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Ricette di secondi piatti
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Casseruola di patate con carne
Ingredienti:
Carne macinata - 600 gr
Patate - 1 kg
Cipolla a bulbo - 1 pezzo
Farina - 2-3 cucchiai. cucchiai
Uova - 2 pezzi
Spezie, sale, erbe aromatiche qb
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Preparazione:
Lessate le patate e usate un frullatore per fare il purè,
aggiungere uova, farina, sale.
Sciacquare la carne, far scorrere la cipolla nel tritacarne, salare,
pepe, spezie qb.
Friggere la carne macinata risultante con le cipolle in una pentola a cottura lenta con il coperchio aperto
la modalità "Cottura al forno" / "Carne". Alla fine della frittura, rimuovere la carne macinata
ciotole.
Metti uno strato di purè di patate sul fondo del multicooker, poi carne macinata, poi di nuovo
purea, l'ultimo strato può essere cosparso di aneto.
Cuocere in modalità "Bake" per 45 minuti.
* La cottura è possibile solo nel multicooker a controllo elettronico.
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Orzo con manzo in umido
Ingredienti:
Orzo perlato - 200-300 gr
Spezzatino di manzo (in scatola) - 500 g
Aglio fresco - 20 g
Sale qb
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Preparazione:
Risciacquare in anticipo l'orzo perlato e immergerlo per diverse ore.
Trasferire in una pentola a cottura lenta, aggiungere acqua o brodo, una testa d'aglio intera, sale
gusto.
Mettere in modalità "Porridge" / "Rice" per 15-20 minuti.
Per rendere l'orzo perlato in un multicooker ancora più ricco e gustoso, in
porridge pronto, puoi aggiungere stufato di manzo in scatola, mescolare
e lasciare in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.
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Pesce e patate
Ingredienti:
Pesce - 0,5 kg
Cipolle a bulbo - 2 pezzi taglia larga
Patate - 4-5 pezzi
Sale - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2-3 cucchiai
Foglia di alloro - 2-3 pezzi
Pepe nero macinato
Condimento per pesce
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Preparazione:
Lavare il pesce, eliminare squame, pinne, interiora e lische, tagliarlo
pezzi porzionati. Salare i pezzi, aggiungere i condimenti e la maionese.
Quindi sbucciare le patate crude, tagliarle a fette. Taglia la cipolla ad anelli.
Metti le patate sul fondo del multicooker, versa sopra l'olio vegetale,
salate, poi mettete uno strato di cipolle, poi uno strato di pesce. Selezionare la modalità "Carne" per 20
minuti.
Dopo uno strato di patate, puoi opzionalmente aggiungere uno strato di grattugiato su una grattugia media
carote e barbabietole.
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Cavolo in umido con carne di maiale
Ingredienti:
Maiale - 500 gr
Pepe bulgaro (rosso) - 1 pz. (gusto)
Pomodori - 3-4 pezzi
Cipolle a bulbo - 2 pezzi
Cavolo - 1 testa media
Carote - 1 pz
Acqua - 400 ml
Spezie e sale qb
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Preparazione:
Sciacquare la carne e tagliarla a pezzetti.
Tagliare a listarelle i pomodori, i peperoni e le carote.
Tritate finemente il cavolo cappuccio e la cipolla. Puoi tritare le cipolle con un frullatore.
Disporre la carne e le verdure a strati in un multicooker, cospargere ogni strato con le spezie e
sale. Quindi versare l'acqua su tutto e metterlo in modalità "Zuppa" per 45 minuti.
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Melanzane in umido con carne macinata
Ingredienti:
Melanzane - 2 pezzi taglia larga
Carne macinata - 500 gr
Cipolle a bulbo - 3 pezzi
Pepe bulgaro - 1 pezzo
Carote - 1 pz
Aglio - 5-6 chiodi di garofano
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Preparazione:
Tagliate le melanzane a rondelle, salate e aggiungete acqua per 1 ora affinché esca
amarezza. Quindi sciacquare le melanzane in acqua fredda e metterle in una pentola a cottura lenta.
Tagliare i peperoni e le cipolle a semianelli e le carote a cubetti.
Tritate finemente l'aglio. Risciacquare la carne, scorrere un tritacarne,
aggiungere sale, pepe, spezie a piacere. Metti tutti gli ingredienti nel multicooker,
mescolate e aggiustate di sale e pepe.Impostare la modalità "Carne" per 1 ora.
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Petto di pollo
Ingredienti:
Petti di pollo - 600 gr
Carote - 1 pz. taglia larga
Cipolle - 1-2 pezzi
Acqua - 350 ml
Condimento per pollo - 1 cucchiaino
Olio vegetale
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Preparazione:
Taglia i petti di pollo a pezzi grandi.
Tagliare la cipolla ad anelli, le carote a rondelle. Attiva la modalità multicooker
"Cottura" / "Carne" per 30 minuti. Versare un po 'd'olio, mettere in una pentola a cottura lenta
petti e soffriggere per 15 minuti, girarli. Quindi aggiungi carote, cipolle,
condimento per pollo e friggere fino alla fine della modalità.
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Cosce di pollo fritte
Ingredienti:
Parti di pollo (cosce, bacchette, gambe) - 700 g
Olio vegetale
Condimento per il pollo
Aglio, sale e pepe macinato a piacere
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Preparazione:
Salate, pepate, cospargete il pollo e fatelo marinare un po '
nel suo stesso succo.
Ungere la ciotola multicooker con olio vegetale e aggiungere i pezzi di pollo. Può
aggiungere l'aglio tritato finemente.
Mettere il programma "Cottura" / "Carne" per 30 minuti.
Alla fine del programma, capovolgere il pollo e attivare la stessa modalità per un altro
30 minuti.
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Pollo al forno con panna acida
Ingredienti:
Qualsiasi parte di pollo - 700 g
Panna acida - 1-2 cucchiai. l
Cipolle - 1-2 pezzi
Sale, pepe, alloro
Olio vegetale
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Preparazione:
Lavare il pollo, salare, pepare, aggiungere le spezie.
Attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti.
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, scaldare per 5-10 minuti e mettere
pollo. Friggerlo con il coperchio del multicucina scoperto per 15 minuti
solo da un lato in modalità Cottura / Carne. Quindi giralo su
dall'altra parte mettere la cipolla tagliata a semianelli e continuare a soffriggere
coperchio chiuso per 15 minuti.
Quindi aggiungere la panna acida e la foglia di alloro al pollo, mescolare bene.
Continuare la cottura nel programma "Riso / Porridge" - la carne è più tenera e
succosa.
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Manzo alla Stroganoff
Ingredienti:
Carne - 600 gr
Bulbo di cipolla - 1 pezzo
Passata di pomodoro - 2 cucchiai cucchiai
Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
Pepe nero macinato, sale, alloro qb
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Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi lunghi e sottili.
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura
Multicooker con il coperchio aperto in modalità "Cottura" / "Carne".
Quindi, mettere la carne, la panna acida e il concentrato di pomodoro nella ciotola del multicooker.
Versare 1 bicchiere d'acqua, sale e pepe, si possono aggiungere le foglie di alloro.
Impostare la modalità "Carne" per 40 minuti
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Patate in umido con carne di maiale
Ingredienti:
Maiale (o spezzatino) - 500 gr
Patate - 6-7 pezzi
Carote - 1 pz
Foglia di alloro, sale, spezie, aglio, erbe aromatiche qb
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Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti, le carote a piccoli cerchi o grattugiare
grattugia grossa.
Metti i pezzi di carne sul fondo del multicooker, sale e pepe.
Quindi, stendere le carote e coprire con uno strato di patate sopra, sale e
Vivacizzare. Coprire con acqua, mettere la foglia di alloro, le erbe tritate e l'aglio
gusto. Impostare la modalità "Carne" per 40 minuti.
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Patate ai funghi
Ingredienti:
Funghi - 500 gr
Patate - 8 pezzi
Cipolla grande - 1 pezzo
Burro - 50 gr
Pepe nero, sale, spezie, erbe aromatiche qb
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Preparazione:
Tagliate i funghi a fettine e le patate a rondelle.
Tritate finemente la cipolla. Puoi tritare le cipolle usando un frullatore. Friggere le cipolle nel burro fino a dorarle
Multicooker con il coperchio aperto in modalità "Cottura" / "Carne".
Aggiungere i funghi, le patate, aggiungere l'acqua.
Aggiungere pepe, sale, spezie e impostare la modalità "Carne" per 40 minuti.
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Riso ai funghi
Ingredienti:
Riso parboiled - 1 tazza
Acqua - 2 bicchieri
Funghi (possono essere congelati) - 500 gr
Bulbo di cipolla - 1 pezzo
Carote - 1 pz
sale
Spezia
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Preparazione:
Tritate finemente la cipolla. Puoi tritare le cipolle usando un frullatore. Grattugiare le carote su una grattugia media. Nella modalità "Cottura"
soffriggere le cipolle e le carote in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento
altri 10 minuti, versa l'acqua, aggiungi le spezie, puoi anche aggiungere
miscela di verdure congelate. Selezionare la modalità "Riso" per 15 minuti.
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Gulasch con verdure
Ingredienti:
Manzo - 600 gr
Pepe bulgaro (giallo e rosso) - 2 pezzi
Pomodori - 2 pezzi
Carote - 1 pz
Cipolle - 3-4 pezzi
Sale, spezie, alloro qb
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Preparazione:
Tritate finemente la cipolla. Puoi tritare le cipolle con un frullatore. Grattugiare le carote su una grattugia media, soffriggere le cipolle e le carote in poco olio di semi di girasole
fino a doratura in una pentola a cottura lenta
con il coperchio aperto nella modalità "Cottura al forno" / "Carne".
Tagliare la carne a cubetti spessi 2 cm.
Taglia i pomodori e i peperoni a cubetti.
Aggiungere tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker, salare, aggiungere le spezie
assaggiare e aggiungere un po 'd'acqua.
Selezionare la modalità "Carne" per 40 minuti.
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Involtini di cavolo
Ingredienti:
Carne macinata - 400 gr
Cipolla a bulbo - 1 pezzo
Riso - 1 bicchiere
Cavolo cappuccio bianco - 800 gr
Per il brodo:
Carote - 1 pz
Cipolla - 1 pezzo
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio il cucchiaio
Pepe nero, sale, spezie qb
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Preparazione:
Prendete una forchetta di verza e privatela del gambo. Sbollentare il cavolo in una casseruola e
quindi smontare con cura la testa di cavolo cappuccio in foglie separate, facendo attenzione a non danneggiarle,
tagliare la parte centrale dura delle foglie di cavolo.
Sciacquare la carne, far scorrere con la cipolla attraverso un tritacarne. Lessare il riso fino a quando
semi-prontezza.
Unisci riso, cipolla e carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Avvolgere la carne macinata nelle foglie. Distribuisci gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta come questa
in modo che si adattino perfettamente insieme.
Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, aggiungere le cipolle tritate, le carote, il pomodoro
pasta, pomodori. Aggiungere pepe, sale, mescolare, chiudere il coperchio e impostare
Modalità "Zuppa" per 45 minuti.
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Pilaf con pollo
Ingredienti:
Filetto di pollo - 300 gr
Riso - 2 tazze
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 1 pz
Sale, pepe, spezie
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Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media, tritare la carne
piccoli pezzi. Versare un po 'di olio vegetale nel multicooker,
selezionare la modalità "Cottura". Friggere la carne con il coperchio del multicucina aperto.
Quando la carne sarà rosolata, aggiungere le cipolle e le carote, soffriggere per 3 minuti. Da sopra
Mettete il riso lavato, liscio, versate l'acqua (preferibilmente calda) in modo che il riso
coperto da circa mezzo dito. Condire con sale, pepe, aggiungere le spezie.
Dopodiché, chiudi il coperchio del multicooker e seleziona la modalità "Riso" per 20 minuti.
Dopo la cottura, aprire il coperchio e mescolare.
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Pilaf alle prugne
Ingredienti:
Carne - 600-700 gr
Riso - 400-500 gr
Cipolle - 300 gr
Carote - 300 gr
Sale, pepe, spezie, crespino, prugne qb
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Preparazione:
Tagliate la cipolla a semianelli, la carota a listarelle e la carne a pezzetti.
Accendi il multicooker vuoto in modalità "Cottura" / "Carne".
Versare un po 'di olio vegetale e friggere le cipolle e le carote a
aprire il coperchio del multicooker. Quindi aggiungere la carne e rosolarla leggermente.
Mettere il riso sopra, livellare, versare acqua (preferibilmente calda) in modo che il riso
coperto circa mezzo dito. Salare, pepare, aggiungere spezie,
mettere qualche chicco di crespino, prugne snocciolate, spicchi d'aglio.
Dopodiché, chiudi il coperchio del multicooker e imposta la modalità "Rice" per 15 minuti.
Dopo la cottura, aprire il coperchio e mescolare.
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Azu con verdure
Ingredienti:
Manzo o agnello (filetto) - 0,5 kg
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi, cipolle - 1-2 pezzi, carote - 1 pezzo, patate - 5-6 pezzi
Aglio - 4-6 chiodi di garofano, pomodoro - 1 pz. (o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Prezzemolo - 5 rametti
Burro - 50 grammi, brodo o acqua - 100-150 ml
Sale, pepe nero, alloro
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Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti oblunghi: si consiglia di tagliarla trasversalmente alle fibre.
Pelare la cipolla e tagliarla a listarelle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o finemente
fetta. Tritate o grattugiate i cetrioli sottaceto. Trita il pomodoro
cannucce o fette. Selezionare la modalità "Cuocere / Carne". Sul fondo della ciotola del multicooker
mettere 1/3 di parte di burro, soffriggere la carne con il coperchio del multicucina aperto
fino a doratura. Aggiungere la cipolla alla carne e 1/3 del burro. Friggere 3-5 minuti
fino a quando le cipolle sono pronte, anche con il coperchio del multicucina aperto. Aggiungi le carote e 1/3
parte del burro, friggere fino a renderlo morbido con il coperchio del multicooker aperto.
Mescolare il tutto, aggiungere acqua o brodo (100-150 ml.), Aggiungere sale, pepe nero,
chiudere il coperchio e mettere in modalità "Cottura" per 30 minuti. Pelare le patate,
tagliato a cubetti. Alla fine della modalità di cottura per 30 minuti, aggiungere le patate
carne e versare acqua in modo che copra leggermente le patate. Metti in modalità
"Carne" per 20 minuti. Quindi, dopo la fine della modalità, ruotare la valvola in posizione
"Reset", aprire il coperchio e aggiungere a dadini o grattugiato grossolanamente
cetrioli, alloro, pomodoro (o concentrato di pomodoro), aglio tritato, erbe aromatiche.
Quindi chiudere nuovamente il coperchio, spostare la valvola in posizione di alta pressione
"Blocca" e metti in modalità "Carne" per 5 minuti.
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Spezzatino di verdure con carne
Ingredienti:
Carne (pollo, maiale, manzo)
Patate - 1 kg, zucchine - 1 pz, cavolo - 1⁄2 testa di cavolo, Pomodori - 2 pezzi
Pepe bulgaro - 1 pezzo
Carote - 1 pz
Cipolle - 1 pezzo
Verdure, aglio, sale, pepe macinato
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Preparazione:
Taglia la carne a pezzi. Grattugiare le carote su una grattugia media, le cipolle
tritate finemente, potete tritare la cipolla con un frullatore. Quindi versare l'olio vegetale in un multicooker, accendere
Modalità "Cottura al forno" / "Carne", friggere la carne con il coperchio del multicooker aperto fino a quando
l'aspetto di una crosta marrone dorato. Aggiungere le carote grattugiate e tritate alla carne
cipolla, soffriggere per altri 2-3 minuti. Pelare e tagliare a dadini le patate, i peperoni
tagliato a cubetti. Pelare e tagliare a cubetti le zucchine. Tagliate a pezzettini
pomodori. Metti le verdure in una pentola a cottura lenta. Salare, pepare, distribuire
spicchi d'aglio tra le verdure o grattugiare l'aglio su una grattugia fine. Versare
un po 'd'acqua (2-3 bicchieri). Cuocere in modalità zuppa per 60 minuti. Alla fine del regime
mescolare.
** La selezione di verdure per questo piatto può variare a seconda della stagione
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Patate al forno con formaggio
Ingredienti:
Patate - 1kg
Formaggio - 150 g
Latte - 0,2 l (1 bicchiere)
Olio vegetale
Uova - 2 pezzi
Aglio - 4 chiodi di garofano
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Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a fettine. Ungere il fondo del multicooker
olio vegetale. Mettere le patate tritate, salare, versare sopra
latte. Cospargere con erbe aromatiche, erbe fresche, formaggio grattugiato. Opzionale
puoi aggiungere l'aglio. Selezionare la modalità "Riso" per 17 minuti.
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Fegato in umido
Ingredienti:
Fegato (manzo, pollo o maiale) - 500 gr
Cipolla - 1 pezzo
Carote - 1 pz
Latte - 100-150 ml
Panna acida - 1 cucchiaio. l
Senape - 0,5 cucchiaini
Burro - 20 g
Olio vegetale - 10 ml
Sale, pepe, condimenti a piacere
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Preparazione:
Pulire il fegato, immergerlo in acqua o latte per 1,5-2 ore, quindi tagliare
in pezzi grandi. Tagliare la cipolla a metà anelli o tritarla in un frullatore. Grattugiare le carote crude su una grattugia media.
Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del multicooker, puoi
mettete anche un pezzo di burro. Selezionare il programma Cottura / Carne e
friggere il fegato su tutti i lati con il coperchio del multicucina aperto.
Quindi aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate al fegato. Friggere a
coperchio aperto per 2-3 minuti.
Quindi versare sopra il latte, aggiungere panna acida, senape, sale, pepe e condimenti. Tutti
mescolare bene.
Chiudere bene il coperchio del multicooker, selezionare il programma "Carne" per 20-30 minuti.
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Polpette
Ingredienti:
Carne macinata (manzo, maiale) - 500 gr
Cipolle - 2 pezzi
Riso - 2/3 di tazza
Uovo - 1 pezzo
Burro - 20 g
Olio vegetale - 10 ml
Sale, pepe, condimenti a piacere
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Preparazione:
Lessare il riso fino a metà cottura e sciacquare con acqua fredda. Mentre il riso cuoce
Risciacquare la carne e passare il tritacarne. Dopo la carne, scorrere fino a
cipolle in un tritacarne. Metti la carne e le cipolle in una casseruola,
aggiungere riso bollito, 1 uovo, sale, pepe, condimenti. Tutto è accurato
mescolare, impastare la massa risultante con le mani, come un impasto. Dare forma
Polpette.
Versare l'olio vegetale sul fondo del multicooker, mettere le polpette. Abilitare
Modalità cottura al forno / carne per 3-5 minuti. Quindi, senza girare le polpette, versatele
sugo: mescolare 3 tazze di acqua, 1/3 di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino
zucchero, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 2 cucchiai di maionese. Mettere
Foglia d'alloro. Attivare la modalità "Carne" per 30 minuti. Le polpette sono pronte.
