Zuppa di cavolo "Tsarskie" acida, con tacchino (pentola a pressione multicooker marca 6051)

Zuppa di cavolo "Tsarskie" acida, con tacchino (pentola a pressione multicooker marca 6051)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Coscia di tacchino	1 PC.
Manzo con l'osso	400 grammi
crauti	450 grammi
Patate	3 pz.
Porro	1 gambo 15 cm
Carota	1 PC.
Peperone	1/3 parte
Pomodoro fresco o pomodori nel loro stesso succo	1 PC. o 2-3 pezzi. pugno con un frullatore
Funghi (io ho porcini secchi e porcini)	30 grammi
Aglio	2 denti
foglia d'alloro	1 PC.
Piselli o pimento	3 pz.
Verdure fresche	Su richiesta
sale	Gusto
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Risciacquare la coscia di tacchino e il manzo. Mettere in una ciotola della pentola a pressione. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani o il pimento. Versare 2,5 litri di acqua fredda. Sale un po ', mezzo cucchiaino, non di più. Abilita la modalità SPF 20 minuti per impostazione predefinita.

• Dopo il segnale, rilasciare con la forza la pressione. Rimuovere la carne e filtrare il brodo con un colino fine. Tutta la schiuma rimarrà nel sito.

• Si scopre il brodo più puro. Questa è la questione della schiuma. Non ci sono problemi con lei nella pentola a pressione ...

• Mentre il nostro brodo è in cottura, puliamo e laviamo le verdure. Il cavolo, se solo in salamoia, deve essere gettato di nuovo su un setaccio o uno scolapasta per un po ', e se diventa improvvisamente molto acido, puoi sciacquarlo. Funghi secchi, immergerli in acqua calda.

• Tritate il porro a metà anelli. Grattugiare le carote a listarelle, tagliare il peperone e il pomodoro a cubetti. Spremere i funghi e tritarli arbitrariamente.

• Versare l'olio vegetale nella ciotola della pentola a pressione e disattivare la modalità FRITTURA. Riscalda l'olio per un minuto. Metti i funghi, friggi per un paio di minuti. Aggiungere le carote, i porri, i peperoni e il pomodoro. Fai bollire per 5-6 minuti. Aggiungere i crauti alle verdure e cuocere a fuoco lento fino alla fine della modalità, mescolando e, se necessario, aggiungendo il brodo in modo che non si brucino.

• Aggiungere l'aglio tritato nella ciotola due minuti prima della fine della frittura. In questa fase, abbiamo un piatto quasi finito con un aroma mozzafiato. Chi non vede l'ora può già provare, ma ho deciso fermamente di cucinare la zuppa di cavoli ...

• Tagliate le patate a cubetti o cubetti, a piacere.

• Togliere la carne dall'osso, tritarla non grossolanamente. Rimetto la carne di manzo nella zuppa e metterò la carne di tacchino nei piatti durante il servizio.

• Metti le patate e la carne in una ciotola.

• Versare il contenuto della ciotola con il brodo, aggiustare di sale. Attiva la modalità SUP per 10 minuti. Dopo il segnale della pentola a pressione, non affrettarti a rilasciare la pressione. Consiglio di mantenere la zuppa di cavolo calda per altri 15-20 minuti. Nel frattempo, tritate le verdure, l'aglio fresco e magari le cipolle verdi. E vendi tutto questo insieme alla panna acida per la zuppa di cavolo.

• 
• Buon appetito!

Nota

Dicono che la zuppa di cavolo in Russia fosse cucinata molto prima del suo battesimo e questo piatto veniva mangiato quasi tutti i giorni. Non è un caso che molti proverbi e detti glorifichino la zuppa di cavolo in ogni modo: "Dove c'è una buona zuppa di cavolo, non cercare altro", "Hai mangiato zuppa di cavolo - come se ti mettessi una pelliccia", " Il mondo sta per zuppa di cavolo ".
…
Esistono molte ricette per zuppa di cavolo cappuccio, acetosa, ortica, rapa, funghi, in brodo di carne o di pesce, con diverse radici, spezie e condimenti aspri, come il sottaceto o le mele.
…
Per me, la zuppa di cavolo è densa per un cucchiaio, zuppa con cavolo, fresca o acida. Questa è un'altra versione della zuppa di cavolo che la mia famiglia ama. Lo sto portando al tuo giudizio ...

Di solito cucino queste zuppe sulla carne di manzo con l'osso. Ma poi ho preso un tacchino ed è entrato in azione. In senso letterale: con i piedi. Sapendo cosa è la carne in gelatina fantastica con il tacchino, ora la spingo dove possibile.

Ksyusha, nobile zuppa di cavolo! Sicuramente - nel salvadanaio e la ricetta non rimarrà lì per molto tempo Grazie!

Sono follemente innamorato della zuppa di cavolo. Questo è solo l'ultimo sogno per me! Cavolo cappuccio, cipolla, carota e ricco brodo!
Grazie, Ksyushenka! Con mio grande amore per i primi, Duc non si può assaggiare.
Un paio di giorni fa, ha sorseggiato la zuppa di cavolo con un cucchiaio di notte. Tutti stanno dormendo e io sono ancora scontroso! È un peccato, ma delizioso.
Grazie, Ksyushenka! Ci proverò!

[Tatyana]

Oh, Tatyana, RitaGrazie mille per essere passato.

Ritacome lo capisco. Ho un figlio così, non si addormenterà, non avrà mangiato la minestra ...

Ksyusha, sono venuto da te per Shchi))
Cambieremo

[Miscuglio]

Miscuglio, Facciamolo .
E il fatto che non ci sia zuppa di cavolo, non te l'ho detto.

È passato molto tempo dall'ultima volta che mi sono mangiato una guancia ...

Quindi l'appetito si risveglia ... non dormire finché non mangi.

Lei disse ...

E il fatto che non ci sia zuppa di cavolo

Bene, questo è tutto!

Comunque, la zuppa di cavolo con crauti è deliziosa !!

[Masha]

Mashanon piangere. Ne ho uno in più, magra tokma.

Ksenia, grazie per la ricetta, ha già cucinato così delizioso

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @quanto è buona questa zuppa di cavoli quando fa freddo !!! E si riscalderanno e soddisferanno.
Quindi adoro la zuppa di cavolo con crauti, vorrei anche mangiare e mangiare, e anche prima di andare a dormire

A proposito, qui ho visto un video che si riscalda meglio quando fa freddo, c'era vin brulè, caffè, tè e zuppa. Quindi la zuppa è la migliore, poi il tè, poi il caffè e l'ultimo vin brulè. Dà brevemente una sensazione di calore, ma allo stesso tempo la temperatura corporea non sale, sono state misurate lì prima e dopo.

[LarisaS]

LarisaS, alla vostra salute! Mi fa molto piacere che tu sia delizioso!
Lerele, Sono d'accordo, la zuppa in inverno quando fa freddo è il punto.

Ksyushenka, non fare shi, ma uno spettacolo incantevole! Posso immaginare quanto sia delizioso il secondo e il terzo giorno (se rimane qualcosa).

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la gentile parola.

se rimane qualcosa

Non ci sarà. Non ho nemmeno ricevuto quelli di "ieri".
Ma la prossima settimana la zuppa di cavolo è di nuovo nel menu.

Ksyusha, cucino la zuppa di cavolo acido con una casseruola da cinque litri, il secondo giorno vengono mangiati il ​​doppio. Tutti amano il presente, l'indennità giornaliera.

[Tatyana]

Tatyana, .

Lista della spesa per il 2017:
1. Pentola da 5 litri !!!!! Per la zuppa di cavolo !!!!!
Altrimenti, avrò fame.

1. Pentola da 5 litri !!!!! Per la zuppa di cavolo !!!!!

Stavo cercando di buttare via una tale casseruola (una vecchia smaltata, fatta da Lysva), ma aspetta, penso, ecco un bravo ragazzo che l'ho appena mandato all'armadio. La dimensione è giusta per la zuppa di cavolo acido e per i miei mangiatori.

[Tatyana]

Tatyana, quindi le mie bocche si moltiplicano, crescono, aggiungono additivi…. È ora di comprare più pentole.