Moduli non standard in Panasonic

oh, moderatori, cancellatela più tardi, ma non ce la faccio più!

perché cancellare qualcosa? tutto all'interno dell'argomento ...

[marinastom]

2. Nella parte inferiore c'è una piastra in acciaio inossidabile.

marinastom, e quanto è alto il tuo piatto, sotto gli elementi riscaldanti? Ho qualcosa che il coperchio non si chiude in modo decente. Oppure abbiamo diversi porta baguette.

Alla ricerca di uno stampo in alluminio, ne ho trovato uno simile in ceramica, smaltato all'interno. Probabilmente può essere utilizzato solo in forno.

Notizie dai "campi". La mia forma! L'ho comprato !!!

Primo ingresso da 325 g di farina. A quanto pare molti funghi



Qui sono uscito dalla "mamma"



Un tale fondo



E il cutter

Ben fatto, ragazza intelligente! Che bell'uomo lì. Hai cotto in forno o in una macchina per il pane? Congratulazioni per il pane, per l'iniziativa!

Secondo ingresso - farina 300 g.



Sembra che la padella di ceramica si riscaldi più lentamente e impiega circa un'ora per cuocere. Ma non ho fretta.

La cosa principale è che mia figlia è molto soddisfatta delle dimensioni dei panini. Cos'altro vuole la mamma :)

[Cremoso]

Ben fatto, ragazza intelligente! Che bell'uomo lì. Hai cotto in forno o in una macchina per il pane? Congratulazioni per il pane, per l'iniziativa!

Mille grazie Cremoso

Ha cucinato nel suo Ken nativo.

Sinceramente, ho aspettato con un certo entusiasmo i rapporti dopo le "prove sul campo" del vostro stampo in ceramica. Ceramica cosparsa, come si comporterà? Dopotutto, questo non è uno stampo in alluminio fabbricato in fabbrica. Ma il tuo pane sembra più piacevole, fatto in casa o qualcosa del genere. Grazie per il tuo contributo all'argomento sui moduli non standard per i produttori di pane. Ora gli stampi in ceramica sono membri a pieno titolo della stessa famiglia di stampi non standard. Ancora una volta, grazie mille per la tua ricerca e il tuo lavoro!

[glykoza]

glykoza, splendido pane!
Bravo Ken, ha fatto amicizia con la ceramica.
Il pane salta facilmente fuori da questo stampo? Era imbrattato di qualcosa?

Sinceramente, ho aspettato con un certo entusiasmo i rapporti dopo le "prove sul campo" del vostro stampo in ceramica. Ceramica cosparsa, come si comporterà? Dopotutto, questo non è uno stampo in alluminio fabbricato in fabbrica. Ma il tuo pane sembra più piacevole, fatto in casa o qualcosa del genere. Grazie per il tuo contributo all'argomento sui moduli non standard per i produttori di pane. Ora gli stampi in ceramica sono membri a pieno titolo della stessa famiglia di stampi non standard. Ancora una volta, grazie mille per la tua ricerca e il tuo lavoro!

Sono contento di provare

A proposito, ho dimenticato di scrivere, alla prima cottura odorava un po 'di ceramica - non so come spiegare come profuma. Ma odorava - non "puzzava", e perfino allora i primi dieci minuti. Dopo di che, non c'erano odori tranne il pane. Ungere leggermente la forma con olio. Il pane salta fuori su "uno".

[glykoza]

Forma meravigliosa glykoza, Aggiungerò alla lista dei desideri primari. Solo io sarei un po 'più in alto, e così potrei entrare in un panasik)
Pane profumato per te e bellissimo butrik per figlia

Grazie a tutti per il vostro supporto e consiglio.

Le ultime notizie di oggi. Solo dal forno.

Segale pura secondo la ricetta di Vanya 28. Eccola qui, mia piccola cara.



Dall'interno

Dimmi, qualcuno ha provato uno stampo in silicone (mattone)?

Dimmi, qualcuno ha provato uno stampo in silicone (mattone)?

Ho provato in silicone (mattone). L'ho spostato dopo l'ultima formatura, la pasta si è alzata, la cottura è stata avviata e ha iniziato a fumare, dopo un minuto ho dovuto tirare fuori lo stampo. Ho cotto al forno nella stessa forma, va tutto bene. Continuavo a non capire cosa stesse fumando e perché, ma il fumo usciva molto forte. Provalo - forse starai bene, ma non l'ho provato di nuovo.

Secondo ingresso - farina 300 g.



Sembra che la padella di ceramica si riscaldi più lentamente e impiega circa un'ora per cuocere. Ma non ho fretta.

La cosa principale è che mia figlia è molto soddisfatta delle dimensioni dei panini. Cos'altro vuole la mamma :)

Cool bun!

Ho provato in silicone (mattone). L'ho spostato dopo l'ultima formatura, la pasta si è alzata, la cottura è stata avviata e ha iniziato a fumare, dopo un minuto ho dovuto tirare fuori lo stampo. Ho cotto al forno nella stessa forma, va tutto bene. Continuavo a non capire cosa stesse fumando e perché, ma il fumo usciva molto forte. Provalo - forse starai bene, ma non l'ho provato di nuovo.

Così ho trovato uno stampo in silicone relativamente adatto .. MA .. non l'ho preso .. avevo paura in qualche modo ... anche se forse sarebbe stato possibile per il forno ?! E allora che senso ha scegliere la taglia per HP? Insomma, un dilemma, dannazione!

Grazie.
quindi ho capito che il silicone non vale la pena

Grazie.
quindi ho capito che il silicone non vale la pena

Forse ne vale la pena ... Ma in qualche modo ho paura ... come si dice, impara dai suoi errori "stupidi" ...

Così ho trovato uno stampo in silicone relativamente adatto .. MA .. non l'ho preso .. avevo paura in qualche modo ... anche se forse sarebbe stato possibile per il forno ?! E allora che senso ha scegliere la taglia per HP? Insomma, un dilemma, dannazione!

Lo stampo in silicone è una cosa eccellente: il pane salta fuori e ho infornato la torta nel forno, ma perché è uscito il fumo non ho capito. Quando ho estratto il modulo, non si è nemmeno bruciato, ma non ho rischiato. Poi mi riprenderò il coraggio e lo rimetterò nella stufa.

Ecco uno stampo.

[Lagri,]

Oh, Lagri, audace, però ... Attendiamo i prossimi risultati, e poi, in base ai "risultati" complessivi, trarremo conclusioni sull'utilizzo degli stampi in silicone in HP

[Lagri,]

Oh, Lagri, audace, però ... Attendiamo i prossimi risultati, e poi, in base ai "risultati" complessivi, trarremo conclusioni sull'utilizzo degli stampi in silicone in HP

Solo a me sembra che lo stampo in silicone debba essere impostato più in alto. Credo di averlo abbassato la prima volta. Se potessi trovare qualcuno che mangi il pane cotto più velocemente, lo cuocerei molto più spesso, mi piace molto questo processo e mi piacciono anche gli esperimenti (sia con pasta matura, che con lievito madre e tante altre cose ...), ma il nostro pane si mangia lentamente, anche se delizioso. Come andrà a finire con lo stampo in silicone: annulla l'iscrizione. ... E ti consiglio di acquistare un modulo, anche per il forno. Ho anche altri siliconi. moduli - mi stanno molto bene e per favore.

Se potessi trovare qualcuno che mangi il pane cotto più velocemente, lo cuocerei molto più spesso, mi piace molto questo processo e mi piacciono anche gli esperimenti (sia con pasta matura, che con lievito madre e tante altre cose ...), ma il nostro pane si mangia lentamente, anche se delizioso.

Ho lo stesso problema ... possiamo mangiare una pagnotta fino a 5 giorni, se non ne prendo metà ai miei genitori ...

E ti consiglio di acquistare un modulo, anche per il forno. Ho anche altri siliconi. moduli - mi stanno molto bene e per favore.

Venerdì mi sono comprato 2 stampini (il primo silicone in casa) per cuocere a forma di fiori 36 RE ciascuno nel negozio Fix-Price .. Non ho ancora sperimentato ... Ma hanno bisogno di burro versare cioè lubrificare le forme?

Ho lo stesso problema ... possiamo mangiare una pagnotta fino a 5 giorni, se non ne prendo metà ai miei genitori ...

Venerdì mi sono comprato 2 stampini (il primo silicone in casa) per cuocere a forma di fiori 36 RE ciascuno nel negozio Fix-Price .. Non ho ancora sperimentato ... Ma hanno bisogno di burro versare cioè lubrificare le forme?

Lubrificare con olio solo la prima volta. E poi tutto va in crash da solo. È morbida. E niente le si attacca ei lati sono belli.

Qui ho sfornato un altro pane a forma di L7. Il pane ha cominciato a diventare bellissimo, sono felicissimo. Di giorno in giorno migliora sempre di più sia nell'aspetto che nella qualità (per me). Probabilmente, questo è "raccogliere tranquillamente esperienza ..." (scherzo).

Sì ..., ora non voglio cuocere nel mio secchio di cotone e sarà più intero. Si inforna perfettamente, la mollica è super, la crosta è sottile, croccante! Lunga vita a L7 !!! e cremoso !!!

[Lagri]

Ho lo stesso problema ... possiamo mangiare una pagnotta fino a 5 giorni se non ne porto metà ai miei genitori

puoi tagliare una parte del pane fresco in porzioni, in un sacchetto e nel congelatore. aiuta moltissimo !!! e il pane non si perde.
Lagri la mia più grande lode è stata: "come da un negozio" .. e poi ho sentito la differenza !!!

Sì ..., ora non voglio cuocere nel mio secchio di cotone e sarà più intero. Si inforna perfettamente, la mollica è super, la crosta è sottile, croccante! Lunga vita a L7 !!! e cremoso !!!
[/ citazione]

Centomila +!

[Lagri,]

Lagri,olvina Grazie per le gentili parole. Hai il pane uno a uno, come il mio. Non pallido, non bruciato, moderatamente rubicondo e con un "tetto" alto e maestoso! Questo è il mio pane preferito. Adoro lo stampo in alluminio L7. Questo è davvero davvero "né aggiungere né sottrarre". Rapporto ideale delle dimensioni degli stampi per i migliori prodotti da forno. E cuocere è sorprendentemente facile. Oh, adoro cuocere il pane. Ora vado in visita con un regalo: una pagnotta di pane fatto in casa.

[Lagri]

E il mio, tagliando questo pane, inalate il profumo del pane appena sfornato e dite: "Si può essere sbalorditi, delizioso ..." Eccolo nel contesto (questo è sulla pasta matura, il sapore è impareggiabile)

A proposito di pane su pasta matura: ho provato tante cose in 2 anni, anche con lieviti madre diversi, e su pasta matura mi piacciono di più. Consiglia!

Lagri la mia più grande lode è stata: "come da un negozio" .. e poi ho sentito la differenza !!!

Ora è improbabile che vogliano fare acquisti))).

[marinastom]

marinastom, e quanto è alto il tuo piatto, sotto gli elementi riscaldanti? Ho qualcosa che il coperchio non si chiude in modo decente. Oppure abbiamo diversi porta baguette.

Ciao a tutti! E stavo già cominciando a arrabbiarmi perché si sono dimenticati di me: le notifiche non vengono inviate per posta, oggi è appena arrivata. E qui ci sono già tante cose "birichine" (dalla parola MIRACOLO)!
Il mio piatto è alto 2,5 cm. Semplicemente non ho visto quanto fosse più alta lei tenov. Ma la cornice del porta baguette in basso è arrotondata agli angoli, quindi, mi sembra, quasi a filo. Ho ottenuto nuovi stampi per baguette e focacce da Moulinex 6002. Nel fine settimana cercherò di riferire.

[Lagri]

Lo stampo in silicone è una cosa eccellente: il pane salta fuori e ho infornato la torta nel forno, ma perché è uscito il fumo non ho capito. Quando ho estratto il modulo, non si è nemmeno bruciato, ma non ho rischiato. Poi mi riprenderò il coraggio e lo rimetterò nella stufa.

Oh, Lagri, Non credo che il fumo fosse in qualche modo collegato al silicone. A quanto pare la farina è entrata negli elementi riscaldanti e ha bruciato, spaventandoti. Se il silicone venisse fumato, ne rimarrebbero sicuramente delle tracce.
Una volta ho affumicato in sicurezza uno stampo in silicone nel forno insieme alla charlotte cotta con esso)). Beh, mi ero appena dimenticato di lei, ero per strada. La Charlotte doveva essere gettata via e c'erano delle macchie scure sul silicone. Penso che il silicone nella macchina per il pane sia possibile, se solo gli elementi riscaldanti non si toccano e preferibilmente sulla griglia, poiché gli stampi in silicone sono generalmente bassi. Non ho una forma adatta, altrimenti ci proverei sicuramente) Ma solo nell'ordine degli esperimenti, non ho un'anima per qualcosa di silicone) Adoro, sai, tutto ciò che è reale - vetro, argilla, ghisa, alluminio. .

Ragazze, ben fatte, bei pani.
Essere d'accordo con Lagri - pane, su pasta matura - straordinario buonissimo. Faccio solo grano così. In primo luogo, c'è un minimo di lievito nella ricetta, e in secondo luogo, il pane risulta essere molto più aromatico e più ricco di gusto. E mi piace molto anche la struttura della sua mollica - risulta essere così elastica, tenera e allo stesso tempo elastica - mantiene perfettamente la sua forma e non si sbriciola. E solo il lievito, soprattutto spaiato, il pane mi ricorda di più la struttura di focacce e muffin: arioso, sciolto, con un gusto neutro. Non per un dilettante, ovviamente, ma il mio pane non è mai stato richiesto da quando sono passato alla pasta matura. E a differenza della lievitazione - in quella matura - l'acidità è appena percettibile, ma l'aroma e il gusto sono ricchi, di pane, veri.

puoi tagliare una parte del pane fresco in porzioni, in un sacchetto e nel congelatore. aiuta moltissimo !!! e il pane non si perde.

E ho letto da qualche parte che non è consigliabile congelare il pane di cotone fatto in casa. Quindi questo è un divorzio? E avevo paura. Abbiamo anche che mangiamo per diversi giorni.

O forse il silicone ha toccato gli elementi riscaldanti da qualche parte? Ma non può toccarli, ecco cosa dicono le istruzioni. Uso anche silicone limitato. Soprattutto amo le forme in metallo. Le ragazze, il 17 luglio, ho ordinato una macchina per baguette nella loro SC, non sono ancora arrivate e le loro mani non vedono l'ora di spingerla in Panasonic e cuocere le baguette.

[Marinastom]

Marinastom, anche come puoi congelare! Ho anche congelato le torte ripiene. Dopo aver scongelato in un micron, non indovinerai mai che le torte non sono state solo cotte.

[Cremoso]

O forse il silicone ha toccato gli elementi riscaldanti da qualche parte?

Nel mio caso no, il silicone era sulla griglia.
Nel caso di Lagri, forse, ma mi sembra che sul silicone sarebbero rimaste delle tracce. E Lagri dice che non ci sono tracce.
Ma sono d'accordo, ovviamente, la forma non dovrebbe toccare affatto gli elementi riscaldanti, specialmente quello in silicone. E così, in una macchina per il pane, la temperatura non è critica per il silicone. Dovrebbe essere misurato, ma dubito che siano più di 230))

Le ragazze, il 17 luglio, ho ordinato una macchina per baguette nella loro SC, non sono ancora arrivate e le loro mani non vedono l'ora di spingerla in Panasonic e cuocere le baguette.

Congratulazioni, Cremoso! Hai ordinato qualcosa da Moulinex o hai trovato qualcosa di più economico?

Ho ordinato 5004 da Mulinex, che minacciano di costare fino a 2000 rubli. Prendiamolo, scopriamolo.

[Marinastom]

Marinastom, anche come puoi congelare! Ho anche congelato le torte ripiene. Dopo aver scongelato in un micron, non indovinerai mai che le torte non sono state solo cotte.

devo ancora comprare una micra ... e riempirla da qualche parte.
E un altro congelatore: questo è già pieno zeppo di bacche (dalla dacia) e pesce (mio marito è molto malato di questa pesca).

[Marinastom]

Marinastom, se ci sono pochi mangiatori, compra un porta baguette invece di un micra! Pane sempre fresco e infornare piccole baguette, qualunque cosa ti serva.
E ora ci sono ancora ospiti con noi .. quindi anche il grano modellato viene tritato in una sola seduta)) Cuocio la segale quasi tutti i giorni, a giorni alterni è stabile

[Marinastom]

Marinastom, tu e tuo marito dovete raggiungere un accordo. Per una famiglia, compra un congelatore, un affumicatoio per il pesce per tuo marito (ci sarà meno gelato - controllato con un amico, sono entrambi avidi pescatori con tuo marito) e hai un forno a microonde.

[Marinastom]

Marinastom, tu e tuo marito dovete raggiungere un accordo. Per una famiglia, compra un congelatore, un affumicatoio per il pesce per tuo marito (meno gelato mentirà - controllato con un amico, sono entrambi avidi pescatori con tuo marito) e hai un forno a microonde.

Questo è il nostro terzo affumicatoio. Due bruciati dall'uso frequente. Gli hanno parlato del congelatore solo oggi. Ma micra ...

[Marina]

Marina, o forse ti dovrebbe essere chiesto di acquistare un mikra come regalo di compleanno o per qualche giorno significativo dalla tua squadra o dai tuoi amici? Tipo "non sono colpevole", l'hanno dato loro stessi. E il più semplice può essere controllato meccanicamente. Ho comprato personalmente quattro microonde per me stesso. Il primo è stato fantastico. Avendo acquisito esperienza, poi ho acquistato quelli economici con la meccanica. Funzionano tutti alla grande.

Torniamo ai nostri arieti, cioè al pane: la mia domanda è: per cuocere sotto forma di L7, ecc., La quantità di pasta è necessaria inferiore alla taglia M.
1. Come calcolarlo?
2. Una piccola quantità di lotto non è regolarmente dannosa per la stufa?

[marinastom]

marinastom, Risponderò per me. Non pretendo di essere vero.
Inforno su un impasto maturo, quindi ogni volta dopo aver impastato strappo un pezzo di pasta e lo metto in frigorifero fino al prossimo infornato. Si scopre che 100-150 grammi vengono costantemente impastati con la zavorra, il che aumenta le dimensioni del kolobok, la cui massa totale corrisponde a una partita di pane di taglia M.

Che consiglio di fare la prima volta. Impastare la pasta da 400 g di farina

farina - 400 g
acqua - 225-235 g
lievito fresco - 4 g
sale - 6 g
olio - 26 g

Accendiamo il primo programma. Versare la farina, l'olio nel secchio, mentre le temperature si uniformano (per Panasonic), sciogliere il lievito e il sale in acqua tiepida. Dopo 15 minuti, versalo in un secchio.
Abbiamo impastato la pasta. Sono risultati 660 grammi. Quando il tabellone è circa 2:00, strappare circa 100 grammi, metterlo in un barattolo e in frigorifero. Dal test rimanente
formare il pane, metterlo nella forma L7, metterlo nella HP. La verifica finale richiederà circa 45 minuti. Cuociamo.

Eccolo:



La prossima volta (e tutte le successive) impastiamo l'impasto da 300 grammi di farina:

farina - 300 g
acqua - 170-180 g
lievito fresco - 2,5 g
sale - 5 g
olio - 20 g

Versare la farina, il burro nel secchio, accendere il primo programma, a questo punto, mentre le temperature si equalizzano in acqua tiepida, sciogliere il lievito, sale (potete aggiungere lo zucchero) fare a pezzi la nostra pasta matura e gettarla in quest'acqua . Dopo 15 minuti, versalo in un secchio e fai un batch. Quando il tabellone segnala le 2:00, senza spegnere il programma, tiriamo fuori un secchio, strappiamo un pezzo di pasta (100-150 grammi), lo mettiamo in un barattolo, formiamo il pane dal resto, lo mettiamo in un L7 forma, impostalo in HP, cuocere, cuocere.

Ragazze, assolutamente deliziate da questo thread. Posso unirmi a te? Non sono solo a mani vuote.Guarda qui, puoi acquistare moduli qui, spedire dall'Ucraina in tutta la CSI e scrivono anche lì che possono opzionalmente realizzarli con una maniglia e anche diversi moduli possono essere fissati a piacimento in configurazioni a due, tre, ecc. (Ad esempio , crea un blocco due forme n. 11)
🔗
La quantità minima d'ordine è di 1 pezzo.
L'unica cosa, non è chiaro quanto siano certificati questi prodotti.

Ragazze, assolutamente deliziate da questo thread. Posso unirmi a te? Non sono solo a mani vuote. Guarda qui, puoi acquistare moduli qui, spedire dall'Ucraina in tutta la CSI e scrivono anche lì che possono opzionalmente realizzarli con una maniglia e anche diversi moduli possono essere fissati a piacimento in due, tre, ecc. Configurazioni sezionali (ad esempio , crea un blocco due forme n. 11)
🔗
La quantità minima d'ordine è di 1 pezzo.

Monochka, uno per uno Se ordini un modulo, il prezzo aumenta di 8 grammi per ogni modulo e per il manico + 10 UAH. al prezzo, solo da dieci pezzi di una forma sarà al prezzo indicato. e pagamento solo su un conto bancario (non c'è carta) o in contanti al ritiro da Kiev, viene scritta solo la posta sulla consegna, non vengono menzionati corrieri, ma puoi chiamare in modo più dettagliato.
Grazie per il collegamento, se mio marito va a Kiev, posso convincerlo a fermarsi a comprare una dozzina di L 7, quindi si rivela davvero redditizio.

[Mona1]

Mona1, Sono rimasto sbalordito dal prezzo degli stampi per viti per la prova: è un regalo. Mia suocera ora è a Kiev (beh, o nelle vicinanze), ma dopotutto non è nel dente con un piede e non spiega nulla senza scopo. Dovrai ordinare per 800 rubli (200 UAH contro 45 UAH)

Monochka, uno per uno Se ordini un modulo, il prezzo aumenta di 8 grammi per ogni modulo e per il manico + 10 UAH. al prezzo, solo dieci pezzi di un modulo saranno al prezzo indicato. e pagamento solo su un conto bancario (non c'è carta) o in contanti al ritiro da Kiev, viene scritta solo la posta sulla consegna, non vengono menzionati corrieri, ma puoi chiamare in modo più dettagliato.
Grazie per il collegamento, se mio marito va a Kiev, posso convincerlo a fermarsi a comprare una dozzina di L 7, quindi si rivela davvero redditizio.

In breve, hanno solo telefoni Kiev, nessun cellulare. Quindi per ora ho scritto loro una lettera con tutte queste domande. Ho scritto che oltre a me, un'intera folla di persone assetate del nostro forum stanno aspettando la loro risposta. Aspettiamo, forse scriveranno buoni sho. O forse ci sono donne di Kiev tra noi, chiameranno e lo scopriranno. Se non rispondono, li chiamerò io stesso, non andrò in rovina, e davvero!

[Mona1]

Mona1, Sono rimasto sbalordito dal prezzo degli stampi per viti per l'impermeabilizzazione: non è per niente. Mia suocera ora è a Kiev (beh, o nelle vicinanze), ma dopotutto non è nel dente con un piede e non spiega nulla senza scopo. Dovrai ordinare per 800 rubli (200 UAH contro 45 UAH)

Ksyusha, sul nostro forum sugli appalti congiunti Lyulek vende ottimi cestini in rattan (dalla Slovacchia) rotondi, ovali, triangolari e rettangolari. Mi sono comprato di recente. C'è un giro, a seconda delle dimensioni, 90-100 UAH. In Russia, le ho chiesto, sta inviando. La spedizione di 1 cestino costa $ 8. Ma ne esce comunque meno di 200 UAH, e se ne prendi più di uno e ne metti un paio insieme, allora anche più economico.
Ecco, guarda. Nella parte inferiore della pagina, scorri verso il basso.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0

Ragazze, nessuno te l'ha detto tu siamo MOLTI !!!!! Voglio un cestino da lievitazione rotondo. E da queste forme, qualcuno può dire le dimensioni esatte ?? Posso entrare nel mio Bork ??

[Tanyush]

Tanyush, Grazie. Ho visto un magazzino. Mentre penso.

Vischio, c'era un'immagine con le dimensioni sopra da qualche parte. giusto qui

Ragazze, nessuno te l'ha detto tu siamo MOLTI !!!!! Voglio un cestino da lievitazione rotondo. E da queste forme, qualcuno può dire le dimensioni esatte ?? Posso entrare nel mio Bork ??

Qui nel loro listino prezzi ci sono le taglie
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Ragazze, grazie, sono andata a studiare!