Patate "Rösti"

Patate "Rösti"

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
patate medie crude	4-5 pezzi
sale pepe	gusto
riempimento (senza riempimento)

Metodo di cottura

• Grattugiare le patate crude su una grattugia Berner "Pizza Greater" aka "Resti" o su una normale grattugia grossa.
• Facoltativamente fare il ripieno: formaggio, pancetta, prosciutto, cipolle fritte, ecc.
• Mettere uno strato di patate su una padella ben calda con olio di semi di girasole, poi uno strato di ripieno e coprire con uno strato di patate. Friggere a fuoco basso fino a doratura (coperta), quindi capovolgere con un piatto e friggere sull'altro lato fino a doratura sotto il coperchio. Circa 10-15 minuti per lato.
• Buon appetito !
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Il piatto è progettato per

1 porzione

Tempo per la preparazione:

20-30 minuti

Programma di cottura:

friggere sul fornello in padella

Nota

Non grattugiate molte patate in una volta, perché fa uscire il succo, personalmente mi piace grattugiare subito nella padella, poi la porzione successiva. Nel processo di frittura dopo 10 minuti, è necessario fare leva sulle patate con una spatola; durante questo periodo si afferrerà dal fondo e non si attaccherà alla padella. Quando vedi che è ora di girare, copri la padella con un piatto, capovolgi la frittella di patate e poi abbassala nella padella con l'altro lato.
Il piatto è molto gustoso e veloce, "di turno" e sostanzioso.

Le patate sono insostituibili nella nostra dieta. Se conservato correttamente, maneggiato e cotto correttamente, ha un effetto più benefico sulla salute e il benessere dell'uomo.
Le patate possono essere conservate tutto l'anno in un luogo asciutto, fresco e ventilato. In questo caso la vitamina C sarà conservata al suo interno anche in inverno Le sostanze minerali contenute nei tuberi hanno un effetto benefico sull'attività delle ghiandole e sulla circolazione sanguigna umana. Le patate contengono molte proteine ​​e, in combinazione con cibi ricchi di proteine ​​(pesce, ricotta, legumi), neutralizza la loro maggiore acidità.
Fondamentalmente, la vitamina C è contenuta nello strato superiore delle patate, e quindi deve essere sbucciata sottilmente, con cura, immediatamente lavata e cotta. Hai solo bisogno di raschiare le patate giovani.
Le sostanze necessarie all'organismo si conservano al meglio se le patate vengono bollite con la buccia. Per cucinare, è meglio selezionare tuberi di circa le stesse dimensioni. L'acqua viene versata 3 cm sopra lo strato di patate. Cuocere in una casseruola ben chiusa a fuoco basso. Il fornello elettrico può essere spento dopo l'ebollizione, poiché rimane molto caldo per qualche tempo e le patate continuano a cuocere.
Se aggiungi semi di cumino durante la cottura, il piatto diventerà più aromatico e più saporito.
Una salsa o una zuppa nutriente viene preparata da un decotto di patate sbucciate.

: bravo: sembra stregoni bielorussi! i bambini lo adorano!

No, non molto simile alla cucina bielorussa. Questo è piuttosto qualcosa di scandinavo. In Bielorussia, queste cose sono principalmente fatte con patate finemente grattugiate, cioè le patate vengono strofinate in purè di patate.
E questo è rösti!
Mi piace molto questa opzione! E puoi grattugiare anche su una grattugia fine. Fritto molto gustoso! Lo volevo davvero!

Mi è piaciuta anche l'opzione capovolgimento, ci proverò sicuramente, grazie

Faccio anche questo restiki nel post. La colazione con il caffè è molto gustosa e veloce. Grazie per l'idea del ripieno!

Ragazze grazie a tutti
Ho comprato una grattugia dal "Resti" di Berner, beh, penso cosa fare con il pasticcio, ho rovistato in Internet e l'ho trovato.
Alcuni fanno anche con patate lesse in uniforme, ma a me piace da crudo, il gusto è completamente diverso e con il ripieno è generalmente delizioso.
La prima volta l'ho fatta piccola, come i pancake, e poi ho preso una padella media, e su tutta la dimensione ... beh, penso che sia tutto .. Non la girerò ...e con un piatto si rivoltò molto bene, ma subito una porzione per l'intero piatto grande. Il figlio è felicissimo!
Adoriamo anche Deruny, ma qui il gusto è completamente diverso a causa del grosso taglio di patate o qualcosa del genere ...

No, non molto simile alla cucina bielorussa. Questo è piuttosto qualcosa di scandinavo. In Bielorussia, queste cose sono principalmente fatte con patate finemente grattugiate, cioè le patate vengono strofinate in purè di patate.
E questo è rösti!
Mi piace molto questa opzione! E puoi grattugiare anche su una grattugia fine. Fritto molto gustoso! Lo volevo davvero!

Se strofini le patate crude in purè di patate, aggiungi una cipolla cruda, un uovo, un po 'di farina, sale e pepe, queste saranno le nostre frittelle di patate ucraine, le adoriamo moltissimo. e questo "rösti" era scritto "frittelle di patate svizzere", o anche frittelle di patate bielorusse (non conosco le sottigliezze della cucina), ma sembra che sia necessario anche nel purè di patate.
In generale, i piatti a base di patate sono deliziosi, soprattutto fritti e al forno, giusto?

[sabbioso]

sabbioso, Sono d'accordo, quando friggi questi restyka, risultano leggermente croccanti lungo i bordi, come patatine fritte! Delizioso!

[sabbioso]

sabbioso, Sono d'accordo, quando friggi questi restiki, risultano leggermente croccanti sui bordi, come patatine fritte! Delizioso!

Già, e anche la crosta superiore è croccante. Ieri ho usato fette di prosciutto per il ripieno, e fette di formaggio sopra, mio ​​figlio, quando mangiava formaggio, steso come nella pizza, era felice come un elefante

E usiamo una tale patata come base per la pizza. Uno strato di patate, poi quello che ti piace per la pizza. Risulta pizza "pigra" o "contadina".

E usiamo una tale patata come base per la pizza. Uno strato di patate, poi quello che ti piace per la pizza. Risulta pizza "pigra" o "contadina".

Oh, che idea interessante, lo userò sicuramente, ma lo farò sui fornelli o nel forno?

sul fornello

Grazie mille per la ricetta. La famiglia lo ha apprezzato molto! Fatto con ripieno di pollo.

Grazie mille per la ricetta. La famiglia lo ha apprezzato molto! Fatto con ripieno di pollo.

Quanto è risultato delizioso
Sto pensando di fare questo: uno strato di patate e un uovo crudo sopra, mi chiedo come andrà a finire ...

Condivido la mia esperienza. Io stesso ho preparato frittelle di patate e stregoni fin dall'infanzia e sono giunto a questa conclusione. se aggiungi un uovo alle frittelle, non ci sarà croccante e ci sarà un sapore di uovo. su una grattugia grossa chiamo frittelle di patate e stregoni "pigri", poiché questo non è davvero tipico della cucina bielorussa. e su una grattugia grossa risulta essere più asciutto, cuocere più velocemente, è più facile rimuovere il succo in eccesso e su una piccola grattugia è più facile guidarlo attraverso uno spremiagrumi. e anche un'anziana vicina di casa mi ha detto che puoi ancora strofinarlo con un tritacarne (con una grattugia grossa) e sciacquarlo, poi l'amido viene rimosso (che riduce il contenuto calorico), ma in questo caso non puoi farne a meno un uovo, poiché l'amido in questo caso funge da adesivo ... e non ci sarà la crosta ... ma comunque, questo è in qualsiasi versione il piatto preferito della nostra famiglia e degli ospiti! GRAZIE ALL'AUTORE!))))

Non ha specificato: gli stregoni sono frittelle di patate con dentro una cotoletta di carne.

Non ha specificato: gli stregoni sono frittelle di patate con dentro una cotoletta di carne.

Le frittelle di patate sono già un piatto delizioso, ma con una cotoletta dentro generalmente puoi ingoiare la lingua

Le frittelle di patate sono già un piatto delizioso, ma con una cotoletta all'interno puoi generalmente ingoiare la lingua

Draniki = "Rosti" patate e cipolla con ciccioli sopra - cosa c'è di più buono?

Draniki = "Rosti" patate e cipolla con ciccioli sopra - cosa c'è di più buono?

Oh si ! La cosa principale è che molto rapidamente ho anche cosparso un uovo sopra mio figlio e l'ho cosparso di formaggio, è anche delizioso,

Mia madre ed io amiamo moltissimo questo piatto, e prima lo preparavamo spesso, e poi in qualche modo lo abbiamo dimenticato. Abbiamo aggiunto un'altra cipolla, spolverata di tritato finemente prima di girare la torta, e ha fritto bene. Ma non l'hanno mai fatto con il ripieno, secondo voi sarà normale con la feta? E poi sono rimasto dopo NG, non so dove attaccarlo ..

Mia madre ed io amiamo moltissimo questo piatto, e prima lo preparavamo spesso, e poi in qualche modo lo abbiamo dimenticato. Abbiamo aggiunto un'altra cipolla, spolverata di tritato finemente prima di girare la torta, e ha fritto bene. Ma non l'hanno mai fatto con il ripieno, secondo voi sarà normale con la feta? E poi sono rimasto dopo NG, non so dove attaccarlo ..

Penso che sarà delizioso

Grazie!