Yogurt maker - selezione, recensioni, domande sul funzionamento (1)

lelik, grazie per la risposta! È solo che ho l'abitudine di mettere i coperchi delle normali lattine nel PMM e poi chiudere quelli caldi. Ho appena letto le istruzioni che i tappi possono essere lavati in lavastoviglie.

Grazie a tutti! Metto tutto nel PMM per lavare, e nel mio prossimo giorno libero già sperimenterò la cucina (per la prima volta mi piace lavorare con qualsiasi nuova tecnica lentamente, con piacere!)

Ed ero completamente confuso. Ho preparato gli yogurt molto raramente, ma ora - molto tempo ... Il problema è che ho l'acqua sopra (probabilmente siero di latte) e lo yogurt stesso ... la consistenza del kefir ...
Lo faccio in modo classico. Per un litro di latte - due cucchiai di zucchero, due cucchiai di latte in polvere, due capsule di Yogulact. Agitare con un mixer e per 11 ore.

1. Sovraesposizione?
2. Sottoesposta?
3. Yogulakt ha cominciato a morire in frigorifero per molti mesi?

Forcina, se il siero si stacca, allora sembri sovraesporre ... 11 ore sono un po 'troppe ... e non vuoi guardare la prontezza in 7-8 ore?
ma la consistenza del kefir è come? sabbia o liquido? se la struttura del grano significa che il latte non è adatto, cambiarlo. e se è liquido, allora il tuo yogulact non funziona affatto.
e quale contenuto di grassi?

Riporto: di notte metto tre vasetti di agusha, tre vasetti di valio e uno di panna acida. Ho impostato l'allarme dopo 5 ore (la volta precedente ero pronto per l'attività esattamente 5 ore dopo, avevo persino misurato la temperatura in un barattolo, era di 38 gradi). Mi sono alzato alle 4 per togliere lo yogurt e sinceramente dormo ancora fino alle 8, ma ... tre vasetti di valio erano della consistenza voluta, e il resto chiaramente non era maturo ... (dovevo rialzarmi alle 7 ... Alle 7 tutto era maturo, niente di separato, tutto era della giusta consistenza. Il latte ha preso diversamente: Tyoma 3,2%, latticello 6% (voglio cremoso per mio figlio), panna per panna acida 20% (prima del yogurtiera ho comprato Valio 23%, penso che potrebbe funzionare così?). Una serata del genere si è distinta)

Il problema è che ho l'acqua sopra (probabilmente siero di latte) e lo yogurt stesso ... la consistenza del kefir ...

Perché dall'alto? siero come dal basso sempre

Quindi cos'è?

Questo non è yogurt. Be ', o meglio yogurt, ma lì hanno preso parte alla fermentazione un gran numero di altre bakterie.

Tornante

sembra poco appetitoso, a quanto pare, c'è ancora qualcosa nello yogurt ..
e ho messo sullo yogurt Ashanovsky e tutto è andato bene finché non ho deciso di provare a fermentare non con lo yogurt stesso, ma con quello che ho fatto .. Il secondo fermento è uscito più liquido e viscoso .. i batteri non funzionano? o perché hai cambiato latte? C'era solo latte Vkusnoteyevo ...

Questo non è yogurt. Be ', o meglio yogurt, ma lì hanno preso parte alla fermentazione tantissime altre bakterie.

Mamma cara! Da dove potrebbero venire? Vasetti per lavastoviglie, versare acqua bollente. Ho anche sciacquato le fruste dal mixer con acqua bollente ...

Quindi erano o nel lievito naturale o nel latte ...

[Tornante]

Tornante , a casa mia bevono molto latte e solo l'1,5% di Valio. Ma quando ho iniziato a fare il kefir sul fungo, per qualche motivo, con questo latte, è risultato completamente diverso da quello della mia amica (me lo ha dato). Sono passato a un Valio di breve durata all'1,5%, ma non è così. Non ho sperimentato lo yogurt, ho comprato il latticello, che dice che è senza polvere .... Puoi provarlo?

Eh! Qualcosa ha arricciato il tuo yogurt, è entrato un nemico!

Sperimento tutto. Qualcosa di senza senso viene fuori da me.Dimmi, è necessario misurare la temperatura dello yogurt? Ho messo il termometro sotto i barattoli, era più di 42 (il termometro solo fino a 42). Forse è per questo che non posso fare niente?
E un'altra domanda: lo yogurt dovrebbe essere completamente omogeneo, senza una goccia di siero di latte?
Ho anche provato a filtrare lo yogurt con una garza e il colino ha funzionato molto bene. Cioè, se non fosse stato per il siero di latte, inizialmente sarebbe stato delizioso. È troppo tempo per filtrare ogni volta.
Inoltre, ovunque scrivano che Narine si estende, ma io no. Allora cos'è questo, cosa c'è che non va?

Dimmi, è necessario misurare la temperatura dello yogurt?

Se viene fuori lo yogurt, non ha senso. Ma se, come te, non funziona, allora sì, devi scoprire la temperatura.

lo yogurt dovrebbe essere completamente omogeneo, senza una goccia di siero di latte?

Dipende da quali batteri fermentare. Fermento con il prodotto locale Savushkin. Risulta perfettamente omogeneo senza una goccia di siero.

Se fermenti con i bifidobatteri, la consistenza sarà probabilmente diversa. Se è narine, probabilmente c'è qualcos'altro.

Oggi ho comprato un narine, ma fermenterò nel fine settimana e ti dirò cosa succede. Da tutto il resto - attivazioni, agushi, valio - lo yogurt si è rivelato omogeneo senza siero di latte ... Ma, come dicevo sopra, la mia temperatura è di 38 .......

Buongiorno a tutti!
Ho deciso di acquistare una yogurtiera a casa, ma ho letto l'argomento ed ero confuso, a dire il vero.
Ci sono molti rapporti secondo cui i produttori di yogurt surriscaldano il prodotto e i batteri vengono uccisi ... ma non è un matrimonio allora? Si scopre che una simile yogurtiera dovrebbe essere restituita al negozio come se fosse viziata, e poi tutti iniziano a modificarli (non posso alterare nulla, di sicuro - i manici sono storti)?
E ancora non capisco: quali produttori di yogurt sono più affidabili di Moulinex o Tefal?

Alexa_Alexa, è impossibile dire con certezza quale sia più affidabile. È solo che ognuno ha il proprio principio di lavoro. Qualsiasi tecnica può fallire (anche una super fantasia: la tensione nella rete è esplosa e tutto era kirdyk). Sì, possono esserci problemi di surriscaldamento (molto spesso dipende dalla tensione nella rete), ma puoi sempre adattarti !!! Ho solo una yogurtiera per una settimana, ma tutto funziona alla grande la prima volta !!! E nella scelta e nella preparazione ho tenuto conto di tutti i consigli presenti sul forum e di conseguenza c'è una lite in casa per lo yogurt (anche un gatto è coinvolto in questo), quindi la scelta è sempre vostra. Sì, ho Moulinex.

Ho usato una yogurtiera non molto tempo fa, ma non ci sono ancora stati errori :-))) soprattutto sui super yogurt al latte 6%: -0 Yogurt maker Tefal, mi imbatterò in più .. soprattutto il timer! Metto lo yogurt durante la notte e il timer aiuta

[yulichka]

yulichka, quindi, a quanto pare, il principio di funzionamento è sempre lo stesso: mantenere la temperatura ottimale per diverse ore e basta

Finora per me stesso ho compilato un tale riepilogo dei vantaggi e degli svantaggi - finora non molti:

Tefal
+ c'è un timer;
- sono adatti solo i barattoli "nativi"

Moulinex
+ i vasetti sono adatti anche per le pappe;
+ in una forma arrotondata, gli yogurt sono "presumibilmente" più caldi;
- nessun timer

Si scopre che non lascerai Moulinex durante la notte - è scomodo, ovviamente ... D'altra parte, probabilmente non lo farò. E i barattoli, molto probabilmente, li batterò all'istante, quindi Moulinex è più vicino al mio corpo, molto probabilmente.

Peccato che non ci sia paragone di questi due marchi da nessuna parte su Internet ... In precedenza c'era un link al sito del "lievito naturale", ma questo articolo non c'è più ... Eccomi seduto di fronte a il sito web di MVideo e sono tormentato dal problema della scelta.

Perché batterli allora? L'ho mangiato, lavato e rimesso nella yogurtiera ... non c'è tempo nemmeno per battere

la mia cucina è piccola, quindi non posso mettere una yogurtiera di giorno - occupa molto spazio .. quindi la metto prima di andare a letto: -0 e non devi preoccuparti anche se improvvisamente durante il giorno e vai dove ti serve :-)

Alexa_Alexa, a Tefala, la temperatura prima sale a 60 *, poi si spegne e funziona come un thermos, a Mulinex si mantiene costantemente a 36-39 *. Avevo in mente queste differenze di lavoro, quindi ho deciso di non correre rischi con Tefal e ho scelto Mulka !!! Inoltre, ho in programma di preparare il kefir in un grande secchio (dopo che i lieviti sono arrivati ​​da Kiev) e di mettere la pastella sulla stratificazione

Davvero una tale differenza di temperatura? È nell'annotazione, giusto?

E perché, ad esempio, non una yogurtiera Severin JG3516 o Ariete 85? Inoltre non hanno un timer e sono più economici :-) e le lattine possono essere fornite dal cibo ..

Severin e Ariete non sono in MVideo, ma fondamentalmente ho bisogno di acquistare lì
A proposito, ho guardato il sito web di Moulinex: hanno già un modello automatico, come Tefal. Ma, a quanto pare, non è ancora arrivato in Russia.

[Mamma mamma]

Mamma mamma

E perché, ad esempio, non una yogurtiera Severin JG3516 o Ariete 85? Inoltre non hanno un timer e sono più economici :-) e le lattine possono essere fornite dal cibo ..

Qui 🔗 puoi tranquillamente acquistare barattoli di ricambio. Questo è su Dmitrovskoe shosse, 157 anni. Non ti dico il prezzo, perché non ho comprato

[Alexa_Alexa]

Dopo la fine della cottura, è ancora necessario metterlo in frigorifero per fermare lo sviluppo di batteri. È come spegnerti quel timer.

Alexa_Alexa , personalmente, sono stato guidato solo dalla scelta dei vasi. Ho trovato Mulinex più divertente. Per il mucchio, ho ancora comprato una presa per timer elettronico, ma non la uso ancora. Si scopre che non è necessario ...

Davvero una tale differenza di temperatura? È nell'annotazione, giusto, è detto?

Questo non è detto, se fosse a 60 ° C, tutti i batteri morirebbero e lo yogurt non funzionerebbe.

puoi tranquillamente acquistare barattoli di ricambio.

forse qualcuno ti dirà dove a Kiev puoi comprare barattoli di ricambio per Tefal?

e chi ha detto che non lascerai lo yogurt nel mulinex durante la notte? Lascio tutto il tempo. Lo metto verso le 12 di sera e lo pulisco appena sveglio, alle 7, e ora è abbastanza fresco nella nostra cucina, quindi il mio yogurt è pronto di tanto in tanto già dopo 8 ore

Ho guardato le recensioni: le persone riescono persino a riempire i propri barattoli nella yogurtiera Tefal, quindi sembra che questo problema possa essere risolto in qualche modo.
Inoltre, come si è scoperto, Tefal è leggermente più piccolo di Moulinex - nella mia cucina microscopica anche questo è importante.
Un altro punto: nelle annotazioni a Moulinex, si sconsiglia di aggiungere additivi aromatizzanti allo yogurt al momento della preparazione e Tefal - anche nelle ricette ci sono opzioni in cui vengono aggiunte marmellate e vari frutti bolliti sul fondo dei barattoli prima fare lo yogurt.

Alexa_Alexa, non ho mai prestato attenzione alle istruzioni durante la scelta (c'erano esempi in cui le raccomandazioni nelle istruzioni causavano risate isteriche). Uno dei fattori importanti si è rivelato essere che l'Istituto del latte e della carne di Kiev - produce fermenti per il latte acido - consiglia solo Mulinex e Dex! Perché? Forse perché non garantiscono il lavoro a Tefali con i loro fermenti? Ma ripeto ancora, la scelta è solo tua !!!

Bene, capisci che la raccomandazione dell'Istituto del latte e della carne costa denaro, quindi questo non è un indicatore, ovviamente.
Per quanto riguarda le istruzioni, le ho apprese dalla bocca degli utenti dei produttori di yogurt, e quindi, tuttavia, il produttore fornisce raccomandazioni basate sulla sua ricerca, non credo che debbano essere trascurate.

E c'è chi utilizza produttori di yogrut di altri produttori Orion OR-YM01 o Ariete M 85, modello Ariete 637, hanno anche la possibilità di fare il gelato ...

forse qualcuno ti dirà dove a Kiev puoi comprare barattoli di ricambio per Tefal?

Lisss's, proprio l'altro giorno nel negozio online si è imbattuto in barattoli per Moulinex. Ma il prezzo ... 65 gr. Forse c'è anche per Tefalki? Proverò a cercare l'indirizzo.

forse qualcuno ti dirà dove a Kiev puoi comprare barattoli di ricambio per Tefal?

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Trovato. 🔗 Forse qualcun altro tornerà utile.

Alexa_Alexa Inviato: oggi alle 13:26:11
Citazione
Un altro punto: nelle annotazioni a Moulinex, si sconsiglia di aggiungere additivi aromatizzanti allo yogurt al momento della preparazione e Tefal - anche nelle ricette ci sono opzioni in cui vengono aggiunte marmellate e vari frutti bolliti sul fondo dei barattoli prima fare lo yogurt.

il principio per fare lo yogurt è assolutamente lo stesso sia nel moulinex che nel tefal, e anche nel thermos! Ho imparato personalmente dalla mia esperienza che è meglio indulgere in integratori appena prima dell'uso. Ho fatto lo yogurt in un thermos per molto tempo, e poi era maturo per una yogurtiera. è assolutamente lo stesso cosa fare: l'importante è scegliere i prodotti giusti e sviluppare la propria tecnologia

e non considero la presenza di un timer un elemento di fondamentale importanza, perché lo yogurt va portato in frigorifero, e il timer spegne solo il riscaldamento, ma non accende in alcun modo il freddo, quindi se non ci sono abbastanza soldi per tefal, Moulinex non è peggio

forse qualcuno ti dirà dove a Kiev puoi comprare barattoli di ricambio per Tefal?

428-65-66 o 417-24-93 Questo è per Tefal e Moulinex. Su Glybochitskaya.

Grazie a tutti per le vostre opinioni sui produttori di yogurt - almeno ho capito un po 'di loro.
Di conseguenza, ieri sera ho portato a casa Tefal - la scelta è stata influenzata dall'auto- "spegnimento" e dalle dimensioni rispetto al Moulinex - "live", per così dire.
Quindi ora sono un felice proprietario di una yogurtiera

Uno dei fattori importanti si è rivelato essere che l'Istituto del latte e della carne di Kiev - produce fermenti per il latte acido - consiglia solo Mulinex e Dex! Perché? Forse perché non garantiscono il lavoro a Tefali con i loro fermenti?

In Tefal, puoi anche fare yogurt con fermenti lattici e carne in quella mioloka, il sito ha anche istruzioni per Tefal separatamente: 🔗

i vasetti per la yogurtiera Severin JG3516 sono disponibili nel centro servizi di Mosca a st. Libertà, 18 anni al prezzo di 65 rubli. per 1 pezzo, in modo che un set completo di lattine sia esattamente la metà del costo di una yogurtiera.

[Produttori di yogurt cinesi]

Produttori di yogurt cinesi Controlla!
0,5 l



Una capacità totale e / o lattine



0,5 - 1 litro













Un grande contenitore e / o più lattine

E in questo puoi anche fare il vino di riso (leggi mash)


1-1,5 litri









2 (!) L



E l '"apofigey" di questo carnevale - gelatiera allo yogurt !!!

Ho dimenticato di dire dei prezzi. Il più economico è 212r e il più costoso è 824r. È vero, è "pulito", senza costi di spedizione. Consegna di rubli 400-600.

Questo è in vendita all'asta cinese TAOVAO. Sto solo studiando la possibilità di acquisire da lì. Lì, a proposito, ci sono anche gelatiere separate 216r - platy, 279r in acciaio inossidabile. Le gelatiere sono piccole, mezzo litro!

Per favore dimmi, come posso misurare la temperatura nel mio Moulinex? Metti il ​​termometro sul fondo della yogurtiera? O spingere in un barattolo? Va bene una normale stanza interna?
Lo sto facendo e non so cosa sia ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Ho misurato in un barattolo con un termometro Tescom, quello che arriva fino a 100 gradi. La temperatura dello yogurt è di circa 38-40 gradi. Probabilmente puoi provare chiunque)

Ciao! Si prega di avvisare quale produttore di yogurt acquistare? Hai pre-optato per il severin 3516? Cosa fare?

come cosa fare? compra una yogurtiera, latte a lievitazione naturale e via! a nuovi traguardi! più precisamente a fare lo yogurt !!! leggi prima Temko, assicurati di fare la scelta giusta e buona fortuna!

Invece del lievito naturale, puoi usare yogurt veloci, quelli che non durano a lungo.
Mio marito mi ha portato due tipi di yogurt bio bio di Stockman .. proviamoci!

per cominciare, puoi usare lo yogurt normale, per così dire, io "sparo" su bifidumbacterin e linex, ma molti si lamentano della scarsa qualità di questi farmaci, quindi non lo consiglierò