Yogurt maker - selezione, recensioni, domande sul funzionamento (1)

Ho fatto lo yogurt con la panna, risulta più grasso, ma davvero molto tenero
e puoi avviare una yogurtiera con almeno un barattolo, almeno con dieci (se così va bene, ovviamente)

Qualcosa ho letto l'intero argomento (finalmente c'era tempo per aspettare questo) e in qualche modo ero in qualche modo spaventato o dubitato ...

Come ho già scritto, mio ​​marito mi ha regalato questo dispositivo (tefal) su NG e l'ho lanciato subito proprio alle 23-30, sciacquando i barattoli con semplice acqua e asciugandone l'interno con un panno.
Non ho sterilizzato nulla, ho preso quello che era e miracolosamente è rimasto uno yogurt di attività ... non ho misurato nessuna temperatura, ho spento la yogurtiera dalla presa solo al mattino ...

Lo yogurt si è rivelato fantastico per i miei gusti. E a me, a mia madre e anche a mio marito è piaciuto ...

La domanda è: ho fatto tutto bene? e di yogurt l'ho preso?
A proposito, questi barattoli possono essere lavati in lavastoviglie?

Non sterilizzo i barattoli, non faccio bollire il latte, ho fatto lo yogurt per adulti su yogurt normale (danon), ma per i bambini lo faccio con bifidumbacterin. quindi hai fatto tutto bene, complimenti per un regalo fortunato

Grazie, mi è piaciuto molto il regalo !!!!

Ho letto il forum qui - e non capisco come controllare la prontezza dello yogurt? L'ho messo in frigorifero dopo 8 ore e poi l'ho assaggiato quando si è raffreddato ...

e dopo aver letto il forum, ho visto che molti lo tiravano fuori e dopo 5-6 ore, altrimenti si ossida.
come definirlo? e puoi aprire il coperchio della yogurtiera?

dopo 6 ore è sufficiente inclinare la yogurtiera e visivamente, attraverso un coperchio trasparente, è possibile determinare la prontezza (liquido da denso non è difficile distinguere). Puoi sollevare il coperchio, ma con attenzione: sarà tutto bagnato, di solito asciugo la condensa (se devi rimuoverla) e lo rimetto a secco

Oggi ho mangiato il mio primo yogurt cotto. Sono generalmente un fan dello yogurt. Prima di allora ho acquistato principalmente prodotti Danone e Savushkin (bevibili). Convenientemente, sapete al mattino invece della colazione bere mezzo litro di yogurt ed è salutare, dietetico e soddisfacente Non ci sono state lamentele particolari per gli yogurt Danone. È chiaro che la fabbrica, quindi, è costretta ad aggiungere uno stabilizzatore in modo che la presentazione rimanga alla fine della shelf life. Ebbene, e da aromi identici a quelli naturali (si noti che l'agente aromatizzante è identico a quello naturale, cioè non differisce in alcun modo da quello naturale, in linea di principio) ormai nessun prodotto industriale è tutelato. Ma in generale possono e devono essere mangiati - aiutano anche.

Ma ora il sogno dell'idiota si è avverato e ora ho una macchina per lo yogurt Mulinex senza timer.

Così sono andato al negozio e ho iniziato a scegliere lo yogurt bianco per il lievito naturale. Ho girato due negozi. La risorsa si è rivelata vecchia di quasi un mese, un paio di giorni prima della fine del periodo di vendita - non ho osato prenderla. Ho dovuto prendere lo yogurt del prodotto a marchio locale Savushkin, poiché è stato fatto solo una settimana fa. E per confronto, ho preso un altro vasetto di Actimel (100 grammi), prodotto circa 2 settimane fa. Come si è scoperto, Actimel aveva un sapore agrodolce, il che significa che non era privo di zucchero e aromi, sebbene sulla confezione fosse scritto qualcosa come Naturale e sembrava che non fosse stata estratta la frutta.

Per la base dello yogurt ho utilizzato latte sterilizzato al 3% di grassi prodotto Savushkin.
Ho scelto il latte sterilizzato. Il fatto è che i batteri nel latte pastorizzato non vengono distrutti, ma solo disattivati, e ad una temperatura di 35-40 gradi inizieranno a moltiplicarsi e non solo i batteri dello yogurt appariranno nello yogurt - di conseguenza, penso che il sapore di lo yogurt non sarà l'ideale. Già tace sul fatto che nel latte pastorizzato che ha resistito al caldo, possono sopravvivere anche batteri pericolosi. Pertanto, il latte pastorizzato deve essere bevuto solo dal frigorifero: non funzionerà per fare lo yogurt. Deve essere bollito, cioè sterilizzato.E perché comprare pastorizzato e poi bollirlo manualmente quando puoi comprare sterilizzato secondo tutte le regole. A questo proposito, mi fido del prodotto Savushkin del 99%: puoi persino venire alla loro fabbrica in una giornata aperta e guardare l'intero processo tecnologico. Dicono che lì le attrezzature più moderne e la sterilizzazione del latte avvengono quasi nel vuoto.

In generale, 1 tazza di bio-yogurt bianco Savushkin prodotto senza additivi 125 grammi + 1 litro di latte sterilizzato - dopo 5 ore, un ottimo yogurt si è rivelato senza stratificazione, senza siero di latte, con una consistenza omogenea. Quando la lattina viene capovolta, praticamente non esce yogurt. Ne vale la pena un cucchiaio di yogurt! Aveva un sapore leggermente aspro: puoi mangiarlo anche senza zucchero! Ma con la marmellata di fragole ha un sapore ancora migliore di Danone acquistato in negozio!

Ho tolto metà dei barattoli 5 ore dopo l'inizio della cottura, metà dopo 6,5 ore: avevano lo stesso sapore e lo stesso aspetto.

Ho fatto un barattolo con Actimel, non aveva nemmeno un sapore aspro. Ma la massa si è rivelata eterogenea, come il latte cagliato ... Ho dovuto buttarlo fuori, non è piacevole mangiarlo.

Oggi cercherò di fare l'1,5% con il latte e il mio yogurt per ottenere uno yogurt più dietetico

Ora dobbiamo pensare a come aggiungere vari additivi allo yogurt.
Voglio fare lo yogurt con i cereali. È solo per gettare i chicchi lì?
Mi piace molto anche lo yogurt con le prugne acquistato in negozio. Penso di macinare e aggiungere + zucchero.
Sarà necessario sperimentare con le noci.

[eols]

eols
Congratulazioni per l'inizio di successo dello yogurt fatto in casa
Ho anche un produttore di yogurt Moulinex. Uso spesso anche il latte di Savushkin, ma mi piace di più con il 6% di grassi rispetto al 3%. In estate, per qualche motivo, lo yogurt con latte al 3% di grassi dava un po 'di siero di latte. Ma sul latte Milk Gastinets e contenuto di grassi del 2,5% e del 3%, lo yogurt è stato ottenuto con un'ottima consistenza. Ho smesso di comprare lo yogurt Activia (Danone) (lo yogurt si è rivelato più acido) e l'ho fermentato con il prodotto Savushkin. Lo yogurt risulta essere un po 'fibroso, e l'Actimel fermentato (liquido, 100g) è risultato bene, ma non fibroso, ma tale da poter essere diviso in pezzi con un cucchiaio. La cultura dello starter della farmacia yogulact è all'ultimo posto in base alle preferenze. A volte lo uso per usare diversi batteri. Non posso dire nulla sulle aggiunte di cereali e prugne (secondo me, ci sono ricette del genere sul forum), ma preferisco aggiungere la marmellata prima dell'uso.

sono già stati controllati molte volte: è davvero meglio aggiungere additivi prima dell'uso. yogurt delicato e marmellata di amarene ... ecco, ho messo in frigo

Ciao! Le tue ricette producono sempre yogurt e panna acida! Grazie. Fermentato con attivismo, imunele, danone, panna acida, narine - ha sempre funzionato e al forno

Mi chiedo cosa succede se le proteine ​​del siero di latte vengono aggiunte al latte prima del lievito naturale per aumentare di peso

come fare la panna acida?

Di solito prendo il 10% di panna più un paio di cucchiai di panna acida. Risulta sempre, non distingue da quelli acquistati. Sul forum qualcuno fa il 3,5% di latte + panna acida

E qual è il punto di fare la panna acida a casa? O sospetti che conservanti, aromi artificiali di panna acida, ecc. Ecc. Vengano aggiunti alla panna acida? Bene, secondo te, tutto questo può essere aggiunto alla crema.

[E1442 - colpo al pancreas]

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E1442 - colpo al pancreas
“Non tutti gli yogurt sono ugualmente utili”, infondono dalla mattina alla sera chi ancora riesce a prestare attenzione alla pubblicità. Questa affermazione è logica. In effetti, tutti i moderni "yogurt" sono praticamente inutili e alcuni di essi e altri prodotti a base di latte fermentato sono dannosi e rappresentano un pericolo per la salute.
Non è un caso che ho messo la parola "yogurt" tra virgolette: ciò che viene offerto sotto le spoglie di yogurt non ha nulla a che fare con questo prodotto, che è stato inventato diverse migliaia di anni fa nel territorio in cui si trova la Bulgaria. Ecco perché nella Bulgaria moderna è vietato vendere questo "yogurt moderno", "per non disonorare il simbolo nazionale".
Credi ancora nei miti sui batteri viventi, sul rafforzamento dell'immunità e sull'effetto benefico degli "yogurt" e di alcuni altri moderni prodotti a base di latte fermentato sul tratto gastrointestinale? Sei stato ingannato. Per lo meno sono inutili, ma a volte peggio.
Come ha detto a Food-n-Goods un chirurgo di un ospedale clinico di Mosca, il numero di pazienti con diagnosi di necrosi pancreatica, che ha ammesso di condurre uno stile di vita sano e, credendo nelle pubblicità, usa attivamente Actimel e altre bevande prodotte da Danon, ha bruscamente aumentato di recente. La necrosi pancreatica è una malattia molto pericolosa del pancreas, e recentemente è diventata molto "giovane".

Se confrontiamo i fatti, non c'è nulla di sorprendente in questo. Actimel e molti altri prodotti Danone contengono E-1442, un amido di mais geneticamente modificato (idrossipropil dicrachmalf osphat - fosfato di disarca idrossipropilato - addensante "reticolato", stabilizzante).

E-1442 a Danakor che beve yogurt

Gli amidi modificati, ampiamente utilizzati nell'industria alimentare, si distinguono per una migliore solubilità, stabilità in un ambiente acido, stabilità durante il congelamento e lo scongelamento e hanno un'elevata capacità di rigonfiamento. Una delle varietà di amidi modificati chimicamente - amidi "reticolati", che hanno enormi molecole ramificate. Gli stessi chimici che creano questi amidi sono inorriditi perché è impossibile prevedere come si comporteranno questi mostri nel corpo umano.

Si trovano non solo nei prodotti a base di latte fermentato, ma anche nel ketchup e nella maionese. Il pericolo principale di tali amidi è che non è noto con certezza se e come si degraderanno. Non si sa come e su quali funzioni del corpo influenzeranno. I dati disponibili al momento sono sufficienti solo per fare un'ipotesi: tali amidi infliggono un duro colpo al pancreas. Questo "supercomputer" dell'apparato digerente umano, a quanto pare, semplicemente non capisce cosa sia necessario sviluppare per la digestione di tale, per così dire, "cibo".



Quindi, con l'aiuto di Danakor Drinking Yogurt, ridurrai il "livello di colesterolo cattivo del 10% in 3 settimane" e con un ulteriore uso regolare sarai in grado di mantenere questo livello ridotto, ma in cambio puoi facilmente pancreatite permanente, o anche pancreatonecrosi ...

Voglio solo panna acida densa ... raramente la compri adesso

A proposito, devi aggiungere latte in polvere quando prepari la panna acida?

Non aggiungerei latte in polvere. Ho provato ad aggiungerlo allo yogurt una volta - non mi sono sentito deliziato, quindi penso che sia superfluo

Non vedo alcun motivo per aggiungere latte in polvere. Nel latte in polvere, la proporzione di proteine ​​e grassi è 1: 1. Cioè, non puoi ricavarne yogurt dietetico e ricco di proteine. Se vuoi uno yogurt più grasso, acquista latte sterilizzato al 6%.

Mi sono fermato all'1,5%: ha lo stesso sapore del 3,2% e le proteine ​​sono le stesse!

Un cucchiaio nel mio yogurt è in qualsiasi (antipasto da bio-yogurt Savushkin Product).

Oggi ho fatto il primo lievito a Yogulakt. Fermentato per 12 ore, mentre lo yogurt ha fermentato solo per 5 ore. 2 vasetti non sono ancora fermentati - la consistenza è piuttosto liquida - lasciati fermentare per un altro paio d'ore.

Rapporto Yogulact.

Per 1 litro di latte sterilizzato 3 capsule di yogulact. Non si mosse molto bene. Sembra che si sia già mescolato, poi ancora una volta lo mescolò ancora un po 'con un cucchiaio e un piccolo pezzo di polvere, non sciolto in acqua, affiorò in superficie.

Fermentato per 12 ore. Dopodiché, in 2 barattoli su 6, ha fermentato molto debolmente - la consistenza è simile allo yogurt da bere. In 4 barattoli sembra essere migliore, ma ancora peggiore rispetto allo yogurt a lievitazione naturale: quando è girato al 90%, questo yogurt è appena caduto dal barattolo.

In quasi tutti i barattoli, un po 'd'acqua (siero di latte?) Si è staccata sopra - non più di mezzo millimetro vero. Ma per il resto, la consistenza sembra essere yogurt, gelatinosa. Un cucchiaio di yogurt costa

Il sapore si è rivelato decisamente aspro rispetto al lievito di Savushkin. Neanche a loro piace.Savushkin non è praticamente aspro. Lo capisco perché lo yogulact contiene ancora acidophilus bacillus e bifidobatteri, che avranno un sapore aspro? L'hanno capito tutti da Yogulakt?

In generale, il gusto mi è decisamente piaciuto di meno. Ma è presumibilmente più utile?

Non mi piacciono affatto i latticini acidi. Kefir non beveva fino all'età di 18 anni. Generalmente ho paura di provare acidophilus

eols - sul mio yogurt risulta yogurt con un po 'di acidità, lo neutralizzo con il caseificio, ma la sua consistenza non è la stessa di quella del normale yogurt. Ad esempio, faccio yogurt con lo stesso latte al 3,2%, falcia metà del latte con yogulact, il secondo prebiotico Ermann o fresco Ermigurt. Su Erman risulta grasso, denso, senza siero di latte, e la consistenza che mi piace, lo yogurt, su Yogulact la consistenza non è la stessa, e sembra che questi batteri abbiano divorato tutto il grasso del latte e non mi abbiano lasciato nulla. Uso yogulactom, poiché esistono diversi tipi di batteri, ma raramente.

Chiaro. Significa che il mio Yogulakt è stato fermentato correttamente. A volte significa usarlo con la marmellata.

Mi chiedo se la composizione grasso-proteine-carboidrati cambia dopo la fermentazione del latte?

Ciao a tutti! Così oggi sono diventato il felice proprietario di una yogurtiera. Mio marito ed io abbiamo acquistato in M-video. Nella scelta si sono riuniti tutti i consulenti di vendita: tutti hanno dato consigli. Dicono che tefal è meglio, ha un timer, ma non puoi ingannarmi))) Sono già esperto nell'aiutare i deviceaholics! Ho iniziato a spiegare loro il principio di fare lo yogurt, mio ​​marito si è fermato, ha detto: ora, come in "6 cornici", ti daranno un badge))) Abbiamo comprato mulinex, i barattoli ci sono più interessanti. Questa è la mia emozione con gioia ... E per lavoro ... volevo chiedere, è possibile mettere contemporaneamente yogurt e panna acida?

Ho appena messo anche 4 barattoli di panna acida e 4 yogurt)))

Voglio fare lo yogurt. Hai bisogno di una sorta di lievito speciale per questo? Chi ha esperienza e che sapore ha?

L'ho trovato qui, ma dubito della plausibilità:

MACONI

Si scopre che fare lo yogurt è molto semplice, come sostiene Tamriko Syroezhina, che ti dirà come cucinarlo. Aggiungiamo che stiamo parlando di fare yogurt lontano dalla Georgia, dove potete prendere il vero yogurt per il lievito naturale.

Quindi, per la preparazione dello yogurt abbiamo bisogno di 200 grammi di panna acida al 25% "Casa nel villaggio", si tratta di questo tipo di panna acida, secondo Tamriko, è l'ideale per fare lo yogurt.

Quindi facciamo bollire tre litri di latte naturale (sì, abbiamo bisogno di un termometro per l'acqua per misurare la temperatura del latte, dovrebbe essere 48 0.

Ora mescola il latte bollito con la panna acida e versa la miscela preparata in barattoli o bicchieri e avvolgili bene. È meglio cucinare lo yogurt la sera in modo che al mattino, quando ti svegli e vuoi provarlo, sia pronto. Di solito ci vogliono 12 ore. Buon appetito!

P. S. A proposito, la "piacevolezza" di questo stesso appetito non dipende da noi, ma dalle tue preferenze di gusto e dall'autore di questa ricetta Tamriko Rawezhina. Spetta a lei, in tal caso, ea tutte le pretese.

[eols]

eols , Amo molto i matsoni. Matsoni è aspro del kefir. In estate, quando il più piccolo era piccolo, lo facevo con latte di capra utilizzando il lievito madre avanzato. E mi hanno dato il primo lievito. L'ho appena aggiunto al latte di capra e l'ho lasciato sul tavolo. È andato tutto alla grande. Matsoni è ora in vendita. Mi sembra che tu possa usarlo. Grazie per l'idea, ci proverò.

Per qualche motivo, il messaggio non vuole essere modificato. Ho dimenticato di dire che è stato più di 10 anni fa. E spesso compro lo yogurt adesso, ma d'estate. Penso che sia molto piacevole con il caldo. In inverno, lo faccio raramente, non più di una volta ogni due settimane. Ha un gradevole sapore aspro e rinfrescante. (ha detto, è un sottaceto!))))

Ammetto di non aver letto tutto di Temka, ma voglio davvero il risultato. Ho comprato Moulinex, ho messo subito 0,5 litri su Activia. e su Immunel 0,5l. ha resistito 5,5 ore, rimosso al freddo per la notte. Lo yogurt si è rivelato essere intervallato da siero di latte, come se il latte fosse cagliato così finemente.Ha bollito il latte pastorizzato, sterilizzato le lattine. Cosa c'è che non va?

Quanto tempo è passato da quando è stato prodotto lo yogurt utilizzato per la pasta madre? Forse non c'erano già batteri viventi?

È meglio acquistare immediatamente il latte sterilizzato. Latte pastorizzato bollente = latte sterilizzante. La paura del latte sterilizzato è la paura di tutto ciò che non possiamo capire. E l'acquisto di latte pastorizzato è una lotteria: potrebbe non essere conservato correttamente. Forse era già un po 'acido.

Matrioska, non scoraggiarti! preparati per gli esperimenti: devi trovare gli stessi prodotti dai quali otterrai sempre uno yogurt eccellente, e solo empiricamente puoi garantire un buon risultato: i prodotti più freschi! Compro latte che dura poco ed è sempre fresco. Faccio lo yogurt solo con il latte "di oggi". e quando l'ho fermentato con lo yogurt da negozio, ho anche studiato attentamente i datteri sui vasetti e preso yogurt più fresco ...
in generale, sii paziente e felice yogurt!
e se indichi dove vivi nel tuo profilo, i tuoi "vicini" potranno aiutarti a trovare i prodotti giusti

Ma mi chiedo da dove puoi iniziare a sbattere la testa sul pavimento in modo che i moderatori dai capelli rossi facciano un sommario per i produttori di yogurt? Conosco già una testa bionda pronta per iniziare a battere ...
Altrimenti, con la mia mandria di elettrodomestici da cucina, semplicemente non avevo tempo per tutto. E ora sono stato mandato in vacanza fino al 25 gennaio (niente panico, il 30 dicembre ho ricevuto il resto dei soldi per agosto), e qui ho tanto tempo ... E ne avevo abbastanza per una yogurtiera! Ho fermentato lo yogulact un paio di volte, ma ho deciso di provare qualcos'altro, ma ... ricordo che da qualche parte la zia Besya ha chiesto che da qualche parte cucinassero la panna acida in una yogurtiera ... Ho altre due settimane. COSA DEVO PROVARE? !!!

Forcina, fermenta la panna da bere con panna acida e otterrai la panna acida! le persone hanno rifiutato il latte - l'ho fatto con il latte, ho preso un set dietetico

Cioè, si tratta di latte e lievito madre di bassa qualità?
Il latte era fresco e lo yogurt da 1 metro di shelf life (a quanto pare) è rimasto per altri 15 giorni.
eols, e ho preso questo latte perché stavo cercando di risparmiare denaro.
ora metterò la cultura starter di Narine da 0,5 e Activia della seconda metà su quella sterilizzata.

Se lo yogurt ha già 15 giorni, c'erano già pochissimi batteri viventi. Molto probabilmente questo era il motivo.

[Matrioska]

Matrioska, se i prodotti a base di latte fermentato hanno una durata di oltre 1-2 settimane, allora non sono molto adatti per la fermentazione:
1. Flora è stata semplicemente uccisa lì,
2. Viene inibita l'attività vitale della flora benefica (conservanti, antibiotici, ecc.).
Pertanto, nonostante tutto, è meglio trovare probiotici / colture starter normali o yogurt / kefir, che hanno una durata minima di conservazione.

eols non è un dato di fatto, ho fermentato più volte lo yogurt da yogurt scaduto, lo yogurt è maturato in 4-5 ore, era della giusta consistenza e non acido, quindi c'erano abbastanza batteri.
Matrioska: penso che possa essere la qualità del latte. Ho fatto lo yogurt utilizzando latte sia sterilizzato che pastorizzato, ho provato diverse marche e ho selezionato il latte giusto per me, da cui si ottiene uno yogurt denso e senza siero di latte. Ora fermento nel latte pastorizzato bollito. Inoltre, potrebbero apparire macchie di siero di latte a causa della temperatura elevata nella yogurtiera. La mia opinione è che allo yogurt non piacciano le temperature superiori ai 38 gradi.

Ammetto di non aver letto tutto di Temka, ma voglio davvero il risultato. Ho comprato Moulinex, ho messo subito 0,5 litri su Activia. e su Immunel 0,5l. ha resistito 5,5 ore, rimosso al freddo per la notte. Lo yogurt si è rivelato essere intervallato da siero di latte, come se il latte fosse cagliato così finemente. Ha bollito il latte pastorizzato, sterilizzato le lattine. Cosa c'è che non va?

IMHO, 5,5 ore non sono sufficienti. Non lo tengo per meno di 8 ore.

L'ho inviato all'argomento successivo, ma guardalo qui.
Ho una domanda per te, cara.
Ogni volta che preparo lo yogurt, il primo lotto (con yogurt acquistato in negozio come antipasto) è il migliore. Uniforme, densa.Ma ogni lotto successivo risulta sempre più sottile. Sopra, ancora più o meno, e più profondo - più sottile - quasi kefir.
Cosa sto facendo di sbagliato, ci sono supposizioni?

Bene, ho tirato fuori i barattoli. Ho guardato il primo - di nuovo con il siero, ne ho messo uno al freddo, ho lasciato il resto, ho deciso di prenderlo in un'ora.
Di conseguenza, ho 4 lattine in 5, 6, 7 e 8 ore.
Che dopo 5 e 6 hanno già provato. la consistenza è la stessa del siero di latte, ma dopo 6 è acida, e dopo 5 è anche acida. Latte DVD (casa nel villaggio), come è stato elogiato, quindi la questione è nel lievito. Dritto sconvolto. Vale ancora Narina fino a domani.
Quanto tempo deve conservare Narina?

E un'altra domanda: posso mangiare i miei esperimenti? E poi ho allattato anche il bambino, è spaventoso essere avvelenato.

Matrioska, otteniamo la ricetta esatta: quanto di ciò che versi, riscaldi, ecc.
proviamo a capirlo insieme

Grazie, altrimenti ti gira già la testa. Ognuno lo fa in modo diverso, a meno che non accada. Qualcuno prende intero da sotto la mucca, qualcuno sterilizzato, qualcuno pastorizzato. Capisco che il latte possa essere diverso, ma secondo la mia logica dovrebbe comunque essere fermentato. Non è vero?
Peccato ancora per il lievito, oggi RZ Narine si prepara. Anche se, leggendo un mucchio di informazioni, non ho capito cosa avrebbe dovuto essere.
Ho messo 3 barattoli: in uno era completamente liquido, l'ho versato per ogni evenienza, nel secondo era più o meno denso, nel terzo al centro c'era un coagulo che galleggiava nel siero. Ho mescolato i due e li ho messi in frigorifero. Lo proverò.
MA che tipo di pasta madre dovrebbe essere Narine? Funzionava?

Per favore dimmi che tipo di lievito si può usare per lo yogurt? Tranne quelli già pronti acquistati? Eppure - ci sono ricette per diversi deliziosi yogurt ..?

Questo è per un bambino :-) Noi stessi ne amiamo uno semplice: versalo su un setaccio con una garza e lascialo riposare .. si scopre uno yogurt denso molto gustoso - puoi fare lo dzatziki

Adoro lo yogurt aromatizzato allo yogurt! Per 100 gr. un barattolo di coltura iniziale 1 litro di latte e 2-3 cucchiai di zucchero. Fermenta lo yogurt e mettilo in frigorifero!

Per i bambini, puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di marmellata di mirtilli, fragole o ciliegie a tale yogurt per 100 g. un vasetto di yogurt già pronto! Invece di marmellata, puoi usare mirtilli congelati, ciliegie, fragole, ecc.

Perché filtrare lo yogurt con una garza ??? In qualche modo immagino selvaggiamente questa procedura? Lo yogurt è una consistenza omogenea.

Matrioska, sono anche una giovane madre e faccio anche lo yogurt per il bambino. Narine l'ha fatto, RZ è risultato come lo yogurt con una piccola quantità di siero di latte, ma a sua figlia non è piaciuto molto quello finito, se solo aggiungesse lo zucchero ... temo che i benefici di questo ne risentano ...
Ho anche fermentato lo yogurt per lei sullo yogurt da bere per bambini Agusha, quindi è andato con il botto !!!
Non mi è piaciuto molto lo yogulact, è molto acido e impiega molto tempo a fermentare (forse ho batteri "morti" ???)

[eols]

eols

Lo yogurt non è filtrato! Il siero o il reverse, o qualunque altra cosa si possa chiamare, passa attraverso la garza ... ma lo yogurt denso rimane sulla garza - come la panna acida, ma non acida ... o acida, se lo yogurt era acido. Eccolo con frutti di bosco o aglio ed erbe aromatiche .. come condimento .. secondo me!

PeNkA_kA

DI! Questo è un pensiero - sto parlando di bere Agusha e ho dimenticato ... ndo provare .. anche se per qualche motivo è difficile trovarla nei negozi. Qui alla dacia il mercato in stallo è stato sempre senza problemi, ma nella nostra zona non si trova

anche raramente beviamo Agusha. ma personalmente (e il mio Varyushka) piace di più lo yogurt su Agusha!

E oggi non potrei comprare l'attivo senza additivi ... Hanno mangiato tutto a Preobrazhenka! Ma ho comprato il valio naturale. Proverò a consegnarlo domani. Allora ti racconto cos'è successo.

Evviva !!! Ho comprato Moulinex oggi! E subito una domanda ai titolari di yogurtiere e PMM: i coperchi possono essere lavati in lavastoviglie e in che misura? Se fino a 70 *, può essere considerata sterilizzazione? E i coperchi possono essere sterilizzati nel microonde? (doppi maiuscoli con data!)

[yulichka]

yulichka , Congratulazioni !!!
Riguardo ai coperchi, se sinceramente non li ho lavati in lavastoviglie, ho lavato i barattoli e ... ho considerato la sterilizzazione. È vero, prima di versare il latte, ho sciacquato tutto con acqua bollente. Prima di chiudere ho anche sciacquato i coperchi con acqua bollente e ho troncato ...

Evviva !!! Ho comprato Moulinex oggi! E subito una domanda ai titolari di yogurtiere e PMM: è possibile lavare i coperchi in lavastoviglie e in che misura? Se fino a 70 *, può essere considerata sterilizzazione? E i coperchi possono essere sterilizzati nel microonde? (doppie maiuscole con data!)

Ho un produttore di yogurt da un paio d'anni e il PMM è apparso di recente. Il mio a 70 * e ho notato che è diventato più facile mettere la data sul coperchio. E i barattoli d'acciaio sono così puliti, senza goccioline d'acqua secche. Non li sterilizzo: niente barattoli, niente coperchi. Lo yogurt non si sfalda, va tutto bene.