Soufflé di patate.

Categoria: Piatti di verdure
Soufflé di patate.

ingredienti

patate 1 kg
lampadine 3
burro 90 g
verdi
ricotta grassa 250 gr
formaggio grattugiato 50 g
uova 3 pz
sale, pepe nero gusto

Metodo di cottura

  • Lavate le patate e lessatele con la buccia. Caricare finemente la cipolla e cuocere a fuoco lento in 60 grammi di burro.
  • Pelate le patate e tritatele. Aggiungere la cipolla, la ricotta, il formaggio grattugiato, le verdure tritate alle patate, metto l'aneto e mescolare. Quindi aggiungere i tuorli e sale, pepe. Non ho messo neanche il pepe. Montare i bianchi e mescolare dal basso verso l'alto con la massa.
  • Ungete lo stampo con l'olio rimasto, mettete la massa e infornate per 45 minuti a 200 C.

Nota

Soufflé di patate.

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