Khachapuri (versione aperta)

[Impasto:]

Khachapuri (versione aperta)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	1 cucchiaio (circa 160 g)
burro	100 grammi
panna acida	3 cucchiai. l.
Riempimento:
formaggio (feta, sulguni, matsoni, ...)	300g
uova	2 pz.
latte	100-150 ml
zucchero	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Il burro deve essere ammorbidito, ma non sciolto. Tritate tutti gli ingredienti per l'impasto con un coltello, formate una palla con le mani. L'impasto non ha bisogno di essere impastato a lungo fino a quando non è completamente omogeneo. Quindi la struttura dell'impasto finito sarà più stratificata e friabile. Metti l'impasto finito in uno stampo, forma i lati.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, metterlo sull'impasto. Sbattere leggermente le uova con il latte e lo zucchero e versarvi sopra la pasta con il formaggio.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 * fino a doratura (circa 30-40 min.)
• 

Nota

Ho cotto in uno stampo in silicone. Avevo un mix di formaggio di capra e avanzi di tipo duro Maasdam. È meglio prendere il formaggio salato, ma non secco.

Ho provato questo piatto in questa particolare versione all'età di 15 anni. La padrona di casa, che ha condiviso la ricetta, ha detto che aveva scelto e provato diverse opzioni per molto tempo, ma alla sua famiglia è piaciuta di più questa. Mi è piaciuto anche a me, quindi lo preparo da anni ... 20. Provalo anche tu

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Oh, che delizioso!
Posso immaginare quanto sia delizioso - sicuramente aggiunto ai segnalibri!

[MariS]

MariS, Provalo! È facile e veloce da preparare. Ricetta della serie "ospiti sulla soglia di casa". Molto gustoso, soprattutto quando è caldo

I principali stanno già arrivando pasticceri... Ora come piomberanno dentro, come leccheranno i monitor per brillare!
Il taglio è molto appetitoso, Kava

più o meno così?


Kava,

E spero, e spero che sto condividendo con te. Join

Che bel khachapuri si è scoperto, a quanto pare, anche l'odore si fa sentire! Beh, almeno non andare affatto in questa "macchina per il pane"! Dov'è la forza per non cuocere e sopportare tutto il digiuno? UN? Dovremo cuocere e leccarci le labbra quando gli altri stanno mangiando ...

Oh non importa! Che bellezza! Bene, dai. Posso immaginare quanto sia delizioso! Segnalibri Tyryu, nel prossimo futuro li cucinerò. Grazie Kava

Grazie, provalo. Risulta molto tenero. E il ripieno è succoso. Ben delizioso in generale

Grazie, provalo. Risulta molto tenero. E il ripieno è succoso. Ben delizioso in generale

Non ne dubito! Una tale bellezza deve essere semplicemente deliziosa! Volevo solo chiarire, per favore dimmi, qual è la tua forma?

Misurato - 21 cm

Misurato - 21 cm

Grazie! Lo farò - annullare l'iscrizione!

[Katyunya,]

Katyunya, che peso delizioso !!! Sono in deliquio TUTTO! 🔗 Straordinaria bellezza! VOGLIO un pezzo ... aaaaaaaaaay ... 🔗 🔗

[Natusya]

Natusya, Taglierei il pezzo PIÙ GRANDE per te, al momento sei così lontano

mmmmm che formaggio, che bello, ma che gusto
solo un pezzo di pasta sfoglia fatta in casa era in giro e c'è abbastanza formaggio!

Bello e gustoso!

Amo molto il khachapuriki, proverò sicuramente a cucinare il tuo buonissimo

Khachapurka molto seducente, voglio davvero fare lo stesso

Oh, che delizioso

[Katyusha]

Oh, quanto delizioso ... e allettante ...! Mmm ... Katyusha Aggiunto ai segnalibri!

[kava]

kavagrazie ricetta! Molto semplice, veloce e interessante!
Oggi l'ho fatto per cena, buonissimo! A mio marito è piaciuto particolarmente!

[Pten4ik]

Pten4ik, alla vostra salute! Grazie per la segnalazione! Cambiando il formaggio, puoi regolarlo a tuo piacimento.

Ecco cosa ho ottenuto: girl_pardon: molto gustoso quando tiepido, poi raffreddato, opale, ma comunque delizioso: girl_dance: Grazie

hostess! ed è possibile senza uova? Forse puoi versare qualcos'altro? Grazie.

hostess! ed è possibile senza uova 77 bambino non è ammesso, allergia. Forse puoi versare qualcos'altro? Grazie.

Prova ad aggiungere un po 'di panna.Ovviamente non afferreranno come le uova, ma il formaggio si scioglierà comunque e poi si indurirà un po 'quando si raffredderà. In qualche casseruola, per mancanza di uova, ho già fatto un simile trucco. Semplicemente, ho aggiunto un po 'di panna al 20% al formaggio.

Elena Tim! Grazie! Ci proveremo.

Elena Tim! Grazie! Ci proveremo.

Basta non bere troppo la panna, lascia che sia qualcosa come un porridge di formaggio denso. In caso contrario, la crema potrebbe "bagnare" l'impasto.

[ruota di legno]

Sì, il formaggio quasi si scioglierà, quindi penso che tu possa correggere il liquido (sostituire uova + latte con panna o panna acida) e probabilmente ridurre leggermente la quantità di liquido, altrimenti l'impasto all'interno sarà davvero opaco, non cotto. O per "incollare" prova letteralmente 1 cucchiaio. l. aggiungere una scelta di farina / semolino / amido. Bene, questo è pensare ad alta voce. Onestamente non l'ho usato da solo

ruota di legno, grazie per il reportage fotografico!

Grazie per la ricetta! Preparo diversi khachapuri, con pasta lievitata e pasta sfoglia. Mi è piaciuta molto anche la tua versione. Intricato e veloce. Ecco il risultato:

Divertiti a cucinare! Grazie per il reportage fotografico. Foto molto bella.

[kava]

kavaGrazie mille per la ricetta! Adoro i pasticcini al formaggio. Cucinerò sicuramente il tuo khachapurik: sembra molto appetitoso.