Tortillas con formaggio feta e peperoncino

Tortillas con formaggio feta e peperoncino

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Lievito fresco	10 g
Farina di frumento	80 gr
latte	80 gr
zucchero	1 cucchiaino
Impasto:
Tutta la pasta
Farina di frumento	280 gr
Uovo	1 PC. (53 g)
Burro	15 g
Panna acida	25 g
Kefir	80 gr
sale	pizzico
Riempimento:
Brynza	100 grammi
Grande peperone rosso	1 PC.
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.
Burro	30 g

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Macinare il lievito con lo zucchero, versare nel latte caldo, mescolare. Aggiungere la farina, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
• Dopo un po 'di tempo, mescolare l'impasto con uovo, kefir, burro ammorbidito. Aggiungi farina e sale. Lavorare una pasta liscia e non appiccicosa. Nella mietitrebbia per 7 minuti.
• Arrotolare la pasta in una palla e metterla in un contenitore unto con olio vegetale. Ungere l'impasto con olio vegetale sopra. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo fino ad aumentare di 2-3 volte. L'ho messo nel microonde con una tazza di acqua bollente.
• Per HP la modalità "Impasto".
• In questo momento, stiamo preparando il ripieno. Pepare per eliminare i semi, tagliarli a strisce sottili (strofinare su un fornello), cuocere a fuoco lento nel burro fino a renderli morbidi. Mescolare con formaggio sbriciolato.
• Quindi impastare l'impasto sul tavolo, dividerlo in 4 parti. Arrotolare ogni parte in una palla. Coprire gli spazi vuoti con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.
• Quindi stendi ogni pezzo in lavorazione non sottilmente !!!!! In una torta. Al centro, metti 1 m. l. ripieni:
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• Raccogliere i bordi dell'impasto e pizzicare con un "sacchetto":
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• Abbassa la cucitura e rotola in una torta.
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• Era scomodo per me stenderlo con un mattarello, quindi l'ho semplicemente impastato con le mani. La dimensione della torta (d17cm) era direttamente correlata alla dimensione della teglia, quindi puoi renderla più sottile.
• Trasferite le torte su una teglia ricoperta di carta, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 20-30 minuti.
• Spennellare con l'uovo prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C fino a doratura. Non scrivo specificamente l'ora, poiché tutti i forni sono diversi, lasciati guidare dall'aspetto delle torte. Ho cotto contemporaneamente su due teglie, ci ho messo circa 40 minuti.
• Ungere le torte calde con il burro e adagiarle una sopra l'altra.
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Nota

La ricetta è presa dalla stazione dei treni. "Ricette deliziose" e ricalcolate per te.
Beh, cosa posso dire ... tremendamente delizioso !!!!! (y) Il bambino, invece della gelatina "baby", li ha spaccati !!! Consiglia!

L'ho fatto!
Delizioso. MA porzione molto piccola. Triplicherò la prossima volta!

Mistletochka, per favore dimmi, puoi usare il lievito secco? E un'altra domanda, il tuo formaggio è salato o il cosiddetto "dolce" (neutro, per così dire a tuo gusto)? Vivo nella regione di Odessa e abbiamo una scelta di formaggio feta sul mercato. Quale è meglio prendere?
E un'altra domanda che ho maturato - e se invece del pepe (il bambino non mangia) metti un pomodoro, dei funghi in umido o un po 'di pollo bollito ... a la pizza chiusa, funzionerà allora? (Semplicemente incredibilmente conveniente per gli spuntini scolastici, abbiamo la prima elementare).

[Vladislav]

Vladislav , il lievito fresco dovrebbe essere 3 volte inferiore, cioè 3 con pochi grammi.

Il formaggio è salato (non ne abbiamo altri), ma in combinazione con il pepe, il sale è normale. Puoi prendere quello che vuoi. Eventuali ripieni possono anche essere realizzati, solo "non bagnati", e pre-lavorati. Per uno spuntino - proprio la cosa !!!

Mistletochka, grazie mille per la rapida risposta !!!!!!!! Domani mattina corro al mercato per il formaggio!

[Vladislav]

Vladislav , in bocca al lupo!

Mistletochka, ho sfornato bambole di nidificazione, deliziose L'impasto al lavoro è così bello che vuoi e vuoi lavorarci, semplicemente fantastico.Impastare in KhP con lievito secco. È venuto alla grande! Ho comprato un formaggio a base di latte vaccino moderatamente salato (non mangiamo latte di pecora), pepe e un po 'di carne affumicata (l'ho tagliato a cubetti - era urgente "definirlo") - l'ho lasciato colare nel burro. L'ho cotto, preso e ah! Non sono più lì - divorati !!! Il marito ha detto - insolito, inaspettato (ripieno) e ha mangiato un'altra torta (quella che non è molto cotta ... viste le calorie in eccesso). Non c'è niente da fotografare ... Super! Grazie! I ripieni possono essere variati - la ricetta è FANTASTICA !!!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!