Pasta navale (la mia ricetta d'infanzia)

Pasta navale (la mia ricetta d'infanzia)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Pasta	500gr.
Carne	500gr.
Cipolle a bulbo	2 pz.
Olio di semi di girasole	gusto
Foglia di alloro, pepe in grani, sale	gusto
Aneto, prezzemolo	di quus

Metodo di cottura

• Questa è una ricetta della mia lontana infanzia sovietica =)
• Sciacquare la carne e metterla in acqua bollente con una cipolla sbucciata, alloro, pepe in grani e sale a piacere. Cuocere per 1 ora. E raffreddare in brodo bollito.
• Lessare la pasta in una casseruola capiente e scartarla in uno scolapasta.
• Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella in olio di semi di girasole fino a quando non sarà leggermente dorata.
• Scorrere la carne raffreddata in un tritacarne e metterla in una padella con la cipolla, aggiungere le verdure tritate finemente, se la carne è asciutta, potete aggiungere il brodo in cui è stata cotta.
• Alla fine, versare la pasta nella padella sulla carne e mescolare.
• Ricetta video:
• Buona visione!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore. Se la carne è cotta per 1 ora.

[Val79]

Val79,
Cucino anche la pasta marina e la adoro molto. Basta non cuocere la carne apposta, ma usa il resto del pranzo. Macina la carne con un frullatore. Purtroppo a mia figlia non piace questo piatto, quindi cucino raramente.
Grazie per la ricetta! Ha ispirato ricordi d'infanzia!

[Val79]

Val79, oh, nostalgia per il tempo lontano, irrevocabilmente andato, bello, semplice e soddisfacente. Lo cucinerò sicuramente, ma sono 20 anni che non vedo vera pasta lunga e vuota.

[Val79]

Val79,
Cucino anche la pasta marina e la adoro molto. Basta non cuocere la carne apposta, ma usa il resto del pranzo. Grazie per la ricetta! Ha ispirato ricordi d'infanzia!

Prego!
Anche per me, finisce solo con la nostalgia =)
Nella mia infanzia, mia madre ha comprato un pezzo di carne con l'osso e il brodo cotto per la zuppa, e parte di questa carne bollita è andata come frattaglie nella pasta nella Marina.

[Val79]

Val79, oh, nostalgia per il tempo lontano, irrevocabilmente andato, bello, semplice e soddisfacente. Lo cucinerò sicuramente, ma sono 20 anni che non vedo vera pasta lunga e vuota.

Grazie per il commento!
Per me questa ricetta è anche un piacevole ricordo nostalgico.
Ho comprato questo tipo di pasta in un semplice ipermercato "Auchan". Secondo la classificazione italiana, si chiamano Bucatini (italiano. Bucatini), sono sicuro che dovresti averli nei grandi ipermercati o magari in un negozio italiano specializzato. A volte sono anche chiamati pasta # 6.

Oh, il mio piatto preferito fin dall'infanzia. Solo che non mi piace la pasta, ma cucino i noodles (che tutta la flotta mi perdoni per tanta libertà). Aggiungi pepe macinato alla carne macinata, ma come può la flotta essere senza? Posso mangiare quanto voglio, se ne ho

[Val79,]

Val79, grazie per l'interessante video! Pasta alla marina! Ricordi d'infanzia molto piacevoli. La carne era davvero peggiorata con grasso e cartilagine, davvero gustosa! A volte cucino anche io.
Non abbiamo visto pasta del genere in vendita, ma ci sono piume italiane, paffute, vuote e non così lunghe. Ricordo che mia madre spezzava sempre la pasta lunga prima di cucinare. E abbiamo fatto anche questo: 1-2 cucchiai sono stati aggiunti all'acqua per cuocere la pasta. cucchiai di olio vegetale in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura (io faccio sempre lo stesso). La carne raffreddata è stata divisa in pezzi grandi, aggiunta alla cipolla fritta e anche leggermente fritta. E solo allora tutto questo è stato attorcigliato in un tritacarne. Lo giro ancora in un tritacarne con una griglia grande, e non su un frullatore, è molto più gustoso.

E mio padre ha fatto, probabilmente, pasta navale non del tutto corretta. Per questa attività andava sempre con carne macinata cruda. Pertanto, sono stato sorpreso di vedere che la carne deve essere prima bollita. Ma qualcosa mi dice che sarà più buono cucinare con carne macinata fresca. A proposito, cucino anche io, come lui. Comprò anche la pasta in scatole intere (ricordo che le scatole erano abbastanza grandi) ed era contento. come un bambino, se gli amaretti fossero tutti integri, non rotti. Non li ho mai rotti per cucinare. E le dimensioni erano più attuali.

Oh, il mio piatto preferito fin dall'infanzia. Solo che non mi piace la pasta, ma cucino i noodles (che tutta la flotta mi perdoni per tanta libertà). Aggiungi pepe macinato alla carne macinata, ma come può la flotta essere senza? Posso mangiare quanto voglio, se ne ho

Grazie per il commento!
Raramente cucino pipe del genere, principalmente compriamo piume o spirali =) Ma non tutti mangiano pepe e io lo pepo con salsa Tabasco nel piatto

[Val79,]

Val79, grazie per l'interessante video! Pasta alla marina! Ricordi d'infanzia molto piacevoli. La carne era davvero peggiorata con grasso e cartilagine, davvero gustosa! A volte cucino anche io.

Prego! Grazie per il tuo commento!

Ricordo che mia madre spezzava sempre la pasta lunga prima di cucinare. E abbiamo fatto anche questo: 1-2 cucchiai sono stati aggiunti all'acqua per cuocere la pasta. cucchiai di olio vegetale

Io volutamente non lo spezzo per renderlo più bello, se hai bisogno di linee spezzate, puoi comprare solo pasta corta. So dell'olio, ma è un peccato versarlo, è come se non si unissero e poi è più difficile lavare la padella =)

La carne raffreddata è stata divisa in pezzi grandi, aggiunta alla cipolla fritta e anche leggermente fritta. E solo allora tutto questo è stato attorcigliato in un tritacarne.

Penso che questo sia sicuramente più delizioso, ho una versione dura, sovietica, senza fantasia =)

E mio padre ha fatto, probabilmente, pasta navale non del tutto corretta. Per questa attività andava sempre con carne macinata cruda.

Grazie per il commento! Lo faccio anche con la carne macinata cruda, ma questa secondo me è già una specie di bolognese. E per lui serve una buona carne macinata, preferibilmente arrotolata da lui stesso, in quella acquistata spesso si torcono polmoni, mammelle, ecc. Nella versione di bollito si può prendere la carne della peggiore qualità, tutte le vene cuoceranno e scorreranno perfettamente e persino brodo per la zuppa =)

Comprò anche la pasta in scatole intere (ricordo che le scatole erano abbastanza grandi) ed era contento. come un bambino, se gli amaretti fossero tutti integri, non rotti. Non li ho mai rotti per cucinare. E le dimensioni erano più attuali.

Sì, la pasta sovietica era fantastica, è un peccato ora, probabilmente la comprerei a volte =)

[Val79]

ma questo secondo me è già una specie di bolognese

Val79, Mio padre non conosceva esattamente quel nome, ma chiamava questo piatto come te, "maccheroni blu scuro". Lo è dal 1928. R. Val79, mi perdoni, non sto assillando, ma semplicemente nastalgiru. Buona fortuna a te

Per questa attività andava sempre con carne macinata cruda.

Sono stato anche sorpreso dal bollito, ovviamente più economico, ma più confuso in cucina, e con la carne macinata cruda, ancora una volta, è pronta, allo stesso tempo si cuoce la pasta e si frigge la carne macinata con le cipolle, se c'era nessun desiderio di scherzare con le cotolette di gnocchi, era il fast food sovietico

Mio padre non conosceva esattamente quel nome, ma chiamava questo piatto come te, "maccheroni blu scuro". Lo è dal 1928. R., perdonerai, non sto tormentando, ma semplicemente nastalgiru. Buona fortuna a te

Sì, certo, tutti lo fanno in modo diverso, ho solo scritto la mia opinione interiore. Buona fortuna anche a te! E buone vacanze!

Sono stato anche sorpreso dalla carne bollita, ovviamente più economica, ma più confusa in cucina, e dalla carne macinata cruda, ancora una volta, ed è pronta

Questa ora è carne fresca nel negozio 24 ore al giorno, e nella mia dura infanzia sovietica non c'erano soluzioni semplici =) C'era carne con l'osso nella migliore delle ipotesi, o un set di zuppa e filare come vuoi =)

E abbiamo fatto la pasta con carne bollita e mai con carne macinata cruda. Una volta l'ho provato con un gusto crudo, completamente diverso.Ha un sapore migliore con il bollito. Cucino solo con il burro

[Ludmila]

LudmilaIl fratello di mia madre ha servito a Sebastopoli su una nave durante la guerra, è tornato con gli occhi bruciati e ha perso la vista, così ha portato alla famiglia la pasta alla marina con carne bollita.
Già qui l'ho provato con carne macinata cruda, un piatto completamente diverso e niente a che vedere con la vera pasta di nave.
In generale, discutono sui gusti, quante casalinghe, tante ricette per lo stesso piatto.
Buon Anno a tutti e tanti piatti prelibati!

A volte ci piace essere così nostalgici!
Solo bollito !!! Nella marina si cucina il brodo con la carne, parte della carne può essere tagliata in brodo e cotta nella zuppa, e il resto viene utilizzato per la pasta navale. Ovviamente aggiungono pepe nero macinato, non aggiungono mai verdure.
E aggiungo anche un pizzico di luppolo-suneli - dà sapore a un po 'di bollito fresco. E anche se lo faccio spesso da solo in un robot da cucina, è più buono passarlo attraverso un tritacarne. E poi mescolare con cipolle fritte, soffriggere un po ', aggiungere il brodo alla fine e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per un paio di minuti.
E cucino sempre la carne sotto il coperchio in modo che il brodo non bolle e conservi il suo aroma. La foglia di alloro viene aggiunta 10 minuti prima della cottura.

Questa ora è carne fresca nel negozio 24 ore al giorno, ma nella mia dura infanzia sovietica non c'erano soluzioni semplici =) C'era carne con l'osso nella migliore delle ipotesi o un set di zuppa e gira come vuoi =)

E abbiamo fatto la pasta con carne bollita e mai con carne macinata cruda. Una volta l'ho provato con un gusto crudo, completamente diverso. Ha un sapore migliore con il bollito.

Ovviamente aggiungono pepe nero macinato, non aggiungono mai verdure.

più gustoso da passare attraverso un tritacarne. E poi mescolare con cipolle fritte, soffriggere un po ', aggiungere il brodo alla fine e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per un paio di minuti.

cibo semplice, ma quante emozioni positive, Valentine ha colto un'ondata di nostalgia nel vero senso della parola - non c'è paese della nostra infanzia

Grazie a tutti per i commenti!
In effetti, la ricetta sovietica è carne bollita, ma non si può dire nemmeno la carne macinata fritta, il che è completamente sbagliato. Dopotutto, la storia della pasta navale risale a secoli fa, quando non c'erano frigoriferi ei marinai trasportavano carne salata in botti (carne in scatola) e da essa veniva prodotta carne macinata e aggiunta alla pasta. Anche la variante dello spezzatino con la pasta è in una certa misura appropriata ed era utilizzata in ambito militare.
Mi congratulo con tutti per le prossime vacanze!

[San Valentino]

San Valentinoe adoro solo la pasta con il bollito. Provato con carne macinata, beh, per niente. Anche se il gusto e il colore ...

[San Valentino]

San Valentinoe adoro solo la pasta con il bollito. L'ho provato con la carne macinata, beh, per niente. Anche se il gusto e il colore ...

Grazie per il commento!
Faccio anche carne macinata, ma si chiama pasta alla bolognese.
Ci sono pomodoro fresco (in scatola) o concentrato di pomodoro, aglio, spezie, parmigiano (si vendono miscele secche già pronte, devi solo metterle sulla carne macinata, o generalmente ce ne sono chiavi in ​​mano già pronte, potresti aver visto Annuncio di Dolmio).

Valentine, ho versato una lacrima quando ho letto la ricetta: mia madre ha cucinato allo stesso modo, era delizioso. Grazie per avermi ricordato una ricetta semplice e deliziosa.

da bambino non mi piaceva la pasta navale con bollito e cipolle fritte, da adulta ho iniziato a cucinare con la carne macinata fritta - mi piace molto!

Valentine, ho versato una lacrima quando ho letto la ricetta: mia madre ha cucinato allo stesso modo, era delizioso. Grazie per avermi ricordato una ricetta semplice e deliziosa.

Prego! Anche la nostalgia mi avvolge =) Ho bisogno di cucinare qualcos'altro dall'infanzia =)

da bambino non mi piaceva la pasta navale con bollito e cipolle fritte, da adulta ho iniziato a cucinare con la carne macinata fritta - mi piace molto!

Con la crescita i gusti cambiano, per qualche motivo non ho mangiato le zucchine, ma ora le adoro =)