Muffin al cioccolato con prugne e pralinato di mandorle

[IMPASTO:]

Muffin al cioccolato con prugne e pralinato di mandorle

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
IMPASTO:
burro	50 gr.
zucchero granulare	150 gr.
uova (grandi)	2 pz.
latte	100 ml.
panna acida	150 gr.
cioccolato amaro (75%)	85 gr.
polvere di cacao	1 cucchiaio. l.
Farina di frumento	150 gr.
sale	pizzico
lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
vaniglia	pizzico
le prugne	200 gr.
PRALINE:
mandorla	40 gr.
zucchero granulare	100 grammi
acqua	60 ml.
SMALTO:
latte	4 cucchiai. l.
zucchero granulare	2 cucchiai. l.
polvere di cacao	1,5 cucchiai. l.
burro	20 gr.

Metodo di cottura

• Pralina di cottura:
• Tritate finemente le noci con un coltello.
• Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato, portare a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
• Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere le noci, mescolare. Distribuire la massa di noci in uno strato sottile su un piatto unto con olio vegetale. Lascialo congelare a temperatura ambiente e taglialo a briciole.
• Impasto:
• Riscaldare il latte, aggiungere i pezzi di cioccolato e mescolare fino a che liscio.
• Mescolare la farina e setacciarla con sale, vaniglia, cacao in polvere e lievito.
• Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, aggiungere le uova una ad una, sbattere dopo ciascuna per almeno un minuto, aggiungere la panna acida e sbattere ancora un po '.
• Aggiungere alternativamente il cioccolato al latte e il composto di farina, impastare la pasta. Aggiungere il pralinato di mandorle e le prugne tritate (senza fanatismo).
• Stendiamo la pasta in uno stampo (24-26 cm), unta di burro e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo 50-60 minuti fino a quando una partita asciutta. Lasciate raffreddare la torta sulla gratella.
• Per la glassa, mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti.
• Versare la torta finita con la glassa e decorare con petali di mandorle.
• 
• Buon tè!

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

forno

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[Manechka]

Manechka, il cupcake è solo una delizia !!! Il vero sogno di un "chokaholic"!

[Manechka]

Manechka tornato con un tale capolavoro - da quanto tempo eri via !!!
E la torta proprio non stacca gli occhi, ben fatto!

[Ragazze]

Ragazze, Grazie mille!

Il vero sogno di un "chokaholic"!

Sì, è così ... cioccolato!

da quanto tempo eri via !!!

Grazie, Marish! Mi manchi tanto!

Ooooh, di nuovo bellissima !!!

[Tanyush]

Grazie, Tanyush! Sarei felice se ti piacesse!

Amico, che gatto intelligente hai sul tuo avatar !!!
E non ho bisogno di cambiare: l'abito è inverno!

[Marish]

MarishSembra che quest'anno abbia indossato il mio primo cappello.

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, Manechka, beh, cosa stai facendo - quale nome è incredibilmente gustoso, ma dalla foto, il tuo respiro scompare del tutto

Manyasha, quanto è bello!

: ciao: Manya, quanto è delizioso il cupcake. Beh ooooooochen voglio. Lo cuocerò io. I vestiti iniziano a rompersi alle cuciture. È solo l'inizio!

Non so nemmeno con gratitudine che io…. o con un reclamo….
Ho vissuto per me stesso, non ho toccato nessuno ... ho abbozzato grossolanamente nella mia testa una lista di cosa cuocere .... E poi questa ricetta, e l'intera linea si è mossa silenziosamente ... Beh, non ho resistito.
Non c'erano mandorle intere, quindi ho preso scaglie di mandorle per la pralina (che mi ha risparmiato la necessità di tritarle). Invece della vaniglia, ho preso un pacchetto di zucchero vanigliato. Tutto il resto è prescrizione.
E qui ho una domanda per te

Aggiungere alternativamente il cioccolato al latte e il composto di farina, impastare la pasta.

Qual è il segreto dell'alternanza delle aggiunte? In virtù della mia naturale pigrizia, la miscela di cioccolato al latte ha rimpolpato tutto in una volta, mescolato, poi aggiunto farina. Ma mi chiedo cosa sarebbe cambiato. Come avrebbe dovuto riflettersi?
E con mia vergogna e vergogna, ho appena notato che mi ero dimenticato della panna acida.
Non so quanto ho rovinato il prodotto finale, ma mi è piaciuto quello che è uscito selvaggiamente. Bene, molto gustoso. Solo davvero, davvero. Grazie per questo!

PySy: hai indicato la quantità di ingredienti per la glassa per il concetto di proporzione dei prodotti richiesti? O l'ho bollito brutalmente? Sono riuscito a ungere solo la parte superiore con la quantità risultante.

[Anya]

Anya! Che cupcake! Sembra follemente delizioso e cioccolatoso! Grazie per il pezzo!

E qui ho una domanda per te: qual è il segreto delle aggiunte alternate?

In uniformità. Sono anche pigro, impasto farina e latte alla velocità più bassa della planetaria, mi sembra più conveniente.

PySy: hai indicato la quantità di ingredienti per la glassa per il concetto di proporzione dei prodotti richiesti? O l'ho bollito brutalmente? Sono riuscito a ungere solo la parte superiore con la quantità risultante.

Non lo so, l'ho imbrattato tutto!