Besan roti - Dolci indiani di farina di ceci

Besan roti - Dolci indiani di farina di ceci

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: indiano

ingredienti
Farina di ceci	200 gr
Farina integrale di grano tenero	100 grammi
Farina di frumento 1c	100 grammi
sale	10 g
Pepe nero macinato (non utilizzato)	1 \ 2h. l.
Kumin	1 \ 2h. l.
Foglie di coriandolo	3st. l.
Burro ghee	17 g + per la lubrificazione
Acqua calda	150-200 g

Metodo di cottura

• Macina il cumino in un mortaio.
• Tritate finemente il coriandolo.
• Mescolare farina, sale, pepe, cumino, coriandolo.
• Strofina l'olio con le mani.
• Aggiungere gradualmente acqua tiepida, impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
• Coprite con un panno umido e mettete da parte per 30 minuti.
• Dividete l'impasto in 12 parti. Arrotolare ogni parte in una torta. Piega e rotola di nuovo.
• Friggere in una padella pesante e asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato.
• Ho cotto in una chapatnitsa. Non riesco ad abituarmi e ogni volta che la torta viene gonfiata e salta fuori dalla chapatnitsa, provoca un piacere selvaggio, le mie mani tremano e non riesco a scattare una foto normalmente.)))
• 
• Ungere le torte finite con burro fuso, coprire con un asciugamano.
• La mia farina di ceci è così: 🔗
• Ricetta tratta dal libro: \ "Arti culinarie vediche \"
• Autore del libro: Adiraja Das

Il piatto è progettato per

12 pz.

Nota

A un chilometro da Varsana, un luogo associato a Srimati Radharani, la divina consorte di Krishna, si trova il villaggio di Anna-pura, famoso per il suo prasadam. Gli abitanti dell'Annapura sono rinomati per la loro ospitalità. Secondo la tradizione, chiunque venga in questo villaggio è accolto con straordinaria cordialità e sempre trattato con prasadam, servendo a tavola tanti besan roti quanti ne può mangiare l'ospite. 🔗

provoca gioia selvaggia, le mie mani tremano e non riesco a scattare una foto normalmente.)))

Presentato in colori vivaci
È magico ogni volta! Vero?

E tutto quello che cuoci ...

Ksenia, condivido la tua gioia. Io stesso mostro i miracoli della chapatnitsa a tutti gli ospiti e mostro come cuoce.
C'è la farina di ceci, devi provare.

[Omelochkin]

Un altro Omelochkin capolavoro. Grazie. E poi c'è qualcosa di farina di ceci non reclamata nel mio armadio.
Non so cosa sto sbagliando, ma non vogliono che le mie torte fluttuino fuori dalla chapatnica in modo così bello ... E non giacciono ferme senza farina, quando chiudo il coperchio, scivolano fuori . Voglio provare a sollevare il bordo più lontano dalla maniglia. E se lo spolveri di farina, inizia rapidamente a bruciare ...

Ksenia, condivido la tua gioia. Io stesso mostro i miracoli della chapatnitsa a tutti gli ospiti e mostro come cuoce.

E sono venuto dalla ragazza di mia figlia, quindi entrambi a bocca aperta hanno esaminato il processo, un sacco di versioni hanno avanzato il motivo per cui sta accadendo

Ragazze, ma dove potete comprare questo miracolo? Sul nostro sito web, chi organizza il thread di joint venture su di loro?

[Ksyu]

e dove puoi comprare questo miracolo?

Voglio anche ...

Fino a poco tempo, cuocevo i chapati in padella e non al vapore ...

Ora capisco che per tutto questo tempo ho cucinato i chapati sbagliati ...

E tutto Ksyu , con le sue foto ...

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Sì, è facile ordinarlo da soli e la consegna è gratuita nell'argomento sui chapatnits ci sono collegamenti
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Natalia.]

Ragazze, grazie mille! Mi fa molto piacere che mi siano piaciute le torte! Sono davvero deliziosi e sono tutti indiani.)))

Non so cosa sto sbagliando, ma non vogliono che le mie torte fluttuino fuori dal chapatnice in modo così bello ...

Natalia., Anch'io, non così gonfiato. Ma ho già capito il principio.Lo metto sul bordo, lo chiudo bruscamente, lo capovolgo, lo richiudo bruscamente. Quindi lo apro e comincio a friggere, girando da una parte all'altra. Ecco la sottigliezza. È necessario cogliere il momento in cui le bolle iniziano a gonfiarsi sulla superficie. Inoltre, sulla superficie che originariamente era in cima. Non appena ci sono molte bolle, devi coprire il coperchio sopra. E poi si gonfiano con una bolla e saltano fuori. Se chiudi il coperchio prima. quindi sarà gonfiato da un lato, se in seguito - allora non lo sarà affatto. In generale, è puramente intuitivo qui.

Ora capisco che per tutto questo tempo stavo cuocendo i chapati sbagliati

Oh, Kroshik. è come un timbro sul passaporto. Quando lui non è lì, lo vuoi, ma come lo ottieni, pensi di sì - a cosa serve. Tutto funziona alla grande in una padella antiaderente. Ci sono abbastanza video su YouTube. Ciò che è prezioso per me personalmente in chapatnitsa non è necessario implementarlo. Per me è solo un omicidio. E non funziona in modo uniforme. e qui tyts-tyts e il gioco è fatto.

[Omela]

Omela, ottieni bolle. La metà della torta viene gonfiata con una palla, ma non galleggia fuori. Ma questa non è la cosa principale. La cosa principale è che inizialmente la palla non rimane nella chapatnitsa a meno che non la si cosparga di farina. Abbasso la parte superiore e la palla improvvisamente fluttua verso il basso ... Non appena ho provato a regolarla.

Succede anche a me che vola via. Qui dipende dalla nitidezza del movimento e dalla forza, cioè non è necessario premere fino in fondo. Quando premo forte, l'impasto già cigola. Non lo cospargo di farina.

E vola sempre via con me ... E ho provato a premere con diversi punti di forza e rapidamente. e piano ... Forse l'impasto è troppo morbido? ... Bene, va bene! È ancora delizioso. Oggi, un po 'più tardi, farò anche questi ceci.
E un'altra domanda. Qual è il diametro approssimativo delle palline da rotolare?

E vola sempre via con me ... E ho provato a premere con diversi punti di forza e rapidamente. e piano ... Forse l'impasto è troppo morbido? ... Bene, va bene! È ancora delizioso. Oggi, un po 'più tardi, farò anche questi ceci.
E un'altra domanda. Qual è il diametro approssimativo delle palline da rotolare?

Natasha, forse l'impasto è untuoso? Quando ho un molto oleoso, scappa, ma non.

E vola sempre via con me ... E ho provato a premere con diversi punti di forza e rapidamente. e piano ... Forse l'impasto è troppo morbido? ...

Natalya, quanto dura l'impasto dopo aver impastato?
Pro vola via. Il mio primo tappo fluttua SEMPRE, lo prendo, lo capovolgo, ricordo che è necessario controllare il processo, e dopo aver posato il prossimo, mi chino e sbircio, ad un certo punto capisco con quale forza e velocità ho bisogno premere, e lo faccio già normalmente
Tiro fuori l'impasto dal frigorifero, spolvero il tagliere (esiste una parola simile?) Con la farina, lo divido in parti, a questo punto la chapatnica si scalda e subito inizio la cottura. Non aggiungo farina in più.

Oh, ragazze, vi ho preso con i miei problemi! ... Voglio solo capire cosa c'è che non va.
L'impasto è stato mantenuto per 30 minuti e per 2 ore e per 2 giorni. E scappa sempre ...
Inoltre non aggiungo altra farina. Ma la palla deve essere completamente immersa in essa prima di essere appiattita e messa nella chapatit.