Yogurt nella macchina per il pane LG HB-3001

Yogurt nella macchina per il pane LG HB-3001

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte fatto in casa	2 litri
Sacco a lievitazione naturale	1 bustina

Metodo di cottura

• Far bollire il latte, raffreddare a una temperatura di 37-38 gradi. Quindi diluire la coltura iniziale in una piccola quantità di latte e versarla nella massa (nel mio caso, questo è un barattolo da 2 litri), coprire con un coperchio e mettere lo yogurt nel programma HP per 8 ore. Forse si siederà prima, ma per cominciare, più tempo è meglio di meno.

Il piatto è progettato per

2 litri

Tempo per la preparazione:

6-8 ore

Programma di cottura:

Yogurt

Nota

Ho sempre preparato lo yogurt in un secchio (1,4 l), fornito con HP. Quindi ho deciso di mettere un barattolo da 2 litri, poiché le dimensioni del fornello lo consentono. In fondo alla stufa mise i recipienti sottosopra. Forse qualcuno userà la mia esperienza.

Lo yogurt è buono? Mi sto occupando di una macchina per il pane, mi è piaciuto 2001BY, da quanto ho capito sono gli stessi funzionalmente, solo 2001 senza distributore. Da quanto tempo hai questa macchina per il pane? Sei soddisfatto di lei? Grazie in anticipo per la tua risposta.

Ho una macchina per il pane dall'8 marzo di quest'anno. Felice con la parola sbagliata! Il dispenser, a dire il vero, è inutile (quanto a me). Aggiungo subito gli additivi. Ho corretto le ricette (ridotto la quantità di zucchero e lievito), perché il pane è dolciastro. Lo yogurt è ottimo, piace a tutta la famiglia, per questo lo preparo in un barattolo da 2 litri (il contenitore per lo yogurt fornito con una macchina per il pane da 1,5 litri). Burro montato con panna fatta in casa - fantastico! Non ho mai preso un impasto per la pizza e ora non c'è problema. Non ho cucinato la marmellata. Ho letto lamentele sui forum che dopo aver bollito la marmellata, un secchio inizia a perdere (Dio lo protegge). In generale, non c'è limite alla mia gioia !!! Questo è il mio insostituibile assistente ed esperto da otto mesi.

Grazie. Riguardo al distributore, io stesso penso che l'opzione sia superflua.

[Vitaok]

Vitaok, e questo è nel senso di un contenitore di plastica capovolto? E non ho capito bene dalla foto, scusa)) Puoi fare lo yogurt nel secchio stesso, o è meglio di no? Voglio fare lo yogurt per un bambino, ma non so come, dillo a un principiante, per favore)))

[Marina]

Marina, ovviamente fallo in un secchio. Non era abbastanza per me, quindi ho deciso di farlo in una lattina da 2 litri. E per evitare che il barattolo cada, ho usato vasi di dimensioni adeguate.
Prendete il latte, se è fatto in casa, quindi è indispensabile farlo bollire e raffreddare alla temperatura di fermentazione (t guardare la confezione iniziale). Versare un po 'di latte (circa 50 g) in un bicchiere, versarvi il lievito e mescolare bene. Versare il contenuto del bicchiere nel resto del latte caldo, mescolare bene. Tutto il latte caldo con lievito naturale viene versato in un contenitore per yogurt, chiuso con un coperchio, messo in un secchio e inviato alla HP in modalità "yogurt". Il tempo in questa modalità è impostato da 6 a 8 ore. Vedere il tempo di preparazione sul pacchetto iniziale.
Sembra che abbia scritto tutto in dettaglio, ma se qualcosa non è chiaro, chiedi.

Grazie mille per i suggerimenti. Puoi usare solo latte fatto in casa? Non può essere pastorizzato o UHT (negozio)? In qualche modo cambia il gusto o la consistenza del futuro yogurt?

Certo che puoi fare acquisti. E a proposito, mi piacciono di più gli yogurt sul latte in negozio: il gusto è migliore e la consistenza è migliore. Nelle istruzioni per il lievito che prendo, è scritto che non è necessario far bollire il latte per conservare, ma solo riscaldarlo alla temperatura desiderata.

E qual è il contenuto di grassi del negozio? O non è importante?

Quindi non importa.

Per un dilettante. Mi piace più denso, quindi prendo il latte con il 6% di grassi o aggiungo un po 'di panna.A proposito, il latte UHT può essere riscaldato solo, è necessario bollire il latte fatto in casa, il latte acquistato in negozio è desiderabile. Se vuoi aggiungere frutta, allora solo yogurt in scatola o già pronto.
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e nel mio forno (LG HB-1001 CJ) lo yogurt viene disegnato e scritto, ma non esiste tale funzione. qualcosa a cui puoi pensare?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, hai davvero un tale regime?

E ho letto della preparazione dello yogurt fatto in casa e ho scoperto che le persone aggiungono Activia o panna acida invece del lievito naturale, con l'attivismo è chiaro, ma che ne dici della panna acida? il kefir normale non funzionerà?
Volevo provare con l'attivazione, ma ho guardato la sua data di scadenza per un mese, sembra non andare bene. .. magari provo con lui acidophilus per 5 giorni, ma non ho trovato niente su di lui, forse non si può usare ..

[sveta-Lana]

con l'attività è chiaro, ma che ne dici della panna acida? il kefir normale non funzionerà?

sveta-Lana, no, non funzionerà. Risulterà una panna quasi acida, ma non così grassa, cioè un prodotto meno grasso rispetto alla panna, ma molto denso: ne vale la pena un cucchiaio. Di recente, fermento spesso il latte con pasta madre allo yogurt e panna acida (15%) in un rapporto 1: 1. Ci piace davvero.
Puoi anche fermentare solo con yogurt naturale acquistato in negozio. Ho sempre avuto ottimi risultati, indipendentemente dallo yogurt da negozio che ho usato come antipasto. La cosa principale è scegliere yogurt puro senza additivi.

Aggiunto venerdì 11 marzo 2016 10:30

Volevo provare con l'attivazione, ma ho guardato la sua data di scadenza per un mese, sembra non andare bene. .. magari provo con lui acidophilus per 5 giorni, ma non l'ho trovato da nessuna parte, forse non si può usare ..

È meglio non usare attività di lunga durata. In generale, guarda la composizione: se ci sono solo latte e batteri senza conservanti, stabilizzanti e addensanti, puoi provare.
Può essere utilizzato anche Acidophilus. Ha un effetto molto benefico sul tratto digestivo. Ma questo è se non sei confuso da una caratteristica come la viscosità e un po 'di acidità.

[Svetlana]

Svetlana, prova la panna acida. Mia nonna iniziava sempre con la pasta madre fatta in casa, quella che veniva stufata in forno fino al rosa (marrone), e la faceva sempre con la panna acida. Se fermenti con yogurt acquistato in negozio, scegli senza additivi come consigliato Zoya.

[Zoya]

Zoya, grazie per l'informazione, ora ho trovato lo yogurt naturale Pershinsky nel nostro negozio, contiene solo latte e lievito madre, la shelf life è di 10 giorni, dicono che questa azienda produce anche lievito naturale, cercherò di trovarlo.
Vika, grazie, proverò a confrontare anche con la panna acida. Penso che sarà meglio per chiunque degli yogurt acquistati in negozio.

[Svetlana]

Penso che sarà meglio per chiunque degli yogurt acquistati in negozio.

Svetlana, non dubitare nemmeno: sarà molto migliore e più gustoso.

si trova nel nostro negozio di yogurt naturale Pershinsky, contiene solo latte e lievito naturale, la durata è di 10 giorni

Ottimo yogurt. Provalo.

Svetlana, provalo con la panna acida.

Mi unisco a Vika. Prova anche la panna acida. In generale, sperimenta - e su lievito naturale secco, su yogurt pronto, su panna acida e su una miscela. Tutto funzionerà. In bocca al lupo!

[Zoya]

Zoya, già messo sullo yogurt Pershinsky, in 6 ore sarà pronto

Aggiunto venerdì 11 marzo 2016 20:30

oh, qualcosa a cui non ho potuto resistere l'aveva ottenuto prima, quindi ero ansioso di provare ... di buon gusto oh ... ho anche aggiunto una banana lì

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Congratulazioni! Bene, ora puoi sperimentare in sicurezza!

[Zoya]

Zoya, grazie, sto sperimentando, non riesco a smettere

Non ho trovato un argomento sul mio HP con la funzione di yogurt Sentek 1406. Dimmi, per favore, voglio fare lo yogurt, nel ricettario c'è solo scritto che il tempo è di 8 ore e tutto è vuoto. c'è una yogurtiera, ma è interessante cucinare in HP. Faccio bollire il latte, lo faccio raffreddare, verso il lievito (tutto è come al solito quando si fa lo yogurt) e verso il tutto nella ciotola HP? È possibile? o non puoi cucinare lo yogurt in una ciotola antiaderente?

[tamila]

tamila, Penso sia possibile.Dopotutto, fanno lo yogurt direttamente in un multicooker, e lì c'è anche un rivestimento antiaderente. La cosa principale è che il secchio non perde.