Torta di frutta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Ricetta dell'impasto:
Farina	640 g (4 °.)
sale	pizzico
zucchero	300g
Burro o margarina	200 gr
Uova	2 pz.
Panna acida	200 gr
Zucchero vanigliato	1 bustina 10 g
lievito in polvere	1 bustina 10 g

Metodo di cottura

Ammorbidire il burro o la margarina (il burro è meglio). È meglio rimuoverlo prima dal frigorifero.
Impasta la pasta. Può essere fatto in una normale mietitrice domestica o con le mani. L'impasto è morbido, non appiccicoso, è molto piacevole lavorarci.
Coprite l'impasto e lasciate riposare per mezz'ora, potete lasciarlo in frigorifero fino a domani, potete congelarlo fino a tempi migliori. Non è lunatico. Questa è una porzione abbondante, per due torte.
E ora riguardo al ripieno. In realtà è una torta di ciliegie. E puoi farlo con le ciliegie, fresche o in scatola. Ed è fantastico. ... Ma mi piace di più il ripieno di prugne. Devi prendere le prugne fresche, soprattutto, ovviamente, un'anguilla, quelle lunghe così, e farle bollire - senza zucchero - fino allo stato quasi di marmellata. Una tale purea di prugne. Molto delizioso. Può stare in frigorifero a lungo (ma non ne vale la pena, scompare all'istante). Se hai altri frutti a casa: albicocche, pesche. mele - possono anche essere aggiunte alle prugne. Ora non ci sono prugne, non di stagione. Quindi ho preso le prugne snocciolate, le ho cotte al vapore e ho aggiunto mele fresche acide, che erano solo un po 'tritate. Il ripieno dovrebbe essere tenero.
Ora prendiamo metà dell'impasto (il resto è in frigorifero per la torta successiva) e una pirofila tonda del diametro di cm 24. Separare circa un terzo dall'impasto, impastare il resto lungo il fondo della forma unta. Distribuiamo il ripieno e sopra all'impasto differito - tali pezzi piatti - la nonna diceva "petali".
Cospargere di zucchero a velo.

Programma di cottura:

Cuocere a 180 * fino a doratura.

Nota

Questa è la nostra torta fatta in casa, che mia nonna preparava. Non avevo intenzione di esporlo, ma dopo aver parlato con Lisss's(ciao, Luda!), deciso: perché no? La torta è meravigliosa, collaudata nel tempo, queste ricette di famiglia hanno sempre qualcosa di loro.

kisuri

Ciao Lyudochka! Ho pubblicato la ricetta ieri sera tardi e non ti ho ancora inviato un messaggio. E oggi sono entrato e ho visto che tu stesso mi hai trovato. Sono molto soddisfatto . Sono sicuro che con le tue penne avrai successo SUPER. Aspetterò il rapporto. A proposito, io nadybala sui tuoi gnocchi pigri, e come potrei dimenticare un piatto del genere !!! Lo farò sicuramente.
julia-bor! Ti piacerà sicuramente. Questo impasto è versatile, molto conveniente. Puoi fare diversi frollini, torte con qualsiasi ripieno. Ad esempio, un ripieno di mela cagliata con cannella e uno strato di proteine montate sopra. Ma secondo me, le prugne, in particolare una purea di prugne senza zucchero, sono semplicemente fuori concorrenza, come un ripieno di torta. Soprattutto nella stagione delle anguille, e tutte le altre prugne sono buone, ti fai torturare per sbucciarle. Nella mia esperienza, la frutta fresca non è molto buona per il ripieno di torte (ad eccezione delle ciliegie). Hanno un sacco di succo, ottengono uno strato così umido durante la cottura, non mi piace. Quando inizi a bollire la prugna, ne esce il succo, proprio come si ottiene all'inizio una composta. E quando il succo evapora, la purea si addensa - la metà rimane. E questo è il ripieno !!! Bene, se non la stagione, le prugne al vapore sono adatte e mescolate con le mele (un po '). Come qui: Torta di frutta

Buona fortuna ragazze

ghost2010

Grazie! Questa è la mia prima torta ed è uscita subito. Doveva essere aggiunta solo farina, l'impasto era troppo morbido (cotto due volte). E cospargere di amido prima di mettere la ciliegia, e una rete sopra i flagelli al posto dei petali. Mi è piaciuta la torta!
P.S. con la marmellata per il ripieno sarà anche super

kisuri

Ciao, ghost2010!
Sono molto contento che ti sia piaciuto. Ed è bello che tu non abbia paura di cambiare qualcosa nella ricetta qua e là, ho preparato questa torta per cento anni e ogni volta risulta un po 'diversa.
Ma provalo con la purea di prugne senza zucchero, ho scritto sopra. Basta togliere le ossa e cuocere una marmellata leggera fino a quando non è densa. Si conserva in frigorifero per un paio di mesi (ma non sopravvive, si mangia). Questo è un ripieno di torta incomparabile. Ce l'hai a Dneprodzerzhinsk, ma in stagione ... e anche quando l'ugorka se ne andrà! ... Lo so per certo, mio marito è di Dnepropetrovsk.