Biscotti "Baturinskie"

Categoria: Confetteria

Cucina: ucraino

ingredienti
Farina di frumento	350 gr
mandorla	150 gr
burro	150 gr
zucchero a velo	100 g + per farcire
panna acida 20% di grassi	1-1,5 cucchiai
tuorli (da uova sode)	2 pz
tuorlo (crudo)	1 pc
Vino bianco secco	1-2 cucchiai
estratto di mandorle amare	1-2 gocce
lievito in polvere	1 cucchiaino

Metodo di cottura

1. Macinare le mandorle con un frullatore a mollica fine (il più piccolo possibile) e mescolare con farina e lievito.
2. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso. Senza smettere di montare, introdurre il tuorlo crudo e sbattere bene. Aggiungere i tuorli bolliti grattugiati su una grattugia fine e sbattere il tutto in una massa soffice.
3. Introdurre gradualmente metà della miscela di farina di noci, aggiungere la panna acida e l'estratto di mandorle. Aggiungere la seconda metà del composto di farina di noci e alla fine il vino. Il risultato è un impasto di plastica facile da lavorare.
4. Successivamente stendere la pasta dello spessore di circa 1 cm e tagliare i biscotti. Trasferire su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti (fino a doratura). Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Il piatto è progettato per

16-18 pz

Tempo per la preparazione:

1 -1,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

I biscotti sono incredibilmente friabili e teneri. E si sciolgono in bocca.
Cucinano abbastanza velocemente, tuttavia, vengono mangiati ancora più velocemente. Provalo, consiglio vivamente.
Cucina con amore e buon appetito.

La ricetta è tratta dal libro "Cucina delle Nazioni del Mondo. Cucina ucraina".

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MariS

Marish, ho subito indovinato la tua ricetta dalla foto: puoi vedere la tua calligrafia. Riconosco subito te e Ksyusha.
Molto bene!!! Molto bello, delizioso - lo proverò sicuramente!

Omela

Marish, deliziosi biscotti !!! E sho per il nome è ?? Ho persino paura di indovinare !!

Twist

Marishenka, tesoro, grazie!

Ksyusha, tesoro, è tutto più facile. Il nome è associato alla città ucraina di Baturyn. Una città con una ricca storia, un tempo era la sede della tradizione ucraina. Ad esso sono associate molte leggende diverse, comprese quelle culinarie.

Inusya

Citazione: Omela

Marish, deliziosi biscotti !!! E sho per il nome è ?? Ho persino paura di indovinare !!

Ksun, ... e ho anche pensato ... sarebbe stato meglio se facesse i biscotti ... ...
E i biscotti sono davvero fantastici, puoi persino vedere quanto sono friabili

Omela

Citazione: Twist

Il nome è associato alla città ucraina di Baturyn. Ad esso sono associate molte leggende diverse, comprese quelle culinarie.

E più in dettaglio .. Bene sulle leggende!

Arka

Wow! Biscotti alle mandorle!
Facciamo sgranocchiare?
Aperto con biscotti a tutto il mondo, e alcune persone non hanno ancora fatto colazione

Merri

Marina, grazie per i biscotti! Questi sono veri, fin dall'infanzia!

Twist

Inusya, Arochka, Marisha! Sono molto, molto contento che mi sia piaciuta la ricetta! Grazie mille per le tue gentili parole e attenzione!

E più in dettaglio .. Bene sulle leggende!

Ksyusha, Non sono davvero sicuro dell'autenticità di questi film horror culinari. Non so se scrivere ...

Inusya

Sembra che abbia guardato: è tutto sui biscotti, penso che mi perdoneranno per aver sostituito le mandorle con le noci. Quindi se domani nessuna infezione interromperà il mio umore al mattino (e ce ne sono), allora voglio lanciare i biscotti in circolazione ...
Tutti e tre i giorni le piogge promettono, e la mattina sarei corsa al mare, dannazione.
Bene, se è così, psicopatico, - per consolarmi, preferirei mangiare "Baturiks" ...

Twist

Inusya, buona cottura! Bene, in modo che l'atmosfera sia no-no ...

Wiki

Si sono rivelati degli shortbread molto gustosi. Grazie per la ricetta