Oca "Laccato"

C'erano alcune "sfumature": a volte il rosmarino non si trova o una confezione standard non va bene. Ho dovuto correre al supermercato più vicino la mattina. Grazie a Dio ho trovato la taglia XXL ... Questa è la mia prima oca cucinata da sola. Gli ospiti (che sono venuti all'aroma) hanno chiesto: con cosa l'hai imbrattato ???

con cosa l'hai imbrattato ???

Di 'loro che questo è il tuo segreto commerciale.

[Omela]

Omela, come sempre, dividere. Non ho nemmeno dovuto usare il ferro caldo!



Il consumatore principale. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. che coniglio !!!!

E urla come una tigre intera !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Tipo offeso.

nutrire il bambino, non la madre - echidna !!!

Duc brandiva la zampa, ha rubato!

Non ci prenderanno!!!!

[Omela]

Omela, finalizzato alla ricetta. Non so come essere in tempo. Il marito porterà l'oca 29, è necessario per il 1 °. Devi marinarlo secondo la ricetta per 31 e lasciarlo riposare in frigorifero per un giorno e mezzo, oppure congelarlo? Oppure marinate subito e lasciate fermentare ???

[Elya]

Elya, Vorrei marinare e conservare in frigorifero.

[Omela]

Omela, grazie, quindi lo farò! Non vedo l'ora che arrivi il processo e il momento di mangiare!

[Elya]

Elya, saluti delle vacanze!

[Omela]

Omela, Grazie! E tutto il meglio per te per il prossimo anno!

Oooh, farò anche un'anatra così! Si sta già scongelando, c'è il rosmarino. Domani comprerò mele, pompelmi e sacchetti da forno!

E ho un'oca !!! Oh, anatra domestica! Dovresti saltare questa ricetta !! Bene grazie!

Ragazze, non ve ne pentirete. Risulta gustoso e sembra spettacolare!

La mia piccola oca da 3 kg sta già prendendo salviette di olio e rosmarino.

Mistletok e acqua con sciroppo di pompelmo solo durante la cottura? Nada dentro?))

[Yulia]

Yulia, acqua, sì.)

Ragazze, felice nuovo !! Come sta l'oca ???

Vischio, reciprocamente, felice anno nuovo
Ecco la mia anatra, peso 2,2 kg, molto magra)) All'esterno non eccezionale, ovviamente, ma il gusto è ottimo. Hanno già mangiato tutto!
Grand merci per la ricetta

[Yulia]

Yulia, Evviva !!!! Sono contento che ti sia piaciuto!

[Omelochka,]

Ed ecco la mia oca, deliziosa, tenera. Piaceva a tutti, i bambini mangiavano il seno tenero, gli adulti si avventavano sulla pelle croccante. Manca ancora un po ', domani mangeremo. Ma tutti sono rimasti indifferenti al ripieno, a loro non piacciono i dolci, e per me, tutto è meglio per me!))) A proposito, anche prima di versare lo sciroppo, il colore era già bellissimo dorato.
Omelochka, grazie per il buonissimo! Non è affatto difficile.

[Elya]

Elya, che bell'uomo, sono contento che mi sia piaciuto !!

[Ksyu]

Strofina l'oca preparata con questa miscela

Ksyu, per favore dicci) come preparare adeguatamente un'oca?

È comprensibile sciacquare accuratamente la carcassa ...

Acqua bollente (c'è un tale momento nelle ricette) hai bisogno di scottarti?

Ragazze, e voglio cucinare lo stesso, ho già un'oca, vado a chattare a Capodanno. Questa è solo una domanda, l'ultima volta ho cotto l'anatra, la mia borsa da forno si è rotta e l'anatra era asciutta. E qui ho letto che deve essere forato immediatamente. Lo fanno sempre? O forse non ho fatto tutto bene nel villaggio? E cosa perforare? Molti buchi o uno ???

Lo fanno sempre?

Sempre e necessariamente !!!

Altrimenti, la manica scoppierà semplicemente nel forno ...

Buco con uno stuzzicadenti, il numero di buchi secondo il mio umore, posso 7, posso 14 ...

Puoi forbice la borsa / manica in diversi punti con le forbici.

Grazie mille!!! Vivere e imparare! E poi ho voluto piangere per quest'anatra, il sacchetto è scoppiato 30 minuti dopo l'inizio della cottura! Bene, ora so tutto e avremo un'oca sulla tavola di Capodanno!

Kroshik, non ho scottato!) Ho appena lavato e asciugato. Teoricamente, puoi immergerti nell'acqua in modo che fuoriescano tutti i tipi di byaki.
Faccio anche un buco con uno stuzzicadenti per tutta la lunghezza della confezione.

[Ksyushik]

Non mi sono scottato

Neanche io ...

Forse un giorno ci proverò, ma oggi qualcosa ... in qualche modo ...tirato indietro in generale non ...

Grazie per la risposta rapida, Ksyushik !!!

Solo che non ho ancora chiesto tutto ...

infornare per altri 30 minuti, versando ogni 5 minuti lo sciroppo sull'oca

Ksyu, dopo aver tagliato la manica, versare lo sciroppo tutto in una volta, raccogliendo ulteriormente dal fondo della manica da forno per annaffiare o versare un cucchiaino ogni ora dividere in porzioni approssimativamente uguali e versare una porzione ogni 5 minuti per mezz'ora?

Ho un anatroccolo da 2 kg), la quantità di sciroppo va ridotta proporzionalmente?

Cioè, ho bisogno di 2/3 ...

Guardo, tutti sanno come strofinare con l'olio, e avevo una domanda: l'uccello è bagnato, anche se si è bagnato. L'olio non vuole attaccarsi, soprattutto all'interno.

Il mio burro d'anatra si è trasformato da uno stato ammorbidito in plastilina, non volevo strofinare in nessuno ...

Dopo aver sofferto per qualche tempo, ho deciso che doveva essere così e senza esitazione ho mandato l'anatra in questo stato in frigorifero, a temperatura ambiente (24 gradi) avevo paura di tenerla ...

Mi sembra che sarebbe più conveniente rivestire l'uccello con burro fuso ...

Non riesco a capire come verrà marinato l'uccello se tutto il burro con rosmarino tritato A proposito, ho il mio), dal davanzale della finestra , sale e pepe congelato superfici pelle / pelle?

Possiamo, prima che sia troppo tardi, andare a grattare via il burro, scioglierlo e spalmarlo di nuovo?

P.S. Il tuo weyyysh!

Ho messo l'anatra nella manica, dimenticandomi del ripieno ...

Come potevo ... perché mi ricordavo tutto il tempo e ... e dimenticavo !!!

Dovremo disfare le valigie indietro indietro ...

Ksyu, nella tua foto puoi vedere che i pezzi di mela sono perfettamente conservati in forma !!!

E come ci sono riusciti ?!

Temo che il mio Antonovka in 2-2,5 ore di cottura girerà a Frutonyanya purea ...

Kroshik, lo copro con burro non fuso, si corica mentre si corica. Ho versato la salsa non dal sacchetto, ma dal piatto. Cioè, ne prendi un po 'e lo versi finché non è tutto finito. Puoi anche ridurre il numero. Prendo quello che sono le mele, lo stesso risulta gustoso.

Vischio, sto segnalando. Due anatre (scusate, l'oca è corsa dietro all'oca) sono nel congelatore. Stanno aspettando la loro felicità. Ora ho il mio rosmarino del giardino, non ho bisogno di guidare nessuno. In attesa del Natale. Per il nuovo anno abbiamo barbecue sotto l'albero di Natale della città! =)))
Felice te. La tua oca, protagonista della tavola, è spesso con me.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Sono contento che la ricetta si sia bloccata! Saluti delle vacanze !!

Ksyusha, quest'anno cucinerò la tua oca, se è sul mercato. Se non c'è, allora c'è un'anatra, anatre nel mercato. Se non c'è il pompelmo (qualcosa che non ho catturato la mia attenzione) posso sostituirlo con un'arancia? So da tempo che è meglio adagiare il petto dell'uccello rivolto verso il basso, risulta più succoso, ma poi non è rosolato?

Ebbene eccolo, bello, il mio primo l'uomo Oca. Pesa 3,5 kg. Tutto è fatto secondo la ricetta, semplice e molto gustoso, non me lo aspettavo nemmeno io, ma mi è piaciuto. Verniciato perfettamente. Dentro c'erano mele con uvetta, e mezz'ora prima che fosse pronta, quando ho iniziato ad annaffiarla con annaffiatura di pompelmo (e l'ho versata tre volte), ho messo un altro quarto di mele all'interno del sacchetto, sono diventate molto morbide, ma hanno mantenuto la loro forma e molto bene è andato alla carne.
Abbiamo una tradizione del 2 gennaio vai al bagno invitare gli ospiti di suo marito a visitare le riunioni. Ognuno porta un'insalata o un dolce. È la nostra famiglia, calda e inebriante. Quindi mio marito voleva ... un'oca!
Grazie per la ricetta!

E cosa dà qui il rivestimento d'olio, senza in alcun modo? È stato solo che siamo stati trattati con oche così grasse, cotte per il nuovo anno e un barattolo da un litro sciolto dal grasso. Se c'è anche l'olio ... Posso versare solo lo sciroppo? O tutto è nel tandem di burro e sciroppo?
Voglio davvero cucinare una papera del genere.

[proshka]

proshka, l'olio sembra aiutare a creare una crosta delicata
Molto grasso si è sciolto, l'ho appena versato fuori dal sacchetto. E l'oca stessa si è rivelata molto buona.