Torta "Leone"

[Soufflé:]

Torta "Leone"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Crema (non meno del 20%)	1 l
fiocchi di latte	200 g
pane di segale	300g
zucchero	3/4 st
gelatina	45 g
ciliegia	500 gr
succo di ciliegia	1,5 cucchiai
burro	80 gr
Limone	1
cavallo (per i bambini può essere sostituito con lo sciroppo)
cioccolato amaro	70 g

Metodo di cottura

• Tagliate a metà le ciliegie, liberatele dai noccioli e affogatele nel cognac
• Versare la gelatina con acqua tiepida e lasciare gonfiare
• In un frullatore / mietitrebbia, macinare cioccolato e burro, aggiungere il pane lì (insieme alla crosta), frullatore))
• Aggiungi 3 cucchiai. l. zucchero, un pizzico di sale e 40 grammi di cognac. Mescoliamo accuratamente la massa omogenea
• Rivestire una forma staccabile / ciotola adatta con pellicola trasparente e compattare accuratamente la massa di pane con uno strato sottile. Se lo fai con una cupola, lascia un po 'di massa.
• Lo mettiamo in frigorifero a congelare un po '.
• Soufflé:
• Nel frattempo scaldate la panna a fuoco basso con lo zucchero rimasto, un pizzico di sale e la scorza di mezzo limone. Non portarlo a ebollizione!
• Scaldare la gelatina, mescolare 1/3 con un po 'di panna, versarla nel composto di crema al limone, unire il tutto con la ricotta e sbattere bene con un mixer / frullatore.
• Mescolare la restante gelatina con il succo di ciliegia e il succo di mezzo limone.
• Ora prendi la nostra ciotola di pane e cioccolato
• spalmare un po 'di massa cremosa
• sopra un pezzo di ciliegia
• conservare in frigorifero fino a quando solido
• versare delicatamente sopra un po 'di succo di ciliegia
• stendere la massa cremosa
• poi ancora ciliegie, succo e così via, fino a esaurire gli ingredienti o lo spazio
• Mettetela in frigorifero per almeno 3 ore. Quindi tiriamo fuori e attacciamo con cura il fondo (questo è per quelli che faranno in una ciotola)
• e di nuovo in frigorifero per almeno 12 ore.
• Tiriamo fuori la torta finita e la giriamo su un piatto.
• Può essere guarnito con panna montata o irrorato con cioccolato fuso

Nota

- è necessario eliminare la scorza di limone SENZA la parte bianca. Solo giallo. Può essere grattugiato delicatamente
- se i bambini mangiano la torta, il brandy può essere sostituito con lo sciroppo
- se non vi piace il sapore del pane di segale, sostituitelo con biscotto o biscotti
- è meglio assottigliare lo strato di pane, altrimenti intaserà tutto con il suo gusto
- al posto delle ciliegie, puoi usare qualsiasi altra bacca / frutta
- puoi aggiungere la vanillina alla crema

Originale! E che sapore ha: una torta con pane di segale? Che cosa sembra?

: ciao: Nei vecchi libri pre-rivoluzionari una base del genere sarebbe chiamata torta del monastero. Per un dilettante.

Non sono più sorpreso. Assolutamente la stessa ricetta con la stessa foto e testo è stata pubblicata su Internet due anni fa ma con un nome diverso - Lion Cake e da un altro autore: 🔗

Questa si chiama la ragazza scavata nella vastità ...

Non sono più sorpreso. Assolutamente la stessa ricetta con la stessa foto e testo è stata pubblicata su Internet due anni fa ma con un nome diverso - Lion Cake e da un altro autore: 🔗

Siamo gentili, faremo finta di non aver notato nulla!

No, il testo non è proprio lo stesso, non calunniare. La nostra ricetta ha una partenza originale: un cavallo. Come

No, il testo non è proprio lo stesso, non calunniare. La nostra ricetta ha una partenza originale: un cavallo. Come

["... aggiungi 40 grammi di cognac"]

"... aggiungi 40 grammi di cognac"
E se aggiungi 39 grammi di cognac, sarà diverso, dell'autore ricetta?!
Ai tempi dell'URSS, i chimici-colleghi preparavano invenzioni come i pancake: cambiano il regime di temperatura o la concentrazione di un grado o di una percentuale - ed ecco una nuova invenzione per te, che ha anche caratteristiche minime, ma distintive. Un dipartimento o un laboratorio di ricerca di 5-6 baionette funzionanti è stato in grado di cospargere 30-40 invenzioni e ratsuh in un mese!