, ho semplicemente diviso il mio solito segnalibro per 300 grammi di farina, che prendo per una pagnotta della forma L7, dopo aver impastato, lievitato e impastato, l'ho semplicemente diviso in due parti. Ha messo 260 grammi di pasta in ogni stampo. La prima foto mostra che la forma ha permesso di stendere una velocità molto più alta per la stesura dell'impasto e i mattoni sarebbero stati ancora più alti. un'altra volta proverò a fare un lotto di 360-400 grammi di farina. Adoro il pane molto soffice. E ne è uscito un mattone già cotto del peso di 230 grammi.

[Cremoso]

Cremoso, condividi la ricetta del pane ?!

[Catwoman]

Catwoman, ovviamente . Se ti piace il pane molto soffice. Do un segnalibro per brick L7: 300 grammi di farina appena setacciata, 8-9 grammi di lievito di birra fresco pressato (mi piace svedese "reale"), 190 ml di brodo di patate, 0,8 cucchiaino di sale fino, 0,8 cucchiaino di zucchero semolato e 0,8 misurino di olio di semi di lino o senape. E anche nella mia città di Velikij Novgorod, non sappiamo cosa sia la scala. Abbiamo acqua molto dolce, ci sono pochi sali di calcio e magnesio in essa. Il pane di Mosca è sempre diverso dal pane di San Pietroburgo, sebbene sia cotto dagli stessi componenti, poiché l'acqua ha diversi gradi di durezza. Il brodo di patate è sempre più morbido dell'acqua in cui sono state lessate queste patate.

[Cremoso]

Cremoso, Grazie! Come faccio a cuocere, riferirò!

[Cremoso]

Do un segnalibro per brick L7: 300 grammi di farina appena setacciata, 8-9 grammi di lievito di birra fresco pressato (mi piace svedese "reale"), 190 ml di brodo di patate, 0,8 cucchiaino di sale fino, 0,8 cucchiaino di zucchero semolato e 0,8 misurino di olio di semi di lino o senape.

Cremosoe proverò anche del pane soffice. Grazie per la ricetta!

E qual è il modo migliore per lubrificare la forma L7 in modo che il pane ne esca bene? : scusate: ho unto di margarina e cosparso di farina. E se non lo spolverizzate di farina, può il grissino? Non mi piace il fatto che a volte la farina sul pane finito rimanga dal grasso. Qual è il miglior?

Può essere unto con una margarina, il pane vola via bene.

Grazie per la risposta rapida! ... E poi, dopo 10 minuti, trasferisci al modulo.

Largi, posso parlarti del mio: il mio pesa esattamente 565 grammi.

Oggi ho pesato il mio stampo - 610 gr.

L7 ha così tanto peso?

Ragazze, perché siete fissate sul peso delle forme, c'è un errore di peso all'interno del range normale. Non è oro con un ufficio saggi. I nostri stampi cuociono bene, ma cosa si può chiedere di più? Sono molto soddisfatto delle mie nuove forme, secondo me sono migliori di quelle in stagno, vetro o silicone.

L7 ha quel peso?

L 7, comprato molto tempo fa.

Ragazze, perché siete fissate sul peso delle forme, c'è un errore di peso all'interno del range normale. Non è oro con un ufficio saggi. I nostri stampini cuociono bene, ma cosa si può volere di più da loro? Sono molto soddisfatto delle mie nuove forme, secondo me sono migliori di quelle in stagno, vetro o silicone.

Cremoso, pesato solo come esperimento, è stato interessante sapere quanto pesa il mio, ma sono completamente d'accordo sul fatto che queste forme siano molto meglio di stagno, vetro e silicone.

Ragazze, perché siete fissate sul peso delle forme, c'è un errore di peso all'interno del range normale. Non è oro con un ufficio saggi. I nostri stampi cuociono bene, ma cosa si può chiedere di più? Sono molto soddisfatto delle mie nuove forme, secondo me sono migliori di quelle in stagno, vetro o silicone.

Sono completamente d'accordo. Hanno appena scritto sopra che ci sono forme fuse, in alluminio leggero e sottile, quindi abbiamo parlato un po 'del peso delle forme.

[In profondità]

In profonditàe quanto pesa il tuo vecchio GOST L7? Il mio L7, che ho acquistato, pesa 552 grammi.

Sto con una risposta un po 'tardiva. Lagri , il mio vecchio modulo L7 pesa 560 grammi. E il nuovo è il 405. Ecco perché l'ho chiamato "leggero e sottile", perché la differenza di 160 grammi è molto evidente. E con la tua forma va tutto bene. È grossa e pesante

[Lagri]

Sto con una risposta un po 'tardiva. Lagri , il mio vecchio modulo L7 pesa 560 grammi. E il nuovo è il 405. Ecco perché l'ho chiamato "leggero e sottile", perché la differenza di 160 grammi è molto evidente. E con la tua forma va tutto bene. È grossa e pesante

In profondità, Grazie per la risposta. Ieri ho comprato un altro modulo per la famiglia. store (il resto è stato a lungo), L9 è stato fuso in basso, quindi è anche più leggero e sottile. L'ho già dato. Ne troverò un altro più tardi, mi serve meno, da qualche parte L10-11.

Può essere unto con una margarina, il pane vola via bene.

Cremosoma il mio pane si è bloccato senza farina e ho danneggiato i suoi fianchi in basso. Spolverò di nuovo di farina finché non troverò un altro modo.

un altro modo è prendere 100 grammi di olio vegetale, strutto e farina, mescolare / sbattere con un mixer. Metti in un barattolo. Lubrificare lo stampo con questa miscela.

Ungo gli stampini con la margarina Pyshka, forse dipende dalla marca della margarina? Ma sembra più che il grado di "rugosità" o levigatezza delle pareti della forma dipenda da quanto bene il pane lascia la forma.

Ti porto un pane di segale a lievitazione naturale con farina di segale, cereali integrali e un po 'di 1 grado. Verità messa in prova e dimenticata, un po 'incrinata in alto.





Cremoso, grazie ancora per l'idea di stampo e macchina per il pane.

[Catwoman]

Catwomanche bravo ragazzo sei! Pane meraviglioso! splendido reportage fotografico!

[Lena]

Ti porto un pane di segale a lievitazione naturale con farina di segale, cereali integrali e un po 'di 1 grado.

Lena, scrivi, pliz più dettagliatamente le proporzioni di questo pane

[Lena]

Lena, scrivi, pliz più dettagliatamente le proporzioni di questo pane

Ksyusha, Volevo esporre una ricetta, ma non posso, ho deciso di scrivere qui, all'improvviso qualcuno tornerà utile.

1. Lievito naturale di segale 380 gr.
2. Farina 1 grado 170gr
3. Farina di segale 100 gr.
4. Farina integrale 130 gr.
5. Sale 2 cucchiaini.
6. Olio d'oliva 1 cucchiaio. l.
7. Acqua 180-190 gr.
8. Glutine 1h. l
9. Kvas secco - 1 cucchiaino. (opzionale)

Mettere tutto tranne il burro in un secchio, metterlo sopra per impastare la pasta, min. entro le 7, quindi aggiungere olio e impastare per altri 5-7 minuti, fino a formare un panino. Lo tiro fuori dalla macchina per il pane, lo metto in uno stampo e per infornare. In una macchina per il pane per 1 ora. Faccio questa ricetta in forno, sempre un risultato meraviglioso.

Cambio spesso la quantità di questa o quella farina, risulta comunque ottima.

[Ksyusha]

Ksyusha, Volevo esporre una ricetta, ma non posso, ho deciso di scrivere qui, all'improvviso qualcuno tornerà utile.

Non sai come mi prendi in giro?

Lena, grazie, mi riscrivo. Hai cotto in L7? Il volume è normale, l'impasto si insinua? E poi non mi piacciono molto i "funghi". Anche se per te va tutto bene. Boom da provare.

[Lena]

Non sai come mi prendi in giro?

Lena, grazie, mi riscrivo. Hai cotto in L7? Il volume è normale, l'impasto si insinua? E poi non mi piacciono molto i "funghi". Anche se per te va tutto bene. Boom da provare.

Ksyunya, non ci crederai, NON POSSO! Ho letto, letto, ma non ho capito.

La cottura alle 7 non sale con un fungo, sale solo verso l'alto. Neanche a me piacciono i funghi.

[Rina]

Ahtung! Ahtung! Coloro che cuociono in forme non standard (nuove o leggermente usate), prestano attenzione alle sbavature della forma. Ho avuto due problemi con il grano di segale nel prendere il pane. L'olio vegetale in un caso e la margarina in un altro non hanno aiutato.
Ho trattato solo il lubrificante che ho indicato Rina

[Ksyunya]

Ksyunya, non ci crederai, NON POSSO! Ho letto, letto, ma non ho capito.

Ci sarà tempo e voglia, scrivi, ma piuttosto chiama su Skype - insieme ti faremo delle ricette

La cottura alle 7 non sale con un fungo, sale solo verso l'alto. Neanche a me piacciono i funghi.

Classe!

Ci sarà tempo e voglia, scrivi, ma piuttosto chiama su Skype - insieme ti faremo delle ricette

Classe!

Ksyusha, come matrimonio "ballerai" così tintinnio.

Ksyusha, come matrimonio "ballerai" così tintinnio.

OK, Lena, d'accordo ... oh, questo matrimonio ...

un altro modo è prendere 100 grammi di olio vegetale, strutto e farina, mescolare / sbattere con un mixer. Metti in un barattolo. Lubrificare lo stampo con questa miscela.

Grazie, ora lo proverò.

[Ebbene, finalmente ho finito di leggere per intero l'INTERO argomento ... ora vi chiedo di darmi la parola ...]

Ebbene, finalmente ho finito di leggere per intero l'INTERO argomento ... ora vi chiedo di darmi la parola ...

Già alla 7a pagina è arrivato il pensiero .... LA PERSONA RUSSA NON PERDERÀ DA NESSUNA PARTE .. come si suol dire, DOVE NON È STATO IL NOSTRO? Ho letto di seguito, qualcuno ha scritto qualcosa del genere ...

Un paio di pagine indietro la frase scivola .. "non puoi, non puoi andare dalla macchina per il pane, sicuramente" verrai infettato "da qualcosa" ... questo è certo .. ogni argomento è "contagioso" ... quindi ora sono stato infettato da queste forme ...Mi sembra che presto lavorerò solo su campane "NON STANDARD" per MV e HP .....
Ebbene, e la cosa più importante .... mentre leggevo l'argomento cercavo già moduli paralleli .. Questo è quello che ho trovato nella mia città.

Modulo L7 - 147.6 RE
Modulo L10 - 127.20 rif
Modulo L11: il prezzo non è determinato, ma è compreso tra 81,60 e 127,2 reE
Modulo L12 - 81.6 RE

Per infettarmi poi mi sono infettato, ma il problema è che il lotto minimo è di 20 pezzi, e non mi servono così tanti ... se qualcuno è interessato, allora pensiamo all'acquisizione ... . su modulo L7 costa 200 re, e il resto, secondo me, non sono disponibili .. beh, qualcosa del genere ...))

E ho ancora trovato il modulo L10 oggi, il che è molto felice, perché non devi sostituirlo con nulla in Panasonic. Anche con un timbro sul retro del fondo e non leggero. Ora sto calcinando con l'olio, ma già a una temperatura di 150 gradi (altrimenti l'ho fritto l'ultima volta, è già diventato ambra scuro).

["Anyuta",]

"Anyuta", Sono lieto di darti il ​​benvenuto sull'argomento "Moduli non standard in Panasonic" e sul fatto che anche tu sei stato infettato, quindi qui siamo tutti infettati ovunque. E nessuno ha ancora espresso il desiderio di essere curato, siamo tutti un po 'così ... abbiamo un fan club di amanti delle forme non standard.

[Lagri]

Lagri, complimenti per la tua nuova divisa! "Dieci" è meglio incluso in Panasonic e il volume è inferiore a una goccia.

["Anyuta",]

"Anyuta", Sono lieto di darti il ​​benvenuto sull'argomento "Moduli non standard in Panasonic" e sul fatto che anche tu sei stato infettato, quindi qui siamo tutti infettati ovunque. E nessuno ha ancora espresso il desiderio di essere curato, siamo tutti un po 'così ... abbiamo un fan club di amanti delle forme non standard.

aha .. e temo che questa non sia soggetta a trattamento !!!! Io stesso sono seduto al lavoro, e il mio pensiero ha già attraversato tutti i negozi di casa in una frenetica ricerca di forme

Oggi ho cotto il pane in una nuova forma L10 in Panasonic su impasto di crusca di grano saraceno maturo, 280 grammi di farina (per il programma 01). La forma si adatta perfettamente, senza supporto.

Lo stampo è stato nuovamente unto di margarina e cosparso di farina, il pane è uscito bene. Non c'è ancora lo strutto, ma farò sicuramente un "parlatore". La crosta del pane è sottile, la mollica è spumosa. Uraaa!

Buon pane! Molto bene! Ecco perché adoro Panasonic, che cuoce sempre un pane alto e lussureggiante, ed è con una crosta sottile.