Deliziosa torta di melanzane

Deliziosa torta di melanzane

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Farina	2 cucchiai. 250 ml ciascuno. (forse servirà un po 'di più)
lievito in polvere	1/2 bustina
sale	1/2 cucchiaino
burro ammorbidito	100 grammi
uovo	2 pz.
panna acida	3 cucchiai. l.
Riempimento
melanzana	3 pz. (grande)
sale	1 cucchiaino
rast. olio	per friggere
aglio	4-8 fette (a piacere)
formaggio feta (mediamente salato)	50-60 g.
pomodoro	2 pz.
Maionese	opzionale
formaggio	200 a.C.

Metodo di cottura

• Beh, torte deliziose! Il ripieno di melanzane ricorda in qualche modo i funghi. Lo preparo da diversi anni (la torta preferita di mio marito). Grazie per questa ricetta Delize dal forum amichevole.
• La torta è molto soddisfacente, ma "vola via" nonostante questo, con grande velocità!)))
• Per fare l'impasto abbiamo bisogno della farina. Aggiungere il lievito e il sale, mescolare il tutto.
• Mettere il burro ammorbidito nella farina. Tritiamo il burro con mezzi improvvisati (che sono abituati a tutto) fino a quando l'intera massa si trasforma in briciole di farina di burro.
• Aggiungere le uova e la panna acida. Mescoliamo tutto.
• Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido e piacevole. Cerchiamo di impastarlo il prima possibile. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero.
• Ora passiamo al ripieno. Prendi 3 melanzane grandi (la torta è grande!). Puliamo dalla pelle. Li tagliamo a cubetti (ho tagliato 1,5 * 1,5 cm da qualche parte). Salare le melanzane per circa 1 ora. un cucchiaio di sale e mescolare. Lasciamo un po 'di tempo per estrarre il succo, insieme al quale risalterà l'amaro caratteristico delle melanzane. Quando le melanzane iniziano a spremere, le strizziamo bene in una giostra per asciugare le verdure (puoi strizzare bene con le mani in modo che non ci sia acqua in eccesso).
• Preriscaldare una casseruola (padella grande) e stufare le melanzane con una piccola quantità di olio vegetale.
• Mescola periodicamente le melanzane. Fuoco medio.
• Mentre le melanzane cuociono, sbucciate qualche spicchio d'aglio
• Strofina il formaggio con una grattugia fine.
• Inoltre strofiniamo il formaggio attraverso una grattugia media.
• Non dimenticare di mescolare periodicamente mentre fai questo, melanzane in una casseruola.
• Trasferiamo le melanzane in umido dalla casseruola a un altro piatto: in questo modo si raffreddano più velocemente!
• Aggiungere il formaggio grattugiato, l'aglio tritato alle melanzane raffreddate, mescolare, aggiungere il formaggio (lasciare un po ') e mescolare.
• Ecco una carne macinata! Lo assaggiamo per il sale. La bryndza e il formaggio contengono sale, questo va tenuto in considerazione! Non hai bisogno che la carne macinata sia salata!
• Ora prendiamo un paio di pomodori e li tagliamo a fettine, avendo precedentemente ritagliato i punti di contatto con il gambo.
• Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, versiamo acqua fredda sullo stampo in silicone (io ho una "principessa") e mettiamo l'impasto nello stampo
• Lavorate l'impasto con le mani, distribuitelo lungo il fondo dello stampo in silicone e formate i lati
• Distribuiamo la carne macinata e sopra di essa - pomodori tritati. Ho diffuso i pomodori in cerchio in un ventaglio. Si scopre magnificamente.
• Cospargere un po 'di maionese sopra
• La torta è pronta per essere infornata! Lo mandiamo a un forno preriscaldato a 200 gradi e dopo 10 minuti riduciamo la temperatura a 170-180 gradi.
• Viene infornato per circa 30-40 minuti (dipende dal forno). Determineremo visivamente la prontezza: l'impasto è cotto e diventa marrone dorato e anche la torta è ricoperta da una crosta dorata.
• Cospargere leggermente la torta con il formaggio rimasto e infornare per altri 5-7 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e si rosoli leggermente.
• Ecco la nostra grande torta e pronta!
• Gusto indescrivibile! La torta dovrebbe essere lasciata riposare e raffreddare un po '... Se provi a tirarla fuori calda, può cadere a pezzi, perché abbiamo molto ripieno ed è piuttosto pesante ....
• È tutto! Taglia e divertiti! Delizioso sia caldo che freddo ..
• Se la casa profuma di torte, questa casa avrà sicuramente MIR!
• 

Nota

Ho una torta tagliata calda nella foto. Mantiene bene la sua forma quando fa freddo. Ma è MOLTO difficile resistere e non mangiarlo subito Grazie ancora all'autore.
Al forno in uno stampo in silicone "Princess" Tupperware. Volume 2,5 l, diametro 35 cm, altezza 4,5 cm.

Luda, grazie! Proverò il mio dr in estate! grazie per la ricetta!

[mowgli]

mowgli, Natasha, assicurati di provare. sarà una delle torte preferite della famiglia.

[Ludmila]

Ludmila, che torta deliziosa, adoro le melanzane). Voglio provarlo! E la forma ha quanti cm di diametro?

Probabilmente delizioso! :) Mi piace molto l'impasto nella tua ricetta - lo uso con lo zucchero aggiunto nelle torte dolci - con qualsiasi ripieno dolce (ricotta, frutti di bosco, marmellata) E le melanzane sono generalmente le preferite - specialmente in una combinazione di aglio, pomodoro e formaggio .
Userò sicuramente la ricetta!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, forma della principessa Tupperware. Volume 2,5 l, diametro 35 cm, altezza 4,5 cm.
La torta è davvero deliziosa. E quando fa freddo, mi piace ancora di più.

[shurpanita]

shurpanita, Marina, sono contento che i gusti corrispondano

Quindi, non mangiamo melanzane solo crude. Quindi farò una torta nei prossimi giorni, anche se le melanzane sono in negozio, sono le mie preferite. Per quest'estate ho programmato alcune melanzane in scatola, spero cresceranno. E la tua torta sarà anche una bella aggiunta alla sezione dei piatti con la tua verdura preferita.

[paramed1]

paramed1, Veronica, spero di non aggiungere alla sezione dei piatti con una verdura PREFERITA, ma anche un piatto LOVE nella sezione dei piatti con le verdure

[Mila1]

Mila1, la ricetta interessata; per favore scrivi quanti grammi o cucchiaini di lievito per dolci, perché lo faccio io. Grazie.

[Mila1]

Mila1, Lyuda, puoi sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente invece di centrifugarle e poi strizzarle? E come tagliarli, più grandi o più piccoli?

[Mila1]

Mila1, la ricetta interessata; per favore scrivi quanti grammi o cucchiaini di lievito per dolci, perché lo faccio io. Grazie.

Tanya, penso che 1,5 cucchiaini. lievito in polvere. Sono andato ora e volevo vedere quanti grammi ci sono in una bustina, ma non ci sono bustine ..... esaurite.

[Jiri]

Jiri, Irlandese, vuoi dire dopo che hanno dato il succo? Il risciacquo non è delicato! Spremere bene solo porzioni con le mani. Non aver paura di schiacciarli. Non riesco a spremere così bene con le mani, non ho abbastanza forza Ma è reale! Non c'è bisogno di risciacquare. Nello stesso posto rimarrà anche il sale e non abbiamo bisogno di umidità in eccesso.
Ho tagliato a cubetti circa 1,5 per 1,5 cm

Lyudochka, grazie, ricetta meravigliosa! E giusto in tempo per la stagione! Lo prendo per i segnalibri, lo farò sicuramente.

Ho buttato i segnalibri - aspettando le melanzane! certo - il mio piatto! Grazie!

[gala10]

gala10, Tumanchik, ragazze, spero vi piaccia

[Ludmila]

Ludmila, grazie per la ricetta! La torta sembra così allettante. 🔗
Preparerò sicuramente! Nel frattempo, l'ho portato via ai segnalibri ...

È tutto! Taglia e divertiti! Delizioso sia caldo che freddo ..
Se la casa profuma di torte, questa casa avrà sicuramente MIR!

Anche la lettura è una delizia! Ci proverò!

[Canzone*]

Canzone*, Kokoschkaoh sono così felice di averti interessata

[Persone]

Persone, ora tutto il forum attende con impazienza un nuovo raccolto di melanzane!

[Persone]

Persone, ora tutto il forum attende con impazienza un nuovo raccolto di melanzane!

E lo faccio in inverno. Le melanzane, nonostante il prezzo, non sono costose. Sono molto leggeri. Pertanto, cuocio, non aspetto il raccolto.

Grazie Lyudochka per una torta così meravigliosa !!! Adoriamo le melanzane, in qualsiasi forma! Aggiunto ai segnalibri :-)

Cuocio, non aspetto il raccolto.

Bene, ora non c'è molto da aspettare

Che torta meravigliosa. Adoro le melanzane, cucinerò sicuramente

Lyudochka, la ricetta è meravigliosa! Dimmi, hai bisogno di sbucciare le melanzane?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kirch,
ninza, Ninochka, ho dimenticato di scrivere, assicurati di staccare !!! Lo aggiungo ora.

Lyudmilka, grazie!

[Mila1]

Mila1, grazie per la ricetta!
Amo moltissimo le melanzane!
Non appena possibile, sarebbe iniziata la stagione delle melanzane.

Amo moltissimo le melanzane!

e anche io, Lenochka!

[Ludmila]

Adoro le torte, adoro le melanzane! La ricetta è esattamente per i miei gusti.
Ludmila, grazie per la ricetta: rosa: la cucinerò sicuramente.

Adoro le torte, adoro le melanzane! La ricetta è esattamente per i miei gusti.

Anch'io sono qui

[Ludmila]

Non ho mai mangiato torte di melanzane. Ho mangiato a lungo con i funghi, mia nonna cottava sui fornelli. Erano deliziosi.
Ludmila, grazie per la ricetta insolita! Lo aggiungerò ai segnalibri.

[Sneg6]

Sneg6e grazie per la vostra attenzione

[Mila1]

Mila1, Luda, confermo che la torta è molto gustosa e insolita! Amato nella nostra famiglia! Lo cucino anche con melanzane secche in inverno.

[Mila1]

Mila1, Luda, confermo che la torta è molto gustosa e insolita! Amato nella nostra famiglia! Lo cucino anche con melanzane secche in inverno.

Marinochka, ma questo è già interessante !!! melanzane essiccate non gommose dopo la ricostituzione? Ho provato a congelarlo appositamente per questa torta ... non mi piaceva ... la gommosità era presente E come si ripristina la melanzana? Ammollo? Quanto? E poi tutto va secondo i piani? dimmelo, ti prego

Lyudochka, ho congelato le melanzane per un anno, non mi piacevano, le ho cucinate un paio di volte, le ho sbattute nel congelatore per l'inverno, le ho buttate fuori in primavera. E mangiamo quelli secchi per tutto l'inverno, li mettiamo a bagno per qualche minuto e cuciniamo, quello che voglio. Tali melanzane si comportano magnificamente in tutti i piatti, ci piacciono.

E la forma è esattamente di 35 cm di diametro, altrimenti ho uno spacco di 26 cm e un volume di 2,5 litri, può andare bene?

E la forma è esattamente di 35 cm di diametro, altrimenti ho uno spacco di 26 cm e un volume di 2,5 litri, può andare bene?

La tua altezza è probabilmente più alta. il mio ha 4,5 cm, beh, il volume è lo stesso. Non so come ottenere un diametro più piccolo, ma uno più alto? Sarà cotto? Può ridurre di un terzo tutti gli ingredienti nella ricetta. Perché anche nella mia forma è piuttosto alto.

Lyudochka, ho congelato le melanzane per un anno, non mi piacevano, le ho cucinate un paio di volte, le ho sbattute nel congelatore per l'inverno, le ho buttate fuori in primavera. E mangiamo quelli secchi per tutto l'inverno, li mettiamo a bagno per qualche minuto e cuciniamo, quello che voglio. Tali melanzane si comportano magnificamente in tutti i piatti, ci piacciono.

Marinochka, lo asciughi in asciugatrice? E come si taglia? cubi o cerchi? O così e così? E quanto tempo si asciugano? Ti ho inondato di domande

Marinochka, lo asciughi in asciugatrice? E come si taglia? cubi o cerchi? O così e così? E quanto tempo si asciugano?

Anche a me interessa questo

[Marina]

Marinae tu per le melanzane? Sarò anche noioso. Se non ce ne sono abbastanza, qui a Yuryev-Polsky c'è una base vegetale, lì costano poco, compro una borsa e me ne vado! Hai pubblicato una ricetta per la carne secca? Forse puoi farlo in estate e spegnerlo? Le persone ti diranno sicuramente un sacco di grazie! E le tue ricette per l'inverno sono nei miei segnalibri, lo farò io!

Mila1, Lyudochka, una domanda. Se il formaggio viene sostituito con suluguni, penso che non peggiorerà? Il formaggio penzola in frigo, ma per qualche motivo nessuno mangia ... Adesso andremo al negozio, compreremo le melanzane, voglio fare una torta proprio oggi. Sì e altro ancora. Che ruolo gioca il decapaggio e la spremitura delle melanzane nella ricetta? Non c'è amarezza nelle varietà moderne ...

Grazie mille per la ricetta. Amo moltissimo le melanzane. Lo cucinerò di stagione. Voglio anche sentire come asciughi le melanzane.

Mila1, Lyudochka, una domanda. Se il formaggio viene sostituito con suluguni, penso che non peggiorerà? Il formaggio penzola in frigo, ma per qualche motivo nessuno mangia ... Adesso andremo al negozio, compreremo le melanzane, voglio fare una torta proprio oggi. Sì e altro ancora. Che ruolo gioca il decapaggio e la spremitura delle melanzane nella ricetta? Non c'è amarezza nelle varietà moderne ...

Veronichka, In linea di principio, qualsiasi formaggio andrà. Ho messo suluguni e dal mercato di casa, che è nel frigorifero, ho usato questo. Ma non c'era mai senza formaggio a pasta dura (dal negozio). Tutto funzionerà, credo.
A proposito di salare e spremere le melanzane. Quando salo le melanzane, danno molto liquido, dopodiché le strizzo bene nella giostra (o con le mani), molto, molto buone.Penso che se questa procedura non viene eseguita, la torta risulterà come una casseruola, solo con pasta bagnata.Pensavo solo che quando mettiamo le melanzane in una padella stufata, emettono anche molto liquido. Non lo rischierei.
Allora dimmi come è successo

Luda, grazie! Posso gestire le melanzane, capisco tutto, guarderò il posto, quanta umidità c'è in loro. Da bambino ero una persona del sud, quindi amo le melanzane. Quello che succede, scriverò sicuramente, solo che non inserirò una foto, Internet non vuole farlo alla dacia. Grazie ancora!

[paramed1]

paramed1, poiché quello meridionale significa che capirai

))) Sì, beh, c'è amarezza ..

[Kirch]

Lyudmila e le ragazze, scusate, sono appena entrate nell'argomento, non c'era modo.

Marinochka, lo asciughi in asciugatrice? E come si taglia? cubi o cerchi? O così e così? E quanto tempo si asciugano?

Faccio asciugare in asciugatrice, ma quest'anno voglio tagliare più piccoli. Le melanzane si asciugano molto rapidamente.
Kirch, Lyudmila qui Qui Sveta offre una deliziosa ricetta per le melanzane essiccate e nei commenti scrive come si asciuga come i funghi, incordandoli su corde.
paramed1,

Marina, e tu per le melanzane?

Veronica, sì, io e te li amiamo. Ne abbiamo mangiati tanti durante l'inverno !!!

Hai pubblicato una ricetta per la carne secca?

No, non l'ho fatto. Sì, e non c'è niente da esporre: taglia il sushi come vuoi.
Volevo stendere un piatto di melanzane secche, peperone, pomodoro con carne, ma le mie mani non l'hanno raggiunto. Si è rivelato molto gustoso.

[marika33]

marika33, Marinochka, e quanto tempo si asciugano nell'asciugatrice?

Volevo stendere un piatto di melanzane secche, peperone, pomodoro con carne, ma le mie mani non l'hanno raggiunto. Si è rivelato molto gustoso.

E io voglio la ricetta, voglio anche mangiare deliziosamente, sarebbe meglio avere una ricetta a parte per non perdere

Lyudmila, non posso dire esattamente il tempo di asciugatura, ma velocemente, di tutte le verdure, le melanzane non hanno molta acqua e quindi si asciugano velocemente.
Oh, Luda, ora non posso, non ho tempo per niente. Più vicino all'inverno, forse.

Lyudmila, non posso dire esattamente il tempo di asciugatura, ma velocemente, di tutte le verdure, le melanzane non hanno molta acqua e quindi si asciugano velocemente.
Oh, Luda, ora non posso, non ho tempo per niente. Più vicino all'inverno, forse.

beh, per ora asciugeremo le melanzane

Lyudmila ecco il mio rapporto
Ho preso meno pasta, e il ripieno 1 melanzana e 2 pomodori ... Me ne sono già pentito: plach7: La torta è molto gustosa e soddisfacente
Melanzane fritte in olio d'oliva + erbe provenzali. Non ho versato la maionese ... solo formaggio