Torta "Ragazza cioccolato e latte"

ma mi è piaciuta molto la torta, non è per niente secca, ma adoro le torte succose. Realizzate con panna montata naturale, le torte vengono ammollate all'istante, soprattutto se sono sottili.

Così finalmente ho fatto il mio cioccolato preferito, o meglio l'ho fatto prima, ma non mi hanno mandato il taglio, la torta si è rivelata molto tenera, moderatamente cioccolato. Era previsto un sacchetto da esso, quindi ho cotto 3 porzioni, il soufflé di panna e panna acida (come al solito si è rivelato non sufficiente, bastava proprio accanto), inoltre ho immerso le torte con solo panna acida dolce. Che felicità posso dirti !!!! Tutti sono felicissimi
Lo faccio per la seconda volta con il mastice, nessun problema !!! Ho tagliato le torte in modo uniforme subito dopo averle sfornate)

Ragazze, ho solo un top bianco della torta di Natasha.
La cucina non era priva di avventura
Panna montata con zucchero. polvere, gelatina sciolta in due cucchiai, versata nella panna, mescolata ...
ma non ho messo la torta in un anello, finché non ho tirato fuori la torta, mentre ho messo l'anello, ecco,
ma la crema è un po 'verdastra e la consistenza non è la stessa ... l'ho messa nella micra, pensate che la scalderò per un paio di secondi in totale,
frustato, e allora? tutto stratificato
Ho versato tutto nel lavandino. Ebbene, la crema era di nuovo infangata.
Ora li batto non a qualche punta, ma leggermente, in modo che si addensino un po 'e versi subito la gelatina sciolta nella crema,
come faccio di solito con il soufflé.
Tutto si è rivelato meraviglioso! Ho versato la mia torta e l'ho ricoperta di ciliegie.
Note: ho preso 250 grammi di panna, e 5 g di gelatina, dalla consistenza del soufflé congelato, posso dire che va tutto bene, ma aggiungerei la gelatina per renderla più forte, questo è per le mie sensazioni.
Ho strofinato il cioccolato su Berner, coperto la parte superiore e incollato un po 'sul soufflé.

Grazie, Natick, per esserci e per aver rubato la tua idea di decorazione della torta
PS: a proposito, torta al cioccolato, torte alla vaniglia in acqua bollente con cacao, crema dalla tua ricetta per la torta della Foresta Nera,
solo senza la ciliegia dentro, la ciliegia è tutta crema sopra.

Natochka, grazie mille per questa ricetta! Così veloce come un lampo! Giusto per me. Perdonami che senza un soufflé, il momento per me adesso è completamente insopportabile. L'ho appena versato con glassa al cioccolato, cosparso di briciole e di nuovo ho versato i "pretzel" con il cioccolato. Prodotto in 2/3 porzioni. Si sono scoperte 6 torte.

Natasha, non ricordo di aver detto grazie per la tua torta meravigliosa, tenera e immacolata? Ma preferirei ripetermi, se così fosse! Grazie mille per una ricetta così meravigliosa! Vero, io le faccio torte sottilissime, mi piacciono molto!

[Ilona]

Ilona, bello, grazie per la condivisione!

Ieri ho preparato questa torta su ordinazione, avanzi di sinistra: quanto è delizioso! A strati con salsa di more per contrasto - si scioglie in bocca!
E può essere tagliato facilmente, l'importante è lasciarlo stare in piedi e afferrare (fatto un sottomarino).
Grazie mille per la ricetta!

[Violetta]

Violetta, Grazie mille!!!

[natapit]

natapit, Natasha, una domanda urgente! Ho cotto le torte a Princesk, sbatti la panna acida fatta in casa con la polvere già per 5 minuti - è LIQUIDA! Cosa dovrei fare? Cosa aggiungere? Non ci sono addensanti - sono alla dacia! E domani alla nipote di DR - 3 anni, dobbiamo immergerci oggi !!! Guardia!!!

[Olga]

OlgaGuarda crema pasticcera, potrebbe essere preparato da qualcosa che non si monta ... o si fissa con la gelatina (se presente)

[Leka_s]

Leka_sGrazie, Alena, eccomi qui a cucinare a bagnomaria - si addensa, secondo me. Grazie, sei l'unico che ha risposto al mio grido di aiuto!

Mi è piaciuta molto la torta. Non ho foto ma lo farò di nuovo. Grazie per la ricetta.

La ricetta è il mio salvavita. Si scopre sempre che l'impasto viene impastato rapidamente, cotto ancora più velocemente, perfettamente ammollato.Accade spesso che un normale biscotto non sia cotto nel mezzo, e presto la torta verrà data al cliente, e questa ricetta viene in soccorso)) Grazie all'autore Ieri e l'altro ieri, quattro porzioni di biscotto per scartando, non c'era tempo per sperimentare le ricette (la notte non dormiva, tutti i biscotti erano sfornati) dopo 7 ore, la torta doveva essere già assemblata, decorata e pronta per la dispensazione. Solo la ricetta della ragazza del latte mi ha salvato. La crema era cagliata cremosa, si combinano perfettamente, la torta più delicata. A volte penso di inserire tutti questi biscotti ariosi e di chiffon e cuocere solo una ragazza del latte

Grazie mille per le tue ricette. Tutto sembra stupendo e, se possibile, cercherò di cuocere tutto da solo.

[Letka]

Letka, Marin, e che tipo di biscotti fate, che 4 porzioni sono state trasferite? Ci scusiamo per i prodotti ... non ho mai avuto forature con vaniglia bollente e un delicato biscotto ad alto contenuto di noci ... TTT.
natapit, Natasha, scusa per l'alluvione))) Mi dispiace davvero per il tempo ei prodotti di Marina))) E adoro anche il cioccolato MD, grazie mille per la ricetta !!!

e ringrazio Natalia per la ricetta! le torte avevano un diametro di 26 cm, solo 4, ne avevamo abbastanza)
panna acida grassa fatta in casa 900 g, generosamente. ciliegia in un intercalare su crema, su tre torte interne, decorato la parte superiore.
inzuppato deliziosamente, appena sciolto in bocca.
ma a proposito di biscotti posso solo dire che questa ricetta ha un sapore migliore grazie al latte condensato.
cosa inventare con le torte appiccicose?

[occhio]

occhio, Cuocio sempre solo torte sottili (risulta 15-16), si congelano all'istante, raccolgo la torta immediatamente nella forma. Spalmato - cotto in una forma di crema e così via. E all'inizio ho anche sofferto, rompendo questa montagna. L'aggiunta di un cucchiaio di farina riduce leggermente la collosità e l'impasto si deposita per poco tempo, diventa più denso e le torte non si attaccano tanto. Ma non ho provato a crearne di paffuti

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, avevo bisogno di una doppia porzione di biscotto per una torta, mentre una torta si stava raffreddando, ho sfornato la seconda. Un tipo era solo vaniglia su acqua bollente (l'ho già infornato due volte e non c'erano forature), e la seconda volta ho usato una ricetta di un famoso pasticcere, un riferimento a cui ho trovato qui sul forum.

Per le torte, preparo torte paffute:


Ed ecco la linea di fondo:


Tengono perfettamente il mastice.

[Letka]

Letka, Marin, torta carina! Allora cosa c'è di sbagliato in VNK?

Natalia, GRAZIE MOLTO per la ricetta. La torta è molto gustosa e tenera !!! La mia famiglia ha detto che non avevano mai mangiato cibo così delizioso. La torta si scopre sempre e si prepara velocemente. Nella foto c'è una torta con crema di gelato e gelato alla fragola. Molto gustoso, ma con la panna mi piace di più.

Marin, torta carina! Allora cosa c'è di sbagliato in VNK?

Grazie))) VNK si è comportato come un normale biscotto capriccioso: il centro è compresso, non cotto. Ho un piccolo forno, sul tavolo c'è, forse, delle correnti d'aria attraverso i fori di ventilazione ei biscotti cadono. Venerdì ho dato la torta, il cliente ha chiesto il mio gusto. E sono furbo, il che è più semplice, quindi per i miei gusti))) Ho fatto una ragazza da latte e crema di cagliata cremosa. Torta di mastice sotto forma di una camicia. Per prima cosa, inserisco le torte con la panna, la faccio riposare per una notte e poi la taglio in modo uniforme. Così le torte non si sbriciolano e si ottiene un buon taglio. E come standard (per me stesso) ho fatto tre torte da una porzione. Gli avanzi mangiarono insieme

Ragazze, dimmi, è possibile raccogliere una torta a cupola da tali torte, in altre parole, in una ciotola con un film? qualcuno può avere tale esperienza? Ho pensato di infornare le torte al diametro della ciotola, e poi tagliarle dal più piccolo al più grande, beh, la crema, lo strato come al solito .... ora penso, si spezzeranno con me? Come non dovrebbero? Sarei grato se qualcuno potesse condividere la propria esperienza!

Rimuovere dalla carta calda, altrimenti non si staccherà!

San Valentino, se le torte sono calde, puoi metterle immediatamente in una tazza in modo che assumano una forma arrotondata.
Penso che tra di loro puoi mettere la carta da forno (non si attaccherà)
Dopo il raffreddamento, ricoprire con la crema, stendendo nella stessa forma.
Pura speculazione

[valentina13]

valentina13, Ho fatto una torta per bambole in un modo simile, solo non in una ciotola, ma direttamente sulla lavagna. Ho ritagliato 4 sagome come al solito, in base alle dimensioni del fondo del vestito (faccio due torte contemporaneamente, mentre alcune cuociono, la seconda la stendo su carta. Ho sfornato 2-3 torte dello stesso diametro (io cuocere quelli sottili), riducendo gradualmente il diametro e piegato come una piramide di bambini. Ho congelato e strofinato tutte le irregolarità con la ganache. Temevo che questa stessa piramide cadesse su un lato, ma tutto era radicato a posto
E puoi, secondo lo stesso principio, raccogliere in una ciotola con un film, iniziare a cuocere da torte più piccole. Sembrava una bestemmia potare - tanto lavoro di cottura - e nella potatura (anche se non andranno persi)

[Irina]

Irina, ma penso ancora che le torte non cadranno nella forma della ciotola, si romperanno.
Probabilmente farò come suggerito Tatyana, cioè cuocere inizialmente torte di diversi diametri .... Anche se le guarnizioni possono essere messe nello stesso rivestimento, se quello ... In generale, l'importante è iniziare, e poi vedremo!

[San Valentino]

San Valentino, se sotto la crema, e non sotto il mastice, allora probabilmente ci sarà abbastanza ganache per il rivestimento ... Con mia grande sorpresa, questa volta mi sono rivelato semplicemente indecente

No, appena sotto il mastice .... e sono una decoratrice alle prime armi ... soprattutto per casa ho sempre sfornato, ma qui hanno chiesto di ordinare, i parenti sono veri, ma comunque non voglio colpirmi in faccia nella sporcizia! in generale cercherò di cuocere anche le torte e di non asciugarle troppo ...

[San Valentino]

San Valentino, Io, come decoratore e non molto me stesso, mi diletto per il mio e un po 'in vendita ...

Ragazze! Dimmelo per favore! Chiesto per una torta cottage. autobus a due piani. Cioè, hai bisogno di un cubo di 20 * 20 * 20 cm Tetto - Vado a fare dei fogli per waffle. E voglio mettere un foglio di cialda tra i pavimenti (per fare un balcone). Quindi - la composizione è così delicata ... Tutto questo boom non sarà travolto, il primo piano affonderà? Cosa pensi? O lo livellerò con le patate e si rafforzerà?

[natapit]

natapit, Natalia, grazie per la ricetta! Era necessario capire la torta, ma essere facile e veloce. E questa torta è ciò di cui hai bisogno!
Ho cotto le torte nella Princess, le ho spalmate sottilmente, in modo che si cuocessero all'istante. La crosta per la mollica non è sopravvissuta, è stata sacrificata a suo marito, che è venuto a "perché ha un odore così delizioso".

la torta è molto gustosa, ho fatto una ragazza del latte con una banana, kiwi e pesca deliziosa / MA ----- questa torta è semplicemente super / La mia sfida in una sola seduta (marito e figlio) / Lo consiglio a tutti in uno sera / non ho aggiunto gelatina / Il gusto è delizioso

[natapit, Natalia]

natapit, NataliaGrazie mille per la ricetta! A base di fragole e panna acida cremosa !!! Torta molto delicata e deliziosa !!! Ne preparerò sicuramente di più))) È un peccato che rimanga nei segnalibri per così tanto tempo !!

E non c'è taglierina ...

Ragazze!
Per favore dimmi, se il cacao è alcolizzato, quanto dovresti mettere nell'impasto?




Potete dirmi se avete bisogno di una torta da 4 kg, alta 8-9 cm, su quale diametro dovreste stendere la pasta?

se il cacao è alcolizzato, quanto mettere nell'impasto?

Su prescrizione.
Dopo tutto, hai solo "cacao di buona qualità".

Porto una torta! Non l'ho ancora provato, ma sono sicuro che sia molto gustoso. Amiamo moltissimo la classica "milk girl", credo che quella al cioccolato sarà ancora più gustosa. Grazie

Nata, 40 grammi di cacao alcolizzato sono tantissimi. Risulta con un sapore amaro.